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CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

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Academic year: 2022

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LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Macédoine de légumes Salade coleslaw Taboulé Orientale Tomates au vinaigre balsamique

Œuf dur mayonnaise Endive au bleu Chou blanc à la mode japonaise Salade de riz thaï, gingembre & soja

Betteraves râpées au maïs Salade de blé à la menthe, feta & grenade Potage carottes Salade choumicha

Sauté de volaille sauce moutarde à l'ancienne Steak haché sauce poivre Rougail saucisse Dés de jambon à la carbonara

Dos de lieu aux petits légumes Gratin de colin à la fondue de poireaux Gratiné de poireaux à la tomme Omelette au fromage

FÉCULENT Gratin dauphinois Frites Riz pilaf Spaghettis

LÉGUME Brunoise de légumes Petits pois carottes Gratin de courgettes Carottes persillées

Brie de Meaux Camembert Edam Vache qui rit

Tarte normande Galette des rois Crumble à la poire Gaufre au sucre

Crème dessert saveur chocolat Yaourt nature sucré Entremets saveur vanille Tarte aux pommes

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

Semaine du 3 au 9 janvier 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

FROMAGE LAITAGE

SAINT THOMAS RONCQ

(2)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Carottes râpées sauce à la menthe Potage au potimarron Velouté de tomate Salade de riz, haricots rouges & pili

Betteraves aux pommes vertes Céleri rémoulade Raïta de concombres au citron Chou-fleur sauce ravigote

Verrine aux dés de concombres, poire & menthe Chou rouge aux pommes Pois chiches à l'orientale Salade d'endives aux noix

Rôti de dinde à la sauge Sauté de porc à la Flamande Escalope de dinde à la crème de parmesan Bœuf haché à la bolognaise

Boulettes de soja au basilic Poisson pané sauce tartare Quiche aux légumes Gratin de saumon & colin

FÉCULENT Blé Pommes de terre croustillantes Riz pilaf Pennes

LÉGUME Julienne de légumes Haricots blanc à la tomate Gratin de chou-fleur à la mimolette Flan de carottes & mimolette au curry

Saint Nectaire Maroilles Comté Cœur de Neuf Chatel

Cake aux spéculoos Coupe de poires au chocolat & chantilly Roulé à la confiture Moelleux au chocolat et crème anglaise

Velouté aux fruits Yaourt nature sucré Compote de pommes Mousse saveur cappuccino

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

Semaine du 10 au 16 janvier 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

FROMAGE LAITAGE

SAINT THOMAS RONCQ

(3)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Salade mikado Soupe chorba à la vache qui rit Carottes râpées sauce aigre douce Tarte aux légumes

Friand au fromage Salade Antiboise Œuf mayonnaise Taboulé de boulgour

Rosette & cornichons Haricots blancs en vinaigrette Roulade au jambon Concombres vinaigrette

Chipolatas de volaille Carbonade bœuf à la Flamande Lasagnes gratinées à la bolognaise Emincé de porc au paprika

Coquillettes façon risotto aux champignons Dos de colin et amandes grillées Lasagnes végétale Beignet aux oignons

FÉCULENT Pâtes Frites Pommes de terre à la provençale Boulgour aux petits légumes

LÉGUME Ratatouille Gratin d'endives sauce blanche Petits pois et salade cuite Courgettes braisées

Cantal St Morêt Morbier Gouda

Crème brûlée à la cannelle Eton mess aux fruits rouges & coulis Gratin de pommes & crème au chocolat Fromage frais

& brisures de crunch

Yaourt fromage blanc sucré Compote pomme/fraise Poire cuite au chocolat Eclair au chocolat

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

Semaine du 17 au 23 janvier 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

FROMAGE LAITAGE

SAINT THOMAS RONCQ

(4)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Potage parmentier Pizza au fromage Mini tarte aux lardons & beaufort Salade de tomate au pesto et mozzarella

Duo de crudités Pasta verde Céleri rémoulade Flamiche aux poireaux

Saucisson à l'ail Salade mexicaine Salade écolière Navets râpés sauce yaourt

Hachis parmentier Sauté de dinde à l'ancienne Emincé de poulet rôti doré aux oignons Escalope viennoise sauce poivre

Omelette Gratin d'endives au fromage Hachis parmentier végétal Gratin de poisson aux fruits de mér

FÉCULENT Purée Torsades Blé persillé Pommes sautées à l ail et persil

LÉGUME Choux de bruxelles Endive rotie Gratin de butternut & pommes de terre Ragoût de poireaux gratinés

Fourme d'Ambert Reblochon Camembert Edam

Ile flottante au caramel et amandes grillées Verrine de speculoos Tarte normande Banane au chocolat

& brisures de chocolat

Entremets au chocolat Mousse chocolat Millefeuillle Salade de fruits frais

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

Semaine du 24 au 30 janvier 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

FROMAGE LAITAGE

SAINT THOMAS RONCQ

(5)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Crudités aux graines de sésame Carottes & betteraves râpées balsamique Potage aux pois cassés Salade verte aux pommes et mimolette

