Dès l'antiquité romaine, les sources d'eau pure étaient connues pour leurs différents bénéfices curatifs* (* qui soignent). L'eau minérale naturelle acquiert une très grande popularité au XVIIIe siècle avec l'hydrologie médicale, science qui se fonde sur ses qualités curatives, d'ailleurs confirmées par le médecin de Louis XVI pour la Source de Contrexéville. Au XIXe siècle, c'est le succès du thermalisme*(*cures thermales) qui entraîne le développement d'une véritable industrie des eaux minérales naturelles.
L'eau pétillante est :
- soit une eau de source naturelle "gazeuse" ou une eau minérale naturelle "gazeuse" dans laquelle le gaz se trouve dissous naturellement (l'eau se charge en dioxyde de carbone lors de sa remontée vers la source)
- soit une eau gazéifiée, c'est-à-dire une eau rendue "gazeuse" de façon artificielle par ajout direct de dioxyde de carbone, en usine ou à domicile, ou de produits chimiques créant le dioxyde de carbone comme par exemple un sachet Vée®
(composition d'un sachet Vée® permettant d'obtenir un litre d'eau pétillante : 4,15 g d'acide tartrique et 5,80 g d' hydrogénocarbonate de sodium) ou un cachet d’aspirine effervescent.
Questions :
1/ Quels bienfaits apportent ces eaux pétillantes au corps ?
………..
2/ Quels sont les deux types d’eau pétillantes ?
………..
3/ Quelle différence y-a-t-il entre ces deux eaux ?
………..
4/ Avec quelle méthode artificielle peut-on produire une effervescence
(dégagement gazeux)dans de l’eau ?
………..
Dès l'antiquité romaine, les sources d'eau pure étaient connues pour leurs différents bénéfices curatifs* (* qui soignent). L'eau minérale naturelle acquiert une très grande popularité au XVIIIe siècle avec l'hydrologie médicale, science qui se fonde sur ses qualités curatives, d'ailleurs confirmées par le médecin de Louis XVI pour la Source de Contrexéville. Au XIXe siècle, c'est le succès du thermalisme*(*cures thermales) qui entraîne le développement d'une véritable industrie des eaux minérales naturelles.
L'eau pétillante est :
- soit une eau de source naturelle "gazeuse" ou une eau minérale naturelle "gazeuse" dans laquelle le gaz se trouve dissous naturellement (l'eau se charge en dioxyde de carbone lors de sa remontée vers la source)
- soit une eau gazéifiée, c'est-à-dire une eau rendue "gazeuse" de façon artificielle par ajout direct de dioxyde de carbone, en usine ou à domicile, ou de produits chimiques créant le dioxyde de carbone comme par exemple un sachet Vée®
(composition d'un sachet Vée® permettant d'obtenir un litre d'eau pétillante : 4,15 g d'acide tartrique et 5,80 g d' hydrogénocarbonate de sodium) ou un cachet d’aspirine effervescent.
