CATALOGUE 2021 ŒNOLOGIE

ŒNOLOGIE

CATALOGUE 2021

SOMMAIRE

PRESENTATION DU LABORATOIRE

I. ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES

II. ANALYSES AGRONOMIQUES

III. ANALYSES BIOLOGIQUES

IV. ANALYSES FINES

V. PRESTATIONS DIVERSES

3

4

17

20

25

33

Pour le bon enregistrement de vos échantillons, nous vous invitons à télécharger le formulaire de demande d’analyses disponible sur www.labexcell.com où vous pouvez également retrouver nos conditions générales de vente.

Le laboratoire EXCELL est le résultat de la fusion du laboratoire SARCO et du laboratoire EXCELL, deux laboratoires de référence dans l’analyse des vins et des bois- sons.

Disposant d’outils analytiques innovants et d’une équipe d’experts techniques pluridisciplinaires, le laboratoire assure un très large panel d'analyses : analyses physico-chimiques, microbiologiques, dosages des arômes et des contaminants des boissons et des matrices agroalimentaire ainsi que des études sur les matériaux en contact avec ces produits.

EXCELL est accrédité COFRAC sur de nombreux paramètres et plusieurs matrices. Accrédité organisme formateur, le laboratoire propose également de transférer son savoir-faire dans chacun de ses domaines d'expertise via différentes formations. Le logo COFRAC est la garantie officielle de la compétence et de la reconnaissance interna- tionale des analyses du laboratoire.

Le signe * atteste de l'accréditation des paramètres concer-

nés par la méthode et les matrices spécifiées.

ANALYSES RAISINS / MOUTS / VINS SUCRES

VITAMINES

ÉLÉMENTS MINÉRAUX COMPOSÉS INORGANIQUES MESURES DE STABILITÉ OXYGÈNE ET ÉLECTROCHIMIE COMPOSÉS PHÉNOLIQUES ARÔMES

ANALYSES OFFICIELLES CONTRÔLE DES EFFLUENTS

12

I. ANALYSES

PHYSICO-CHIMIQUES

5 8

9 9 10 11 12

13

15

16

A

R

/ M

/ V

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC Volume

minimum Délai

13C : Rapport isotopique Spectrométrie de masse isotopique 50 baies 30 mL moûts

200 mL vin 10 JO

Acétaldéhyde (Ethanal) GC-FID 250 mL 48 H

Acétate d’éthyle * SPME - GC/MS Vins, moûts 30 mL 48 H

Acide Acétique Dosage enzymatique automatisé Vins 10 mL 24 H

Acide Ascorbique Dosage enzymatique 10 mL 24 H

Acide Citrique Dosage enzymatique automatisé 10 mL 24 H

Acide Gluconique Dosage enzymatique automatisé

IRTF 10 mL

20 mL 24 H

12 H

Test Laccase Colorimétrie 30 mL 24 H

Acide D-Lactique Dosage enzymatique automatisé 10 mL 24 H

Acide L-Lactique Dosage enzymatique automatisé 10 mL 24 H

Acide L-Malique Dosage enzymatique automatisé

* IRTF Vins, moûts

10 mL 20 mL

24 H 12 H

Acide Pyruvique Dosage enzymatique 10 mL 24 H

Acide Tartrique Dosage colorimétrique 10 mL 24 H

Acidité Totale

*Titrimétrie potentiométrique autom- atisée

*Titrimétrie potentiométrique manuelle

IRTF

Vins, moûts

Vins, moûts, Vins aromatisés, boissons

à base de vins, cocktails aromatisés à base de vins,

boissons désalcoolisées à base de vin

30 mL

60 mL

20 mL

24 H

24 H

12 H

Acide Sorbique

* Recherche (CCM)

*Dosage (entraînement vapeur /

spectro UV) Vins, moûts

30 mL 60 mL

24 H 24 H

Acide Succinique Dosage enzymatique 10 mL 48 H

Acidité Volatile

*Entraînement vapeur / titrimétrie IRTFCalcul à partir de l’acide acétique

Vins, moûts 30 mL

20 mL 10 mL

24 H 12 H 24 H Azote assimilable par

les levures = azote am- moniacal + azote organique

Dosage enzymatique & colorimé-

trique automatisé 10 mL 24 H

5

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

Le signe * atteste de l'accréditation des paramètres concernés par la méthode et les matrices spécifiées.

A

R

/ M

/ V

(

)

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC Volume

minimum Délai

Azote ammoniacal Dosage enzymatique & colori- métrique automatisé

IRTF

10 mL 20 mL

24 H 12 H

Azote organique Dosage enzymatique & colori-

métrique automatisé 10 mL 24H

Acides aminés

Acide Aspartique, Acide glutamique, L-Alanine, Arginine, Asparagine, Cystéine, Glutamine, His- tidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Méthionine, Phenylalanine, Serine, Thréonine, Tyrosine, Va- line

HPLC-FLUO 30 mL 48 H

Cendres

Incinération de l'extrait sec du

vin 60 mL 3 JO

CO₂

Vin tranquille : Expansion volumique multiple

IRTFVin effervescent : Aphrométrie

150 mL 20 mL 750 mL

24 H 12 H 24 H

Recherche de colorants artificiels Méthode interne selon OIV 300 mL 5 JO

Colorants artificiels

E102, E122, E123, E124; E128 HPLC-UV 60 mL 5 JO

Degré Réfractométrique MCR/MC Réfractométrie 10 mL 24 H

Degré Réfractométrique Moûts Réfractométrie 10 mL 24 H

Dégustation de contrôle 750 mL 24 H

Dégustation experte Triangulaire, duo-trio... 750 mL 24 H

« Détection » mouillage Rapport Isotopique 750 mL 3 semaines

Diglucoside du Malvidol *Recherche (chromatographie

sur papier) Vins, moûts 10 mL 24 H

DO₃₂₀ Spectrophotométrie 10 mL 24 H

DO₂₃₀ Spectrophotométrie 10 mL 24 H

Espace couleur L*a*b – couleur cielab Spectrophotométrie 10 mL 24 H

Estimation du taux de combinaison de SO₂ / TL35

Dose théorique du SO₂ pour atteindre 35 mg/L de SO₂ libre

Calcul 250 mL 48 H

Estimation du taux de combinaison de SO₂ / TL50

Dose théorique du SO₂ pour atteindre 50 mg/L de SO₂ libre

Calcul 250 mL 48 H

Le signe * atteste de l'accréditation

6

des paramètres concernés par la méthode et les matrices spécifiées.

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

A

R

/ M

/ V

(

)

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC Volume

minimum Délai

Azote ammoniacal Dosage enzymatique & colori- métrique automatisé

IRTF

10 mL 20 mL

24 H 12 H

Azote organique Dosage enzymatique & colori-

métrique automatisé 10 mL 24H

Acides aminés

Acide Aspartique, Acide glutamique, L-Alanine, Arginine, Asparagine, Cystéine, Glutamine, His- tidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Méthionine, Phenylalanine, Serine, Thréonine, Tyrosine, Va- line

HPLC-FLUO 30 mL 48 H

Cendres

Incinération de l'extrait sec du

vin 60 mL 3 JO

CO₂

Vin tranquille : Expansion volumique multiple

IRTFVin effervescent : Aphrométrie

150 mL 20 mL 750 mL

24 H 12 H 24 H

Recherche de colorants artificiels Méthode interne selon OIV 300 mL 5 JO

Colorants artificiels

E102, E122, E123, E124; E128 HPLC-UV 60 mL 5 JO

Degré Réfractométrique MCR/MC Réfractométrie 10 mL 24 H

Degré Réfractométrique Moûts Réfractométrie 10 mL 24 H

Dégustation de contrôle 750 mL 24 H

Dégustation experte Triangulaire, duo-trio... 750 mL 24 H

« Détection » mouillage Rapport Isotopique 750 mL 3 semaines

Diglucoside du Malvidol *Recherche (chromatographie

sur papier) Vins, moûts 10 mL 24 H

DO₃₂₀ Spectrophotométrie 10 mL 24 H

DO₂₃₀ Spectrophotométrie 10 mL 24 H

Espace couleur L*a*b – couleur cielab Spectrophotométrie 10 mL 24 H

Estimation du taux de combinaison de SO₂ / TL35

Dose théorique du SO₂ pour atteindre 35 mg/L de SO₂ libre

Calcul 250 mL 48 H

Estimation du taux de combinaison de SO₂ / TL50

Dose théorique du SO₂ pour atteindre 50 mg/L de SO₂ libre

Calcul 250 mL 48 H

7

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

A^nAlyses R^Aisins / M^outs / V^ins (^suite)