Salade créole Salade d'endives aux croûtons Quiche lorraine Pépinettes en salade au pesto

Roulade de surimi sauce cocktail Roulade de jambon et cornichons Verrine de crevettes à la crème de coco Tortilla sauce cocktail

Steak haché de bœuf Sauté de poulet sauce aigre douce Cordon bleu sauce provençale Saucisse de toulouse sauce oignons & caramel

Filet de colin sauce citron vert Nems aux légumes Quiche aux poireaux Omelette au fromage

FÉCULENT Pâtes tortis Riz cantonnais Frites Pommes de terre vapeur

LÉGUME Carottes Vichy Légumes wok Tortilla aux épinards Lentilles

Cantal Brie de Meaux Maroilles Gorgonzola

Gateau au chocolat Biscuit chinois en beignet Tarte à la vergeoise Perles de coco farcies au chocolat

Yaourt sucré Ile flottante Gâteau de semoule Meringue au chocolat

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

Semaine du 31 janvier au 6 février 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

FROMAGE LAITAGE

SAINT THOMAS RONCQ

(6)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Salade caesar Crème dubarry Oeuf mayonnaise Pasta verde et copeaux de parmesan

Crêpe au fromage Céleri rémoulade Carottes rapées à la ciboulette Macédoine de légumes

Pois chiches vinaigrette Salade de blé aux dés de tomates pimentés Potage parmentier Nem de poulet

Pâtes à la bolognaise Rôti de porc laqué sichuan Croustillant au fromage Boulettes de bœuf sauce tomate piquante

Curry végétarien aux légumes de saison Quiche au potiron Sauté de veau farcie à la pékinoise Curry de colin au lait de coco

FÉCULENT Coquillettes Semoule Riz Frites

LÉGUME Petits pois à la française Poêlée de champignons persillés Jardinière de légumes Dés de carottes à l'estragon

Tommes des Pyrénées Saint Nectaire Comté Bleu d'Auvergne

Muffin au chocolat Fromage frais à la confiture Flan patissier Gâteau de Savoie au coulis de myrtilles

Yaourt aromatisé Crème dessert chocolat Tarte noix de coco Petits suisses aromatisés

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF FROMAGE

LAITAGE

DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

SAINT THOMAS RONCQ

Semaine du 21 au 27 février 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

(7)

LUNDI MARDI GRAS JEUDI VENDREDI

Carottes râpées mimosa Potage Dubarry Velouté de poireaux Quinoa aux poivrons et pamplemousse

Tarte au fromage Salade de pâtes, tomate et mimolette Julienne de betteraves au citron Salade coleslaw

Salade d'haricots verts aux lardons Macédoine à la russe Roulade de volaille aux pistaches Crêpe aux champignons

Aiguillettes de poulet sauce curry Chili con carné Chipolatas aux herbes Emincé de porc à l'ananas

Poisson meunière Omelette Tarte à la provencale Filet de cabillaud aux crevettes

FÉCULENT Pommes de terre persillées Riz basmati Pommes de terre rôties ail & fines herbes Macaronis

LÉGUME Brocolis à la vapeur Purée de céleri Haricots verts Tomate rôtie

Gouda Cantal Camembert Vache qui rit

Gâteau à l'ananas roti Délicatesse aux fruits Beignet du Carnaval Ile flottante et amandes grillées

Gaufre au sucre glace Crêpe au sucre Gâteau aux pommes et noisettes caramélisées Croustillons

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

Semaine du 28 février au 6 mars 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

FROMAGE LAITAGE

SAINT THOMAS RONCQ

(8)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Salade de pépinettes au poulet Oeuf dur mayonnaise Salade de quinoa aux légumes Pizza margherita maison

Saucisson sec Carottes râpées à l'ananas Potage crème de courgettes Salate verte aux lardons et croûtons

Betteraves vinaigrette Velouté de topinambour Salade d'endives aux noix Salade Coleslaw

Rissolette de veau sauce tomate Aiguillettes de volaille sauce vallée d'Auge Couscous boules boeuf et merguez volaille Steak haché sauce poivre

Duo de saumon & colin aux petits légumes Tarte au fromage Lasagnes ricotta Filet de lieu au beurre blanc

FÉCULENT Riz pilaf Frites Semoule Pennes

LÉGUME Carottes persillées Purée butternut aux amandes Légumes couscous Fondue de poireaux

Brie de Meaux Emmental Carré frais Livarot

Donuts au sucre Gâteau marbré "Le Fraternel" Churros de riz (Sans gluten) Skillingsboller (Brioche marbré à la cannelle)

Compote de pêches Mousse cappuccino Poire au chocolat et amandes grillées Crème brulée

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

SAINT THOMAS RONCQ Semaine du 7 au 13 mars 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

FROMAGE LAITAGE

(9)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Salade Niçoise Salade fromagère Taboulet au poulet Friand au fromage

