Note_mensuelle_Rungis_fleurs_decembre_2015

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SYNTHÈSE MENSUELLE SECTEUR FLEURS

MARCHÉ DE GROS DE RUNGIS DECEMBRE 2015

PRÉFET DE LA RÉGION D’ÎLE-DE-FRANCE

Direction Régionale et Interdépartementale de l’Alimentation, de l’Agriculture

et de la Forêt d’Ile-de-France

Service Régional de l’Information Statistique et

Economique

SOMMAIRE

ROSE 2

SAPINS ET BRANCHAGES : ARRIVAGES ET

PRIX – DECEMBRE 3

CAMPAGNE SAPINS 4

MERCURIALE DECEMBRE 5

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La fréquentation du pavillon des fleurs coupées s’accroit en décembre, à l’approche des fêtes de fin d’année. Les acheteurs laissent cependant de côté les fleurs coupées jusqu’à mi-décembre. Ils s’intéressent plutôt aux sapins et branchages peints. A partir de mi décembre, les produits de Noël que sont notamment les amaryllis, anthurium, orchidées et toutes les fleurs blanches et rouges sont recherchés et se vendent aisément. Leurs cours sont élevés. Le niveau de fréquentation du marché, actif notamment les 22 et 23 décembre, se réduit fortement le 24 : l’activité commerciale est alors localisée en boutiques.

Les ventes sont, comme chaque année, plus importantes pour Noël que pour le Nouvel an.

ROSE

L’activité sur la marché a augmenté au mois de décembre à l’approche des fêtes de fin d’année.

Cependant, comme en 2014, avant la mi-décembre, la demande s’est tournée essentiellement vers les sapins. En revanche, à partir du 15 décembre, les ventes progressent sur l’ensemble des gammes (rose, orchidée, alstroméria, chrysanthème, gerbera/germini, et lys). Ainsi, le prix de la red-Naomie origine Pays bas, en 50cm passait de 7€ les 10 tiges en semaine 49 à 8€ en semaine 51. Puis 10€ la botte en semaine 52.

ROSE rouge Red-Naomie Pays-Bas Cat.I 50 cm sur le marché de Rungis

Source : DRIAAF Ile-de-France/SRISE - RNM Rungis

0 2 4 6 8 10 12

40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53

sema ine

Prix en € HT les 100 tiges

2014 2015

Cette année, la progression des cours au mois de décembre à été lente et progressive. En effet, les prix

n’ont vraiment progressés qu’à partir du 15 décembre. En passant de 8€ à 10€ la botte de Red-Naomie en

une semaine. Il en va de même pour les orchidées cymbidium qui prennent presque 10%, les renoncules

12,5%, les alstromérias 14%, les chrysanthèmes plus de 8% et les gerbera/ germini plus de 15%.

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SAPINS ET BRANCHAGES : ARRIVAGES ET PRIX – DECEMBRE

ARRIVAGES Du 01/12/14 Du 01/12/15

Source : SEMMARIS

au 31/12/14 au 31/12/15

Sapins ve rts coupé s (l'unité) 373 010 374 094

0

Epicé a 25 553 23 278

-9

Nordman 347 457 350 816

1

Sapins ve rts en mottes 4 229 3 300

-22

Houx (fagot 5tg) 1 664 1 385

-17

Gui 8 810 6 690

-24

Sapins floqué s (l'unité) 21 543 27 890

29

B ranchage s pe ints (botte) 13 317 25 882 94

EPICEA coupé France Cat I l'unité

80/100 cm 8,00 8,50

6

100/125 cm 8,00 9,00

13

125/150 cm 11,00 11,00

0

150/175 cm 12,50 13,00

4

175/200 cm 15,00 15,50

3

200/250 cm 20,00 20,00

0

250/300 cm 32,00 33,00

3

300/350 cm 0,00

EPICEA en container 100/125 cm 17,00 18,00

6

GUIRLANDE 100 cm 7,00 7,00

0

NORDM ANN Dane mark Cat I l'unité

100/125 cm 14,00 14,00

0

125/150 cm 18,00 18,00

0

150/175 cm 28,00 28,00

0

175/200 cm 35,00 36,00

3

200/250 cm 50,00 50,00

0

NORDM ANN e n containe r 100/125 cm 25,00 26,00

4

SAPINS FLOQUES France Cat I l'unité

60 cm 15,00 12,00

-20

80 cm 20,00 20,00

0

100 cm 30,00 30,00

0

120 cm 30,00 31,00

3

B RANCHAGES PEINTS

Bouleau la botte IDF 2,20 2,20

0

Saule Tortuosa branche 100 cm IDF la botte 7,00 7,00

0

Ruscus la botte IDF 3,00 3,00

0

FEUILLAGES NATURELS

Nordman branche coupé le ballot 15,00 15,00

0

COURS M OYENS (en euros hors taxes)

Variation en %

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CAMPAGNE SAPINS

Le sapin est pour la première fois appelé "arbre de Noël" en Alsace au XVIème siècle. La décoration du sapin est alors faite de pommes, de confiseries et de petits gâteaux. L'étoile, placée au sommet de l'arbre, est symbole de l'étoile de Bethleem.]

