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L’irrigation en Beauce, un facteur de production
créateur de richesse. AGTE Centre - Analyses et
Résultats Numéro 2012AR54
S. Loubier, T Mounis, P. Colin
To cite this version:
S. Loubier, T Mounis, P. Colin. L’irrigation en Beauce, un facteur de production créateur de richesse. AGTE Centre - Analyses et Résultats Numéro 2012AR54. 2012, pp.6. �hal-02598493�
Numéro 2012AR54 - Décembre 2012
Analyse et Résultats
L’irrigation en Beauce,
un facteur de production créateur de richesse
Centre
Avec plus de 340 000 ha, la superficie irrigable en Beauce est comparable à celle des grandes régions
d’irrigation. Le taux
d’équipement est le plus élevé de France et, en 2010, plus d’une exploita-tion beauceronne sur deux a irrigué. L’irrigation a permis de développer des cultures à forte valeur ajoutée (pommes de terre, légumes, bette-raves) et la proportion de céréales irriguées s’est fortement accrue en dix ans. Enfin, l’irrigation est un facteur de production créateur de richesse : elle a permis d’augmenter la valeur de la production agricole en Beauce entre 2000 et 2010 contraire-ment aux autres terri-toires.
Les surfaces irrigables et irriguées en 2010
de la Beauce sont comparables à celles
des grandes régions d’irrigation
Avec plus de 340 000 ha de surface potentiellement irrigable, la Beauce est comparable aux grandes régions fran-çaises d’irrigation. Elle devance les régions Aquitaine (302 000 ha) et Midi-Pyrénées (290 000 ha). Les deux tiers des surfaces agricoles sont équipées dans la Beauce de la région Centre (311 000 ha)
alors que seul le tiers l’est dans celle d’Ile-de-France (32 000 ha). Deux dépar-tements, le Loiret et l’Eure-et-Loir, totalisent 79 % de la surface irrigable en Beauce.
Les 241 000 ha irrigués en 2010 se situent à 92 % en région Centre.
0 200 000 400 000 600 000 Alsace Languedoc-Roussillon Picardie PACA Rhône-Alpes Pays de la Loire Poitou-Charentes Midi-Pyrénées Aquitaine Beauce Centre
Répartition des surfaces irrigables par région
Hectares
Centre
Analyse et Résultats
2
Champ de l’étude
L’étude a été réalisée sur les exploitations recensées si-tuées sur la nappe de Beauce. La nappe de Beauce est si-tuée sur six départements : l’Eure-et-Loir, le Loir-et-Cher, le Loiret, la Seine-et-Marne, les Yvelines et l’Essonne. Elle est à cheval sur deux régions administratives : le Centre principalement et l’Ile-de-France. Elle est située sur deux bassins versants : celui de la Loire et celui de la Seine.
La superficie totale du terri-toire de la nappe de Beauce est de 1 001 374 ha dont 654 333 ha de SAU.
NDLR : pour des facilités de rédaction, on nommera «Beauce» la zone délimitée par les communes situées dans la nappe de Beauce.
Un taux d’équipement record en Beauce
EURE-ET-LOIR LOIR-ET-CHER LOIRET SEINE-ET-MARNE YVELINES ESSONNE Pourcentages plus de 80 de 60 à 80 de 40 à 60 de 20 à 40 m oins de 20 Sources : ©IGN - BD Carto Agreste - RA 2010 DRAAF Centre Juillet 2012 Conception DRAAF Centre
Parts des surfaces irrigables en nappe de Beauce
Le niveau d’équipement pour l’irrigation des terres agricoles est particulièrement élevé en Beauce ; 53 % de la SAU est équipée alors que ce taux ne dépasse pas 22 % en moyenne dans les quatre princi-pales régions d’irrigation et 9 % sur l’en-semble de la France métropolitaine. C’est dans les départements d’Ile-de-France que l’on trouve les taux d’équipement les plus faibles (19 % dans l’Essonne, 26 % dans les Yvelines et 36 % en Seine-et-Marne). Dans les départements de la région Cen-tre, ces taux sont nettement plus élevés (41 % dans le Loir-et-Cher, 62 % en Eure-et-Loir et 64 % dans le Loiret).
Ils dépassent même les 75 % dans plu-sieurs petites régions agricoles (77 % en Beauce riche, 79 % en Beauce de Patay et 80 % en Beauce dunoise).
Ce taux d’équipement particulièrement élevé permet, en grande partie, d’irriguer des cultures d’hiver lors de printemps secs. Ce fut le cas en 2010 où la surface irriguée (241 000 ha) a été deux fois plus élevée qu’en 2000 (124 000 ha), année caractéri-sée par un printemps aux conditions clima-tiques normales.
