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Résultats technico-économiques 2016 en bovin charolais AB et conventionnel, évolution par rapport à 2015 et
2014
Michel Lherm
To cite this version:
Michel Lherm. Résultats technico-économiques 2016 en bovin charolais AB et conventionnel, évolution
par rapport à 2015 et 2014. 2017. �hal-02790031�
20/12/17
UMRH – COMETE : M. Lherm, C Troquier, M. Roulenc, P. Veysset
RESEAU CHAROLAIS CAMPAGNE 2016
41 EXPLOITATIONS CONVENTIONNELLES (échantillon constant)
Principales évolutions par rapport à 2015 et 2014 (euros constants)
I- AUGMENTATION DE LA TAILLE DES EXPLOITATIONS ET DE LA PRODUCTIVITE DU TRAVAIL
- UTH = 1,93 (+0,02) dont 0,32 salariés (+0,05)
- SAU = 180 Ha (+1,3 ha) 95,4 Ha/UTH (+0,5)
- UGB = 179 Ugb (+2,2 Ugb) 94,6 Ugb/UTH (+1,1)
- Chargement = 1,26 Ugb/Ha Sfp (+0,01) Herbe = 136,5 ha (+0,3)
La dynamique d’agrandissement continue des structures, observée depuis plus de 30 ans, se poursuit en surface (+1,3%) et surtout en taille du troupeau (+2,2%). La main d'oeuvre augmentant très légèrement, la productivité du travail gagne encore 1,2%. L'orientation herbagère n'est pas remise en cause (76%). Le chargement demeure stable.
2015 2014 II- RECHUTE DE LA MARGE BRUTE BOVINE (hors aides) 382 €/Ugb (-8% ; -6% sur 2014) 417 407 1) Baisse du produit brut bovin (hors aides) : 712 €/Ugb Bovin (-3,5%) 738 739 - la baisse de mortalité améliore la productivité numérique: 87,6 % (+1,7 pt) 85,9 87,6 - maintien de la production de viande vive : 328 kg/Ugb (-1 kg) 329 331 - importante baisse du prix moyen du kg vif vendu : 2,18 €/kg (-5,6%) 2,31 2,32 L'intervalle moyen entre vêlages se réduit encore à 376j vs 387 en 2014 et la date moyenne de vêlage gagne 3j.
Les poids de vente des animaux varient peu : -4 kg à même âge pour les broutards d'automne, +7 kg pour les broutards vendus en hiver à 6j de plus. La part des mâles engraissés se stabilise à un niveau très bas (22%). Les bœufs gras ne constituent que 2,6% des ventes de mâles (1,9% en 2015). Les vaches de réforme dont le poids de carcasse s'élève à 445kg (-2 kg après +8 kg de l'année précédente) perdent 25cts/kg soit 6,5% (3,58 €/kgc). Le prix moyen de vente déjà médiocre perd 5,6% surtout à cause des animaux de boucherie. Ils demeurent 3% au-dessus de 2011.
2) Les charges du troupeau sont difficilement maitrisées : 271 €/Ugb Bovin (+3%) 263 269 - le poste concentrés réaugmente avec des prix en léger retrait : 156 €/Ugb (+7€ ; +5%) 149 158 - car la quantité utilisée augmente beaucoup (sécheresse été+aut) : 837 kg/Ugb (+74 kg) 763 748 Le prix des céréales, après la flambée avec un sommet en 2012, s'est retourné avec des conséquences favorables sur le prix unitaire des concentrés achetés (-6,3%).
3) Des charges de la surface fourragère faibles et stables : 76 €/Ha Sfp (+4%) 73 78 Les frais de fertilisation minérale n’évoluent pas ni en quantité épandue ni en valeur ( 26 kg N/Ha et 45 € vs 46 €/ha).
III- EFFONDREMENT DE LA MARGE BRUTE DES CULTURES (hors aides) 185€/Ha (-53%) 395 446 - très mauvaise récolte en céréales (humidité de printemps) : 42,2 qx/ha (-18qx/ha) 60,5 60,8 - prix des céréales encore en baisse (conjoncture mondiale) : 126 €/t (- 6%) 134 140 - récolte moyenne en oléagineux (30Qx), prix du colza maintenu : 357 €/t (+1,4%) 352 343 - réduction insuffisante des charges de cultures : 411 €/Ha (-6%) 435 453
IV- BAISSE DES CHARGES DE STRUCTURE 618 €/ha (-3,6 %) 641 661 La chute précédente des revenus impacte le montant des cotisations MSA qui diminuent de 29% par UTH familiale et constitue l’essentiel de la baisse (16€/ha sur 23). Le poste mécanisation ne se réduit que de 3€/ha.
V- UN REVENU DE NOUVEAU EN CHUTE, HISTORIQUEMENT BAS
En € constant Réseau
41 exploitations
Nièvre 17 exploitations
Creuse 12 exploitations
Autres 71+03+63 12 exploitations Revenu du travail
et des capitaux
/ Ha Sau 179 € (-33%) 64 € (-63%) 301 € (-24%) 164 € (-28%)
€ / Uth 13 433 € (-39%) 6 429 € (-65%) 21 921 € (-23%) 14 866 € (-28%) Soutiens totaux € /Uth 35 653 € (-9%) 36 076 € (-10%) 32 992 € (-11) 37 714 € (-6%) 2016 est une mauvaise année du fait, d’une part de la chute des prix des bovins déjà d’un niveau médiocre, et d’autre part des conditions climatiques défavorables qui ont impactées le rendement des céréales (tj à faible prix) et la repousse de l’herbe souvent inexistante après une 1
ecoupe correcte entrainant une utilisation accrue de concentrés pour conserver les performances animales. 2015 avait déjà connu un été sec et chaud mais l’automne avait amorti ses effets et cela avait amené des indemnités du fond calamité et des réduction d’impôts fonciers pour 40€/ha, en 2016 il n’y a eu que quelques remises d’impôts fonciers pour seulement 3 €/ha en moyenne. C’est cette indemnisation sécheresse 2015 qui explique l’écart de soutiens. Les aides courantes se maintiennent (+1€/ha pour l’ICHN et DPU
1, -5€/ha pour l’ABA
2). Les cultures non fourragères ont fait subir une perte de revenu de 40€/ha SAU. Cela explique la forte chute sur l’échantillon Nièvre.
1
Ancienne DPU = Droit à Paiement de Base + Paiement Redistributif + Paiement Vert
2
Aide aux Bovins Allaitants = ancienne PMTVA depuis 2015
20/12/17
UMRH – COMETE : M. Lherm, C Troquier, M. Roulenc, P. Veysset
