Pâté en croûte «Champion du Monde» - 35? Déjeuner «Express» - 39? Entrée et plat ou plat et dessert

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Pâté en croûte « Champion du Monde » - 35?

À partager pour une entrée en matière conviviale.

Déjeuner « Express » - 39?

Entrée et plat ou plat et dessert

Déjeuner « Affaire » - 49?

Entrée, poisson ou viande et dessert

Déjeuner ou Dîner « Plaisir » - 79?

Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, dessert et mignardises Servis du mardi au samedi

Porchetta de Lapin fermier aux Aromates Panna cotta Fenouil en fine gelée et Tournesol

Condiment à la Moutarde de Brives -

Lieu jaune des côtes Bretonnes Crémeux épicés de Lentilles corail

Condimenté herbacés à l'Ananas -

Paleron de Veau cuit doucement Topinambour, Courge acidulé et Trompettes

Bouillon d'une « Blanquette à la Truffe » -

L?instant Fromage - supp. 12?

-

Sablé Breton « Quetsches et Fève de Tonka » Prunes rôties au Miel et marmelade

Crème glacée infusée et espuma

Nos menus varient au fil des saisons, de la cueillette, des arrivages et de l'inspiration du Chef.

Ils se déclinent en version végétarienne et peuvent s'accommoder à vos allergies et préférences alimentaires.

PRIX NETS. Le registre des allergènes à caractère obligatoire est disponible sur demande.

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Menu « Signature »

3 plats - 99?

4 plats - 119?

5 plats - 139?

Servi au dîner du mardi au samedi

« Prémices »

Pain moelleux, tartare d'Algues, Livèche Sablé Brocoli au Citron vert et Nori Ceviche Avocat, Grenade, Sésame noir

-

Mulet de pleine mer « Gravlax et fumé » et Caviar prestige Poireaux en vinaigrette au Wakamé et Salicornes

Lait ribot et huile d'Aneth infusée -

Langoustines des Côtes Bretonnes marinées au Sathé Tapioca cuisiné et coulis de Piquillos

Emulsion d'une Biscayenne -

L'Oeuf de Poule cuit parfait

Pain perdu et Cappuccino de Champignons Jus de Poulette et huile de Café

-

Lotte Petit Bateau cuite nacrée Fleur de Courgette cuisinée à la Seiche

Emulsion au Vermouth -

Pigeon du Chapon Bressan laqué au jus Artichaut, Cébettes et Mûres cuisinés ensemble

Croustillant de Foie et Espuma au Maïs -

L?instant Fromage ? supp. 12?

- Pré-dessert

-

Arlettes autour de la Pomme Granny Compote et crémeux Vanillé Sorbet Fromage blanc au Citron-vert

Ou

Le Chocolat intense à la Mûre

Mousse Guanaja Pickles, et Crêpe dentelle croustillante Sorbet au Cacao

L?ABUS D?ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

SOCIETE D'ACTIVITES THERMALES HOTELIERES ET DE LOISIRS - LE LYON VERT, SA, 322.560 ?, 200 avenue du casino 69890 La Tour de Salvagny, 775 643 356 RCS LYON

LA SOMMELLERIE

Un accord mets & vins sélectionné avec soin par notre équipe de sommellerie peut vous être proposé.

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LE BAR

Apéritifs

Ricard 4 cl ...

Porto Ruby Sandeman 8 cl ...

Suze 6 cl ...

Martini Bianco, Rosso 6 cl ...

Kir vin blanc 15 cl ...

Kir Royal 18 cl ...

5.00?

10.00?

5.00?

7.00?

8.00?

23.00?

21.00?

26.00?

29.00?

Champagne Coupe 18cl

Jacquart Brut « Mosaïque » ...

R de Ruinart Brut ...

R de Ruinart Brut rosé ...

Bières 33cl

Heineken 0.0 ...

Edelweiss ...

Desperados ...

Heineken ...

Pelforth ...

6.00?

8.00?

Champagne Bouteille 75cl

Jacquart Brut « Mosaïque » ...

R de Ruinart Brut ...

R de Ruinart Brut rosé ...

90.00?

130.00?

175.00?

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Whiskies 4cl

William Lawson?s ...

Jameson ...

Jack Daniel?s ...

Jack Daniel?s Single Barrel ...

Lagavulin 16 ans ...

Aberfeldy 21 ans ...

Craigellachie 13 ans . ... ...

Glenkinchie 12 ans ...

Johnny Walker Black Label . ...

8.00?

9.00?

13.00?

21.00?

22.00?

16.00?

13.00?

Cognacs / Eaux de vie / Calvados 4cl

Otard Vsop ...

EDV poire Colombier ...

Vieille prune ...

EDV framboise ...

Get 27 ...

Get 31 ...

12.00?

14.00?

9.00?

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Vins au verre

LES VINS BLANCS

IIGP Collines Rhodaniennes « Le Petit Viognier » - Stéphane Montez 55?

AOP Rully - Joseph Drouhin . . . 70?

LES VINS ROUGES

AOP Crozes Hermitage « Cuvée L » - D. Combier . . . 50?