Plus de la moitié des exploitations agricoles
beauceronnes irriguent
En 2010, 3 322 exploitations sur les 6 044 que compte la Beauce, ont irrigué, soit 55 % des exploitations. En 2000, seule-ment 48 % des exploitations avaient irrigué. Cette hausse de la part des exploi-tations pratiquant l’irrigation s’explique prin-cipalement par une disparition plus importante d’exploitations ne pratiquant pas l’irrigation. En effet, la perte de 22 % des exploitations agricoles en dix ans masque une très forte hétérogénéité selon que ces exploitations pratiquaient l’irriga-tion ou non. Le taux de disparil’irriga-tion des exploitations irriguées est de seulement 11 % alors qu’il est de 32 % pour les autres. Par ailleurs, certaines exploitations qui ne pratiquaient pas l’irrigation en 2000 ont pu équiper de nouvelles parcelles ou bien acquérir ou louer des terres déjà équipées. Il est par conséquent difficile d’identifier la part relative d’exploitations irriguées et non irriguées ayant cessé leur activité.
4 021 2 722 3 719 3 322 0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 2000 2010 Exploitations n’ayant
irrigué aucune surface Exploitations ayant irrigué Évolution du nombre d’ exploitations
en nappe de Beauce
Centre
Analyse et Résultats
3
L’irrigation permet de diversifier
les productions agricoles
Autres cultures 5% Pommes de terre 4% Légumes 3% Colza 3% Pois protéagineux 4% Mais grain et semence 14% Blé tendre 22% Blé dur 21% Orge, escourgeon 12% Betterave industrielle 12%
En Beauce, l’accès à l’eau a permis de développer les cultures à forte valeur ajou-tée comme la betterave, les légumes ou les pommes de terre. Ces trois cultures re-présentent près de 20 % de la surface irri-guée en 2010. Par rapport au recensement de 2000, leur surface a augmenté de 10 % pour les légumes, 20 % pour la betterave et 55 % pour la pomme de terre. L’irrigation de ces cultures a principalement lieu en été et elle est systématique. La faible part de ces cultures menées sans irrigation est certainement localisée sur des parcelles très favorables, c’est-à-dire bénéficiant de réserves utiles en eau des sols élevées ou correspond à des parcelles sacrifiées faute d’une disponibilité suffisante en eau en raison des quotas d’irrigation.
5 % 9 % 10 % 15 % 27 % 46 % 48 % 52 % 68 % 77 % 86 % 86 % 96 % 0 % 25 % 50% 75% 100% Orge d'hiver, escourgeon
Colza hiver Fourrages et STH Tournesol Blé tendre hiver Pois protéagineux Orge de printemps Blé dur hiver Blé dur printemps Betterave industrielle Légumes secs, frais, fraises et melon Mais grain et semence Pommes de terre
Source : Agreste - Recensement agricole 2010
Source : Agreste - Recensement agricole 2010
Répartition de la SAU irriguée en nappe de Beauce
Taux d’irrigation par culture
2000 et 2010 des années climatiques très différentes
Le printemps a été pluvieux en 2000, enparticulier en avril où il est tombé plus de 80 mm d’eau alors que la normale est de 56 mm. Par contre en 2010, les mois d’avril et de mai ont été particulièrement secs ex-pliquant ainsi la forte irrigation des céréales à paille d’hiver constatée lors du recense-ment agricole.
La période estivale 2000 a été contrastée avec un mois de juillet très pluvieux suivi de précipitations faibles en août et septem-bre. En 2010, les précipitations d’été ont été régulières d’où un recours plus réduit à l’irrigation pour les cultures d’été.
-60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 mm Écart / moyenne de 1951 à 1980
Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc.
120 Les précipitations en 2000 -60 -40 -20 0 20 40 60 80 100mm Écart / moyenne de 1971 à 2000
Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc.
Centre
Analyse et Résultats
4 571 498 346 289 202 200 198 196 107 59 41 36 31 28 0 100 200 300 400 500 600 700 P A C A A q u it a in e M id i-P y ré n é e s C e n tr e P o it o u -C h a re n te s R h ô n e -A lp e s B e a u c e P a y s d e l a L o ir e L a n g u e d o c -R o u s s il lo n A ls a c e P ic a rd ie C h a m p a g n e -A rd e n n e A u v e rg n e Il e d e F ra n c e millions de m3Volumes d’eau utilisés pour l’irrigation en 2010
Les volumes d’eau consommésrestent modestes
Si la Beauce est comparable aux grandes régions administratives quant à l’impor-tance des superficies équipées et irriguées, les volumes d’eau consommés demeurent modestes. Cette consomma-tion a été de 198 millions de mètres cubes en 2010. Ainsi, la lame d’eau n’est que de 80 mm (800 m3/ha), soit deux fois infé-rieure à la moyenne nationale. En Beauce, la lame d’eau est structurellement plus basse que la moyenne nationale en raison du mode d’irrigation par aspersion plus économe et d’une irrigation d’appoint au printemps. En 2010, ce phénomène tient compte d’une irrigation inhabituelle mais modérée des céréales au printemps (un à trois tours d’eau d’irrigation).
