Chronique économique : le marché français des fruits tropicaux et subtropicaux en 1971

Fruits - vol . 27, u°:3, 1972

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LE MARCHÉ FRANÇAIS DES FRUITS TROPICAUX ET SUBTROPICAU X

EN 1971

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On constate, à l'examen des statistiques, que le marché français des fruits tropicaux et subtropicaux a été de 1 .352 .225 ton-nes en 1971, comparé à 1 .363 .993 tonton-nes en 1970.

Cette diminution est surtout la conséquence de la baisse d'approvisionnement en oranges et clémentines . Ces deux fruits re-présentent la moitié de l'ensemble du marché des fruits tropicaux et subtropicaux . Les facteurs qui sont intervenus dans cett e chute des tonnages seront examinés dans la suite de cet article .

Par contre, les prix au stade de gros sur Rungis ont été nettement supérieurs à l'année dernière, pour l'ensemble des fruits étu-diés .

BANANES

Les importations bananières ont atteint le maximum jamais encore enregistré, soit 451 .862 tonnes contre 434 .683 tonnes l'an dernier, soit une augmentation de 4 p . cent .

La part de la zone Franc en 1971 a été plus importante que l'an dernier (88 p . cent contre 87 p . cent respectivement) . Dan s la zone Franc, les départements d'outre-mer ont augmenté leurs tonnages de 17 p . cent pour la Guadeloupe et 19 p . cent pou r la Martinique . Les D .O .M . auraient pu fournir encore plus de bananes, si, dans le second semestre, ils n'avaient subi des perturba-tions à tendance cyclonique provoquant des dégâts dans les bananeraies, et une saison sèche très sévère réduisant leurs exporta-tions .

Pour les EAMA, par rapport à 1970, il apparait une progression du tonnage fourni par le Cameroun, avoisinant 33 p . cent , alors que la Côte d'Ivoire et Madagascar accusent une régression de 7 et 46 p . cent respectivement .

La Côte d'Ivoire, bien qu'ayant une légère diminution de ses tonnages vers le marché français, voit quand même ses exporta-tions augmenter cette année . Son approvisionnement régulier du marché anglais, amorcé dès le début de l'année 1970, a continu é en 1971 . II en a été de même pour l'approvisionnement des pays d'Afrique du Nord, Algérie et Tunisie .

Madagascar a dû arrêter ses exportations pendant six mois (mars à août) vers la France, du fait d'une dépression qui a occa-sionné de très graves inondations dans la région bananière de Tamatave . Son commerce a repris dans le dernier trimestre, à raiso n ,d'un navire par mois, de 700 tonnes en moyenne . Ceci explique la régression importante constatée par rapport à l'année

précé-dente .

Les pays de la C .E .E ., à savoir la Somalie et le Surinam, ont fourni des tonnages plus importants que l'an dernier, totalisan t 14 .509 tonnes correspondant à une augmentation de près de 60 p . cent sur 1970.

Les importations en provenance des Canaries restent faibles, avec 7 .777 tonnes, contre 10 .668 tonnes en 1970 .

Pour les pays tiers, le tonnage importé est en diminution de près de 20 p . cent . L'Équateur tient de loin la première plac e de ce groupe rie fournisseurs,suivi par le Costa-Rica,Panama, le Honduras et la Colombie, comme le montre le tableau ci-après :

Les prix pratiqués sur le M .I .N . de Rungis, au stade de gros, se sont tenus à un niveau assez régulier toute l'année, mais dan s des limites plus étroites. Les minima étaient supérieurs à l'an dernier, et les pointes maximales inférieures (1,90 F/kg contr e

2,05 F/kg) .

La taxation de la banane, prise par un arrêté du 29 octobre 1971, fait l'objet de démarches auprès des pouvoirs publics pou r son abrogation, ce plafonnement à 2,20 F ne permettant pas les marges normales de commercialisation .

Fruits - vol . 27, n°3, 197 2 238 -1971 197 0 TOTAL : (en tonnes ) dont 451 .862 434.68 3 Guadeloupe 104.922 89 .53 3 Martinique 147 .550 136.02 7 Cameroun 51 .111 45 .29 8 Côte d'Ivoire 92 .454 99 .50 7 Madagascar 4 .574 8 .53 6 Somalie 2 .459 89 0 Surinam 12 .050 8 .18 5 Canaries 7 .777 10 .66 1 Colombie 2 .077 2 .81 1 Costa Rica 5 .470 5 .98 0 Équateur 12 .403 18 .95 6 ANANAS FRAIS

Le marché de l'ananas frais continue sa progression, atteignant le record de 18 .982 tonnes importées .