AOP Chorey les Beaune - Joseph Drouhin . . . 80?

LE VIN ROSÉ

AOP Côte de Provence - Minuty « Prestige » . . . 60?

AOP Tavel - Domaine de la Mordorée . . . 60?

Découvrez la sélection de notre chef sommelier

75CL

Cocktails

Americano 8 cl ...

Spritz 12 cl ...

Mojito 14 cl ...

Cocktails sans alcool

Virgin Mojito 14cl ... 10.00?

9.00?

16.00?

18CL

14?

18?

14?

21?

15?

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Alcools Blancs 4cl

Bacardi Carta Blanca ...

Bacardi 8 ans ...

Tequila Patron Silver . ... . . Grey Goose Original ...

Gin Bombay Sapphire ...

Gin Tanqueray Ten ...

Gin Hendrick's ...

8.00?

12.00?

14.00?

12.00?

14.00?

Softs/Eaux

Orangina 33 cl ...

Coca Cola 33 cl ...

Coca Cola Zéro 33 cl ...

Schweppes Indian Tonic 25 cl ...

Schweppes Agrum? 25 cl ...

Jus de fruits Alain Milliat 33 cl . ...

Fuze Tea 25 cl ...

Perrier 33 cl ...

Chateldon 75 cl...

Vittel 1 litre ...

San Pellegrino 1 litre ...

6.00?

8.00?

6.00?

4.00?

8.00?

6.00?

Boissons chaudes

Café Nespresso ...

Double café ...

Thé/infusion ...

5.00?

6.50?

7.00?

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Depuis 1993, « La Rotonde » a pour devise le plaisir de ses invités.

Notre carte des vins et boissons est issue d?une recherche perpétuelle vers l?excellence. Cette quête permet de vous proposer un choix généreux et éclectique

de la planète « vins ».

A sa création, Alain Gousse en fût le pionnier, Arnaud Esmonin a poursuivi avec passion. C'est maintenant Romain Brunel qui s'efforce de vous faire découvrir des vignerons passionnés, qui savent transmettre la valeur de leur terroir, grâce à leur

savoir-faire issu d'une tradition viticole familiale.

Romain travaille au quotidien avec Jean-François MALLE, notre Chef « Champion du Monde du pâté en croûte, 1er prix Maison Chapoutier 2013» pour découvrir et

proposer des accords avec sa cuisine goûteuse, généreuse et délicate.

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Champagnes

GRANDE CUVÉE ROSÉE

AOP Roederer Cristal 1995

AOP Laurent Perrier « Grand siècle Alexandra » 1998 AOP La Grande Dame ? Veuve Clicquot 1998

AOP Billecart-Salmon Brut Rosé « Cuvée Elisabeth Salmon » 2000 AOP Bollinger Grande Année 2002

AOP Taittinger ? Comtes de champagne 2004

GRANDE CUVÉE

AOP Laurent Perrier « La Cuvée Grand Siècle » AOP Krug Grande Cuvée

AOP Bollinger R.D 1982 AOP Bollinger R.D 1988 AOP Bollinger R.D 1995

AOP Duval-Leroy ?Femme? 1996 AOP Duval-Leroy ?Femme? 2000

AOP Taittinger ? Comtes de champagne 1998 AOP Bollinger Grande Année 2002

AOP Pommery "Cuvée Louise"

AOP Don Perignon 2004

LE FLACON D?EXCEPTION (à commander 24h à l'avance)

AOP « L?exclusive » de Ruinart

BRUTS

AOP Charles Heidsieck Brut ?Réserve?

AOP Ruinart "R" Brut

AOP Ruinart "Blanc de Blancs" Brut

AOP Charles Heidsieck "Blanc de Blancs" Brut AOP Deutz Brut "Classic"

75CL

390?

890?

490?

380?

335?

490?

395?

530?

390?

190?

180?

390?

240?

200?

405?

115?

130?

180?

105?

1600?

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MILLÉSIMÉS

AOP Krug Vintage 1988 AOP Krug Vintage 1990

AOP Moët & Chandon Vintage 2002

AOP Larmandier-Bernier Vieille Vigne de cramant ? Grand Cru 2005 AOP Duval-Leroy Blanc de Blancs 2006

AOP Billecart-Salmon Vintage 2007 AOP Drappier ? Grande Sendrée 2008 AOP Deutz - Blanc de Blancs 2011

ROSÉS

AOP Charles Heidsieck Rosé Brut ?Réserve?

AOP Ruinart Brut Rosé AOP Billecart Brut Rosé AOP Bollinger Brut Rosé

AOP Moët & Chandon Vintage 2003

AOP Laurent Perrier Brut

37.5 CL

390?

190?

175?

135?

175?

190?

125?

175?

155?

170?

195?

50?

