BULLES / BLANCS SUISSES BULLES / BLANCS SUISSES
CARTE DES VINS
Les Bulles…
Cidre
Domaine Philippe et Laurence Jobin
Mousseux de pomme Brut ... 75 cl ... 37 chf
Prosecco
Marsuret – Il Soller, extra dry
Glera ... 75 cl ... 51 chf
Blanc de Blancs
Cave de la Combe, Marendaz – Impérial, brut
Chardonnay ... 75 cl ... 67 chf
Champagne
Gosset – Extra Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier ... 75 cl ... 96 chf Billecart Salmon – Brut Rosé
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier ... 75 cl ... 136 chf
Les vins blancs suisses…
Côtes de l’Orbe
Château d'Eclépens, François de Coulon
Chasselas – 2018 ... 75 cl ... 36 chf Château de Valeyres, Benjamin Morel et Frédéric Hostettler
« Réserve St-Jacques » – Müller Thurgau – 2018 ... 70 cl ... 32 chf
« Baron Blanc » – Pinot Blanc – 2019 ... 70 cl ... 46 chf Cave de la Combe, Valérie Marendaz, Mathod
Pinot Gris – 2018 ... 70 cl ... 45 chf
BLANCS SUISSESBLANCS SUISSESBLANCS SUISSES
CARTE DES VINS
Cave Mirabilis, Pierre-Yves Poget, Agiez
« Côte de Bellevue » – Chasselas – 2019 ... 70 cl ... 32 chf Sauvignon Blanc – 2019 ... 70 cl ... 52 chf Domaine Bernard Gauthey, Arnex-sur-Orbe
Chasselas – 2019 ... 70 cl ... 30 chf Domaine de l’Orme, Frédéric Gauthey, Arnex-sur-Orbe
Marsanne – 2018 ... 70 cl ... 45 chf Domaine Christian Dugon, Bofflens
Doral – 2017 ... 75 cl ... 54 chf
Bonvillars
Guy Cousin, Concise
« Les Lacustres » – Chasselas, Pinot Blanc – 2018 ... 70 cl ... 34 chf
La Côte
Cave Philippe Bovet, Givrins
Chardonnay – 2019 ... 75 cl ... 47 chf Chenin Blanc – 2017 ... 75 cl ... 57 chf Petite Arvine – 2019 ... 75 cl ... 58 chf Domaine de Maison Blanche, Yves de Mestral, Mont-sur-Rolle
« Maison Blanche » – Chasselas – 2019 ... 70 cl ... 34 chf Domaine de la Ville de Lausanne, Abbaye de Mont, Mont-sur-Rolle
« Tout Nu » – Chasselas – 2018 – sans sulfites ajoutés ... 75 cl ... 48 chf Château de Trévelin, Famille Chamorel, Aubonne
Altesse – 2017 ... 75 cl ... 52 chf
Lavaux
Blaise Duboux, Epesses
« Saint-Saphorin - Es Plantaz » – Chasselas – 2017 ... 70 cl ... 45 chf
150 cl ... 96 chf
« Dézaley - Corniche Grand Cru » – Chasselas – 2018 ... 37.5 cl ... 29 chf
« Dézaley - Corniche Grand Cru » – Chasselas – 2017 ... 70 cl ... 54 chf Dézaley - Marsanne et Chardonnay – 2016 ... 75 cl ... 77 chf
BLANCS SUISSES
CARTE DES VINS
Chablais
Maison Hammel, Yvorne
« L’Ovaille » – Chasselas – 2016 ... 75 cl ... 58 chf
Valais
Cave St-Mathieu, Jean-Louis Mathieu, Chalais
Petite Arvine – 2018 ... 75 cl ... 58 chf
« Ermitage » – Marsanne – 2016 ... 75 cl ... 79 chf
« Tulum » – Petite Arvine, Marsanne Blanche et
Pinot Gris – 2015 – vin surmaturé ... 37.5 cl ... 68 chf Antoine & Christophe Bétrisey, St-Léonard
« L’Ancêtre » – Rèze – 2015 ... 70 cl ... 61 chf
Vully
Domaine Le Petit Château, Famille Simonet, Môtier
Sauvignon Blanc – 2018 ... 75 cl ... 58 chf Freiburger – 2018 ... 75 cl ... 60 chf
Tessin
Paolo Basso Wine
« Il Bianco di Chiara » – Merlot – 2017 ... 50 cl ... 49 chf
Grisons
Francisca & Christian Obrecht, Jenins
Chardonnay – 2015 ... 75 cl ... 78 chf
Saint-Gall
Weingut Irsslinger, Wangen
Sauvignon Blanc – 2018 ... 75 cl ... 58 chf
Ovni !
