Lycée Françoise – Physique-chimie – Seconde –Thème n°1 : La matière, sous-thème : La constitution de la matière
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Activité expérimentale : Du sucre dans le coca…
Notions et contenus Capacités exigibles
Solvant, soluté.
Dosage par étalonnage
Utiliser la verrerie adaptée pour préparer une solution par dissolution.
Déterminer la concentration en masse à l’aide d’une gamme d’étalonnage (échelle de teinte ou masse volumique)
CONTEXTE
Un litre de soda Coca Cola® contient du sucre.
On veut vérifier la quantité de sucre indiquée sur l’étiquette ci-dessous ?
VOTRE MISSION
REALISER: suivre un protocole, utiliser le matériel de manière adaptée, réaliser un calcul 1ère partie : Elaboration d’une courbe d’étalonnage.
1. ANALYSER : Elaborer un protocole pour préparer une solution de concentration donnée en masse de sucre Vous devez préparer 50,0 mL d’une solution de concentration Cm en masse de sucre.
Proposez un protocole pour préparer la solution qui vous est attribuée (se reporter au tableau ci-dessous).
binôme 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Cm(g/L) 20 30 40 50 60 80 100 120 140
2. ANALYSER : Elaborez sous forme de schémas un protocole pour déterminer avec précision la masse volumique de la solution préparée.
FAITES VERIFIER PAR LE PROFESSEUR.
3. REALISER : Préparez la solution de concentration donnée en sucre et déterminez sa masse volumique.
FAITES VERIFIER PAR LE PROFESSEUR.
Matériel disponible
Fiole jaugée de 50,0mL avecbouchon ; éprouvette graduée de 50mL ; spatule ; bécher ; entonnoir ; pissette d’eau distillée ; Coca Cola® ; balance ; coupelle de pesée ; compte goutte.
Fiche d’utilisation de l’Atelier Scientifique
Lycée Françoise – Physique-chimie – Seconde –Thème n°1 : La matière, sous-thème : La constitution de la matière
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Complétez le tableau suivantavec les valeurs des différents binômes.
binôme 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Cm(g/L) 20 30 40 50 60 80 100 120 140
ρ (g/L)
Réalisez avec l’Atelier scientifique (voir fiche d’utilisation) la courbe représentant les variations de la masse volumique de la solution sucrée en fonction de sa concentration en masse de sucre.
2ème partie : Détermination de la concentration en masse de sucre du coca.
On fait l’hypothèse que le Coca Cola ® contient essentiellement de l’eau et du sucre.
Déterminez à partir de la courbe précédente la concentration en masse de sucre Cmdu Coca Cola ®. Expliquez la méthode utilisée.
FAITES VERIFIER PAR LE PROFESSEUR.
Comparez le résultat obtenu aux indications de l’étiquette. Analyser les éventuelles causes d’erreur.
Pour les plus rapides !
Un morceau de sucre a une masse de 5,9 g. Combien de morceaux de sucre sont « contenus » dans un litre de Coca Cola®?
Capacités à maîtriser M NM
ANA-Élaborer un protocole.
REA- Suivre un protocole. Organiser son espace de travail.
COM- Réaliser un compte-rendu d’expériences