75CL

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Vallée du Rhône

VINS BLANCS

LA VALLÉE DU RHÔNE SEPTENTRIONALE

AOP Condrieu "Coteau de Vernon" - Domaine Georges Vernay 2014 AOP Condrieu "Les chaillées de l'enfer" - Domaine Georges Vernay 2016 AOP Crozes-Hermitage "Clos des Grives" - Domaine Combier 2017 AOP Hermitage - J.L. Chave 2001

AOP Hermitage - J.L. Chave 2005 AOP Hermitage - J.L. Chave 2007 AOP Hermitage - J.L. Chave 2008

AOP Hermitage "Chante-Alouette"-M.Chapoutier 2015 LA VALLÉE DU RHÔNE MÉRIDIONALE

AOP Châteauneuf-du-Pape "Les Safres" - Clos du Caillou 2017

75CL

« La terre nous en apprend plus long sur nous-mêmes que tous les livres. » Saint Exupéry

220?

200?

105?

190?

290?

320?

150?

120?

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VINS ROUGES

AU PAYS DE LA SYRAH

AOP Côte-Rôtie "Promesses" C. Pichon

AOP Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" - Jean-Michel Gérin 2016 AOP Côte-Rôtie "La Viallière" - Jean-Michel Gérin 2016

AOP Côte-Rôtie "Fortis" - Stephane Montez du Monteillet 2016 AOP Côte-Rôtie ? La Mouline ? E. Guigal 2004

AOP Côte-Rôtie ? La Landonne ? E. Guigal 2006 AOP Côte-Rôtie ? La Turque ? E. Guigal 2006

AOP Côte-Rôtie "La Garde" - Domaine de Bonserine 2007

AOP Côte-Rôtie "Maison Rouge" ? Domaine Georges Vernay 2015 AOP Hermitage Cathelin ? J.L. Chave 2003

AOP Hermitage - J.L. Chave 2005 AOP Hermitage - J.L. Chave 2007 AOP Hermitage - J.L. Chave 2008

AOP Saint-Joseph " Terres d'Encre" ? Domaine Georges Vernay 2016 AOP Saint-Joseph - Stephane Montez du Monteillet 2017

AOP Saint-Joseph "Cuvée du Papy" - Stephane Montez du Monteillet 2017 AOP Saint-Joseph "Les Royes" - Domaine Courbis 2016

AOP Saint-Joseph "Babylone" - Julien Cecillon 2017

AOP Crozes-Hermitage "Les Trois Chênes" - Emmanuel Darnaud 2017 AOP Crozes-Hermitages " Les 4 Vents " - Domaine des 4 Vents 2017 AOP Crozes-Hermitage " Terre d'Eclat " - Domaine de la Ville Rouge 2017 AOP Crozes-Hermitage - Domaine des Entrefaux 2018

AOP Crozes-Hermitage "Cuvée L" - Domaine Combier 2018

AOP Crozes-Hermitage "Clos des Grives" - Domaine Combier 2017 AOP Cornas "Cuvée Charlemagne" - M.P.Dumazet 2012

AOP Cornas - Stephane Montez du Monteillet 2015 AOP Cornas "Brise Cailloux" - Mathieu Barret 2017

AOP Côtes du Rhône Brézème "Grand Chêne" Domaine Lombard 2016

AOP Côte-Rôtie ?Les Grandes Places? Domaine du Monteillet 2006

50CL

125?

115?

150?

145?

690?

175?

250?

980?

350?

290?

320?

95?

55?

75?

80?

65?

55?

65?

55?

50?

45?

105?

90?

170?

105?

55?

130?

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LA VALLÉE DU RHÔNE MÉRIDIONALE

AOP Gigondas - Vieilles Vignes - Domaine Tourbillon 2016 AOP Châteauneuf-du-Pape - Hommage Jacques Perrin 1995 AOP Châteauneuf-du-Pape - Hommage Jacques Perrin 2000 AOP Châteauneuf-du-Pape "Les Safres" - Clos du Caillou 2016

AOP Châteauneuf-du-Pape - Château de la Font du Loup 2017 AOP Châteauneuf-du-Pape "Télégramme" - Famille Brunier 2018 AOP Costieres de Nîmes ? Scamandre 2011

« Prendre son verre tel un visage aimé que l?on voudrait voir sourire. » Robert Euvrard

Bourgogne

VINS BLANCS

LE CHABLISIEN

AOP Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes - J. Billaud-Simon 2006 AOP Chablis Grand Cru Château Grenouilles - La Chablisienne 2012

AOP Chablis Premier Cru Mont de Milieu - D. Billaud-Simon 201 CÔTE DE NUITS

AOP Bourgogne "Chardonnay "Cuvée des Chanoines de Notre Dame"

- Domaine Jaffelin 2016

AOP Morey-Saint-Denis "En la Rue de Vergy" - Bruno Clair 2015 AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru la Perrière - H. Gouges 2016

75CL

70?

490?

100?

110?

80?

75?

175?

150?

105?

50?

180?

240?