Les 4 Eléments
Stéphane Gros, Philippe Bovet, Guy Cousin, Christophe Jacquod
« L’Elémentaire » – Chasselas ... 75 cl ... 58 chf
BLANCS FRANCAIS
CARTE DES VINS
Les vins blancs français…
Loire
Maison Michel Redde et Fils, Pouilly-Fumé
« Petit F… » – Sauvignon Blanc – 2018 ... 75 cl ... 49 chf Domaine Pierre Luneau-Papin, Muscadet Sèvre & Maine sur Lie
« Les Pierres Blanches » – Melon de Bourgogne – 2015 ... 75 cl ... 49 chf
Bourgogne
Domaine Thomas Morey, Chassagne-Montrachet
« Chassagne-Montrachet » – Chardonnay – 2014 ... 75 cl ... 112 chf
Rhône
Domaine Combier, Pont-de-l'Isère
« Crozes Hermitage » – Marsanne – 2018... 75 cl ... 55 chf
Corse
Domaine D'E CROCE, Yves Leccia, Patrimonio
« L’Altru Biancu » – Biancu Gentile – 2018 ... 75 cl ... 68 chf
Languedoc-Roussillon
Château Ollieux Romanis, Corbières Boutenac, Montséret
« Prestige » – Marsanne, Roussanne – 2017 ... 75 cl ... 58 chf
Bordeaux
Château d’Yquem, Sauternes
Sémillon, Sauvignon – 2015 ... 75 cl ... 420 chf
ROSE SUISSE / ROSE FRANCAIS
CARTE DES VINS
Le rosé suisse…
Côte de l’Orbe
Château d'Eclépens, François de Coulon
Rosé de Gamay – 2019 ... 75 cl ... 35 chf
Le rosé français…
Gard
Vignoble Chabrier, Bourdic
« Coteaux du Pont du Gard » – Grenache Noir et
Grenache Gris – 2019 ... 75 cl ... 35 chf
ROUGES SUISSESBULLES / BLANCS SUISSES BULLES / BLANCS SUISSES ROUGES SUISSES
CARTE DES VINS
Les vins rouges suisses…
Côtes de l’Orbe
Château d'Eclépens, François de Coulon
Pinot Noir, fût de chêne – 2018 ... 75 cl ... 46 chf Gamay-Gamaret, fût de chêne – 2016... 75 cl ... 46 chf Château de Valeyres, Benjamin Morel et Frédéric Hostettler
« Cuvée Origine » – Gamay – 2019 ... 70 cl ... 31 chf
« Le Courson » – Gamaret et Garanoir – 2019 ... 50 cl ... 27 chf
70 cl ... 37 chf
« De Galléra » – Gamaret, Garanoir, Mara, Galotta – 2019 ... 70 cl ... 56 chf
« Confidentiel » – Pinot Noir – 2018... 75 cl ... 62 chf Domaine du Manoir, Les Trois Terres, Valeyres-sous-Rances
« Méganoir » – Merlot, Garanoir, Gamaret – 2017 ... 75 cl ... 58 chf Merlot – 2018 ... 75 cl ... 68 chf Cave de la Combe, Valérie Marendaz, Mathod
« Tradition » – Pinot Noir – 2019 ... 70 cl ... 37 chf
« Cuvée de l’Amitié » – Mara – 2016 ... 70 cl ... 65 chf Cave Mirabilis, Pierre-Yves Poget, Agiez
Gamaret-Garanoir, barrique – 2018... 70 cl ... 53 chf