CONTEXTE

Le marché des sapins naturels en France

Le sapin naturel demeure un incontournable des fêtes de fin d’année : en 2014, le nombre de foyers acheteurs et les indicateurs volume et valeur sont en hausse. Cette progression est inégale selon les espèces : le sapin Nordmann est en forte hausse (il représente 72% des volumes achetés) alors que le sapin Epicéa (23%) continue de décliner depuis plusieurs années.

En 2014, 5,7 millions de sapins naturels ont été achetés pour un prix moyen de 30 €.

Les Nordmanns sont achetés (en volume en 2014) : - dans les GMS (29%),

- dans les jardineries spécialisées (15%), - dans les magasins de décoration (11%), - chez les horticulteurs / pépiniéristes (9%), - sur les marchés (8%),

- chez les fleuristes (6%).

Source : FranceAgriMer/Synthèses Filière horticulture. Les achats de végétaux d’ornement à l’occasion de Noël et des fêtes de fin d’année. Décembre 2014

A RUNGIS

Les sapins présents sur le marché – les arrivages

Les sapins proviennent principalement du Danemark et de France (du Morvan) dans une moindre mesure.

La plupart des vendeurs de sapins sur le marché sont belges. Comme l’an dernier, la variété la plus représentée est le sapin Nordman dont les aiguilles grosses et souples tombent difficilement. Cette variété représente plus de 86% des arrivages en 2015. Sont également vendus sur le marché des épicéas, sapins traditionnels, caractérisés par leur odeur et leurs fines aiguilles. Leur prix est plus attractif et ils ont une petite clientèle fidèle. Enfin, les arrivages de sapins Nobilis restent discrets et seuls les sapins de petite taille (de 25 à 50 cm) sont présents sur le marché. Leurs aiguilles sont grosses et bleutées et ils se conservent bien.

En 2015, les arrivages de sapins verts coupés sont globalement stables. Cette stabilité globale masque une baisse des arrivages d’épicéas de près de 10 % compensée par une augmentation des arrivages de Nordman. On note par ailleurs une part accrue de sapins Nordman de moins de 2 m.

Les producteurs vendent des sapins blancs (sapins Nordman floqués) et des branchages peints. Le nombre de sapins blancs est en forte hausse en 2015, de près de 30%, tout comme le nombre de branchages peints qui double pratiquement par rapport à 2014.

A Rungis, en 2015, le gros des ventes se fait du 1

^er

au 15 décembre, comme chaque année. Tout d’abord, se vendent les sapins de plus de 2m pour les collectivités (mairies, écoles, etc..). Ensuite, les fleuristes achètent des sapins de 1,50 à 2,00 m à destination des particuliers. En fin de campagne (mi-décembre), des particuliers viennent parfois acheter leur sapin directement sur le marché.

Les prix sont un peu plus soutenus qu’en 2014. Le prix du sapin le plus vendu, le Nordmann coupé de 150-

175cm, s’établit en moyenne à 36 € en 2015 contre 35 € en 2014 (en hausse de 3 %). Le prix de l’épicéa

coupé de 150-175cm est de 15,50 € en 2015 contre 12,50 € en 2014 (soit une hausse plus marquée de

16 %). La raison principale de cette hausse est une nette baisse de la production de sapins Epicea, Leurs

cours sont donc plus tendus.

