Restaurant scolaire Léon Jouhaux

Restaurant scolaire Léon Jouhaux

avenue Léon Jouhaux 59000, Lille

Présentation

Le projet du restaurant scolaire s’inscrit dans un site enclavé, dans la cour de l’école, entre le groupe scolaire Léon Jouhaux et un ensemble de bureaux en R+5. L’insertion en limite Nord de la parcelle, à l’alignement de la clôture, permet de libérer une surface de cour plus importante tout en répondant à la volonté de la ville de conforter l’avenue Léon Jouhaux. La façade du restaurant scolaire constitue une nouvelle limite qualitative, visible depuis l’avenue, et inscrit le projet dans une urbanité contemporaine en offrant une perméabilité vers l’avenue pour la cour où un espace vert est aménagé ainsi qu’un potager. La dimension technique du projet est assumée et valorisée à travers une réflexion pragmatique sur les enjeux énergétiques et environnementaux du cahier des charges. En effet, la conception bioclimatique et la composition de l’enveloppe assurent dans un premier temps une adéquation avec la dimension passive du bâtiment. Une réflexion frugale du bâtiment a relégué en second plan les équipements techniques classiques comme la ventilation double flux. Ainsi, la ventilation naturelle, solution envisagée dès la conception, a généré une toiture à sheds pour assurer le renouvellement de l’air selon les exigences réglementaires. Les sheds, associés à la couverture et équipés de panneaux photovoltaïques, rehaussent la volumétrie et le gabarit du projet, et valorisent le projet dans son

pour le service du repas à table. L’espace dédié à l’école élémentaire dispose de 108 places dont 8 places adultes situées à proximité de l’entrée. Les flux ont été étudiés pour générer des déplacements sans croisement entre les entrées et sorties et entre les enfants de la maternelle et de l’élémentaire. L’espace du réfectoire est généreusement ouvert en façade Sud sur les nouveaux espaces de la cour. Pour limiter le risque de surchauffe, la façade est équipée de stores textiles extérieurs qui régulent l’apport solaire en été. Le bloc de la cuisine est positionné à l’Ouest de la parcelle en liaison directe avec l’aire de livraison desservie par l’avenue Léon Jouhaux. Les locaux s’organisent autour d’un espace central généreux formant un hall qui permet d’accueillir les livraisons quotidiennes. Le bureau ouvert sur cet accueil et la zone extérieur de livraison permet au personnel présent de contrôler les manœuvres et les livraisons. © HBAAT

Programme

Construction d’un restaurant scolaire passif

CRITÉRES HQE :

Bâtiment passif

– conception bioclimatique – ventilation double-flux – toiture à sheds – stores extérieures – panneaux rayonnants – ventilation naturelle – panneaux photovoltaïques

Mots clés

BATIMENT PASSIF - CANTINE SCOLAIRE - HAUTE QUALITE ENVIRONNEMENTALE - OSSATURE BOIS - TOITURE A REDENTS - TOITURE VEGETALISEE - VENTILATION NATURELLE - VMC DOUBLE FLUX

Concepteur(s)

BEHAL cuisiniste - BERTELOOT Mathieu - Bruno Popieul Architecture - Hart Berteloot Atelier Architecture Territoire - HART Heleen - HBAAT - SYMOE BET HQE

Maître(s) d'ouvrage(s)

Ville de Lille

Types de réalisation

Equipement scolaire / universitaire

Année de réalisation

2019

Surface(s)

378 m2

Coûts

1 112 254 Euros/HT (2015)

Crédit photos

© HBAAT

Date de mise à jour

04/12/2021

13/04/2022 1:59 pm

13/04/2022 1:59 pm