« Eucharis » – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Dorsa, Merlot – 2018 ... 70 cl ... 63 chf Merlot – 2017 ... 70 cl ... 68 chf Domaine Bernard Gauthey, Arnex-sur-Orbe
Gamay d’Arcenant – 2018 ... 70 cl ... 35 chf Gamaret, barrique – 2019 ... 70 cl ... 42 chf Merlot, Gamaret – 2018 ... 70 cl ... 51 chf Domaine YM, Yann Morel, Arnex-sur-Orbe
« Romance » – Cabernet Jura – 2017 ... 70 cl ... 48 chf Domaine du Pontet, Jean-Jacques Monnier, Arnex-sur-Orbe
Cabernet Jura – 2017 ... 70 cl ... 52 chf
ROUGES SUISSES
CARTE DES VINS
Domaine de l’Orme, Frédéric Gauthey, Arnex-sur-Orbe
Plant Robert – 2019... 70 cl ... 46 chf Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – 2017 ... 70 cl ... 52 chf Syrah – 2018 ... 70 cl ... 52 chf Domaine de la Maison Rose, Nicolas Bovet, Arnex-sur-Orbe
Divico, barrique – 2018 ... 70 cl ... 54 chf Cave des 13 Coteaux, Arnex-sur-Orbe
« Esprit de Baulmes » – Pinot Noir, Gamay, Garanoir, Gamaret,
Galotta et Mara – 2017 ... 70 cl ... 65 chf Domaine Christian Dugon, Bofflens
« Chorus » – Dunkelfelder, Mara, Cabernet Dorsa – 2016 ... 75 cl ... 58 chf Gamaret X Merlot – 2017 ... 75 cl ... 78 chf Pinot Noir ATVB – 2017 ... 75 cl ... 78 chf
Bonvillars
Guy Cousin, Concise
Garanoir – 2018 ... 70 cl ... 44 chf
« Gaya » – Gamaret, Merlot, Diolinoir, Galotta et
Cabernet – 2019 ... 70 cl ... 60 chf
« Ussaro » – Gamaret – 2017... 75 cl ... 95 chf
La Côte
Cave Philippe Bovet, Givrins
« Indien » – Pinot Noir – 2017 ... 37.5 cl ... 28 chf
« Indien » – Pinot Noir – 2019 ... 75 cl ... 56 chf
« Léman Rouge » – Gamay, Gamaret, Garanoir – 2018 ... 75 cl ... 35 chf
« Atlantique » – Gamay – 2018 ... 75 cl ... 69 chf
« Colino » – Gamaret – 2011 – vin muté ... 50 cl ... 70 chf La Maison du Moulin, Coinsins
« Fructidor » – Gamaret – 2014 ... 75 cl ... 88 chf Domaine La Capitaine, Reynald Parmelin, Gland
« Collection Agénor » – Malbec – 2015 ... 75 cl ... 88 chf Domaine de Maison Blanche, Yves de Mestral, Mont-sur-Rolle
Mondeuse Noire & Pinot Noir – 2016 ... 70 cl ... 55 chf
ROUGES SUISSESROUGES SUISSES
CARTE DES VINS
Lavaux
Blaise Duboux, Epesses
« Dézaley » – Pinot Noir Grand Cru – 2017 ... 75 cl ... 77 chf
« Epesses Rouge » – Plant Robez – 2018 ... 37.5 cl ... 36 chf
75 cl ... 72 chf
« Dézaley Rouge, Le Treillant » – Cabernet Franc, Merlot et
Syrah – 2016 ... 75 cl ... 94 chf
Chablais
Domaine du Montet, Maison Hammel, Bex
« Côte Rousse » – Syrah, Cab. Franc, Cab. Sauvignon et
Merlot – 2017 ... 75 cl ... 88 chf
