CARTE DES VINS À EMPORTER

(1)

CARTE DES VINS À EMPORTER

Les blancs

0,375 ml 0,50 cl 0,75cl

Fendant

Grande Réserve La Cinquiéme Saison Mar>gny 23.- Èlevé dans des cuves des grès blans (céramique)

Fendant

Marco Pedroni Saxon 14.- 18.-

Fendant

Cave la Rodeline Fully 15.-

Fendant

Cave L'Orlaya Fully 11.- 18.-

X Sweet

Domaine Dussex Saillon 23.-

Fendant légèrement douce

Fendant Les Bans

Gérald Besse Mar>gny 18.-

Johannisberg

Gérald Besse Mar>gny 11.- 18.-

Johannisberg

Cave Le Grillon Fully 15.-

Johannisberg

André Roduit & Fils Fully 18.-

Johannisberg BIO

Daniel Maliocco Chamoson 19.-

Pe>te Arvine mi-ﬂétri

Gérard Dorsaz Fully 21.-

Pe>te Arvine

André Roduit & Fils Fully 17.- 26.-

Pe>te Arvine

Cave La Rodeline Fully 33.-

Pe>te Arvine

Cave La Tulipe Fully 23.-

Pe>te Arvine

Cave des Amis Fully 25.-

Pe>te Arvine

Cave de L'Alchémille Fully 11.- 19.-

Grain Arvine de Fully

Domaine Chappaz Fully 49.-

Légèrement douce, terroirs des claves, Epalins, Seilles, terroir de granit

(2)

0,375 ml 0,50 cl 0,75cl

Pe>te Arvine

Arvine rebelle ( légèrement douce )

Pe>te Arvine

1.5L MAGNUM Gérard Dorsaz Fully 42.-

Ermitage de Fully

La Cinquiéme Saison Mar>gny 25.-

Légèrement douce

Heida / Païen

Cave des Amandiers Saillon 17.- 24.-

Humagne Blanche

André Roduit & Fils Fully 17.-

Humagne Blanche

Muscat

Muscat Domaine d'Ollon

Domaine Rouvinez Sierre 20.-

Sauvignon blanc

Gérard Dorsaz Fully 18.-

Sauvignon blanc

Les Perrieres Genève 24.-

Doral

Chasselas et chardonay

Pinot Blanc de Charrat

Cave du Chavalard Fully 15.-

Pinot Gris

18 Mois barrique La Cinquiéme Saison Mar>gny 25.-

Chardonnay

Marco Pedroni Saxon 29.-

Chardonnay et Sauvignon

Cave du Chavalard Fully 18.- 26.-

La Trémaille

Domaine Rouvinez Sierre 17.- 29.-

Assemblage barrique ( Pe>te Arvine et Chardonnay )

Nuance Blanche BIO

Daniel Maliocco Chamoson 27.-

BIO en reconversion ( Arvine et Païen )

Grain Cinq

Vin du terroir grani>que des claires exprimé par 5 cépages Marsanne blanche, pe>te arvine, savagnin, pinot blanc et sylvaner

(3)

Merlot Blanc

Chair di Luna Tessin 19.-

Fado Reserva

Portugal Alentejo 21.-

Terra D'Alter

Viognier, Siria, Arinto, Verdelho et Gouveio

Rosé Brumerose

Rosé de gamay

Rosé Les copains

Domaine Chappaz Fully

Rosé de gamay

6 mois de barrique Marco Pedroni Saxon 23.-

Rosé Sao Miguel

Portugal Alentejo 14.-

Domaine Sao miguel Aragonez, Syrah et Touriga Nacional

Surmaturées

^{0,375 ml} ^{0,50 cl} ^0,75cl

Ermitage de Fully

Cave L'Orlaya Fully 23.-

Flétri sur souches

Noblesse Pe>te Arvine

Gérard Dorsaz Fully 33.- Grain Noble ( surmaturé )

Malvoisie

Flétri sur souches

Champagne

0,375 ml 0,75cl

Brut Gd Reserve 1 Cru Gobillard

France, Champagne 38.-

Champagne JM Gobillard & Fils Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