La France est le plus gros consommateur d'ananas frais d'Europe . C'est grâce aux efforts de la Côte d'Ivoire et du Camerou n que ce niveau a été atteint, les autres provenances traditionnelles ayant fourni des tonnages inférieurs à l'année dernière .

Compte-tenu des plantations nouvelles, cette progression devrait se poursuivre et une politique de qualité extrêmement sévère devrait s'instaurer.

On peut penser que la publicité actuelle, basée sur une découpe plus aisée du fruit, et sur les recettes de consommatio n présentées à la télévision, a été un des facteurs d'augmentation du marché français .

Les prix au stade de gros sur Rungis ont subi les variations saisonnières habituelles . Les cours minima ont été supérieurs à l'an dernier (2,20 F/kg contre 1,60 F/kg) . Par contre, les cours maxima pratiqués en décembre ne reflètent pas le même écar t (3,90 F/kg contre 3,80 F/kg) .

Du point de vue transport, le Cameroun a mis en place des expéditions en conteneurs réfrigérés, à titre expérimental, chargé s sur des navires porte-conteneurs . Ces essais continueront lors des prochaines campagnes .

1971 197 0

Total (en tonnes ) dont : 18.982 17 .38 5 Açores 185 220 Cameroun 1 .402 834 Costa Rica 43 6 Côte d'Ivoire 11 .984 9 .84 5 Guinée 174 1 .32 9 Kénya 3 3 Martinique 4 .767 5 .152 AVOCATS

Ce fruit prend une place de plus en plus importante dans la gamme des fruits tropicaux consommés sur le marché français . La croissance des importations est continue, et le leader des pays fournisseurs est Israël qui représente 64 p . cent du total impor-té en 1971 .

La Martinique et le Cameroun ont augmenté leurs tonnages à destination de la France, alors que pour l'Afrique du Nord , l'approvisionnement français s'est trouvé sensiblement réduit par rapport à l'an dernier .

Israël et l'Afrique du Sud ont une qualité d'avocat très suivie ; la Martinique a fait également des efforts dans ce sen s cette année .

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tations dans ce sens devraient être mises en place par les producteurs de la zone Franc .

Des ventes promotionnelles, des stands de dégustation, des dépliants documentaires contribuent largement au développemen t de la consommation de l'avocat .

Le marché de ce fruit devrait encore augmenter comptetenu des nouvelles plantations créées dans les différents pays produc -teurs.

1971

1970 Total (en tonnes)

4 .159 3 .14 9 dont : Afrique du Sud 543 71 6 Algérie 6 1 1 Australie 9 Cameroun 156 12 6 Côte d'Ivoire 33 4 0 Israël 2 .701 1 .63 6 Maroc 34 5 8 Martinique 662 53 6

Les prix moyens au stade de gros ont sensiblement progressé sur l'an dernier ; l'avocat de la Martinique en tout début d e campagne avait détenu de très bons cours, du fait qu'à cette époque le marché était peu approvisionné . Pour toutes les provenan-ces, les prix pratiqués ont été supérieurs à l'an dernier (minimum : 3,60

F/kg contre 2,80 F/kg - maximum : 7,80 f/kg contre 6,80 F/kg) .

MANGUES

Ce marché, relativement étroit par rapport aux fruits tropicaux précédemment examinés, progresse tout de même puisqu ' i l atteint en 1971 370 tonnes contre 354 l'an dernier . Comme de coutume, les Républiques d'Afrique en fournissent la plus grand e partie pour des tonnages d'importance très variable . Le Mali qui tenait la première place l'an dernier, est passé au troisième rang, la Haute Volta et le Congo Brazzaville venant en tête de liste .

Les variations saisonnières de l'approvisionnement mensuel demeurent, bien qu'en fin d'année, des tonnages légèrement supé -rieurs à ceux de l'an dernier, du Congo Brazzaville et de Madagascar principalement, aient été enregistrés .