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CÔTE DE BEAUNE

AOP Corton Charlemagne ? G. Roumier 2010 AOP Saint-Romain - Alain Gras 2018

AOP Meursault Premier Cru Santenots - Marquis d'Angerville 2017 AOP Meursault - Joseph Drouhin 2017

AOP Meursault - Domaine Michelot 2016

AOP Meursault Premier Cru Les Perrières - V. Dancer 2007 AOP Batard Montrachet - Domaine Leflaive 1996

AOP Bienvenues Batard Montrachet - Domaine Leflaive 2006 AOP Bienvenues Batard Montrachet ? Domaine Leflaive 2007 AOP Chevalier Montrachet - Domaine Leflaive 2001

AOP Chevalier Montrachet - Domaine Leflaive 2006 AOP Montrachet - Domaine de la Romanée Conti 1987

AOP Puligny-Montrachet Premier Cru Clavoillon ? Domaine Leflaive 1996 AOP Puligny-Montrachet Premier Cru Hameau de Blagny - B. Ente 2007 AOP Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain - B. Ente 2007 AOP Puligny-Montrachet Premier Cru les Referts - B. Ente 2007

AOP Puligny-Montrachet Premier Cru les Folatières « En la Richarde » - B. Ente 2007 AOP Puligny-Montrachet Premier Cru Clos des Cailleret-Domaine des Lambrays 2007 AOP Puligny-Montrachet Premier Cru le Cailleret ? Domaine de la Pousse d'Or 2013 AOP Puligny-Montrachet Premier Cru le Cailleret ? Domaine de la Pousse d'Or 2014 AOP Puligny-Montrachet - Joseph Drouhin 2015

AOP Puligny-Montrachet - Domaine Michelot 2016 AOP Puligny-Montrachet - Domaine Michelot 2017 AOP Chassagne-Montrachet - Joseph Drouhin 2014

AOP Chassagne-Montrachet "Pierres" - Olivier Leflaive 2014

AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Champs Gains" - Paul Pillot 2015 AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Grandes Ruchottes" - Paul Pillot 2015

CHALONNAIS, MACONNAIS ET BEAUJOLAIS

AOP Bouzeron Aligoté - Domaine A&P De Vilaine2017 AOP Rully ? Joseph Drouhin 2017

AOP Rully "Les Saint Jacques" - Domaine A&P De Vilaine 2017 AOP Mercurey Premier Cru La Mission - Château de Chamirey 2015

AOP Macon-Chardonnay - "Clos de la Crochette" - Les Héritiers du Comte Lafon AOP Mâcon-Vergisson "La Roche " - Roger Lassarat 2017

350?

60?

260?

130?

115?

180?

780?

490?

690?

5500?

220?

155?

175?

195?

175?

220?

145?

130?

140?

175?

220?

50?

55?

70?

105?

60?

45?

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VINS ROUGES

LA CÔTE DE NUITS

AOP Bourgogne Pinot Noir "Cuvée des Chanoines de Notre Dame" - Domaine Jaffelin 2017

AOP Fixin "Vieilles Vignes" - Dominique Laurent 2016 AOP Marsannay "Les Longeroies" - Sylvain Pataille 2015 AOP Marsannay "Le Boivin" - Château de Marsannay 2016 AOP Marsannay - Domaine Trapet 2017

AOP Gevrey-Chambertin - C. Dugat 2006

AOP Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos Saint-Jacques" - Domaine Sylvie Esmonin 2011

AOP Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Prieur - J. et J.L. Trapet 2006 AOP Gevrey - Chambertin ? J. et J.L. Trapet 2014

AOP Gevrey-Chambertin - Château de Marsannay 2014 AOP Charmes-Chambertin-Domaine Tortochot 2007

AOP Morey-Saint-Denis Premier Cru la Riotte - Domaine Perrot-Minot 2007 AOP Morey-Saint-Denis-Premier Cru"Cuvée Renaissance"Domaine Tortochot 2014

AOP Morey-Saint-Denis - Domaine Tortochot 2016 AOP Clos des Lambrays - Domaine des Lambrays 2006 AOP Clos des Lambrays - Domaine des Lambrays 2015

AOP Chambolle-Musigny - Vieilles Vignes - Dominique Laurent 2014 AOP La Romanée - Domaine du Comte Liger-Belair 2006

AOP Romanée Conti 2002

AOP Vosne-Romanée ? Vieilles Vignes ? Dominique Laurent 2013

AOP Vosne-Romanée " Les Hautes Maizieres" - Domaine Arnoux-Lachaux 2013 AOP Nuits St Georges Premier Cru Les Murgers ? Domaine Perrot-Minot 2007 AOP Nuits St Georges Premier Cru Les St Georges ? H. Gouges 2007

AOP Nuits St Georges Premier Cru aux Perdrix - Domaine des Perdrix 2011

50?

45?

105?

95?

80?

210?

195?

180?

135?

275?

135?

95?

250?

625?

120?

1200?

6700?

150?

160?

280?

220?

160?