Quinoa & lentilles vinaigrette

aux pommes vertes & citron Œuf dur au thon Carottes râpées au citron saucisson sec

Roulade au jambon & cornichons Velouté crecy Houmous de pois chiches & chips de sarrasin Crème de potiron

Blanquette de dinde à l'ancienne Nuggets de poulet sauce ketchup Sauté de bœuf aux deux poivrons Roti de porc au gingembre

Tagliatelles de carottes & bolognaise végétale Marmite boulonnaise Pommes de terre gratinées farcies

au fromage & champignons Meunière de colin sauce citron

FÉCULENT Pates torsades Risotto aux légumes printaniers Boulgour aux petits légumes Purée de pommes de terre

LÉGUME Jardinière de légumes Epinards à la crème Carottes au jus Brunoise de légumes au jus

Edam Mont des Cats Camembert Pont L'Evèque

Ile flottante au caramel et brisures de crunch Pomme cuite au caramel beurre salé Tarte au chocolat Entremets au chocolat

Fromage blanc sucré Mousse à la framboise Velouté fruix Tapioca au lait de coco & fruits rouges

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

SAINT THOMAS RONCQ Semaine du 14 au 20 mars 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

FROMAGE LAITAGE

(10)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Salade primavera Salade de riz à la provençale Bouchée à la reine Gougère au fromage

Chou-fleur sauce cocktail Champignons à la grecque Paté de campagne et cornichons Œuf dur mayonnaise

Céleri râpé aux raisins Velouté de poireaux Salade verte et betteraves rapées Carottes râpées vinaigrette

Escalope viennoise sauce tomate Chakchouka merguez Hamburger de bœuf Bœuf haché à la bolognaise

Gratiné de poisson aux fruits de mer Aiguillettes de poulet au curry Hamburger fromager Filet de colin aux champignons

FÉCULENT Pommes parisienne au paprika Semoule Frites Torsades

LÉGUME Choux de Bruxelles Purée d'haricots verts Poêlée de légumes Ratatouille niçoise

Saint Nectaire Camembert Fromage de Bergues Edam

Fromage frais aux fruits rouges & citron vert Gaufre au chocolat Cake à la banane et amandes Eton mess aux fruits

Pudding au chocolat Beignet aux pommes Ananas au sirop Liégeois au chocolat

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF FROMAGE

LAITAGE

DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

SAINT THOMAS RONCQ Semaine du 21 au 27 mars 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

(11)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Dés de betteraves rouges et noix Tartine à l'ail, crème de mozzarella & sauge Salade de tomate à l'estragon Salade de boulgour aux raisins, amandes & aneth

Roulade de jambon & cornichons Salade de pâtes aux tomates confites Museau vinaigrette Champignons à l'aïoli

Radis beurre Potage de légumes Céleri aux pommes vertes Velouté Dubarry

Saucisse de Toulouse aux oignons Rôti de bœuf béarnaise Sauté de porc aux agrumes Poisson pané sauce tartare

Cannellonis gratinés Omelette aux champignons Boulettes de soja au basilic Cuisse de poulet rôti

FÉCULENT Coquillettes Purée de pommes de terre Pommes campagnardes Riz à la provençale

LÉGUME Lentilles Ratatouille Haricots verts Carottes au jus

Cantal Cœur de Neuf Chatel Rondelé Gouda

Cake au chocolat Flan patissier au citron Panacotta et coulis de framboise Brownie

Crêpe sucre Mousse café Tarte pommes rhubarbe Fromage frais

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF FROMAGE

LAITAGE

DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

SAINT THOMAS RONCQ

Semaine du 28 mars au 3 avril 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

(12)

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

Salade estivale Raïta de concombre printanier Salade verte au fromage Salade de pépinettes aux légumes

Riz à la niçoise Céleri rémoulade Tomate en salade Salade mariette

Carine (Endives rouges) aux pommes & féta Carottes à l'orange Salade Algérienne Pizza à la mozzarella

Emincé de bœuf aux olives Poitrine de veau sauce à l'échalote Gratin d'aiguillettes de volaille à l'ananas Colin meunière aux tomates

Bolognaise de légumes Pizza aux légumes Tomate farcie végétarienne Boules d'agneau sauce aigre douce

FÉCULENT Torsades Pommes de terre rissolées Riz basmati Semoule

LÉGUME Haricots verts persillés Tomate au four Endives braisées Légumes Kafteji à la Tunisienne

Camembert Bleu d'Auvergne Crottin de Chavignol Vache qui rit

Yaourt fromage blanc fruits Riz au lait Crème brulée à la cassonade Tarte aux poires & amandes

Gaufre liégeoise au chocolat Créme dessert saveur caramel Verrine au spéculoos Crêpe chocolat

Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison

LEGENDE :

BIO LOCAL & BIO MSC VBF FROMAGE

LAITAGE

DESSERT

CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT

SAINT THOMAS RONCQ Semaine du 4 au 10 avril 2022

HORS D'ŒUVRE

PLAT PROTIDIQUE

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