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC ^{minimumVolume Délai}

Extrait sec réduit Calcul 500 mL 48 H

Extrait sec total Calcul densimétrique Vins 500 mL 24 H

Intensité Colorante Modifiée (ICM)

(DO₄₂₀/DO₅₂₀/DO₆₂₀)

*Spectrophotométrie Spectrophotométrie auto- matisée

Vins, moûts 10 mL

20mL

24 H

12 H

Indice de polyphénols totaux (IPT DO₂₈₀)

*Spectrophotométrie IRTF

Vins, moûts 10 mL

20 mL

24 H 12 H

Masse Volumique à 20°C

*Réflectance infra-rouge

*Densimétrie électronique

IRTF

Vins secs

Vins, moûts, Vins aromatisés, boissons

à base de vins, cocktails aromatisés à base de vins,

boissons désalcoolisées à base de vin

30 mL

30 mL

20 mL

24 H

24 H

12 H

Méthanol *GC-FID Vins 250 mL 48 H

pH

* Potentiométrie automa- tisée

*Potentiométrie manuelle

IRTF

Vins aromatisés, boissons à base de vins, cocktails aromatisés à base

de vins, boissons désalcoolisées à base de vin

60 mL

60 mL

20 mL

24 H

24 H

12 H

Polyaspartate de potassium HPLC FLUO 60 mL 5 JO

Protéines totales Spectrophotométrie

BRADFORD 60 mL 48 H

SO₂ Libre

*Méthode de référence (Frantz Paul)

Entraînement à chaud/IRTF

Vins, moûts 60 mL

20 mL

24 H

12 H

SO₂ Total

*Méthode de référence (Frantz Paul)

Entraînement à chaud/IRTF

Vins aromatisés, boissons à base de vins, cocktails aromatisés à base

de vins, boissons désalcoolisées à base de vin

60 mL

20 mL

24 H

12 H

Le signe * atteste de l'accréditation des paramètres concernés par la méthode et les matrices spécifiées.

8 s

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC Volume

minimum Délai

Fructose Dosage enzymatique automatisé

HPLC 10 mL

30 mL 24 H

48 H

Glucose Dosage enzymatique automatisé

HPLC 10 mL

30 mL 24 H

48 H

Sucres fermentescibles (Glucose + Fructose)

*Dosage enzymatique automa-

tiséHPLC Vins, moûts 10 mL

30 mL 24 H

48 H

Glycérol Dosage enzymatique automatisé 10 mL 24 H

Saccharose HPLC 30 mL 48 H

Sucres

(Glucose, Fructose,

Saccharose) HPLC 30 mL 48 H

Sucres totaux (après

inversion) Dosage enzymatique après

hydrolyse à chaud 30 mL 24 H

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

A^nAlyses R^Aisins / M^outs / V^ins (^suiteetfin)

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC ^{minimumVolume Délai}

Titre Alcoométrique Volumique

*Réflectance infra-rouge

IRTF

*Distillation + densimétrie électronique

Vins, moûts

Vins, moûts, Vins aromatisés, boissons

à base de vins, cocktails aromatisés à base de vins, boissons désalcoolisées à

base de vin

30 mL

20 mL

500 mL

24 H

12 H

24 H

Turbidité Néphélométrie 60 mL 24 H

Valeur énergétique Calcul (à partir du TAV et

des sucres) 60 mL 24 H

Valeur nutritionnelle

(étiquetage INCO) INCO 750 mL 14 JO

Le signe * atteste de l'accréditation des paramètres concernés par la méthode et les matrices spécifiées.

9 É

M

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC Volume

minimum Délai

Cendres Incinération de l’extrait sec du vin 60 mL 3 JO

Aluminium ICP 60 mL 48 H

Antimoine ICP 60 mL 48 H

Arsenic ICP 60 mL 48 H

Baryum ICP 60 mL 48 H

Beryllium ICP 60 mL 48 H

Bismuth ICP 60 mL 48 H

Bore ICP 60 mL 48 H

Cadmium * Absorption atomique

ICP Vins 60 mL 48 H

Calcium Absorption atomique

ICP 60 mL 48 H

Chrome ICP 60 mL 48 H

Cobalt ICP 60 mL 48 H

Cuivre * Absorption atomique

ICP Vins, boissons spiritueuses,

moûts 60 mL 48 H

Fer * Absorption atomique

ICP Vins, boissons spiritueuses,

moûts 60 mL 48 H

Gallium ICP 60 mL 48 H

Lithium ICP 60 mL 48 H

Magnésium Absorption atomique

ICP 60 mL 48 H

V

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Vitamine B1 : Thiamine HPLC 10 mL 2 JO

Vitamine B2 : Riboflavine HPLC 10 mL 2 JO

Vitamine B5 : Acide Pantothénique HPLC 10 mL 2 JO

Vitamine B7 ou B8 : Biotine HPLC 10 mL 2 JO

s

(

)

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC Volume

minimum Délai

Tréhalose Dosage enzymatique auto-

matisé 10 mL 24 H

Cellobiose Chromatographie ionique 60 mL 24 H

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

Le signe * atteste de l'accréditation des paramètres concernés par la méthode et les matrices spécifiées.

P

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Pack métaux selon recommandations de l’OIV : Arsenic, Bore,

Cadmium, Cuivre, Plomb, Zinc ICP 60 mL 48 H

10 c

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Bromures / Bromates / Chlorates LC - MS/MS 60 mL 48 H

Chlorures Chromatographie ionique 60 mL 48 H

Nitrates Chromatographie ionique 60 mL 7 JO

Nitrites Chromatographie ionique 60 mL 7 JO

Phosphates Chromatographie ionique 60 mL 7 JO

Sulfates Chromatographie ionique 60 mL 48 H

É

M

(

)

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC Volume

minimum Délai

Manganèse Absorption atomique

ICP 60 mL 48 H

Mercure Absorption atomique

ICP 60 mL 48 H

Nickel ICP 60 mL 48 H

Phosphore Absorption atomique

ICP 60 mL 48 H

Plomb * Absorption atomique

ICP Vins 60 mL 48 H

Potassium Absorption atomique

ICP 60 mL 48 H

Selenium ICP 60 mL 48 H

Silicium ICP 60 mL 48 H

Sodium Absorption atomique

ICP 60 mL 48 H

Strontium ICP 60 mL 48 H

Tellure ICP 60 mL 48 H

Thallium ICP 60 mL 48 H

Zinc * Absorption atomique

ICP Vins 60 mL 48 H

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

Le signe * atteste de l'accréditation des paramètres concernés par la méthode et les matrices spécifiées.