« Quintessentia » – Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Merlot – 2013 ... 75 cl ... 98 chf Artisans Vignerons d’Yvorne
« Magnus Corpus » – Gamaret, Garanoir, Cabernet Franc et
Diolinoir – 2018 ... 70 cl ... 58 chf
Valais
Cave St-Mathieu, Jean-Louis Mathieu, Chalais
« Terra Zina » – Syrah, Cornalin, Merlot – 2016 ... 75 cl ... 75 chf Cornalin – 2018 ... 50 cl ... 46 chf
75 cl ... 68 chf Syrah – 2018 ... 75 cl ... 68 chf Antoine & Christophe Bétrisey, St-Léonard
« Sang de Reine » – Pinot Noir, Diolinoir, Syrah, Gamaret – 2019 .... 50 cl ... 33 chf
70 cl ... 45 chf
« Sauvage » – Humagne Rouge – 2019... 50 cl ... 41 chf
70 cl ... 56 chf
« Conquête » – Fumin – 2018 ... 37.5 cl ... 46 chf
« Conquête » – Fumin – 2015 ... 70 cl ... 85 chf
ROUGES SUISSES
CARTE DES VINS
Domaine Cornulus, Stéphane Reynard & Dany Varone, Savièse
« Antica » – Carminoir – 2016 ... 75 cl ... 89 chf
« Trè Gran Antica » – Merlot, Cabernet Franc, Syrah – 2018 ... 75 cl ... 91 chf
« Antica » – Humagne Rouge – 2018 ... 75 cl ... 92 chf
« Antica » – Cornalin – 2018 ... 75 cl ... 98 chf
« Antica » – Syrah – 2016 ... 150 cl ... 190 chf
« Antica » – Humagne Rouge – 2016 ... 150 cl ... 194 chf
Vully
Domaine Le Petit Château, Famille Simonet, Môtier
« Noblesse » – Merlot, Cab. Sauvignon, Cab. Franc – 2017 ... 75 cl ... 75 chf
« Initial » – Diolinoir, Merlot, Syrah, Cab. Sauvignon – 2014 ... 75 cl ... 110 chf
Neuchâtel
Domaine des Landions, Denis et Morgan Meier, Cortaillod
« Les Cailloutis » – Pinot Noir – 2017 ... 75 cl ... 75 chf
Tessin
Paolo Basso Wine
« Il Rosso di Chiara » – Merlot, Cabernet Sauvignon et
Cabernet Franc – 2013 ... 75 cl ... 92 chf Tenuta Vitivinicola Trapletti, Enrico Trapletti, Coldrerio
Nebbiolo – 2011 ... 75 cl ... 88 chf Azienda Vitivinicola, Davide Cadenazzi, Corteglia
« Cadenazzi » – Merlot – 2016 ... 75 cl ... 52 chf
« Punta Rossa » – Merlot – 2015 ... 75 cl ... 95 chf
ROUGES SUISSES
CARTE DES VINS
Grisons
Peter Wegelin, Malans
« Classic » – Pinot Noir – 2018 ... 37.5 cl ... 34 chf
75 cl ... 68 chf
« Reserva » – Pinot Noir – 2017 ... 75 cl ... 105 chf
Schaffhouse
Famille Gysel, Hallau
« Aagne » – Pinot Noir – 2016 ... 75 cl ... 58 chf
Thurgovie
Schlossgut Bachtobel, Weinfelden
« N°2 » – Pinot Noir – 2017 ... 75 cl ... 78 chf
Saint-Gall
Weingut Irsslinger, Wangen
« Innovation » – Zweigelt et Dornfelder – 2013 ... 75 cl ... 73 chf
Ovni !
