W I N E I S F I N E!

(1)

W I N E I S F I N E !

Cheers!

(2)

M A M A‘ S S C H ÄT Z E M A M A‘ S T R E A S U R E S

CHÂTEAU MONTROSE 2 2 5

BORDEAUX, FRANCE | St. Estèphe, 2011

CHÂTEAU MONTROSE 2 7 6

CHÂTEAU PONTET-CANET 165

BORDEAUX, FRANCE | Pauillac, 2012

CHÂTEAU GRUAUD LAROSE 14 5

BORDEAUX, FRANCE | St. Julien, 2012

CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 1 7 5

CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2 2 0

CHÂTEAU LÉOVILLE-BARTON 2 3 0

GEVREY-CHAMBERTIN AC 136

BURGUNDY/FRANCE | Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis, 2014

BAROLO ROCCHE DELL‘ANNUNZIATA 2 5 0

PIEDMONT, ITALY | Voerzio Roberto, 2011

BAROLO LA SERRA 3 2 0

PIEDMONT, ITALY | Voerzio Roberto, 2009

SAISSISCAIA DOC 3 5 4

TUSCANY, ITALY | Tenuta San Guido, 2014

REDIGAFFI IGT 338

TUSCANY, ITALY | Tua Rita, Suvereto, 2015

VEGA SICILA VALBUENA 5° 241

RIBERA DEL DUERO, SPAIN | Vega Sicilia, Valbuena del Duero, 2014

M A G N U M 1 . 5 L

HUMAGNE BLANCHE 1 3 0

WALLIS | Domaine des Muses, Sierre 2017

ELIXIR ASSEMBLAGE ROUGE, LUX VINA 1 6 2 WALLIS | Domaines Chevaliers, Salgesch, 2015

SYRAH „RHÔNE SAGA“, LUX VINA 1 3 8

WALLIS | Domaines Chevaliers, Salgesch, 2016

CORNALIN „NEYRUN“, LUX VINA 1 4 8

WALLIS | Domaines Chevaliers, Salgesch, 2017

CORNALIN TRADITION 1 5 2

WALLIS | Domaine des Muses, Sierre, 2017

PILGRIM PINOT NOIR 1 8 2

GRAUBÜNDEN | Weingut Möhr-Niggli, Maienfeld, 2016

SOTTOROCCIA 1 0 6

TESSIN | Tenuta San Giorgio, Cassina d’Agno, 2016/2018

(3)

BALIN MERLOT 1 8 8 TESSIN | Cantina Kopp von der Crone, Barbengo, 2015

LES CLANS 1 9 0

PROVENCE, FRANCE | Château d‘Esclans, Côte de Provence, 2020

O F F E N E W E I S S W E I N E

O P E N W H I T E W I N E

^{C H F}

MAMA‘S JOHANNISBERG 5 . 5 0

WALLIS | Chai du Baron, Bramois, 2019

CHASSELAS - A SIGH IN THE SKY 7 . 2 0

WALLIS | Vin d‘Oeuvre, Leuk, 2019

PETITE ARVINE 7 . 8 0

WALLIS | Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge, 2020

CHARDONNAY DE SIERRE 7 . 5 0

WALLIS | Maurice Zufferey, Sierre, 2020

RIESLING KABINETT BRAUNEBERGER JUFFER 7 . 0 0 MOSEL, GERMANY | Fritz Haag, Brauneberg, 2020

O F F E N E R O S É W E I N E

O P E N R O S É W I N E

^{C H F}

ROSÉ DES VENTS DÔLE BLANCHE 6 . 5 0

WALLIS | Claudy Clavien, 2020

BLANC DE PINOT NOIR 6 . 7 0

WALLIS | Cave Cornulus, Savièse, 2019/2020

O F F E N E R O T W E I N E

O P E N R E D W I N E

^{C H F}

MAMA‘S PINOT NOIR 5 . 5 0

CORNALIN DE SIERRE 7 . 5 0

WALLIS | Cave d‘Anchettes, Venthône, 2019

SYRAH LES BERNUNES 8 . 1 0

WALLIS | Sandrine Caloz, Miège, 2019

PRIMITIVO PUGLIA IGP 6 . 5 0

PUGLIA, ITALY | Domiziano, Cellino San Marco, 2020

RIPASSO IL BUGIARDO 7.40

VALPOLICELLA, ITALY | Buglioni, S. Pietro in Cariano, 2018

(4)