11

Packs Essai/Méthode Volume

minimum Délai

PACK Mannoprotéines Vins Blancs et Rosés

Turbidité, CFLA, DIT (STABILAB^®), détermination de la dose MANNOSTAB^®, vérification de la dose MANNOSTAB^® (ESTR ; STABILAB^®), calcium AA, préconisations de filtration

2x750 mL 48 H

PACK Mannoprotéines Vins Rouges

Turbidité, CFLA, DIT (STABILAB^®), détermination de la dose MANNOSTAB^®, vérification de la dose de MANNOSTAB^® (test de cristallisation), préconi- sations de filtration

2x750 mL 8 JO

TRAITEMENT CMC Vins Blancs

Stabilité protéique (test à la chaleur), DIT (STABI- LAB^®), vérification de la stabilité (ESTR ; STABI- LAB^®), vérification de la stabilité protéique après ajout de CMC

750 mL 3 JO

TRAITEMENT CMC Vins Rosés

Stabilité protéique (test à la chaleur), DIT (STABI- LAB^®), vérification de la stabilité (test de cristalli- sation), vérification de la stabilité protéique après ajout de CMC

750 mL 3 JO

Pack Polyaspartate

Stabilité protéique (test à la chaleur), DIT (STABI- LAB^®), vérification de la stabilité (ESTR ; STABI- LAB^®), vérification de la stabilité protéique après ajout de polyaspartate

750 mL 3 JO

M

s

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Coefficient de colmatage - CFLA Critères de filtration Lamothe Abiet 500 mL 24 H

Indice de colmatage, Vmax Filtration 500 mL 24 H

Degré d’instabilité tartrique (DIT) Conductimétrie (STABILAB^®, brevet Eurodia/INRA) 150 mL 48 H

Détection de l’acide métatartrique Méthode OIV-MA-A5313-21

FTIR 100 mL

30 mL 48 H

48 H Détermination dose de traitement

bentonite Test à la chaleur (méthode interne EXCELL) 200 mL 48 H

Dosage de la Carboxyméthylcellulose (CMC) Méthode OIV - OENO 404/2010 60 mL 7 JO

Essai de collage - 375 mL /modalité 5 JO

Estimation de la stabilité tartrique réelle

(ESTR, ex ISTC 50) Conductimétrie (STABILAB^®, brevet Eurodia/INRA) 150 mL 48 H Ferrocyanure de potassium Test d’ajout

Test de contrôle à l’alun de fer 750 mL

750 mL 7 JO

48 H

Pinking (test de rosissement) Colorimétrie 30 mL 48 H

Stabilité de la matière colorante Test de tenue à froid (méthode interne EXCELL) 60 mL 48 H

Stabilité protéique Test à la chaleur (méthode interne EXCELL) 100 mL 24 H

Test de cristallisation à froid Test au froid (méthode interne EXCELL) 250 mL 6 JO Détermination dose de bentonite en vue

d'un traitement CMC Test chaleur avec/sans CMC + dosage des proté-

ines totales 750 mL 48 H

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

c

P

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Astilbine LC/MS 60 mL 3 JO

Acides Phénols

acides férulique, coumarique, caféique et caftarique LC/MS 30 mL 3 JO

Anthocyanes totaux Décoloration au SO₂ Spectrophotométrie 10 mL 24 H

Anthocyanes libres

delphinidol-3-glucoside, cyanidol-3-glucoside, petu- nidol-3-glucoside, peonidol-3-glucoside, malvidol-3-gluco- side, peonidol-3-acetylglucoside, peonidol-3-coumaryl- glucoside, malvidol-3-coumarylglucoside

HPLC-UV/MS - Méthode OIV 30 mL 5 JO

Catéchines

catéchine, épicatéchine gallate, épicatéchine, épigalloca-

téchine gallate, épigallocatéchine LC/MS 30 mL 5 JO

Contrôle de Maturité Phénolique sur raisins Méthode Glories partielle (pH3.2)

Méthode Glories 200 baies

200 baies 24 H

24 H DPM

Degré de polymérisation moyen des tanins LC/MS 375 mL 7 JO

Indice d’astringence Spectrophotométrie 10 mL 48 H

Indice de Folin Spectrophotométrie 30 mL 24 H

Indice de Protéines Salivaires (SPI ) Electrophorèse capillaire 125 mL 48 H

Indice PVPP Spectrophotométrie-HPLC 60 mL 5 JO

Indice d’éthanol Méthode Glories 30 mL 3 JO

Indice de gélatine Méthode Glories 30 mL 3 JO

Indice d’HCL Méthode Glories 30 mL 3 JO

o

É

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Audit électrochimique sur site (pressurage…) Nous consulter

Audit oxygène sur site Nous consulter

Composés oxydables Composés phénoliques totaux

+ composés facilement oxydables Polyscan B200, NOMASENSE 125 mL 24 H

Voltamétrie cyclique Balayage en oxydation et en réduction 30 mL 24 H

Voltamétrie linéaire Balayage en oxydation 30 mL 24 H

Oxygène Méthode invasive - oxymètre 30 mL 24 H

Mireur équipé de pastilles d’oxoluminescence (location, par jour intervention) Bonde Oxygène – Bonde pour barrique équipée de pastilles d’oxoluminescence Bouteilles équipées de pastilles d’oxoluminescence

12

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

13 c

P

(s

)

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC Volume

minimum Délai

Indice de polyphénols totaux (IPT DO280) *Spectrophotométrie IRTF

Vins, moûts 10 mL

20 mL

24 H 12 H

Rapport jus sur poids total des raisins Méthode interne 100 baies 24 H

Resveratrol LC - MS/MS 60 mL 3 JO

Scopoletine LC/MS 60 mL 3 JO

Tanins ellagiques HPLC-UV 125 mL 5 JO

Tanins proanthocyanidiques Bate-smith 10 mL 48 H

A

Essai Méthode Volume

minimum Délai Alcools supérieurs

butanol-2, propanol-1, isobutanol, alcool allylique, butanol-1, méthyl-2-butanol-1, mé-

thyl-3-butanol-1 GC-FID 60 mL 48 H

Arômes fermentaires

acétate d’isoamyle, acétate de phényléthyle, acétate d’hexyle, phényl-2-éthanol, C3C2,

mC3C2, C4C2, mC4C2, C6C2, C8C2, C10C2 SPME - GC/MS 60 mL 48 H

Pack Esters

2-phenyl-ethanol, butyrate d’éthyle, decanoate d’ethyle, dodecanoate d’ethyle, ethyl- 2-hydroxy-hexanoate, ethyl-2-methylbutyrate, ethyl-3-hydroxybutyrate, ethyl-6-hy- droxyhexanoate, ethyl-isobutyrate, ethyl-isovalerate, ethyl-levulinate, ethyl-propionate, ethyl-salicylate, ethyl-valerate, hexanoate d’ethyle, hexyl-acetate, isoamyl acetate, iso- butyl-acetate, isopropyl-acetate, methyl-salicylate, octanoate d’ethyle, octyl acétate, phenyl-ethyl-acetate

SPME - GC/MS 100 mL 48 H

Dérivés C-13 norisoprénoïdes

ß-damascénone, ß-ionone, TDN SPME - GC/MS 60 mL 48 H

Diacétyle SPME - GC/MS 60 mL 48 H

Pack Fraîcheur

1,4 Cineole, 4-hepten-1-ol, camphor, carvone, cis-hexen-1-ol, ethyl salicylate, ethylben- zoate, eucalyptol, limonene, menthol, menthone, methyl salicylate, mintlactone, n-hexanol, piperitone, pulegone, safranal, trans-hexen-1-ol

SBSE - GC/MS/MS 200 mL 72 H

Précurseurs du 3-mercaptohexan-1-ol

S-3-(hexan-1-ol)-L-cystéine et S-3-(hexan-1-ol)-L-glutathion LC - MS/MS 30 mL 10 JO

Pack Thiols Volatils 5 composés

4-methyl-4mercaptopentan-2-one; 3 mercaptohexylacetate; 3-mercaptohexan-1-ol;

4-methyl-4mercaptopentan-2-ol; benzenemethanethiol LC - MS/MS 500 mL 5 JO

Rotundone SBSE - GC/MSMS 60 mL 72 H

Terpènes

linalol, α-terpinéol, citronellol, nérol, géraniol, cis/trans rose oxyde, eucalyptol, linalool SPME - GC/MS 60 mL 48 H

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

Le signe * atteste de l'accréditation des paramètres concernés par la méthode et les matrices spécifiées.