BOUCHE; Un champagne ample et équilibré en bouche sur des arômes riches et bien fondus

Brut Tradi>on Gobillard

France, Champagne 22.- Champagne JM Gobillard & Fils

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Un Champagne rond en bouche, ample, soyeux , fruité et ﬁn, tout en harmonie

(4)

Les Rouges

^{0,375 ml} ^{0,50 cl} ^0,75cl

Gamay

Cave L'Alchemille Fully 16.-

Gamay Vielles Vignes

Cave L'Orlaya Fully 12.- 16.- 21.-

Gamay Vielles Vignes

Cave Le Grillon Fully 13.- 24.-

Gamay

Gérard Dorsaz Fully 12.- 17.-

Gamay

Gamay Vielles Vignes

Domaine St-Théodule

Gamay BIO

Daniel Magliocco Chamoson 19.-

Pinot noir

Barrique 2014

Cave Z

St-Séverin 57.-

Pinot Noir

Cave L'Alchemille Fully 18.-

Pinot Noir

Cave Le Grillon Fully 14.- 21.-

Pinot Noir

Cave De La Tulipe Fully 16.-

Pinot noir 2017 Clos de Pachje

Domaines Chevaliers Salgesch 53.- Robe rouge vif à reflets rubis, finale légèrement confite sur les épices douces

Pinot noir Vielles vignes

Pinot Noir

Cave des Amandiers Saillon 25.-

Pinot noir Les Dahrres

Pinot noir

Domaines Rouvinez Sierre 27.-

Coline de Géronde ( élevé en foudre )

Pinot Noir

2013 La Cinquiéme Saison Mar>gny 32.-

Grapes of Love - L'inspira>on de Laura Chaplin

Dôle Vielles vignes Gneiss

(5)

Dôle La Liaudisaz

Diolinoir

La Cinquiéme Saison Mar>gny 19.- 24.-

Diolinoir Le Baryton

Les Fils Maye Riddes 33.-

Diolinoir

Diolinoir Le Piocheur

Humagne rouge

Cave L'Alchemille Fully 12.- 19.-

Humagne rouge

Merlot

Merlot de Fully

Merlot

Cave L'Alchemille Fully 12.- 19.-

Merlot

Barrique 2013 André Roduit & Fils Fully 37.-

Merlot

San Carlo Locarno 19.- 25.-

Merlot et Cabernet franc

Merlot L’Unico

Cave L’Alchemille Fully 65.-

Merlot de 5 millésimes, notes de cerises, chocolat et autres surprises, goût doux et enveloppant

Quapromani

Ticino 62.-

Swiss Premium Wine - Brivio . Delea . Gialdi . Tamborini

Rouge bordeaux chargé des reﬂets grenat, Belle, vineuse, profonde et sombre,

BOUQUET; frais, légèrement épicé avec des notes comme importantes la muscade et la vanille GOÙT; corsé, élégant, ample et envoûtant qui détecte des tanins souples et agréables lui donne un parfum délicat et intriguant, long et persistant en bouche

Cornalin

Domaine Dussex Saillon 21.- 29.-

(6)

0,375 ml 0,50 cl 0,75cl

Cornalin

Domaine St-Théodule

Cornalin vieux cépages

André Roduit & Fils Fully 25.- 35.-

Cornalin

Cornalin BIO

BIO en reconver>on

Cornalin La Coraline

Cornalin Neyrun

Domaines Chevaliers Salgesch 52.-

Robe carmin à reﬂets violacés, Grand nez épicé, la cerise typique du Cornalin apparait après aéra>on

Cabernet Sauvignon

Syrah

Syrah Les Epalins

Cave La Rodeline Fully 18.- 28.-

Velours d'Enfer

Syrah Barrique

Syrah

Cave De La Tulipe Fully 11.- 14.- 21.-

Syrah barrique Les Claives Gérard Dorsaz Fully 33.-

Syrah BIO

Domaine de Crêta-Plan Bio en reconversion

Syrah

Barrique 2014 André Roduit & Fils Fully 35.-

Syrah

2016 Cave des Amandiers Saillon 20.- 29.-

Syrah

2016 Domaine Rouvinez Sierre 37.-

Sélec>on Didier de Courten

Gamaret de Charrat

(7)