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LA CÔTE DE BEAUME

AOP Chorey-les-Beaune - Joseph Drouhin 2016

AOP Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets - Rodolphe Demougeot 2015 AOP Beaune Premier Cru Clos des Marconnets ? Domaine Chanson 2011 AOP Beaune-Grèves Premier Cru Vieilles Vignes - Dominique Laurent 2010 AOP Beaune-Grèves Premier Cru ? Château de Meursault 2012

AOP Beaune Premier Cru Les Cents Vignes ? Château de Meursault 2014 AOP Pommard Premier Cru - "Vieilles-vignes " - Dominique Laurent 2013

AOP Pommard Premier Cru "Les Jarolières" - Domaine de la Pousse d'Or 2013 AOP Volnay Premier Cru Clos d'Audignac ? Domaine de la Pousse d?Or 2007 AOP Volnay Premier Cru Fremiet - Marquis d'Angerville 2016

AOP Saint-Romain - Alain Gras 2015

AOP Santenay Premier Cru "Clos des Tavanes" - Domaine de la Pousse d'Or 2013 AOP Santenay Premier Cru "La Comme" - Domaine Michelot 2017

AOP Maranges Premier Cru La Fussière - Domaine Bachelet-Monnot 2016 LE CHALONNAIS

AOP Mercurey Premier Cru "Champs Martin" - Château de Chamirey 2013 AOP Mercurey Premier Cru Les Crêts - Domaine de Suremain 2016 AOP Givry Premier Cru "Les Vieilles Vignes" - Michel Sarrazin 2017

LE BEAUJOLAIS

AOP Moulin à Vent "Rochegrès" - Le Nid 2014

AOP Moulin à Vent "Les Trois Roches" ? Domaine du Vissoux - PM,Chermette 2017 AOP Fleurie "Colonie de Rochegrès" - Joseph Burrier 2017

AOP Brouilly "Granit Rose" - Jérome Mathon 2017

AOP Saint-Amour "Les Champs Grillés" - Domaine du Vissoux - PM,Chermette 2017 AOP Morgon "Les Charmes" ? Mommessin 2015

70?

110?

125?

130?

195?

180?

240?

65?

130?

80?

75?

85?

65?

60?

50?

45?

55?

40?

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Bordeaux

De Châteaux en châteaux

VINS BLANCS MOELLEUX

AOP Château Gilette « Crème de Tête » - Sauternes 1950 AOP Château Gilette « Crème de Tête » - Sauternes 1967 AOP Château d'Yquem - Premier Cru Supérieur ? Sauternes 1976 AOP Château d?Yquem - Premier Cru Supérieur ? Sauternes 1986

VINS ROUGES

SAINT ESTÈPHE

AOP Château Phélan Ségur 2000 AOP Château Le Crock 2009 AOP Château de Pez 2011

AOP Château Andron Blanquet 2011 AOP Château Haut-Beauséjour 2014 PAUILLAC

AOP Château Lafite Rothschild - 1er Grand Cru Classé 1970 AOP Château Lafite Rothschild - 1er Grand Cru Classé 1976 AOP Château Mouton Rothschild - 1er Grand Cru Classé 1989 AOP Les Hauts de Pontet ? Canet 2005

AOP Héritier de Grand-Puy-Ducasse 2012 SAINT JULIEN

AOP Château Léoville Las Cases - 2ème Grand Cru Classé 1996 AOP Château Moulin Riche 2009

MOULIS EN MÉDOC

AOP Gressier Grand Poujeaux 2011 GRAVES

AOP Château Haut Brion - 1er Grand Cru Classé - Pessac-Léognan 1966

75CL

590?

450?

960?

850?

145?

100?

110?

75?

70?

490?

600?

590?

135?

80?

55?

490?

125?

490?

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PÉSSAC-LÉOGNAN

AOP Château de Fieuzal 2015 MARGAUX

AOP Château Margaux - 1er Grand Cru Classé 1983 AOP Château Margaux - 1er Grand Cru Classé 1986 AOP Château Margaux - 1er Grand Cru Classé 1996 AOP Baron de Brane 2012

SAINT EMILION

AOP Château Ausone - St Emilion Premier Grand Cru Classé 1961 POMEROL

AOP Château Vray Croix de Gay 2008 CÔTES DE CASTILLON

AOP Côtes de Castillon ? Domaine de l?Aurage 2007 SAINTES - FOY - BORDEAU

AOP Château Martet 2013

Alsace

VINS BLANCS SECS

Alsace Riesling "Cuvée Frédéric Emile" ? Trimbach 2007

AOP Alsace Pinot Gris " Lieu-dit Schimberg " ? Domaine Dirler-Cadé 2015

SÉLECTIONS DE GRAINS NOBLES ET MOELLEUX

AOP Alsace Pinot Gris "Clos Jebsal" - Domaine Zind Humbrecht 2000

AOP Alsace Pinot Gris Grand Cru Rangen de Thann "Clos St Urbain" - Domaine Zind Humbrecht 2001

VIN ROUGE

AOP Alsace Pinot Noir ? Domaine Dirler-Cadé 2015

75CL

145?

750?

950?

720?

105?

1600?

175?

125?

105?

140?

55?

220?

320?

55?