14 c

Essai Méthode Volume

minimum Délai Composés non volatils du bois

acide ellagique, acide gallique, acide vanillique, scopoletine, syringaldéhyde, sinapaldéhyde,

coniféraldéhyde, 5-hydroxyméthylfurfural LC/MS 60 mL 3 JO

Composés volatils du bois

furfural, 5-méthylfurfural, gaïacol, 4-méthylgaïacol, eugénol, iso-eugénol, vanilline, maltol,

cis-méthyloctalactone, trans-méthyloctalactone, syringol, 4-allylsyringol, 4-méthylsyringol SPME - GC/MS 60 mL 3 JO

A

(

)

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Pack 43 Terpènes

p-Mentha-1,5-diene, Camphor, alpha-Humulene, alpha-Pinene, (-)-Isopulegol, Valencene, Camphene, (1R)-(+)-Camphor, cis-Nerolidol, beta-Myrcene, (1S)-(-)-Camphor, trans-Nerolidol, (1S)-(+)-3-Carene, Isoborneol, (-)-Caryophyllenne Oxide, alpha-Terpinene, (-)-Borneol, Guaiol (+)Limonene, (+)-Borneol, (+)-Cedrol, Eucalyptol, Hexahydrothymol, (-) - Alpha Bisabo- lol, Ocimene, Terpineol , Farnesene, gamma-Terpinene, Nerol, cis-rose oxide, Terpinolene, (+)-Pulegone, trans-rose oxide, (+) – Fenchone, Geraniol, citronellol, L(-)-Fenchone, Ge- ranyl acetate, (1R)-Endo--+)-Fenchyl Alcohol, Linalool, alpha-Cedrene, Trans Caryophyllene

SPME - GC/MS 60 mL 3 JO

A

'

Essai Méthode Volume

minimum Délai Composés soufrés

H₂S, méthanethiol, éthanethiol, diméthyl sulfure, diéthyle sulfure, diméthyl disulfure, diéthyl

disulfure, méthionol, carbone disulfure SPME - GC/MS 60 mL 48 H

Glutathion total + oxydé HPLC-FLUO 60 mL 48 H

Marqueurs du vieillissement prématuré des vins blancs et rosés

Sotolon, phénylacétaldéhyde GC/MS 375 mL 5 JO

MND (3-méthyl-2,4-nonanedione) GC - MS/MS 250 mL 5 JO

Pack sulfures et thiols légers

Sulfure d’hydrogene, Carbone disulfide, Methanethiol, Ethyl mercaptan, Dimethylsufide, Ethylmethylsulfide, S-Methyl thioacetate, Diethylsulfide, Dimethyldisulfide, S-Ethyl thioa- cetate, Diethyldisulfide, Methionol, Dimethyltrisulfide, Benzothiazole

SPME - GC/MS 60 mL 5 JO

A

Essai Méthode Volume

minimun Délai Composés en C₆

hexanol, hexanal, hexènal, cis-2-hexènol, trans-2-hexènol, cis-3-hexènol SPME - GC/MS 60 mL 48 H

3-Isobutyl-2-méthoxypyrazine (IBMP) + IPMP SPME - GC/MS 60 mL 48 H

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

A

(

)

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Pack 43 Terpènes

p-Mentha-1,5-diene, Camphor, alpha-Humulene, alpha-Pinene, (-)-Isopulegol, Valencene, Camphene, (1R)-(+)-Camphor, cis-Nerolidol, beta-Myrcene, (1S)-(-)-Camphor, trans-Nerolidol, (1S)-(+)-3-Carene, Isoborneol, (-)-Caryophyllenne Oxide, alpha-Terpinene, (-)-Borneol, Guaiol (+)Limonene, (+)-Borneol, (+)-Cedrol, Eucalyptol, Hexahydrothymol, (-) - Alpha Bisabo- lol, Ocimene, Terpineol , Farnesene, gamma-Terpinene, Nerol, cis-rose oxide, Terpinolene, (+)-Pulegone, trans-rose oxide, (+) – Fenchone, Geraniol, citronellol, L(-)-Fenchone, Ge- ranyl acetate, (1R)-Endo--+)-Fenchyl Alcohol, Linalool, alpha-Cedrene, Trans Caryophyllene

SPME - GC/MS 60 mL 3 JO

15

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

A

o

Bilan Essai / Méthode Volume

minimum Délai

PouR toute deMAnde sPecifique A l’exPoRtAtion, nous consulteR

Analyse Export

Masse volumique/Réflectance infra-rouge - Titre alcoométrique volumique/Réflectance infra-rouge – Glucose/Fructose/Enzymatique automatisé - Aci- dité volatile/IRTF - Acidité totale/Titrimétrie poten- tiométrique - pH/Potentiométrie - Dioxyde de soufre libre et total/IRTF - Extrait sec/Calcul densimétrique - Acide sorbique/CCM ou Distillation + spectropho- tométrie UV

750 mL 24 H

Analyse Export Brésil

Acidité totale/Titrimétrie potentiométrique - Acidité volatile - Extrait sec réduit /Calcul - Extrait sec to- tal/calcul – Méthanol/GC-FID - Masse volumique/

Réflectance infra-rouge – Sucres totaux / Enzyma- tique automatisé (après inversion) – Sulfates totaux / Chromatographie ionique – Titre alcoométrique volumique/Réflectance infra-rouge

750 mL 3 JO

Complément Export Brésil Extrait sec réduit /Calcul – Méthanol/GC-FID - Sul-

fates totaux / Chromatographie ionique 375 mL 3 JO

Duplicata d'analyses / 48 H

Concours Rouge

Titre alcoométrique volumique/Réflectance in- fra-rouge - Titre alcoométrique en puissance/Calcul - Glucose/Fructose/Enzymatique automatisé - Aci- dité volatile/IRTF - Acidité totale/Titrimétrie poten- tiométrique - Dioxyde de soufre libre et total/IRTF - Acide malique/Enzymatique automatisé

750 mL 24 H

Concours Blanc Sec

Titre alcoométrique volumique/Réflectance in- fra-rouge - Titre alcoométrique en puissance/Calcul - Glucose/Fructose/Enzymatique automatisé - Aci- dité volatile/IRTF - Acidité totale/Titrimétrie poten- tiométrique - Dioxyde de soufre libre et total/IRTF

750 mL 24 H

Concours Blanc Doux

Titre alcoométrique volumique/Densimétrie élec- tronique - Titre alcoométrique en puissance/Calcul - Glucose/Fructose/Enzymatique automatisé - Aci- dité volatile/IRTF - Acidité totale/Titrimétrie poten- tiométrique - Dioxyde de soufre libre et total/IRTF

750 mL 24 H

Concours Rosé, Clairet

Titre alcoométrique volumique/Réflectance in- fra-rouge - Titre alcoométrique en puissance/Calcul - Glucose/Fructose/Enzymatique automatisé - Aci- dité volatile/IRTF - Acidité totale/Titrimétrie poten- tiométrique - Dioxyde de soufre libre et total/IRTF - ICM/Spectrophotométrie

750 mL 24 H

Qualibordeaux

Titre alcoométrique volumique/Réflectance in- fra-rouge - Glucose/Fructose/Enzymatique auto- matisé - Acidité volatile/IRTF - Acidité totale/Titri- métrie potentiométrique - Dioxyde de soufre libre et total/IRTF - Acide malique/Enzymatique automatisé

750 mL 24 H

ANAL YSES PHY SIC O -CHIMIQUES

16 c

e

Essai Volume

minimum Délai

DBO5 : Demande biologique en oxygène 5 jours Méthode invasive - oxymètre 500 mL 6 JO

DCO : Demande chimique en oxygène Méthode interne 500 mL 48 H

MES : Matière en suspension Pesée après filtration 500 mL 48 H

II. ANALYSES

AGRONOMIQUES

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUE FOLIAIRE ANALYSES DES SARMENTS

ANALYSES DE SOLS

18

18

19

A

-

:

Essai Méthodes Quantité / Volume

minimum Délai

Macro-élèments (azote, phosphore, potassium, calcium, magnésium) et Oligo-élèments (fer, cuivre, manganèse, bore et zinc) totaux

Séchage, broyage, minéralisation, ICP et combustion sèche

50 lames foliaires ou

50 pétioles¹ 7 JO

Les analyses sont recommandées à la floraison.