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MERCURIALE DECEMBRE

MIN Rungis Fleur coupée carreau producteurs (code 170) stade Production

Décembre 2015

Les prix sont en € HT

(1) cours moyen minimum (2) cours moyen maximum

Mini (1)

Maxi

(2) Moyen Roses

ROSE toutes variétés Ile de France cat.I 40cm : les 10 tiges 5,00 5,00 5,00 ROSE toutes variétés Ile de France cat.I 50cm : les 10 tiges 5,50 5,50 5,50 ROSE toutes variétés Ile de France extra 60cm : les 10 tiges 6,00 6,00 6,00

Autres fleurs

JACINTHE Ile de France cat.I : le godet 1,10 1,10 1,10

JACINTHE Ile de France cat.II : le godet 1,00 1,00 1,00

JACINTHE Ile de France extra : le godet 1,25 1,25 1,25

Feuillage

LIERRE Ile de France : la botte 1,60 1,60 1,60

RUSCUS peint Ile de France : les 10 tiges 3,00 3,00 3,00

TROENE Ile de France : la botte 1,60 1,60 1,60

Noel

BRANCHE DE BOULEAU peinte Ile de France : les 10 tiges 2,20 2,20 2,20

GUI France : la botte 2,70 2,70 2,70

SAULE tortuosa branche Ile de France 100cm : la botte 7,00 7,00 7,00

MIN Rungis Fleur de gros (code 122) stade Gros

Décembre 2015

Les prix sont en € HT

(1) cours moyen minimum (2) cours moyen maximum

Mini (1)

Maxi

(2) Moyen Roses

MINI ROSE EN BRANCHE Pays bas cat.I 50cm : les 10 tiges 8,00 8,00 8,00 ROSE Aqua Pays bas cat.I 50cm botte : les 10 tiges 5,00 6,00 5,20 ROSE Avalanche Pays bas cat.I 50cm : les 10 tiges 6,00 8,50 7,15 ROSE Avalanche Pays bas cat.I 70cm : les 10 tiges 10,00 12,00 11,20 ROSE Avalanche Pays bas cat.I 80cm : les 10 tiges 12,00 14,00 12,90 ROSE Bella rosa Pays bas cat.I 50cm botte : les 10 tiges 4,00 6,00 5,10 ROSE Grand-prix Pays bas cat.I 50cm : les 10 tiges 6,00 8,50 6,90 ROSE Grand-prix Pays bas cat.I 80cm : les 10 tiges 11,00 13,00 11,70 ROSE Ilios Pays bas cat.I 50cm : les 10 tiges 5,00 5,50 5,10

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ROSE Peach Avalanche Pays bas cat.I 80cm : les 10 tiges 12,00 13,00 12,70 ROSE Red-Naomie Pays bas cat.I 50cm botte : les 10 tiges 7,00 10,00 8,10 ROSE Red-Naomie Pays bas cat.I 80cm botte : les 10 tiges 12,00 14,00 13,30 ROSE toutes variétés Equateur cat.I 30cm : les 10 tiges 5,00 5,00 5,00 ROSE toutes variétés Equateur cat.I 40cm : les 10 tiges 7,00 7,00 7,00 ROSE toutes variétés Equateur cat.I 50cm : les 10 tiges 12,00 12,50 12,10 ROSE toutes variétés Equateur cat.I 60cm : les 10 tiges 13,00 13,50 13,10

Fleurs exotiques

ANTHURIUM Pays bas cat.I colis de 16 : la fleur 0,80 1,10 0,91

NUTANS Pays bas : la tige 0,80 0,80 0,80

ORCHIDÉE Cymbidium Pays bas cat.I colis de 6 : la tige 7,00 9,00 7,85 ORCHIDÉE Cymbidium Pays bas cat.I colis de 9 : la tige 5,50 5,50 5,50 ORCHIDÉE Dendrobium Asie du sud-est cat.I bouquet : le bouquet 1,30 1,40 1,34 ORCHIDÉE Phalaenopsis Pays bas cat.I branche 25 fleurs : la fleur 0,80 1,05 0,92 ORCHIDÉE Vanda Pays bas cat.I branche 25 fleurs : la fleur 0,80 8,00 1,65

Fleurettes

ANÉMONE Galillée PACA cat.I +40cm : les 10 tiges 4,00 5,00 4,30 ANÉMONE tetraploide coloris mélangés PACA cat.I courte : les 10 tiges 2,50 3,00 2,70 ASTER coloris mélangés Pays bas cat.I : les 5 tiges 3,00 3,50 3,40 FRÉESIA coloris mélangés Pays bas cat.I : les 10 tiges 3,00 3,50 3,45 GYPSOPHILE Million star Amérique du sud cat.I : les 5 tiges 2,50 3,00 2,70 GYPSOPHILE Million star Pays bas cat.I : les 5 tiges 3,00 3,50 3,45 LISIANTHUS double coloris mélangés Pays bas cat.I : les 10 tiges 5,00 6,00 5,80 LISIANTHUS double coloris mélangés Pays bas extra : les 10 tiges 8,00 9,50 9,00 PIMENT FLEUR D'ORNEMENT ornement Italie : le kg 4,50 5,00 4,55 RENONCULE coloris mélangés PACA cat.I : les 10 tiges 3,00 3,50 3,10 RENONCULE coloris mélangés PACA cat.I +40cm : les 10 tiges 4,00 4,50 4,10 STATICE coloris mélangés Pays bas cat.I : les 5 tiges 2,50 2,50 2,50