Les 4 Eléments
Stéphane Gros, Philippe Bovet, Guy Cousin, Christophe Jacquod
« Grenat, L’Elémentaire » – Grenache ... 75 cl ... 58 chf
ROUGES FRANCAISROUGES FRANCAIS
CARTE DES VINS
Les vins rouges français…
Loire
Vignoble Musset-Roullier, Anjou
« Les Neuf Vingt » – Cabernet Franc – 2017 ... 75 cl ... 46 chf
Bourgogne
Domaine Thomas Morey, Chassagne-Montrachet
« Clos Saint-Jean » – Pinot Noir – 2014 ... 75 cl ... 81 chf
Rhône
Domaine de Montine, Grignan-les-Adhémar
« Séduction » – Syrah, Viognier – 2015 ... 75 cl ... 45 chf Domaine Jean-Michel Gerin, Ampuis
« Côte-Rôtie, Les Grandes Places » – Syrah – 2010 ... 75 cl ... 222 chf Domaine Pierre Jean Villa, Chavanay
« Saint-Joseph, Préface » – Syrah – 2018 ... 75 cl ... 78 chf Domaine du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape
Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette – 2016 ... 75 cl ... 105 chf
Corse
Domaine D'E CROCE, Yves Leccia, Patrimonio
Nielluciu, Grenache – 2015 ... 75 cl ... 71 chf
ROUGES FRANÇAIS / ROUGES ESPAGNOLS ROUGES FRANCAIS
CARTE DES VINS
Languedoc-Roussillon
Château des Adouzes, Roquessels, Faugères
« Le Tigre » – Carignan, Grenache, Syrah – 2017 ... 75 cl ... 41 chf Château Ollieux Romanis, Corbières Boutenac, Montséret
« Atal Sia » – Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah – 2015 ... 75 cl ... 63 chf Domaine Le Roc des Anges, Latour de France
« 1903 » – Carignan – 2016 ... 75 cl ... 63 chf
Charente
Domaine de Garancille, Segonzac
Merlot – 2015 ... 75 cl ... 42 chf
Bordeaux
Domaine de l’A, Côtes de Castillon
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – 2017 ... 75 cl ... 79 chf Château Larmande, GCC Saint-Emilion
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – 2014 ... 75 cl ... 86 chf Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
« Pagodes de Cos » – Cabernet Sauvignon, Merlot et
Cabernet Franc – 2016 ... 75 cl ... 95 chf Château Cos Labory, GCC Saint-Estèphe
Cabernet Sauvignon, Merlot – 2009 ... 75 cl ... 125 chf Château Marquis de Terme, GCC Margaux
Cab. Franc, Cab. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot – 2010 ... 75 cl ... 105 chf
ROUGES ESPAGNOLS
CARTE DES VINS
Les vins rouges espagnols…
Priorat
L’Infernal by Combier, Fischer, Gerin, Torroja del Priorat
« Riu » – Grenache, Carignan, Syrah – 2014 ... 75 cl ... 68 chf
« El Casot » – Grenache – 2014 ... 75 cl ... 90 chf
« Aguilera » – Carignan – 2010 ... 75 cl ... 110 chf
Ribera del Duero
Bodega Rudeles, Peñalba de San Esteban
« Finca la Nación » – Tempranillo, Grenache – 2011 ... 75 cl ... 78 chf Bodegas Vega Sicilia, Valladolid
« Valbuena 5° Ano » – Tempranillo, Merlot – 2011 ... 75 cl ... 190 chf
ROUGES ITALIENS / ROUGE MACEDONIEN
CARTE DES VINS
Les vins rouges italiens…
Toscane
Caiarossa Agricola, Riparbella
« Aria di Caiarossa » – Cabernet Franc, Merlot, Syrah et
Cabernet Sauvignon – 2013 ... 75 cl ... 80 chf
« Caiarossa » – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Petit Verdot et Alicante – 2013... 75 cl ... 95 chf Tenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia
« Sassicaia » – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – 2014 ... 75 cl ... 212 chf Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri
« Ornellaia » – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et
Petit Verdot – 2012 ... 75 cl ... 250 chf
Piémont
Luciano Sandrone, Barolo
« Valmaggiore » – Nebbiolo d’Alba – 2015 ... 75 cl ... 92 chf
Le vin rouge macédonien…
Skopje
Chateau Kamnik
« Winemaker's Selection » – Vranec, Merlot, Carménère – 2017 .... 75 cl ... 45 chf