1. Les analyses sur lames foliaires sont recommandées pour une première analyse ou pour détecter une carence spé- cifique. Les analyses de pétioles sont plus indiquées pour un suivi régulier des parcelles, sur une base pluriannuelle.

18 A

Essai Méthodes Quantité / Volume

minimum Délai

Amidon et sucres totaux Lyophilisation, broyage et analyse

enzymatique/chromatographique 25 portions de

sarments 7 JO

Azote total Lyophilisation, broyage et combustion sèche 25 portions de sarments 7 JO

Les analyses de sols proposées au laboratoire EXCELL sont détaillées dans le tableau page 19:

Pour les analyses de sols, nous recommandons de nous fournir environ 1 kg de sol. Des boites spécifiques peuvent être mises gratuitement à votre disposition.

Tous les échantillons de terre, pour analyse physico-chimique, sont préparés avant analyse selon la norme NF ISO 11464.

L’ensemble des analyses proposées ici peuvent aussi être réalisées individuellement.

² Ces analyses peuvent être réalisées individuellement sur la base des tarifs analytiques présentés dans leur partie respective de ce catalogue avec une surcoût de 25 € lié à la préparation spécifique des échantillons de terre.

Dans la section traitant des analyses biologiques, des analyses microbiologiques spécifiques sur raisins sont détaillées

page 19. L’ensemble de ces packs est également possible sur les différentes parties végétales (feuilles, bois) ainsi qu’à

la surface du sol et dans les eaux de ruissellement.

19 A

Physico-chimie Chimie

Essai Méthodes / Normes Pack Sol S Pack Sol L Pack BioSol

S Pack BioSol

L Pack XL-Sol

Granulométrie NF EN ISO 17892-4 X X

Matière organique totale,

azote total, C/N NF ISO 13878 et NF ISO

10694 X X X

pH (H₂O) NF ISO 10390 X X X X

pH (KCl) NF ISO 10390 X X X

Calcaire actif X 31-106 X X X

Calcaire total NF ISO 10693 X X X

IPC NF X 31-106 X X

CEC (capacité d’échange

cationique) NF X 31-130 X X X

Eléments majeurs assimi- lables (Potassium, Phos- phore, Calcium, Magné- sium, Sodium)

X31-160 ou X31-161 X X X

Cuivre échangeable^² NF X 31-121 X X X

Manganèse échangeable² NF X 31-121 X X

Zinc échangeable² NF X 31-121 X X

Fer échangeable² NF X 31-121 X X

Bore échangeable² X 31-122 X X

Métaux lourds totaux² (dont

cuivre) NF EN 13346 X

Pack résidus de pesticides (pack spécifique vins + her- bicides phénoxyacides)²

QuECHERS, LCMSMS,

GCMSMS X

Humidité / Matière sèche² Etuvage à 105°C, pesée X X X

Vitalité biologique² des sols ATP X X X

Charge microbienne² des

sols ADN total X X X

Délai 14 JO 14 JO 48 H 3 JO 14 JO

III. ANALYSES BIOLOGIQUES

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES COURANTES ANALYSES MICROBIOLOGIQUES SUR RAISINS PACKS FERMENTESCIBILITÉ

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES SUR MORCEAUX DE BOIS OU SUR BOUCHONS

CONTRÔLES D'HYGIÈNE

ÉTUDES D'ÉCOLOGIE MICROBIENNE EXPERTISE TROUBLES ET DÉPÔTS

21 22 23 23

23

24

24

21

ANAL YSES BIOL OGIQUES

A

M

Germes Méthode Volume

minimum Délai

Bactéries acétiques Culture sur milieu gélosé spécifique

PCR quantitative 30 mL

30 mL 6 JO

24H Bactéries lactiques Culture sur milieu gélosé spécifique

PCR quantitative 30 mL 10 JO

24 !h Bactéries lactiques productrices d’amines

biogènes (HDC) PCR quantitative 30 mL 3 semaines

Bactéries Oenococcus PCR VNTR (contrôle d'implantation) 30 mL 7 JO

Bactéries Pediococcus PCR sur ADN extrait du vin

PCR quantitative 30 mL

30 mL 3 semaines 24 H

Bactéries totales Culture sur milieu gélosé spécifique

PCR quantitative 30 mL

30 mL 10 JO

24 H

Flore totale Culture sur milieu gélosé spécifique 30 mL 10 JO

Levures Brettanomyces

Culture sur milieu gélosé spécifique PCR quantitative

TYP\BRETT – PCR quantitative HRM Cytométrie de flux ARNm

Typage Microsatellites

30 mL 30 mL 30 mL 30 mL 30 mL

7 JO 24 H 8 JO 10 JO24 H

Levures Hanseniaspora uvarum PCR quantitative 30 mL 24 H

Levures Lachancea thermotolerans PCR quantitative 30 mL 24 H

Levures Metschnikowia fructicola PCR quantitative 30 mL 24 H

Levures Metschnikowia pulcherrima PCR quantitative 30 mL 24 H

Levures non-Saccharomyces milieu WLD Culture sur milieu spécifique 30 mL 5 JO

Levures Pichia kluyveri PCR quantitative 30 mL 24 H

Levures Saccharomyces cerevisiae Contrôle d'implantation 30 mL 24 H

Levures Torulaspora delbrueckii PCR quantitative 30 mL 3 semaines

Levures non-Saccharomyces (Pack Vin Blanc / Pack Rosé )

Hanseniapora uvarum, Lachancea thermotolerans, Metschnikowia fructicola, Metschnikowia pulcherrima, Pichia kluyveri, Torulaspora delbrueckii

PCR quantitative 30 mL 24 H

Levures non-Saccharomyces ( Pack Vin Rouge)

Brettanomyces, Hanseniapora uvarum, Lachancea thermotolerans, Metschnikowia fructicola, Metschnikowia pulcherrima, Pichia kluyveri, Torulaspora delbrueckii

PCR quantitative 30 mL 24 H

Test DLUO 7 JO

A

Pack _minimum^Volume Délai

Pack 1 = Dénombrement levures totales et bactéries totales 200 baies 12 JO

Pack 2 = Dénombrement levures totales, bactéries totales + PCR Brettanomyces directe 200 baies 12 JO Pack 3 = Dénombrement levures totales, bactéries totales + PCR Brettanomyces directe + PCR indirecte 200 baies 12 JO Pack 4 = Dénombrement levures totales, bactéries totales + PCR Brettanomyces directe + PCR indirecte +

Caractérisation de la résistance au SO₂ par TYP\BRETT 200 baies 12 JO

22 A

M

(

)