Gamaret Nous Deux

Gamaret

Les Perrieres Genève 27.-

Nariz del Diablo

Z - Vins St-Séverin 95.-

Viniﬁca>on type Amarone, piégeage manuel dans des contenants de 500lt, cuvage prolongé de 3 mois, sans rétrograda>on élevage de 12 à 60 mois dans des barriques de 225lt neuves, puis assemblages de 9 millésimes ( 2005 à 2013 )

Il oﬀre un bouquet délicieusement complexe et un corps imposant.

Gamarhône

Vendange de gamaret passerillée, élevé en barrique durant 12 mois

Caberlot

ASSEMBLAGES

^{0,375 ml} ^{0,50 cl} ^0,75cl

Le Tourmen>n

Humagne rouge, Syrah, Cornalin et pinot noir

Noir Désir

Syrah, cornalin, merlot et gamay

La Tulipe Noir

Pinot et diolinoir

Symphonie du Valais

Syrah, Diolinoir et pinot noir

1867

Erhard Mathier Sierre 42.-

Cépages nobles ( Cornalin, Syrah et Humagne rouge ) 12 mois de barrique dans de trois diﬀérentes sortes de bois aﬁn de recevoir la maturité op>male

Bacio La Bombepa

L'inspira>on de Laura Chaplin Galepa et Humagne rouge

L'Amandier rouge

Cave des Amandiers Saillon 31.-

Humagne rouge et diolinoir

Nez Noir BIO

Merlot, Syrah et Gamaret - bio en reconversion

(8)

0,375 ml 0,50 cl 0,75cl

Chateaux Lichten

Cornalin, Humagne rouge et Syrah

Nuance Noir BIO

Merlot, Syrah et Cabernet BIO en reconver>on

Cinquième Saison

La Cinquiéme Saison Mar>gny 16.- 22.-

Pinot, Diolinoir, Syrah et Gamaret

Grain Noir

Cabernet sauvignon, Merlot et Cabernet franc

Elixir Rouge

2015 Lux Vina Domaines Chevaliers Salgesch 58.- Robe profonde, presque atramentaire, Nez expressif et complexe sur la mûre, groseilles et cerises

Cépages - Merlot, diolinoir et cabernet sauvignon

MAGNUM

Marie Curie

Cave L'Alchemille Fully 1.5L 54.-

Syrah, Humagne et Merlot

La Tulipe Noir

Cave De La Tulipe Fully 1.5L 60.-

Pinot et diolinoir

Plo>n

André Roduit & Fils Fully 1.5L 70.-

Cabernet sauvignon et cabernet franc

Syrah BIO

Daniel Magliocco Chamoson 1.5L 65.-

BIO en reconver>on

(9)

Italie

Masseto 2011

Toscana 950.-

Famille Frescobaldi 100% Merlot

Le vin Masseto, aussi appelé le Pétrus Italien , est issu d’un vignoble unique en Italie Situé à 120 mètres d’al>tude, seulement 7 hectares surplombe la mer

Masseto est élevé 24 mois en barriques neuves puis est conservé à la propriété encore 1 an Note de 100 / 100 James Suckling

Sassicaia 2013

Toscana 199.-

Bolgheri Sassicaia Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc

Sassicaia 2015 de la Tenuta San Guido est l’exemple de ce qu’un vin d’exception,

La robe arbore un pâle rouge rubis sur des reflets grenat, Un grand vin dans un millésime singulier

Tignanello

Toscana

Marchesi An>nori Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Sangiovese 115.- Nez très profond sur des fruits noirs, une pointe d'anis et un bois discret.

En Bouche, trée rond avec une belle présence de tanins

Luce 2015

Toscana 119.-

Frescobaldi - Tenuta Luce Della

À la dégusta>on , Luce présent un bouquet aroma>que intense et très expressif sur des notes vanillées et épicées, des notes de cannelle et de clou de giroﬂe tandis que les notes de fruits mûrs, prune et cerise.