Dans près de 90 % des cas, l’eau provient de forages ou de puits.
Source : Agreste - Recensement agricole 2010
Une irrigation des céréales sans égale
0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 Maïs grain Blé tendre Blé dur Autres céréales (orge majoritairement) Hectares 2000 2010
Évolution des superficies irriguées par culture en nappe de Beauce
L’irrigation des céréales concerne plus de 70 % des surfaces irriguées en Beauce en 2010. Le blé tendre et le blé dur représen-tent respectivement 22 et 21 % de la surface beauceronne irriguée. Plus de la moitié des surfaces en blé dur et plus du quart des surfaces en blé tendre ont été irriguées en 2010. 35 % des surfaces totales en blé ont été irrigués alors que ce ratio n’est que de 3,7 % à l’échelle nationale. La Beauce concentre ainsi plus de la moitié des surfaces métropolitaines en blé irrigué.
En 10 ans les surfaces en céréales irriguées ont augmenté fortement. Deux évolutions très différentes sont observa-bles. D’une part, on observe une
diminu-tion de 30 % des surfaces en maïs grain et semence qui s’explique par une politique agricole et des différentiels de prix par rapport au blé, moins favorables au maïs que par le passé. D’autre part, les surfaces en céréales à paille irriguées ont été multi-pliées par 8 ! Cette très forte hausse est imputable au climat très sec du printemps 2010 qui a justifié le recours à l’irrigation de ces cultures qui, d’autres années, peuvent être conduites en pluvial. Cette augmentation illustre la forte capacité des exploitations beauceronnes à répondre à la demande en eau des cultures tout en s’affranchissant des contraintes de la variabilité du climat. 40 000 80 000 120 000 160 000 200 000
Blé tendre Blé dur Ensemble hectares
Beauce France
Comparaison des superficies irriguées en blé tendre
Source : Agreste - Recensement agricole 2010 Source : Agreste - Recensement agricole 2010
Centre
Analyse et Résultats
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L’importance économique de l’agriculture irriguée
Pour porter un jugement sur l’importanceéconomique de l’irrigation en Beauce, deux optiques sont possibles : comparer la production brute standard (PBS) des exploitations qui irriguent à la PBS de celles qui n’irriguent pas ou bien comparer la contribution d’une culture dans l’ensem-ble de la PBS de la Beauce.
Dans la première optique, on constate que la PBS des exploitations ayant irrigué représente 73 % de l’ensemble de la PBS de la Beauce pour seulement 55 % des effectifs. La production brute standard par exploitation est deux fois supérieure en cas d’irrigation (88 618 € pour les exploitations n’ayant pas irrigué et 194 193 € pour les exploitations ayant irrigué ). Les exploita-tions ayant irrigué ayant une SAU moyenne plus élevée, il est nécessaire de comparer la PBS par hectare de SAU. Celle-ci est de 1 127 € / ha pour les exploi-tations n’ayant pas irrigué mais atteint 1 466 € / ha pour les exploitations ayant irrigué, soit 30 % de plus.
Dans la seconde optique, on compare, pour chaque culture, la part de la PBS dans la PBS totale à la part de la surface dans la SAU totale. On constate que les cultures les plus fréquemment irriguées, la pomme de terre, la betterave et les légumes, représentent, à elles trois, 23 % de la PBS totale de la Beauce pour seule-ment 9 % de la SAU. Cette comparaison illustre l’importance de l’irrigation qui permet le développement des cultures à forte valeur et accroît, ainsi, la production de richesse.
Le mode de calcul de la PBS ne permet pas de distinguer une PBS irriguée et une PBS pluviale par culture. Ceci explique la faiblesse relative des parts que représen-tent les céréales dans la PBS totale. Pourtant, en années sèche, comme en 2010, l’irrigation de ces cultures (le blé tendre en particulier) permet d’obtenir des productions agricoles bien supérieures aux mêmes productions conduites en pluvial.