Germes Méthode Volume

minimum Délai

Levures totales Culture sur milieu gélosé spécifique PCR quantitative

Cytométrie de flux

30 mL 30 mL 30 mL

2 à 5 JO 24 H 24 H Levures Zygosaccharomyces baillii PCR Quantitative

Contrôle d'implantation 30 mL 24 H

7 JO Levures, bactéries acétiques, bactéries lac-

tiques Microscopie à épifluorescence 30 mL 24 H

Moisissures Culture sur milieu gélosé spécifique 30 mL 5 JO

Test d’activité et test de tenue ATPmétrie 30 mL 24 H

Test de résistance à la chaleur Méthode interne 30 mL 5 JO

Vitalité biologique des sols Méthode interne ATPmétrie 1kg terre 3 JO

Identification génétique Séquençage 30 mL 15 JO

ANAL YSES BIOL OGIQUES

ANAL YSES BIOL OGIQUES

23 A

Germes Méthode Volume

minimum Délai

Dénombrement bactéries acétiques Macération + culture sur milieu gélosé

Macération + PCR quantitative 20 g

20 g 7 JO

48 H Dénombrement bactéries lactiques Macération + culture sur milieu gélosé

Macération + PCR quantitative 20 g

20 g 13 JO

48 H Dénombrement bactéries totales Macération + culture sur milieu gélosé

Macération + PCR quantitative 20 g

20 g 8 JO

48 H

Dénombrement Brettanomyces Macération + culture sur milieu gélosé

Macération + PCR quantitative + Caractérisation de la résistance au SO₂ par TYP\BRETT

20 g 20 g

13 JO 48H

Dénombrement levures Macération + culture sur milieu gélosé

Macération + PCR quantitative 20 g

20 g 4 JO

48 H

Dénombrement moisissures Macération + culture sur milieu gélosé 20 g 4 JO

Activité microbiologique dans le bois ATP métrie 20 g 24 H

c

Prestations Délai

Aérocollection Sur demande

Analyses de surface par ATPmètrie 24 H

Boîtes contact pour analyses de barriques Sur demande

ANAL YSES BIOL OGIQUES

P

f

Le laboratoire EXCELL propose des packs analytiques dédiés à la caractérisation de la fermentescibilité des moûts. Dans nos différents laboratoires, nous avons mis en synergie nos observations sur les différents vignobles et travaillé à regrouper les prin- cipales composantes de la problématique de fermentescibilité des moûts. En mêlant les différentes techniques disponibles, nous vous proposons 3 formules analytiques afin d’appréhender précisément cette problématique.

Essai Volume

minimum Délai

Pack Fermentescibilité S

Sucres/TAVP ou TAV (+pH, AV et acide acétique), SO₂ libre et total, Azote assimilable total : forme minérale et aminée de l’azote assimilable, Acide gras à courtes et moyennes chaines, Cuivre, Epifluorescence (microflore globale), Cytométrie de flux (viabilité des levures), PCR quantitatives levures non-Saccharomyces (Q-PCR Brettanomyces, Q-PCR Torulas- pora, Q-PCR Metschnikowia, Q-PCR Pichia, Q-PCR Lachancea, Q-PCR Hanseniaspora)

375 mL 24 H

Pack Fermentescibilité L

Idem Pack S + Dosage des acides aminés, Dosage des minéraux (Magnésium, Potassium, Phosphore) 375 mL 48 H Pack Fermentescibilité XL

Idem Pack L + Dosage de la thiamine (B1), l’acide pantothénique (B5) et de la biotine (B8), Screening résidus de pes-

ticides 375 mL 3 JO

É

Prestations

Bio-sélection de souches de bactéries Bio-sélection de souches de levures Biodiversité de levures

Mise en collection et entretien annuel Identification génétique

Pied de cuve pour redémarrage de fermentations alcooliques ou malolactiques Production de crème de levures

Production de culture liquide concentrée de bactéries

24 e

Prestations Méthode Volume

minimum Délai

Identification de troubles et dépôts :

Observation microscopique simple Observation microscopique simple 750 mL 5 JO

Identification de troubles et dépôts :

Observation microscopique + tests complémen- taires

Rapport avec photos comprenant :

Observation microscopique, turbidité, tests chimiques et/ou

microbiologiques complémentaires 2x750 mL 5 JO

Identification de troubles par FTIR FTIR - INFRA 200 mL 48 H

Identification de troubles par microscopie

électronique à balayage MEB 200 mL 15 JO

Identification génétique du microorganisme

à l'origine du trouble Séquençage 30 mL 15 JO

ANAL YSES BIOL OGIQUES

Identification de troubles par microscopie électronique à balayage

c

(

)

Prestations Délai

Boîtes contact pour analyses de surface Sur demande

Contrôle microbiologique des gaz 7 JO

Ecouvillonnage Sur demande

ANAL YSES BIOL OGIQUES IV. ANALYSES FINES

CONTAMINANTS ALLERGÈNES PESTICIDES

ANALYSES DE BOUCHONS CONTRÔLE D'ATMOSPHÈRE SCREENING

26

29 29 30 31 32

Concernant les analyses Haloanisoles (HA), Haloanisoles-halophénols (HAHP), Bisphénols et Phtalates, nous vous recommandons d'utiliser des flacons en verre pour les prises d'échantillons afin que les analyses puissent être réalisées dans les meilleures conditions possibles.

c

Essai Méthode * Matrice accré-

ditée COFRAC

Volume

minimum Délai

Acétate d'éthyle * SPME - GC/MS Vins, moûts 30 mL 48 H

Acétylpyrazine GC/MS 30 mL 3 JO

Acide benzoïque HPLC/UV 60 mL 5 JO

Acide cyanhydrique Spectrophotométrie UV 60mL 7 JO

Acide salicylique HPLC/UV 60 mL 5 JO

Acides gras :

acides isobutyrique, isovalérique, hexanoïque, octanoïque, décanoïque, dodé-

canoïque GC-FID 60 mL 48 H

Amines biogènes :

Histamine , tyramine, putrescine, cadavérine HPLC - FLUO 10 mL 5 JO

2-Aminoacetophenone

SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

Histamine HPLC - FLUO 10 mL 5 JO

Bisphénol A SBSE - GC/MS 250 mL 5 JO

Bisphénol A + Bisphénol F SBSE - GC/MS 250 mL 5 JO

Bisphénol family L

Bisphenol A, Bisphenol F, Bisphenol S, BADGE, BFDGE, LC - MS/MS 250 mL 5 JO

Bisphénol family XL

Bisphenol A, Bisphenol F, Bisphenol S, BADGE, BFDGE, 3-r-NOGE,

4-r-NOGE GC/MS 250 mL 5 JO

Bromophénols

2,4-Dibromophénol, 2,6-Dibromophénol, 2-Bromophénol, 3-Bromophénol,

4-Bromophénol, 2,4,6- Tribomophénol SBSE - GC/MS 50 mL 48 H

BTEX Solvants

Benzene, Toluene, Ethylbenzene, Xylenes (m+p) + Styrène SPME - GC/MS 30 mL 5 JO

Liste “élargie” type résidus de solvants

Idem liste BTEX Solvants + 1,1,1,2-Tetrachloroethane, 1,1,1-Trichloroet- hane, 1,1,2-Trichloroethane, 1,1-Dichloropropene, 1,2,3-Trichlorobenzene, 1,2,4-Trichlorobenzene, 1,2-Dibromo-3-chloropropane, 1,2-Dichlorobenzene, 1,2-Dimethylnaphtalene, 1,3-Dichlorobenzene, 1,3-Dichloropropane, 1,4-Di- chlorobenzene, 1.1-Dichloroethane, 1.2.4-Trimethylbenzene, 1.3.5-Trimethyl- benzene, 1-Methylnaphtalene, 2.2-Dichloropropane, 2-Butanone, 2-Chlorotolue- ne, 2-Hexanone, 2-Methylnaphtalene, 4-Chlorotoluene, 4-Methyl-2-pentanone, Bromobenzene, Bromochloromethane, Bromodichloromethane, Chlorobenzen, Chloroform, Cis-1,2-Dichloroethylene, Dibromomethane, Hexachlorobutadie- ne, Isopropylbenzene, N,N-Dimethylformamide, Naphtalene, n-Butylbenzene, n-Propylbenzene, o-Xylene, p-Methyl-cumene, Pyridine, Sec-butylbenzene, Styrene, Tert-butylbenzene, Trans-1,2-dichloroethylene, Trichloroethylene, Tri- methyl naphtalene

SPME - GC/MS 30 mL 5 JO

Carbamate d’éthyle GC/MS 250 mL 5 JO

Précurseurs du carbamate d'éthyle Citrulline

Cyanates

L-arginine / Urée / Ammoniaque

LC - DAD

Spectrophotométrie Dosage enzymatique / spectrophotométrie

250 mL 5 JO

2-Chloro-6-methyl-phenol SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

Dérivés du glycérol technique : 3-méthoxypropane-1,2-diol, Σ 6 diglycérols

cycliques GC/MS 50 mL 48 H

Diacétyle SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

26

ANAL YSES FINES

Le signe * atteste de l'accréditation des paramètres concernés par la méthode et les matrices spécifiées.