Turriga 2014 Serdaina

85.-

Cannonau, Carignano, Bovale Sardo et Malvasia

Le vin est vielle en barriques de chêne français pendant 18 à 24 mois, Après l’embouteillage, le von poursuit son vieillissement durant 12 à 14 mois

Magari Bolgheri DOP 2016

Toscane 64.-

Ca'Marcanda di Gaja

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Pe>t Verdot Le Magari DOP Bolgheri est un vin profond, classique, qui possède la force

d'expression des grands vins de Maremme, Le bouquet est complexe et rappelle les fruits des bois, le cassis, l'eucayptus et le bois de cèdre

Magari Bolgheri DOP 2011

Toscane 49.-

Barolo Dagromis DOP 2014

Piémont 82.-

Viniculteur GAJA Cépage - Nebbiolo

Le Barolo Dagromis possède une robe d'un rouge profond et un intense parfum de fruits

des bois uax notes ﬂorales. En bouche, il rélève une structure à la fois ferme et veloutée, d'ine grande élégance.

LUDI IGT 2014

Oﬃda 44.-

Montepulciano, Cabernet sauvignon et Merlot

Arômes profonds et persistants, Impact puissant, caractère marqué par des tanons très ﬁns, moelleux et ronds

(10)

Brunello di Montalcino 2010 Campogiovanni

55.- Brunello di Montalcino s'admire derrière un rubis intense, libérant des parfums

de pe>ts fruits mûrs, d'épices, de cacao en poudre et de cuir tanné.

rès ample en bouche, avec des tanins mûrs, ce vin est considéré comme une belle expression de son terroir.

Gran Masepo 2014 Endrizzi Tren>no

65.-

À l’oeil, une couleur rouge, rubis intense

Bouquet agréablement fruité rappelant les mures et les pruneaux Goût doux et enveloppant

Amarone Riserva 2011 Pegrandi Valpolicella

79.-

Cépages; Corvine, Corvinone, Rondinella et Raboso Veronese Viellissement en fût de chêne pendant 40 mois et 5 mois en bouteille

PROMIS Toscana IGT

Toscane 42.-

Ca'Marcanda di Gaja

Merlot, Syrah et sangiovese

Le Promis associe l'élégance et la souplesse du merlot et de la syrah à la noble du Sangiovese.

Il possède une robe pourpre intense, Au nez, intese bouquet fruité de baies et de cerises noires.

Structure élégante au palais, puissante et dense, aux tanins souples.

Ce vin très juteux peut déjà être dégusté jeune

Amarone

Righez Veneto Corvina (Bonarda) et Rondinella 29.-

Ripasso

Bertani Veneto Corvina Verinese, Merlot et Rondinella 19.-

Barolo

Vite Colte Piemonte Nebbiolo 29.-

Montepulciano D'abruzzo

Abruzzi 12.- 17.-

Sagiovese Nero di Casanova

Toscana 19.-

Primi>vo Senza Parole

Puglia 11.- 16.-

Nero D'Avola IGT

Sicile 11.-

Primi>vo Gran-Sasso

Puglia 16.-

(11)

Portugal

0,75cl

Pèra Manca 2013

Alentejo 320.-

Aragones et Trincadiera, 18 mois en fûts chêne et 24 mois en bouteille Le léger parfum de cassis et de mûre, encadré par une note fumée

Explosion d’arômes, complexe, ﬁn de bouche très long

Barca Velha 2008 Casa Ferreirinha

Douro 620.-

Touriga franca, Touriga Na>onal, Tinta Roriz et Tinto Cao

Barca Velha représente le summum des vins mythiques du Douro.

Classique, Intense, complexe, élégant et riche, les adjec>fs sont insuﬁsants pour décrire ce qui est, et a été depuis sa créa>on en 1952, le vin portugais le plus célèbre.

Reserva Especial 2009 Casa Ferreirinha

Douro 250.- Touriga Franca, Touriga Na>onal, Tinta Roriz

Reserva Especial est un magniﬁque vin rouge du Douro, de style classique, complexe, riche et charisma>que. Il a été créé il ya plus de 50

ans et reste l'un des piliers pricipaux sur lesquels repose la réputa>on de Casa Ferreirinha

Terra D'alter IMPAR 2012

Alentejo 52.-

Trincadeira preta, >nta caida, aragonez, alicante bouschet Nez très complexe avec une touche ﬂorale et de mocca

En bouche très large, corps puissant avec beaucoup de fruits et d'élégance parfaitement stucturé des atnins ronds et mûrs.