1971 197 0

Total (en tonnes ) dont : 370 354 Afrique du Sud 1 6 Burundi 5 -Cameroun 2 Congo Brazzaville 61 5 8 Côte d'Ivoire 0,5 6 Egypte 9 9 Haute-Volta 97 4 7 Israël 13 3 Kenya 43 2 0 Madagascar 29 2 3 Mali 51 12 1 Sénégal 49 4 8 Union Indienne 4

Les gros arrivages du Congo ont été difficiles à placer . Les variétés de mangues colorées ont la préférence du consommateur . Les cours pratiqués ont été sensiblement les mêmes que l'an dernier, soit 4 à 6 F du kg .

ORANGES

Les importations en 1971 ont encore régressé par rapport à l'année 1970 . Cette régression a influé sur l'ensemble du march é des fruits tropicaux et subtropicaux . II a été importé cette année 580 .707 tonnes contre 597 .881 tonnes l'an dernier, soit un e diminution de 3 p . cent .

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Il faut toutefois souligner que ces données portent sur l'année civile intervenant sur deux campagnes à la fois .

Sur la campagne 1970-71, le gel d'Espagne a réduit les tonnages d'oranges tardives et sanguines . Quant à la campagne en cour s 1971-72, elle a débuté très tardivement pour les pays producteurs du Bassin méditerranéen, principaux fournisseurs de notr e marché . A ce sujet, il peut être signalé qu'au 10 décembre 1971, la fourniture des oranges était de 25 p . cent inférieure à la mê-me période de la campagne précédente .

Le cumul de ces deux facteurs n'explique pas complètement cette situation régressive des tonnages . Il faut également teni r compte des dispositions restrictives en matière de calibrage en Espagne, et d'un contrôle de qualité plus sévère au Maroc, pour n e citer que ces deux exemples, les autres producteurs, tels Israël, la Tunisie et l'Algérie ayant épousé également cette politiqu e ode qualité» .

Les principales provenances d'oranges d'été montrent également un fléchissement de leurs livraisons, telle l'Afrique du Sud , dont les tonnages ont été de 43 .570 tonnes contre 52 .719 tonnes l'an passé .

1971 197 0

Total (en tonnes) 580 .707 597 .88 1

dont : Afrique du Sud 43 .570 52 .71 9 Algérie 34.691 43 .15 6 Argentine 1 .60 5 Australie 1 .013 238 Brésil 6 .304 4 .62 9 Chypre 8 .605 15 4 Egypte 7 .266 2 .62 1 Espagne 265 .510 282 .96 4 Etats-Unis 7 .126 7 .62 9 Grèce 633 43 9 Israël 42 .076 30 .75 6 Italie 1 .851 3 .71 2 Maroc 139 .382 146 .11 3 Mozambique 1 .594 1 .623 Niger 253 Paraguay 1 1 Tunisie 18 .573 20 .89 3 Turquie 186 7 5 Uruguay 186 3

Les cours au stade de gros ont marqué une très nette avance sur ceux pratiqués en 1970, surtout pour la campagne 1971-72 en cours, où le manque de fruits a joué un rôle important dans cette évolution .

MANDARINES

A l'inverse de l'année passée, ce marché a progressé légèrement, bien qu'ils subsiste toujours une certaine désaffection pour c e fruit, comparativement à la clémentine .

1971 197 0

Total (en tonnes ) dont : 16 .885 13 .01 3 Algérie 2 .370 3 .64 2 Australie 198 1 2 Espagne 8 .892 6 .47 4 Maroc 2 .866 1 .72 7 Niger 110 -Tunisie 1 .826 98 0 Italie 617 171

Les cotations sur Rungis ont été trop sporadiques pour se faire une opinion . Elles concernaient surtout la Wilking vendue à des prix plus rémunérateurs que la mandarine commune, variant de 2,00 à 3,20 F/kg .

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CLEMENTINES

D'après les statistiques d'importation, il apparait cette année une régression des tonnages de clémentines comparativement à l'an dernier (108 .298 tonnes contre 123 .537 tonnes) .

Cette chute des tonnages est due principalement aux apports modérés de l'Algérie et du Maroc liés en partie au retard d e production d'un mois sur la fin de l'année 1971, comme pour l'orange.

Mais cette diminution est légèrement minimisée par les apports de Corse .

Dans les statistiques d'importations représentant ce marché, la Corse, département français, n'apparait pas dans la liste de s fournisseurs . Or, cette année, les expéditions de cette provenance vers le continent ont été plus ((substantielles», et on peut esti-mer que du début de la campagne 71-72 jusqu'au 31 décembre, il a été livré 1 .500 tonnes de clémentines .