27 c

(

)

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC

Volume

minimum Délai

Edulcorants LC - MS/MS 30 mL 3 JO

Fenchol SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

Fenchone SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

2-Ethoxyhexa-3,5-diène SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

Géosmine SPME - GC/MS 30 mL 48 H

Glycols : DEG, PEG, EG GC-FID 250 mL 48 H

Goûts de souris

1-Acetyl-1-pyrroline, 2-acetyltetrahydropyridine, 2-ethylte-

trahydropyridine, 2-acetylpyridine LC - MS/MS 50 mL 7 JO

Goûts de fumée

4-Methylgaïacol, Gaïacol, Méta-cresol, Ortho-crésol, Para-crésol, Phénol, Syringol

Forme libre seule

Forme libre + glycosylée avec hydrolyse

SPME - GC/MS

Liquide - liquide - GC/MS

30 mL 300 mL

3 JO 3 JO Goût d’huitre

2 Bromo 4 méthyl phénol SBSE - GC/MSMS 50 mL 3 JO

Goût de géranium

2-éthoxy - 3,5-hexadiène SPME - GC/MS 200 mL 7 JO

Goût de lumière

Vitamine B2 (Riboflavine), composés soufrés LS - MS/MS

GCMS 50 mL 7 JO

Guaïacol SPME - GC/MS

Haloanisoles : TCA, TeCA, PCA, TBA * SPME - GC/MS Vins, moûts 60 mL 48 H

Haloanisoles-halophénols

TCA, TeCA, PCA, TBA, TCP, TeCP, PCP, TBP

* vin : SBSE - GC/MS

* matériaux au contact du vin : macération + SBSE - GC/MS

* matériaux au contact du vin:

extraction solvants + SBSE - GC/

MS

contrôle d’atmosphère : QUICK TRAP

Vins, moûts Matériaux en liège et

en bois, bentonite Matériaux en liège et

en bois, bentonite

60 mL

10 g

10 g

/

48 H

3 JO

48 H

3 JO Hydrocarbures aromatiques polycycliques

(HAP)

Acenaphtylene, Anthracene, Benzo(a)anthracene, Ben- zo(a)pyrene, Benzo(b+j)fluoranthene, Benzo(g,h,i)peryle- ne, Benzo(k)fluoranthen, Chrysene, Dibenzo(a,h)ant- hracene, Fluoranthene, Fluorene, Indeno(1,2,3)pyrene, Naphtalene, Phenanthrene, Pyrene

GC/MS 250 mL 48 H

2-Isobutyl-3-méthoxypyrazine (IBMP) SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

Isocyanates GC/MS 20 g 10 JO

2-Isopropyl-3-méthoxypyrazine (IPMP) SPME - GC/MS 60 mL 48 H

Indole SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

ANAL YSES FINES

Le signe * atteste de l'accréditation des paramètres concernés par la méthode et les matrices spécifiées.

28 c

(

)

Essai Méthode * Matrice accréditée

COFRAC Volume

minimum Délai

Méthanol *GC - FID Vins 250 mL 48 H

2-Méthylisobornéol (MIB) SPME - GC/MS 30 mL 3 JO

2-Methoxy-3,5-dimethylpyrazine (2M35DP)

SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

MOSH-MOAH GC/MS 200 mL 7 JO

Natamycine LC - MS/MS 30 mL 7 JO

Ochratoxine A Recherche par test immuno-

enzymatique

Dosage par HPLC-FLUO

10 mL

30 mL 5 JO

5 JO 1-Octèn-3-ol

Cf Check list contaminants vins SPME - GC/MS 30 mL 3 JO

Organostanneux : DBT, DPhT, MBT, MPhT, TBT SPME - GC/MS 50 mL 5 JO

Phénols volatils

Ethylphénols :éthyl-4-phénol* et éthyl-4-gaïacol*

Vinylphénols : vinyl-4-phénol et vinyl-4-gaïacol Ethyl-4-catechol

* SPME - GC/MS SPME - GC/MS SPME - GC/MS

Vins, moûts 30 mL

30 mL 30 mL

24 H24 H 5 JO

Phtalates 3 molécules

Dibutylphtalate (DBP), Bis (2ethylhexyl), phtalate (DEHP), Diiso-

nonylphtalate (DiNP) SBSE - GC/MS 60 mL 48 H

Phtalates 7 molécules

diméthyl-phtalate, diéthyl-phtalate, dibutyl-phtalate, ben- zyl-butyl-phtalate,diéthyl-hexyl-phtalate, di-isononyl-phtalate, di-isodécyl-phtalate

SBSE - GC/MS 60 mL 48 H

Phtalates 12 molécules

diméthyl-phtalate (DMP), Diisomethylphtalate (DiMP), Diethylph- talate (DEP), Dialylphtalate (DAP), Dibutylphtalate (DBP), Dii- sobutylphtalate (DiBP), Diisopentylphtalate (DiPP), Benzylbutyl- phtalate (BBP), Bis(2ethylhexyl)phtalate (DEHP), Dioctylphtalate (DOP), Diisononylphtalate (DiNP), Diisodecylphtalate (DiDP)

SBSE - GC/MS 60 mL 48 H

Check list contaminants vins

1-octen-3-ol, 2-aminoacetophenone, 2-chloro-6-methyl-phenol, 2-ethoxyhexa-3,5-diène, 2M35DP, 2 MIB, acétate d’éthyle, dia- cétyle, diméthylsulfide, E4G, E4P, Fenchol, Fenchone, Géosmine, Guaïacol, IBMP, indole, IPMP, PCA, scatole, styrène, TBA, TCA, TeCA, V4G, V4P

SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

Recherche d’hydrocarbures GC/MS 250 mL 3 JO

Scatole SPME - GC/MS 100 mL 3 JO

Styrène SPME - GC/MS 30 mL 5 JO

Substances règlementées selon CE 1334/2008 Alpha-thuyone, beta-asarone, beta-thuyone, coumarine, estragole,

menthofurane, methyl-eugenol, pulegone, safrole SPME - GC/MS 100 mL 48 H

ANAL YSES FINES

Concernant les analyses Haloanisoles (HA), Haloanisoles-halophénols (HAHP), Bisphénols et Phtalates, nous vous recommandons d'utiliser des flacons en verre pour les prises d'échantillons afin que les analyses puissent être réalisées dans les meilleures conditions possibles.

