• Propositions en Buffet
En Froid :
Les VERRINES :
• tartare de concombre façon Tzatzíki et féta ……….….. 1,90 €/pc
• œuf Mimosa bio et jambon blanc maison label rouge en verrine ……… 2,20 €/pc
• taboulé aux céréales et chorizo Cular ……….… 1,70 €/pc
• choux à l’ukrainienne, julienne de jambon cru ……… 1,90 €/pc
• rémoulade de celeri, pomme verte et saumon fumé label rouge ……….. 2,20 €/pc
• petit épautre et salade de fines herbes ……….. 1,90 €/pc
• panacotta petits pois menthe ………. 1,80 €/pc.
• Panacotta parmesan tomate séchée et basilic ………. 1,90€/pc.
• Gaspacho andalou ………. 1,70 €/pc.
Les TARTES FINES :
• fromage de chèvre frais, basilic et légumes croquants .………. 2,20 €/pc
• julienne de légumes et Coppa Villani ……… 2,20 €/pc
• aubergines et jambon de Serrano ……….…………. 2,20 €/pc LES ECLAIRES :
• aux 2 saumons et aneth ………. 12,00 €/ 5 pc
• Crème de parmesan et chips de lard fumés ………. 12,00 €/ 5pc
Les Brochettes :
• de légumes crus (selon le marché) …….. et sauce au fromage blanc fines herbes … 10,00 €/6 pc
• Poulet aux choix : tandoori, curry, tex mex, thym citrons, mayonnaise légère ……… 14,00 €/6pc
• Saumon Gravelax label rouge ……… 16,00 €/6pc Les Saladiers :
• Taboulé aux agrumes ………... 12 €/6 pers.
• Emincé de choux rouge ………..…. 10 €/6 pers.
• Quinoa boulgour, féta et amandes ………. 17 €/6 pers.
• Carottes rapées ………..……….. 9 €/6pers.
• Epautre et petits légumes ………..……… 12 €/6 pers.
• Coleslaw ………..……… 12 €/6 pers.
• Emincé de betterave ………...…………. 11 €/6 pers.
•
Tzatiki de concombre ……….……….. 11 €/6 pers.•
Grecques ……… 12 €/6 pers.•
Piémontaise ……… 14 €/6 pers.•
Strasbourgeoise ……… 14 €/6 pers.•
Orientale pois chiche ………... 14 €/6pers.En chaud :
Les NEM’s :
• Bœuf à l’asiatique (gingembre, coriandre ….) ……….. 7,50 € / 6pc.
• Poulet fermier label rouge, fines herbes……… 7,50 €/ 6pc.
• Porc curry légumes ……….. 7,00 €/ 6pc.
• Saumon label rouge et aneth ………... 8,00 €/ 6pc.
• Végétarien ……….. 6,50 €/ 6pc.
Servis avec leur sauce.
Aussi :
• Acrras de morue fraiche, sauce Doudou ……… 8,00 €/ 10 pc.
• Aiguillette de poulet au corn flakes, sauce barbecue ………. 18,00 €/ Kg.
• Falafel, sauce blanche aux fines herbes ………... 7,00 €/ 10 pc.
• Samoussa chèvre frais, miel et noix ……….. 12,00 €/10 pc.
• Petit friand à la viande ……….. 12,00 €/ 10 pc.
• Gressin feuilleté aux fromage ……… 6,00 €/ 10 pc.
A partager :
• Tortilla espagnole ……….. 18,00€/10 pers.
• Tortilla artichaut chorizo Cular ……… 22,00 €/10 pers.
• Quiches et tartes et tourte entières ... entre 23,00€ et 27,00 € selon ingrédients/pour 8 à 10 pers.
• Pissaladière ………. 17,00 €/10 pers.
En plateau :
• Assortiment de charcuterie sélectionnée ……….. de 3,50€ à 5,00 €/pers. selon le choix.
• Blanc de poulet « Marie Hot » au Pesto ……… 6,50 €/ pers.
• Roti du porc Label rouge du limousin, sauces froides ……….. 6,50 €/ pers.
• Rosbeef dans le cœur de rumsteck, sauce froide ……… 7,50 €/ pers.
• Saumon écossais Label rouge à la parisienne, mayonnaise légère au citron…… vert 90 €/ 10 pers.
Et tout plat cuisinés à réchauffer, selon vos demandes ( blanquette, mijoté, suprèmes de volailles, paella…) entre 7,00 € et 12,00 €/pers. Avec ou sans garniture.
En garniture :
• Tatin de légumes ………. 2,50€/pc.
• Tomate du marché farcie julienne de carotte et gingembre ……….. 1,70€/pc.
• Tomate confite, tapenade et mozzarella di bufalla ………. 1,80 €/pc.
• Flan de légumes selon le marché ………. 1,60 € /pc
Quelques desserts :
• Panacotta à la fève de Tonka, compoté de fruits de saison. ………. 2,20 €/pc.
• Tarte sablée selon demande ……….. 20,00 €/ 8 à 10 pers.
• Fruits frais en salade ………. 2,20 €/pc.
Ce ne sont que quelques exemples.
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes autres propositions, envies ou questions.
En froid : Verrines
• Verrines tartare de concombre façon Tzatzíki et féta …….. 1,90 €/pc
• Verrine d’œuf Mimosa et jambon blanc maison label rouge ……. 1,70 €/pc
• Verrine de taboulé aux céréales et chorizo Cular ……… 1,70 €/pc
• Verrine de choux à l’ukrainienne, julienne de jambon cru ……… 1,70 €/pc
• Panacotta aux parmesan, coppa et tomate séchée ……… 1,80 €/pc
• Panacotta aux petits pois et jambon de Serrano …………. 1,80 € /pc
• Tortilla espagnole pour 10 personnes ……… 18,00 €/pc
• Brochettes de saumon gravelax label rouge ……… 1,60 €/pc
• Tartine croustillante et tapenade (en pot pour 10 pers.) …….. 15,00 €/pc
• Tartines légumes provençaux et basilic (en pot pour 10 pers.) 12,00 €/pc
• Pains au lait, foie gras label rouge et chutney de figues ……….. 2,50 €/pc
• Pain au lait, mousse de canard au porto ……….. 1,60 €/pc
• Eclair au parmesan et chips de lard ……….………… petit…… 1,40 €/pc Grand…….. 2,10 €/pc
• Assortiments de canapés (20 pc) ………..…………. 25,00 €
• Assortiments de charcuterie selon vos choix ……….. de 3,50 € à 4,90 €/pers.
En chaud :
• Nems de bœuf et coriandre fraiche ……… petit ……….0,90 €/pc Grand ………… 1,60 €/pc
• Falafels et sauce fines herbes ………petit ……… 0,30 €/pc Grand ………… 1,10 €/pc
• Pissaladière comme dans le sud (pour 10 personnes) ……… 14,00 €/pc
• Tempura de gambas, sauce aigre douce ……….. 2,10 €/pc
• Accras de morue fraiche, sauce piquante ( 10 pièces) ……… 7,00 €/pc
• Assortiments de feuilletés ( environ 20 pièces) ……… 16,00 €/pc