Autres fleurs

ALSTROEMERIA coloris mélangés Amérique du sud cat.I : les 10 tiges 3,00 3,50 3,33 ALSTROEMERIA coloris mélangés Pays bas cat.I : les 10 tiges 3,00 4,00 3,53 ALSTROEMERIA coloris mélangés Pays bas extra : les 10 tiges 6,50 6,50 6,50

AMARYLLIS blanc Pays bas cat.I : la tige 2,40 2,80 2,58

AMARYLLIS rouge Pays bas cat.I : la tige 2,00 2,20 2,04

ARUM blanc Pays bas cat.I : les 10 tiges 13,00 16,00 14,60

ARUM calla blanc Pays bas extra moyen : les 10 tiges 6,00 10,00 8,35 CHOU D'ORNEMENT Pays bas cat.I moyen : la tige 0,40 0,50 0,49 CHRYSANTHÈME Anastasia blanc Pays bas cat.I : les 10 tiges 7,00 8,00 7,90 CHRYSANTHÈME Euro blanc Pays bas cat.I botte : les 10 tiges 5,50 6,50 6,00 CHRYSANTHÈME Euro jaune Pays bas cat.I botte : les 10 tiges 5,50 6,50 6,00 CHRYSANTHÈME Euro rose Pays bas cat.I : les 10 tiges 5,50 6,50 6,00 CHRYSANTHÈME Reagan blanc Pays bas cat.I botte : les 10 tiges 5,50 6,50 6,00 CHRYSANTHÈME Reagan jaune Pays bas cat.I botte : les 10 tiges 5,50 6,50 6,00

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CHRYSANTHÈME Reagan rose Pays bas cat.I botte : les 10 tiges 5,50 6,50 6,00 CHRYSANTHÈME Santini Pays bas botte : les 10 tiges 4,50 6,00 5,35 GERBERA coloris mélangés Pays bas extra : les 10 tiges 6,00 7,50 6,55 GERMINI coloris mélangés PACA cat.I : les 10 tiges 3,00 3,50 3,20 GERMINI coloris mélangés Pays bas cat.I : les 10 tiges 3,50 3,50 3,50 GLAIEUL coloris mélangés Pays bas cat.I : les 10 tiges 4,50 4,50 4,50 HORTENSIA blanc Pays bas cat.I moyen botte 10 tiges : la tige 3,00 3,80 3,37 HORTENSIA bleu Pays bas cat.I moyen botte 10 tiges : la tige 2,50 3,20 2,83

IRIS Majic Pays bas cat.I : les 10 tiges 2,00 2,00 2,00

LILIUM ASIATIQUE Bretagne extra : les 10 tiges 6,00 8,50 7,50

LILIUM ASIATIQUE PACA cat.I : les 10 tiges 7,00 8,50 7,70

LILIUM ASIATIQUE Pays bas extra : les 10 tiges 8,00 11,00 9,50 LILIUM LONGIFLOR blanc PACA extra botte : les 10 tiges 12,00 14,00 13,40 LILIUM LONGIFLOR Harisi unifleur Pays bas cat.I : les 10 tiges 8,50 11,00 9,60 LILIUM ORIENTAL blanc PACA extra : les 10 tiges 18,00 18,00 18,00

LILIUM ORIENTAL PACA cat.I : les 10 tiges 10,00 10,00 10,00

LILIUM ORIENTAL Pays bas cat.I : les 10 tiges 11,00 12,00 11,80 LILIUM ORIENTAL Pays bas extra : les 10 tiges 20,00 24,00 22,40 LILIUM ORIENTAL rose PACA extra : les 10 tiges 16,00 22,00 19,30 MIMOSA FLORIBUNDA impérial Italie cat.I botte 400g : les 10 tiges 4,50 4,50 4,50 MUFLIER coloris mélangés PACA cat.I : les 10 tiges 10,00 12,00 11,10 OEILLET MULTIFLEUR coloris mélangés Pays bas cat.I : les 10 tiges 4,00 4,00 4,00 OEILLET UNIFLEUR coloris mélangés PACA cat.I : les 10 tiges 4,50 4,50 4,50 OEILLET UNIFLEUR coloris mélangés Pays bas cat.I : les 10 tiges 5,00 5,00 5,00 OEILLET DE POÈTE coloris mélangés PACA cat.I : les 10 tiges 4,50 4,50 4,50