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Val de Loire

VINS BLANCS SECS

AOP Sancerre " Les Monts Damnés " - Paul Prieur 2017 AOP Pouilly-Fumé "Florilège" - Jonathan Didier Pabiot 2018 AOP Menetou-Salon "La Dame de Chatenoy" D. Clement 2018 AOP Saumur "Arcane" - Château de Fosse Sèche 2017

VIN MOELLEUX

AOP Vin de France - Douceur Carmin - Château de Parnay VDL 2011

VINS ROUGES

AOP Sancerre - Paul Prieur 2016

AOP Menetou-Salon "Classique" D. Clement 2018

AOP Saumur Champigny - Domaine des Roches Neuves - T.Germain 2017 AOP Côtes du Forez - "Mémoire de Madone" Vieilles Vignes - G.Bonnefoy 2018

Languedoc-Roussillon

VINS BLANCS

AOP Côtes Catalanes " Llum " Domaine Le Roc des Anges 2016 AOP Côtes Catalanes " Llum " Domaine Le Roc des Anges 2018 AOP Maury (VDN) - Domaine les Terres de Gagayra 2018

75CL

50CL

75CL

75?

70?

45?

60?

65?

45?

75?

55?

45?

60?

65?

85?

(19)

VINS ROUGES

AOP Terrasses du Larzac "Antonin & Louis" - Mas de la Seranne 2017 AOP Languedoc - Pic Saint Loup "Le Sang du Calvaire" - Château de Cazeneuve 2013

AOP Languedoc - "Prieuré" - Saint Jean de Bébian 2011

AOP Coteaux-du-Languedoc Saint-Georges d'Orques "Le Mailhol" - Domaine Henry 2011

AOP Coteaux-du-Languedoc Saint-Georges d'Orques "Villafranchien" - Domaine Henry 2013

AOP Saint-Chinian "Cuvée Olivier" - Thierry Navarre 2017

AOP Côtes du Roussillon " Segna de Cor" - Domaine Le Roc des Anges 2017 AOP Côtes du Roussillon " Reliefs" - Domaine Le Roc des Anges 2016

Provence

VINS BLANCS

AOP Palette - Château Simone 2016

VIN ROSÉ

AOP Côtes de Provence "Prestige" ? Minuty 2019

VINS ROUGES

AOP Bandol - Domaine Tempier 2015

Le Sud-Ouest

VIN BLANC

AOP Jurançon Sec "Cuvée Marie" - Charles Hours 2013

75CL

80?

120?

85?

95?

45?

75?

115?

60?

80?

75CL

50?

(20)

La Corse

VIN ROUGE

AOP Patrimonio " E Croce" - Yves Leccia 2015

Jura & Savoie

VIN JAUNE

AOP Château Châlon - D. Jeunet 1999

VINS BLANCS

AOP Côtes du Jura « Savagnin » - D. Jeunet 2002

AOP Roussette de Savoie "Son Altesse" - Château de Mérande 2017 AOP L'Etoile "Chardonnay" - Domaine Rolet 2015

VINS ROUGES

AOP Arbois "Poulsard Vieilles Vignes" - Domaine Rolet 2016

AOP Savoie - Arbin Mondeuse "La Belle Romaine" - Château de Mérande 2017

75CL

85?

160?

80?

45?

40?

45?

(21)

Vins et Champagnes Casher

AOP Château Mauras ? Sauternes AOP Chablis ? La Chablisienne AOP Tavel ? Domaine Corne-Loup

AOP Blayes - Côtes de Bordeaux - Le Chêne Margot - Vignoble Dubois AOP Champagne Laurent Perrier Brut

AOP Champagne Laurent Perrier Brut Rosé

Vins de Pays / Vins de Table

VINS BLANCS

VDP des Cotes Catalanes - La D18 - O. Pithon 2010

IGP Méditerranée ? Le Grand Blanc ? Château Revelette 2016 IGP Côtes du Brian - Clos Centeilles 2016

VINS ROUGES

IGP Collines Rhôdaniennes - L'Aube" - Domaine Courbis 2016

VDP des Bouches du Rhône ? Le Grand Rouge ? Château Revelette 2011 IGP Méditerranée ? Le Grand Rouge ? Château Revelette 2015

VDP des Bouches du Rhône ? D. de Trévallon ? E.Dürrbach 2001 VDP des Bouches du Rhône ? D. de Trévallon ? E.Dürrbach 2005 IGP des Alpilles - Mas de Bret 2017

Vin de France « Cuvée Faustine » ? J.C. Abatucci 2006

VDP des Bouches du Rhône ? D. de Trévallon ? E. Dürrbach 2006

VIN ORANGE

VDT de France - L'Orange - Domaine de Courbissac 2015

75CL

150CL

75CL

70?

60?

50?

140?

265?

120?

90?

65?

45?

70?

90?

165?

175?

105?

65?

240?

55?

(22)

Vins de Desserts et Nectars

VINS BLANCS

VALLEE DU RHONE

AOP Hermitage vin de paille - J.L. Chave 1989 ALSACE

AOP Pinot Gris Rangen de Thann Clos St Urbain ? D. Zind Humbrecht 2001 AOP Pinot Gris "Clos Jebsal" - Domaine Zind Humbrecht 2000.AOP Pinot Gris Rangen de Thann "Clos St Urbain" - Domaine Zind Humbrecht 2001

ROUSSILLON

AOP Maury (VDN) - Domaine les Terres de Gagayra 2018 TERROIRS DU MONDE

AOP Riesling Auslese ? Domdechant Werner ? Allemagne 2010 AOP Porto Ramos Pinto "Adriano"

