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Le K ursaal de B erne, en son genre
le plus g ra n d établissem ent d ’E urope
Les Bernois sont fiers de leur Kursaal,
et cela avec infinim ent de raison ! Il
occupe une situation unique, sur l’an
cienne « G andegg », où, pendant la
guerre de T rente ans, furent creusées
des tranchées destinées à protéger la
ville. D e cet endroit, la vue est tout
simplement merveilleuse, elle s’étend
de la vieille ville jusqu’aux cimes nei
geuses des Alpes. L ’immeuble est spa
cieux, il a été construit de manière à être
conforme aux exigences les plus sévères.
Dans le parc, il y a de magnifiques m ar
ronniers et des acacias qui s’ornent de
fleurs d ’une odeur suave.
Le Kursaal de Berne, on peut bien l ’af
firmer, est le centre m ondain de toute
la Suisse. Les citoyens, les fonctionnaires
et les diplomates s’y rendent volontiers,
d’innombrables sociétés et associations
y tiennent leurs assemblées et y orga
nisent leurs banquets. Dans les diverses
salles, il y a place pour quelque 4000
visiteurs. La grande salle de concert, qui
possède une scène pouvant être abaissée,
peut accueillir 1700 personnes. Des ins
tallations ultra-modernes et une organi
sation parfaite dirigée par M. et M me
Oehen assurent un service rapide et
soigné même lorsqu’il y a foule.
Lors de la rénovation du Kursaal, en
1959, il fut question de recouvrir les
tables de la matière de résine synthé
tique devenue d ’un usage courant en
bien des endroits. Pourtant, après ré
flexion, on a préféré s’en tenir à la
bonne et vieille nappe traditionnelle,
qui est inséparable de tout intérieur
soigné. Mais les nappes sont loin d’être
tout ; encore faut-il q u ’elles soient con
tinuellement d ’une blancheur évoquant
la fraîcheur et la pureté ! C ’est pour
quoi une grande exploitation doit pos
séder une buanderie perfectionnée.
Au Kursaal de Berne, il y a chaque jour
lessive. Des automates et un personnel
expérimenté font en sorte que les 250 kg
de lingerie de table et de cuisine, etc.,
qui descendent journellement à la buan
derie retrouvent leur blancheur prim i
tive, un toucher moelleux et une pro
preté résistant à l ’examen le plus m inu
tieux. Ce qui, dans le cas particulier, est
déterminant comme dans tant d ’autres
entreprises hôtelières de notre pays,
c’est la méthode de lavage : M aga pour
le dégrossissage, Atlantis pour le lavage
proprement dit. M. et M me Oehen le
reconnaissent avec plaisir : l'es produits
Steinfels garantissent u n linge de la
plus absolue propreté, ils sont très avan
tageux ! La lessive coûte moins, et il y
a ménagement des précieux textiles,
dont la durée augmente d ’autant.
D ans toutes les grandes exploitations,
le linge doit être traité méthodiquement
selon le degré de salissure, c’est une
chose évidente. Le service d ’orientation
Steinfels a donc rédigé pour le Kursaal
des instructions individuelles tenant
compte des lessiveuses automatiques
employées et de la qualité de l’eau. Des
instructions de ce genre vous permet
traient éventuellement, à vous aussi,
d ’économiser beaucoup d ’argent, elles
ne vous coûtent rien et n ’entraînent au
cun engagement de votre part.
Steinfels tient tout particulièrement à ce
que la clientèle soit satisfaite; nos tech
niciens préparent le terrain, et l ’excel
lence de nos produits se charge du reste.
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m i m
ETOILES
12e année, N ° 6
Juin 1962
P a ra ît le 20 de ch a q u e m ois. — O r g a n e offic iel de l'A ss o c ia tio n h ô te liè re d u Valais. — F o n d a te u r : E d m o n d G ay . — R é d a c te u r en ch e f : Bojen O ls o m m e r, S io n, av e n u e de la G a r e 10, tél. 027 / 2 22 34. — A d m in i s tr a tio n , im p ressio n e t régie des an n o n c es : I m p r i m e r i e ty p o - o f f s e t P illet, M a rtig n y , té l. 026 / 6 10 52. — A b o n n e m e n ts : Suisse : F r . 15.— , é tr a n g e r Fr. 22.— , le n u m é r o F r. 1.40. — C o m p t e d e c h è q u es II c 4320, Sion.
N o s c o l l a b o r a t e u r s
S. Corinna Bille
René-Pierre Bille
Félix Carruzzo
Maurice Chappaz
A d o lfFux
André Marcel
D r Ignace Mariétan
Pierrette Micheloud
Roger Nordm ann
A loys Theytaz
Pascal Thurre
Michel Veuthey
D r H enry W uilloud
Maurice Zermatten
Gaby Z ryd
Dessins d 'A lb e r t C h a v a z e t A l fr e d W ic k y Ph o to s Bille, F ellay, In terp resse, G yg er, K e tte l, K lo p fe n s te in , N o u v e lliste d u R h ô n e , R u p p e n , T h u rre e t T re ize E toilesRelais du Manoir
Villa / Sierre J. Z i m m e r m a n n
C en tre d e d é g u s ta tio n d es vins d u V ala is R aclette - S p écialités S o m m a i r e V a c a n c e s d a n s la n a t u r e F ê t e - D i e u D e r A l e t s c h w a l d L a f o r ê t d ’A l e t s c h L e s b o u q u e t i n s d u M o n t - P l e u r e u r J u i n D a n s l e d é s e r t v i v a n t d e l ’a l p e L a l e t t r e d u v i g n e r o n G r â c h e n A B r i g u e , d a n s l e c a d r e f a s t u e u x d u c h â t e a u L e V a l a i s e n m u s i q u e . . . e t e n c h a n s o n s D i a m a n t s s u r la l a n g u e C h r o n i q u e d u C a f é d e la P o s t e L e s a r t is te s e n V a l a i s Z i g z a g s de s V a l a i s a n s e n F r a n c e S t o p ! o n e m b a r q u e p o u r B r i g u e L ’é c r a n v a l a i s a n P e t i t d i c t i o n n a i r e p o é t i q u e d u V a la is V o i x d e s p o è t e s C o n v e r s a t i o n e n V a l a i s s u r la c h e n i l l e t t e à g lis sièr e s V o y a g e a u t o u r d e m a c h a m b r e
N o tr e co u vertu re : Les hallebardiers de la Fête-D ieu
( H u b e r g e He l a T o u r c T & n s e l m e
S A X O N
Relais gastronomique de la plaine du Rhône
R e s ta u r a n t français - Brasserie - T a v e r n e valaisan n e - BarHors du c a n t o n , fo u s es chemins m è n e n t a u
Vos
conférences
Vos rendez-vous
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Fidélité, tradition, force de l’hô
tellerie par ses héritages, par sa
clientèle et par ses fournisseurs.
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M a rc el V olluz - S ax o n
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