SOLIDAGO Pays bas : les 5 tiges 2,20 2,20 2,20

STRELITZIA PACA extra : la tige 1,40 1,40 1,40

TULIPE coloris mélangés Pays bas cat.I botte : les 10 tiges 4,00 4,00 4,00 Feuillage

ASPIDISTRA Pays bas : la botte 1,40 1,40 1,40

BEAR-GRASS Canada cat.I botte 100 feuilles : la botte 1,30 1,30 1,30

EUCALYPTUS Cinéréa PACA : le kg 4,50 4,50 4,50

EUCALYPTUS parvifol PACA : le kg 4,50 4,50 4,50

EUCALYPTUS populus PACA : le kg 4,50 4,50 4,50

FOUGÈRE lanzerfane Amérique centrale cat.I courte : la botte 1,30 1,30 1,30

GENET Italie cat.I botte 500g : les 500g 4,50 4,50 4,50

HYPÉRICUM Pays bas : les 5 tiges 1,50 1,50 1,50

SALAL Canada cat.I : la botte 2,80 2,80 2,80

TREE-FERN Amérique centrale cat.I long : les 25 tiges 2,60 2,60 2,60 Noel

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SAPIN DE NOEL Epicea coupé France cat.I 175-200cm : la pièce 15,50 15,50 15,50 SAPIN DE NOEL Epicea coupé France cat.I 200-250cm : la pièce 20,00 20,00 20,00 SAPIN DE NOEL Epicea coupé France cat.I 250-300 : la pièce 33,00 33,00 33,00 SAPIN DE NOEL Epicea floqué France cat.I 100cm : la pièce 28,50 28,50 28,50 SAPIN DE NOEL Epicea floqué France cat.I 120cm : la pièce 29,00 29,00 29,00 SAPIN DE NOEL Epicea floqué France cat.I 40cm : la pièce 14,00 14,00 14,00 SAPIN DE NOEL Epicea floqué France cat.I 60cm : la pièce 15,50 15,50 15,50 SAPIN DE NOEL Epicea floqué France cat.I 80cm : la pièce 19,00 19,00 19,00 SAPIN DE NOEL Epicea France cat.I 100-125cm pot : le pot 18,00 18,00 18,00 SAPIN DE NOEL guirlande France cat.I 100cm : la pièce 7,00 7,00 7,00 SAPIN DE NOEL nobilis U.E. cat.I 25-30cm : la pièce 8,00 8,00 8,00 SAPIN DE NOEL nobilis U.E. cat.I 40-50cm : la pièce 16,00 16,00 16,00 SAPIN DE NOEL nobilis U.E. cat.I 40cm : la pièce 14,50 14,50 14,50 SAPIN DE NOEL Nordmann branche coupé France cat.I ballot : le ballot 15,00 15,00 15,00 SAPIN DE NOEL Nordmann coupé Danemark cat.I 100-125cm : la pièce 14,00 14,00 14,00 SAPIN DE NOEL Nordmann coupé Danemark cat.I 125-150cm : la pièce 18,00 18,00 18,00 SAPIN DE NOEL Nordmann coupé Danemark cat.I 150-175cm : la pièce 28,00 28,00 28,00 SAPIN DE NOEL Nordmann coupé Danemark cat.I 175-200cm : la pièce 36,00 36,00 36,00 SAPIN DE NOEL Nordmann coupé Danemark cat.I 200-250cm : la pièce 50,00 50,00 50,00 SAPIN DE NOEL Nordmann coupé Danemark cat.I 80-100 cm : la pièce 10,00 10,00 10,00 SAPIN DE NOEL Nordmann Danemark cat.I 100-125cm pot : le pot 26,00 26,00 26,00 SAPIN DE NOEL Nordmann Danemark cat.I 80-100 cm pot : le pot 25,00 25,00 25,00 SAPIN DE NOEL Nordmann floqué Danemark cat.I 100cm : la pièce 30,00 30,00 30,00 SAPIN DE NOEL Nordmann floqué Danemark cat.I 120cm : la pièce 31,00 31,00 31,00 SAPIN DE NOEL Nordmann floqué Danemark cat.I 60cm : la pièce 12,00 12,00 12,00 SAPIN DE NOEL Nordmann floqué Danemark cat.I 80cm : la pièce 20,00 20,00 20,00

Pour en savoir plus :

Synthèse réalisée par le Centre RNM de Rungis - DRIAAF - SRISE Ile-de-France

RESEAU DES NOUVELLES DES MARCHÉS

Directrice de la publication : Sylvie DE SMEDT

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