AOP Ruster Ausbruch Essenz - Feiler Artinger ? Autriche 1995 Cidre de Glace - Domaine de Neige ? Québec

VINS ROUGES

VALLÉE DE LA LOIRE

AOP Vin de France - Douceur Carmin - Château de Parnay VDL 2011 TERROIRS DU MONDE

AOP Porto Ramos Pinto "Adriano"

AOP Porto Graham?s ? Quinta Dos Malvedos Vintage 1998 AOP Porto Graham?s ? Late Bottle Vintage 2005

AOP Porto Vintage - Graham?s 2003 AOP Porto Vintage ? Dow?s 2003 AOP Porto Vintage-Dow?s 2003 AOP Porto Vintage-Graham?s 2003 AOP Porto Vintage-Warre?s 2003

37,5CL

75CL

37,5CL

50CL

75CL

150CL 37,5CL

300?

160?

220?

320?

85?

130?

65?

190?

98?

65?

185?

65?

330?

410?

130?

105?

95?

(23)

« N'est pas gourmand qui veut. » Anthelme Brillat-Savarin

Vins étrangers

VINS BLANCS SECS

Napa Valley - Chardonnay - Pahlmeyer ? Californie 1998 Lugana - Vignaiuoli dal 1970 - Famiglia Olivini ? Italie 2018

VINS ROUGES

Douro « Vinha Maria Teresa? - Quinta do Crasto ? Portugal Ribera Del Duero ? Alion ? Espagne 2005

Primitivo Di Manduria ? Sessantanni ? Italie 2008 Edizione ? Cinque Autoctoni ? Farnese ? Italie 2008 Barolo ? Giovanni Rocca ? Italie 2009

Cannonau di Sardegna - Su'entu ? Italie 2016

Vin de Polynésie Française ? Tahiti ? Domaine D.Auroy 2004 Monte Bello - Ridge Vineyards ? Californie 1996

Opus One ?en magnum? - Napa Valley - R. Mondavi ? Californie 1997 Napa Valley ?réserve?- R. Mondavi ? Californie 1999

Opus One - Napa Valley - R. Mondavi ? Californie 2000

Walker Bay - Pinot Noir - Tête de Cuvée - Bouchard Finlayson - Afrique du Sud 1999

Pinot noir ? Elgin ? Afrique du Sud ? Domaine Lorenzon 2009

Magnums

CHAMPAGNES

AOP Laurent Perrier Brut Rosé AOP Krug Vintage 1976

AOP Moët & Chandon Grand Vintage 2000 AOP Laurent Perrier Brut Millésimé 2000 AOP Egly ? Ouriet Brut Grand Cru 2000

AOP Larmandier ? Bernier "Vieille Vigne de Cramant" ? Grand Cru 2005

75CL

150CL

220?

45?

130?

185?

110?

145?

50?

95?

400?

900?

280?

400?

180?

60?

425?

800?

390?

295?

540?

360?

(24)

VINS BLANCS

VALLÉE DU RHÔNE

AOP Hermitage - J.L. Chave 2003

AOP Condrieu " Chanson" - Stephane Montez du Monteillet 2005 BOURGOGNE

AOP Pouilly-Fuissé « Tri des 25 ans » - Domaine Guffens ? Heynen 2005

VINS ROUGES

BOURGOGNE

AOP Nuits?Saint?Georges Premier Cru La Richemone « Cuvée ultra » - Domaine Perrot Minot 2007

AOP Bourgogne Pinot Noir ? B_ Ente 2008

AOP Vosne ? Romanée « Les Jachées » - Domaine Bizot 2008 VALLÉE DU RHÔNE

AOP Côte-Rôtie Brune et Blonde ? E. Guigal 2005 AOP Côte-Rôtie ? M.P. Dumazet 2007

AOP Côte-Rôtie ? M.P. Dumazet 2009

AOP Côte-Rôtie "La Vialliere" Jean-Michel Gérin 2009

AOP Crozes-Hermitage« Clos des Grives » Domaine Combier 2009 AOP Vacqueyras Vieilles Vignes ? Domaine de la Monardière 2007 AOP Cornas ? M.P. Dumazet 2009

AOP Cornas "La Sabarotte" ? Domaine Courbis 2010 BORDEAUX

AOP Château Chambert - Marbuzet - St Estèphe 2006 AOP Château Haut-Marbuzet - St Estèphe 2006

AOP Château La Garelle ? Saint-Emilion Grand Cru 2005 AOP Château La Garelle ? Saint-Emilion Grand Cru 2006 AOP Château Vray Croix de Gay ? Pomerol 2008

PROVENCE

AOP Les Baux de Provence ? Domaine Hauvette 2001 LANGUEDOC-ROUSSILLON

AOP Coteaux du Languedoc ? Pic St Loup « Le Sang du Calvaire » Château de Cazeneuve 2007

640?

460?

1190?

120?

370?

240?

290?

165?

140?

255?

280?

160?

240?

195?

170?

355?

180?

235?