1971 197 0

Total (en tonnes ) dont : 108 .298 123 .53 7 Algérie 28.129 32 .81 3 Chypre 1 7 Espagne 43.070 43 .50 8 Maroc 32.996 45 .31 9 Tunisie 4.048 1 .78 5 Turquie 33

A l'exception des premiers arrivages d'Espagne et du Maroc en novembre commercialisés à des prix très élevés, les cours d e gros se sont tenus entre 1,80 et 3,50 F/kg .

Pour la fin de la campagne en janvier 1971, les clémentines de Corse et leur présentation avec feuilles ont obtenu durant tou t le mois de décembre les meilleurs cours (3,00 à 3,20 F/kg) .

CITRONS

Le marché du citron, qui avait régressé de plus de 5 p. cent l'an dernier sur 1969, tend à recouvrer un niveau plus élevé ave c 101 .665 tonnes .

A l'exception de l'Espagne et de l'Algérie, toutes les autres provenances sont en progression, dont principalement l'Itali e (28 .705 tonnes contre 17 .101 tonnes) .

Ce fait peut s'expliquer par les gels d'Espagne de fin décembre 1970 ayant très endommagé les vergers de Murcie . Le citro n d'Espagne ne s'en est d'ailleurs pas encore relevé . Le citron italien a bénéficié de cette situation .

L'Espagne peut espérer retrouver peut-être son ancienne position avec la prochaine campagne du Citron Verna .

1971 197 0

Total (en tonnes ) dont : 101 .665 96 .25 4 Algérie 354 56 6 Afrique du Sud 1 .296 69 1 Argentine 297 1 Chili 1 4 Chypre 8 .887 7 .99 7 Espagne 25 .295 32 .28 6 Etats-Unis 20 .660 19 .065 Grèce 7 .592 6 .91 2 Israël 3 .651 2 .444 Liban 997 3 Italie 28.705 17 .10 1 Maroc 1 .422 1 .31 9 Tunisie 317 18 0 Turquie 1 .882 594

Le citron d'Espagne s'est vendu au stade de gros à un niveau plus élevé que le citron d'Italie, mais l'offre était évidemmen t moyenne .

Pour l'ensemble du commerce de gros du citron, les cours pratiqués sur toute l'année sont nettement plus élevés que l'an der -nier (minima et maxima : 1,50 et 3,40 F/kg en 1971, contre 1,20 et 2,85 F/kg en 1970) .

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POMELOS

C'est un marché qui globalement reste dans la stabilité avec 61 .907 tonnes, contre 61 .510 tonnes l'an dernier .

On constate une régression dans l'approvisionnement provenant d'Israël (7 p . cent sur 1970) qui fournit 61 p . cent du mar-ché . Pour cette provenance, le marmar-ché français l'an dernier n'avait pas été très bon comparativement aux autres marmar-ché s d'Europe occidentale, et il semblerait qu'en 1971 Israël ait un peu limité ses tonnages du fait de cette moindre réalisatio n comparée à l'Allemagne occidentale, par exemple, où la situation semble meilleure .

Les tonnages venant des Etats-Unis sont aussi en légère diminution alors que ceux d'Afrique du Sud restent au même niveau . Par contre, il est à noter une progression dans les approvisionnements du Honduras, de l'Argentine, du Surinam et de Chypre , entre autres .

Pomélos et pamplemousses 1971 197 0

Total (en tonnes ) dont : 61 .907 61 .51 0 Algérie 652 49 2 Afrique du Sud 8 .526 8 .588 Argentine 1 .182 1 Chypre 964 51 9 Cuba 370 10 2 Espagne 122 31 2 États-Unis 5 .348 6 .00 9 Honduras 1 .285 1 .04 7 Israël 38 .360 41 .174 Liban 31 7 Maroc 484 403 Mozambique 2 .155 2 .32 9 Paraguay 332 12 2 Surinam 574 23 0 Turquie 11 3 Vénézuéla 42 7

Les cours moyens minima, comparativement à 1970, ont légèrement augmenté (1,50 F contre 1,20 F/kg), et les maxima on t été également un peu supérieurs (3,50 F contre 2,80 F/kg) .

PRIX DE

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