Quinta dos Frades Gr Reserva 2013

Douro 41.-

Anselmo Mendes Cépage - Vielles vignes Touriga Nacional Il est un vin de caractère freixenista du Douro supérieur, Aromes de fruits murs avec des notes de roche rose et d'épices et de légères notes ﬂorales

Outerio

Alentejo 27.-

Syrah, pe>t verdot et Alfrocheiro Bouche; arômes des fruits rouges et noirs, belle acidité.

Fabelha{ Reserva 2014

Douro 22.-

Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca

Terra D'Alter Reserva

Alentejo 24.-

Trincadeira, >nta caiada, aragonez, alicante bouschet

(12)

France

0,50 cl 0,75cl

Cairanne " La Cigalepe"

Vallée du Rhône 21.-

Domaine de Dionysos

Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carigan

Châteauneuf - du -Pape

Vallée du Rhône 38.-

Domaine Duclaux Grenache et Mourvédre

NEZ; Marquez par les épices, le cuir et le concentré de fruits cuits.

La Bouche est d'une grande complexité et dévoile une belle puissance, Ce vin et charnu et bien structuré, son équilibre et sa persistance aroma>que sont remarquables

Château Lestage Simon

Haut Médoc 25.-

Château Lestage

Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Pe>t verdot

Pavillon du Glana 2012

Bordeaux 31.-

Château du Glana - St Julien

Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc

NEZ; Fraîcheur et concentra>on sont très promepeuses

BOUCHE; On trouve la richesse aroma>que sur le boisé la mûre et la cerise

COS D'Estournel 2012

Bordeaux 165.-

Château Cos D'Estournel

Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc et Pe>t Verdot

NEZ; Complet, presentant des arômes de groseilles, mûres, cannelle et muscade

BOUCHE; Texture rocailleuse, aux tanons gras et fondus, la ﬁnale de rélèle complexe et savoureuse

(13)

Espagne

0,75cl

Clos de Torribas

Penedés 19.-

Bodegas Pinord, Cépage - Tempranillo

Es>lo

Ribera del Duero 24.-

Corona de Cas>lla, Cépage - Tempranillo

6 mois en fûts de chêne, Robe rouge rubis aux reﬂets violacés BOUCHE; Corsé, fruité avec une ﬁnale persistante

Pe>t Verdot

2006

Montes de Toledo

52.-

Marqués de Grinon Cépage - Pe>t Verdot

NEZ; Aromes boisés complexes, ﬂoraux et nobles avec des sensa>ons des fruits mûrs, réglisse et de poivre fraîchement moulu,

Bouche; En palais des parfums fumés de mûres épicées et de cassis, bonne srtucture, tanins équilibrés, ﬁni>on en bouche d'une excellente profondeur.

LaMaravilla

Erhard Mathier Vins, Sierre 59.-

100% Tempranillo, 30 mois de barrique Espagne Ribera del Duero Au nez, les arômes nous rappellent à des odeurs de myr>lles, de cerises et d'herbes

Les arômes de myr>lles et de cerises se répètent dans de goût ainsi que des pruneaux et vanille

Tamaral Gran Reserve 2013

Espagne - Ribera del Duero 57.-

Robe de couleur rouge cerise intense, des arômes prononcés et complexes de fruits et rouges, chocolat et épices. Cépage - Tempranillo

ArgenKne

Malbec Altosur

Argen>ne Tupungato, Mendoza 17.-

Malbec Réserve Sophenia

Argen>ne, Mendoza 23.-

12 mois en fûts chêne, Robe viollet intense Lisse et velouté des tanins doux

Pulenta Malbec 2013

Uco Valley Argen>ne 59.-

Notes douces et fortes de fruits noirs, fruits rouges, poivre blanc vanille, agrumes et tanins veloutés