29 A

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Caséine Dosage immuno-enzymatique 10 mL 48 H

Gluten Dosage immuno-enzymatique 10 mL 48 H

Lysozyme Dosage immuno-enzymatique 10 mL 48 H

Ovalbumine Dosage immuno-enzymatique 10 mL 48 H

Recherche d’ADN de poisson PCR 100 mL 7 JO

Recherche ADN de porc PCR 100 mL 7 JO

ANAL YSES FINES

P

: P

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Pack Multirésidus Vin :

(~170 molécules / Nous consulter pour la liste détaillée des

molécules) GC - MS/MS et LC - MS/MS 50 mL 5 JO

Pack Pesticides Spécifique Vin :

Pack Multirésidus (~170 molécules/ Nous consulter pour la liste détaillée des molécules) + Fosetyl- Al (+acide phosphonique) + Glyphosate (+AMPA) + Glufosinate + Cuivre

GC - MS/MS et LC - MS/MS 100 mL 7 JO

Pack "ZRP"

Pack Multirésidus (~170 molécules/ Nous consulter pour la liste détaillée des molécules) + Fosetyl- Al (+acide phosphonique) + Glyphosate (+AMPA) + Glufosinate + Cuivre + Dithiocarbamates + Herbicides phénoxyacides

GC - MS/MS, LC - MS/MS et GC/MS 100 mL 7 JO

P

A

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Pack Allergènes (Caséine, Gluten, Lysozyme) Dosage immuno-enzymatique 30 mL 48 H

P

Essai Méthode Volume

minimum Délai

Cuivre Absorption atomique 60 mL 48 H

Dithiocarbamates(Mancozeb, Metiram-Zinc ...) GC/MS 50 mL 7 JO

Fosetyl-al + Acide Phosphoreux LC - MS/MS 50 mL 7 JO

ETU (Ethyline thiourée) LC - MS/MS 50 mL 7 JO

Glufosinate LC - MS/MS 50 mL 7 JO

Glyphosate + AMPA LC - MS/MS 50 mL 7 JO

Herbicides phenoxyacides

(Dicamba, 2,4-D, 4 chlorophenoxyacetic acid, dichlorprop, MCPA,

MCPB, Triclopyr) LC - MS/MS 50 mL 7 JO

Mono-résidu, analyse 1 molécule du screening à la

demande GC - MS/MS ou LC - MS/MS 50 mL 7 JO

Screening Pesticides large (~250 molécules)

Nous consulter pour la liste détaillée de molécules GC - MS/MS 50 mL

50 g 7 JO

Screening Pesticides large (~350 molécules)

Nous consulter pour la liste détaillée de molécules LC - MS/MS 50 mL

50 g 7 JO

Soufre élémentaire S8 GC - MS/MS 50 mL 7 JO

30

ANAL YSES FINES

A

Prestations Méthode Volume

minimum Délai

Check list achat :

Contrôle visuel, diamètre, ovalisation, retour élastique après

TPH 50 bouchons 5 JO

Check list livraison :

Absorption, capillarité, Contrôle visuel, Etanchéité aux liquides,

Humidité, Résidus d’Oxydants 50 bouchons 9 JO

Check list contaminants : Gaïacol, PCA, TBA,TCA, TeCA SPME - GC/MS 20 bouchons 3 JO

Expertise bouteilles bouchées

(nous consulter pour toute demande) 12 bouteilles Nous

consulter

Haloanisoles en migration SPME - GC/MS 20 bouchons 3 JO

2 méthoxy-3,5 diméthylpyrazine GC/MS 10 bouchons 5 JO

Pression hydrostatique Méthode interne 50 bouchons 5 JO

Résidus d'oxydants Dosage à l'iode 10 bouchons 4 JO

c

Essai Délai

Quick Trap chai

Benzene, 2, 4, 6 - Trichloroanisole, 4 - Ethylphenol, Toluene, Tetrachloroanisole, Isoborneol, Ethylbenzene, Pentachloroanisole, Borneol, M+p-xylene, 2, 4, 6 - Tribromoanisole, 4 - Ethylguaïacol, O-xylene, 2, 4, 6 - Trichlorophenol, Geosmin, Styrene, 2, 3, 4,

6 - Tetrachlorophenol, Fenchone, Naphtalene, Pentachlorophenol, Guaïacol, 2, 4, 6 - Tribromophenol, Fenchol, 2 - Methylisoborneol 3 JO

Quick Trap container 48 H

Quick Trap scan 7 JO

Sonde

Outil de contrôle de la qualité de l’air dans vos locaux

Prélèvement en totale autonomie facile et rapide en 4h

Recherche de plus de 20 composés

Q ^UICK T ^RAP

ZA la Jacquotte - 25 rue Aristide Berges - 33270 FLOIRAC Tél. 05 57 77 96 27 // secretariat@labexcell.com

www.labexcell.fr Hauteur du dispositif : 13 cm

ANAL YSES FINES

32 s

Essai Méthode Volume

minimun Délai

Screening GC/MS 60 mL Nous consulter

ANAL YSES FINES

Parmi les solutions analytiques à notre disposition, le screening se révèle un outil polyvalent permettant d’aborder di- verses problématiques.

Cette recherche d’inconnu prend par exemple son sens dans le cadre de contaminations par des éléments exogènes lors de la vinification, du stockage, du transport, ou bien même afin d’établir des profils de composition.

Après discussions et une fois la thématique initiale établie, nos équipes se chargent alors de sélectionner les techniques de traitement d’échantillon & méthodologie les plus adaptées (Chromatographies & spectrométries de masse).

Dans la limite des molécules observables, cet ou- til permet par exemple de mettre en évidence des traces de contamination croisée comme par exemple avec des résidus de détergent persistants suite à un rinçage de cuve imparfait et représentant un risque potentiel lors de la vinification.

Des études comparatives & profils aromatiques sont également réalisables par ce biais avec notamment des chutes de concentrations observables en esters, terpènes et autres acides gras.

V. PRESTATIONS DIVERSES

MATÉRIAUX

MATÉRIAUX AU CONTACT DU VIN MATÉRIELS ET CONSOMMABLES DE LABORATOIRE

MILIEUX DE CULTURE

MATERIELS ANALYSES SENSORIELLES CONSEILS ET EXPERTISES TECHNIQUES FORMATIONS

34 34 35

35

35

35

36

M

M

Essai µchambre

Essai composition

Essai migrations

Bois Cuve Inox Cuve fibre de verre

Cuve béton brut

Cuve revêtement Epoxy Terre cuite

PET

PE et polyoléfines

PE recyclé

Carton

PVC

HAP, Métaux lourds, HAHP, µbio

Métaux lourds

Solvants (styrène), phtalates

Métaux lourds

Bisphenols family, phtalates

Métaux lourds, éléments Na+…, O₂ Acide iso et téréphtalique, phtalates, mono et diethylène glycol, acétaldéhyde + formaldéhyde,

BTEX, métaux lourds + Antimoine Phtalates, métaux lourds, antimoine, MOSH

MOAH, Nonylphenols, BTEX, eurucamide Phtalates, métaux lourds, antimoine, MOSH MOAH, Nonylphenols, BTEX, eurucamide li-

monène et screening

MOSH/MOAH, HAHP

Chlorure de vinyl, organostanneux, phtalates, nonylphénol

34

- Au-delà de la réglementa^tio n-

Cont

rôle substances indésirables Ambi_anc e Inté

rieure

- Au-delà de la régleme^ntatio n-

Cont

rôle substances indésirables A_mbia nce Inté

rieure

- Prise en compte des aspects de composition - Évaluation des risques

- Anticipation de la réglementation - Accompagnement des fabricants - Contrôles documentaires approfondis

Déterminer en amont les matériaux de construction, décoration les plus performants pour l’amélioration de la qualité de l’air intérieur.

GARANTIE DE Qualité Sécurité Innocuité organoleptique

L'essai microchambre permet l'évaluation des composés organiques volatils (COV) émis par un matériau. Un balayage sous air et un chauffage de l'échantillon sont réalisés afin de favoriser l'émission des molécules. Ainsi, les molécules émises sont piégées et analysées en GC/MS.

L'essai de composition permet de déterminer la constitution majoritaire d'un matériau. La technique repose sur une thermodésorption à haute température de l'échantillon sur GC/MS. Cette analyse participe à la connaissance de l'origine de certains produits.

Dosage de composés ciblés en fonction de la nature du matériau

Migration globale : évaluation de la migration par la pesée Migration spécifique : sur demande