(25)

EAUX DE VIE DE VIN DU COGNACAIS

DELAMAIN

X.O. - Pale&Dry 40°

LES ANTIQUAIRES DU COGNAC Grande Champagne 1935 44°

Borderies 1952 48°

RÉMY MARTIN X.O. 40°

HENESSY Paradis 40°

EAUX DE VIE DE VIN DE L?ARMAGNACAIS

CHÂTEAU DE TARIQUET Bas-Armagnac 1993 45,2°

Bas-Armagnac Fût N°16 "Degré Naturel" 52,8°

Folle Blanche 47,5°

EAUX DE VIE DE CIDRE

CALVADOS MORIN

Calvados 25 ans d'Age 41°

Calvados du Pays d'Auge - Age d'Or 41°

Calvados 1977 41°

Calvados 1973 41°

EAUX DE VIE DE MARC

CHÂTEAU GRILLET

Marc du Château Grillet 45°

Fine du Château Grillet 45°

DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI Fine de Bourgogne 1979 44°

Marc de Bourgogne 1987 42°

DOMAINE TRAPET PÈRE & FILS Marc de Chambertin 1990 40°

DOMAINE DES LAMBRAYS Fine de Bourgogne 49°

22?

54?

29?

24?

58?

20?

44?

150?

29?

54?

29?

34?

16?

46?

20?

26?

4CL

(26)

DOMAINE DU VIEUX TÉLÉGRAPHE

Vieux Marc des Côtes du Rhône 1999 42°

DOMAINE ZIND-HUMBRECHT

Fine de Gewurztraminer 1976 mise 2000 44°

Marc de Gewurztraminer 1990 mise 2002 54°

COLLECTION JEAN-PAUL METTÉ

Marc de Gewurztraminer V.T 1988 45°

EAUX DE VIE DE FRUIT

MAISON COLOMBIER

Poire Williams « Verger Centenaire" 43°

DISTILLERIE ETIENNE BRANA Prune Vieille 42°

DISTILLERIE MASSSENEZ Poire Williams VEP 40°

Mirabelle 40°

Kirsch Vieux 46°

DOMAINE ZIND-HUMBRECHT Mirabelle 1984 mise 2003 44°

Mirabelle 1982 mise 2003 46°

EAUX DE VIE - COLLECTION JEAN PAUL METTÉ

Amande 45°

Café Arabica 45°

Cannelle 45°

Nèfle 45°

Citron 45°

Sorbier des Oiseaux 45°

Réserve D?Alisier 45°

Noix Verte de la Saint Jean 45°

Poivre 45°

Thym 45°

Feuille de basilic 45°

Reine des Bois 45°

Lie de Vin 45°

Gentiane 45°

Vieille Mirabelle 45°

Fraise 45°

16?

22?

29?

24?

14?

29?

19?

24?

19?

(27)

LIQUEURS A BASE DE PLANTES

LIQUEURS DES PÈRES CHARTREUX Chartreuse Verte 55°

Chartreuse Jaune 40°

Chartreuse Verte V.E.P. 54°

Chartreuse Jaune V.E.P. 42°

DISTILLERIE PAGÈS

Verveine du Velay Verte 55° 14?

DIVERS LIQUEURS & PARTICULARITEES

Bénédictine 40°

Get 27 21°

Get 31 24°

Izarra 40°

Kalua 26,5°

Fernet Branca 40°

Marie Brizard 25°

Manzana Verde 18°

Bailey?s 17°

Malibu Coco 21°

Absente - Liqueur aux Plantes d'Absinthe 55°

L'Arquebuse de l'Hermitage 43°

Liqueur Aiguebelle 45°

Lérina - Liqueur de verveine - Notre Dame de Lérins 35°

Guignolet - Jean Boyer 18°

Gentiane - Jean Boyer 18°

Liqueur d'Abricot - Georges Roulot 25°

Liqueur de Poire Williams - Maison Colombier 20°

Pommeau de Normandie - Calvados Morin 17°

Ratafia de Bourgogne 16°

Limoncello di Sorrento ? Piemme 32°

Grand Marnier "Cuvée CentCinquentenaire" 40°

Cointreau 40°

SHERRY, JEREZ & PEDRO XIMENEZ

SÉLECTION GONZALEZ BYASS Tio Pépé - Jerez "Fino Muy Seco" 15°

Don Zoilo - Sherry - Very Dry Fino Pedro Ximenez - 30 ans

Xerez - Del Duque -" Solera Exclusiva"

SÉLECTION MICHEL COUVREUR PALOMINO FINO 20°

PEDRO XIMENEZ 21°

14?

19?

14?

12?

16?

12?

15?

14?

19?

15?

11?

14?

(28)

EAUX DE VIE DE SUCRE DE CANNE/MELASSE

RON

Bacardi Superior 37,5°

Bacardi Carta Oro 37,5°

RHUM VIEUX AGRICOLE MARTINIQUE Trois Rivières ? 1999 42°

RHUM X.O. BARBADE

Mount Gay - Réserve Cask 43°

EAUX DE VIE DE GRAINS

GINS

Hendrick's 41,4°

Tanqueray London Dry Gin 47,3°

Grenall's London Dry Gin 40°

Bombay Sapphire 40°

VODKAS

Grey Goose 40°

Belvedère 40°

Krakus 40°

10?

12?

18?

16?

14?