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Déterminisme génétique de la qualité du lait de brebis. Influence de la race (Hamra, Oueld Djellal) sur les paramètres physico-chimiques et le profil protéique

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Academic year: 2021

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Tableau 3 : La production de lait de brebis (en tonne) pour l’année 2010 (FAO stat, 2010) annexe  (2)
Tableau  (5) :  Composition  chimique  globale  (%)  du  lait  de  brebis  (selon  différents  auteurs) ;  comparaison avec le lait de vache
Tableau 8 : Composition en sels minéraux (pour en 100 g) du lait de brebis ; comparaison avec le  lait de vache
Tableau 09 : Composition en vitamines (pour en 100 g) du lait de brebis ; comparaison avec le lait  de vache
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