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
tournesol pois,féveroles, lupins doux
orge colza blé tendre mais grain blé dur betteraves industrielles légumes frais pommes de terres Part de la PBS Part de la SAU
Répartition par culture de la SAU et de la PBS en nappe de Beauce
Source : Agreste - Recensement agricole 2010
Note de lecture :
- la PBS des pommes de terre représente 9 % de la PBS totale de la Beauce - la surface de pommes de terre représente 2 % de la SAU totale de la Beauce
Exploitations
non irriguées Exploitations irriguées
PBS par hectare de SAU 1 127 € 1 466 € PBS par exploitation 88 618 € 194 193 €
Exploitation de la nappe de Beauce
Centre
Analyse et Résultats
Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt
Service Régional de l’Information Statistique et Économique
131 rue du Faubourg Bannier - 45042 ORLEANS CEDEX 1 Tél. : 02 38 77 40 60 - Fax : 02 38 77 40 69
Directeur de la publication : François PROJETTI Composition : SRISE Centre Rédacteur en chef : Pierre BARBÉRA © Agreste 2012
Rédacteurs : Sébastien Loubier (IRSTEA) - Thinhinan Lounis (IRSTEA) - Philippe Colin (DRAAF Centre)
Méthodologie du recensement agricole 2010
Le recensement agricole s'est déroulé de septembre 2010 à avril 2011.
Les résultats portent sur la campagne 2009-2010. Les recen-sements précédents avaient eu lieu en 2000, 1988, 1979, 1970. C’est l’une des plus importantes opérations statistiques du ministère en charge de l’agriculture.
La confidentialité des données recueillies par le recensement agricole est assurée par la loi du 7 juin 1951 sur le secret statistique. Toute personne participant au recensement agricole est tenue au secret professionnel. Les informations indivi-duelles recueillies ne sont connues que des statisticiens et ne sont transmises à aucun autre service de l'État.
Elles ne sont diffusées que sous forme agrégée, pour préserver les données individuelles et l’anonymat des agriculteurs.
Qui a été recensé ?
Toutes les exploitations agricoles situées en métropole, dans les départements mer et dans les collectivités d’outre-mer de Saint-Martin et Saint-Barthélémy sont concernées.
La collecte sur le terrain
Le recensement agricole a été organisé par les services statis-tiques du ministère en charge de l’agriculture. La réalisation s'est effectuée à l’échelon régional par les services statistiques des directions régionales de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (Draaf). Des enquêtrices et enquêteurs, recrutés et formés spécialement pour l’opération, ont rendu visite aux exploitants agricoles et ont rempli, avec eux, le questionnaire du recensement agricole.
Quelles données sont recueillies ?
Quelques 700 données relevant de grandes thématiques sont recueillies : les cultures et superficies cultivées, l’élevage et le cheptel, les modes de protection des cultures, l’équipement des exploitations, la diversification des activités, l’emploi salarié, l’emploi familial et le niveau de formation de l’exploitant, la gestion de l’exploitation, etc.
Le recensement agricole offre ainsi un portrait instantané et dé-taillé de l’agriculture. Il permet des comparaisons au niveau le plus fin, jusqu'à la commune. Il s’intéresse également aux plus petites exploitations.
Définitions
L’exploitation agricole
C’est une unité économique qui participe à la production agricole et qui répond à certains critères :
- elle a une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environne-mentales ce qui lui permet de recevoir des aides découplées de l’outil de production (DPU), soit de mise à disposition de superficies en pacage collectif qui lui permet de déposer un dossier de demande de prime herbagère agro-environnemen-tale (PHAE).
- elle atteint une certaine dimension, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache ou 6 brebis mères) - sa gestion courante est indépendante de toute autre unité.
Les superficies irrigables
Ces superficies comprennent toutes les superficies au sol, sans double compte, susceptibles d'être irriguées avec les moyens actuels à la disposition de l'exploitation, en propriété ou non : CUMA d'irrigation, autres formes associatives. Il s'agit des superficies équipées pour l'irrigation ou pouvant être atteintes en déplaçant les matériels de surface en tenant compte des débits ou des volumes d'eau disponibles la même année pour l'exploitation.
Les modes d'irrigation
L'irrigation par aspersion : l'eau est projetée en pluie sur la parcelle.
La micro-irrigation: elle est caractérisée par le faible débit de l'organe d'arrosage et la faible pression qui règne à l'amont. Les systèmes dits de goutte à goutte, microjets, microdiffu-seurs, micro-apersion entrent dans cette catégorie.
La gravité : l'eau est utilisée en l'état, sans mise en pression pour irriguer des parcelles situées en aval de la prise soit par submersion ou bassin, soit par ruissellement.
La Production brute standard (PBS)
Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent des valeurs moyennes sur la période 2005 à 2009. La PBS décrit un po-tentiel de production des exploitations et permet de les classer en "moyennes et grandes exploitations" quand elle est supérieure ou égale à 25 000 euros, en "grandes exploita-tions" quand elle est supérieure ou égale à 100 000 euros. La contribution de chaque surface ou cheptel à la production brute standard permet également de classer les exploitations selon leur orientation technico-économique.
L’orientation technico-économique (OTEX)
Une exploitation est spécialisée dans une orientation si la PBS (production brute standard) de la ou des productions concernées dépasse deux tiers du total.