C H A M P A G N E

^{C H F}

G L A S S / B O T T L E

LOUIS ROEDERER BRUT COLLECTION 1 6 / 1 1 0 Louis Roederer, Reims

LOUIS ROEDERER BLANC DE BLANCS 1 7 0

Louis Roederer, Reims, 2014

LOUIS ROEDERER BRUT MILLÉSIMÉ ROSÉ 1 7 0

DOM PÉRIGNON MILLÉSIMÉ 3 2 0

Moët Chandon, Epernay, 2009

CRISTAL LOUIS ROEDERER MILLÉSIMÉ 3 9 0

Louis Roederer, Reims, 2008/2012

CRISTAL LOUIS ROEDERER MILLÉSIMÉ ROSÉ 7 4 0 Louis Roederer, Reims, 2013

BRUT NATURE PHILIPPE STARCK 2 4 0

ROSÉ NATURE PHILIPPE STARCK 2 6 0

C H A M P A G N E M A G N U M 1 . 5 L

^{C H F}

LOUIS ROEDERER BRUT COLLECTION 2 8 0

Louis Roederer, Reims

LOUIS ROEDERER BRUT MILLÉSIMÉ 3 9 0

LOUIS ROEDERER MILLÉSIMÉ ROSÉ 3 9 0

CRISTAL LOUIS ROEDERER MILLÉSIMÉ 9 8 0

CRISTAL LOUIS ROEDERER MILLÉSIMÉ ROSÉ 1 5 5 0 Louis Roederer, Reims, 2012

S P A R K L I N G S

^{C H F}

G L A S S / B O T T L E

PROSECCO ASOLO ORO DELLA REGINA 8 . 5 0 / 6 0 TREVISO, ITALY

MOSCATO SOURGAL 5 6

PIEDMONT, ITALY, 2019

CUVÉE ROYALE BLANC DE BLANC MCC 7 3

SOUTH AFRICA | Simonsig, 2014

BLANC DE NOIR BRUT 6 9

SWITZERLAND | Weingut Adank, Fläsch

(5)

D E S S E R T W E I N

S W E E T W I N E S

^{C H F}

GRAIN NOBLES SURMATURÉS 3.75DL 5 6

WALLIS | Domaines Chevaliers, LUX VINA, Salgesch, 2017

MALVOISE GRAIN NOBLE 5DL 6 0

WALLIS | Maurice Zufferey, Sierre, 2014/2015

F L A S C H E N W E I S S

B O T T L E S W H I T E W I N E

^{C H F}

MAMA‘S JOHANNISBERG 4 0

JOHANNISBERG 5 3

WALLIS | Serge Roh, Vétroz, 2019/2020

CHASSELAS A SIGH IN THE SKY 5 1

WALLIS | Vin d’Oeuvre, Leuk, 2019

FENDANT COTEAUX DE SIERRE 4 84 8

WALLIS | Gregor Kuonen, Salgesch, 2019ch, 2019

OPTIMO 5 2

WALLIS | Adrian & Diego Mathier, Salgesch, 2018

"P" ASSEMBLAGE BLANC LIMITED EDITION 7 8 WALLIS | Domaines Chevaliers, Salgesch, 2016

PETITE ARVINE "ALTIMUS" 6 6

WALLIS | Domaine Chevaliers, Salgesch, 2017/2018

PETITE ARVINE 5 9

WALLIS | Cave de l’Orlaya, Fully 2017/2019

(6)

PETITE ARVINE 5 5 WALLIS | Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge, 2020

CHARDONNAY DE SIERRE 5 3

PAÏEN 6 6

WALLIS | Valentina Andrei, Saillon, 2019

HUMAGNE BLANCHE 6 5

WALLIS | Domaine des Muses, Sierre 2018

VIOGNIER FULLY 5 9

WALLIS | Benoît Dorsaz, Fully, 2017/2019

FÉCHY GRAND-CRU 4 2

VAUD | Pierre-André Gallay, 2020

SAUVIGNON BLANC 6 1

GRAUBÜNDEN | Weingut Adank, Fläsch, 2018

IRIS 4 6

TESSIN | Azienda Mondo, Sementina, 2018

CANA 5 1

TESSIN | Cantina Settemaggio, Monte Carasso, 2019/2020

MATTO SAUVIGNON BLANC 5 5

TESSIN | Kopp von der Crone, Barbengo, 2018/2019

CRUDÈLL 7 2

TESSIN | Azienda Mondò, Sementina 2017

FAVOLA 6 5

TESSIN | Castello di Morcote, Vico Morcote, 2018

CASTELLO DI MORCOTE BIANCO 8 0

TESSIN | Castello di Morcote, Vico, Morcote, 2017/2018

BIANCA MARIA 5 4

TESSIN | Castello di Morcote, Vico, Morcote, 2018

ST. SAPHORIN LES PLANTAZ 4 4

WAADT | Pierre Monachon, Rivaz 2019

SALIX CHENIN BLANC 6 8

WAADT | Domaine Louis Bovard, Cully 2017

GRAND’COUR BLANC 7 6

GENF | Jean-Pierre Pellegrin, Peissy 2017/2018

VIOGNIER LANGUEDOC 4 5

ROUSSILLON, FRANCE | Laurent Miquel, Cessenau 2017/2018

GEWÜRZTRAMINER RÉSERVE 4 6

ELSASS, FRANCE | Maison Trimbach, Ribeauvillé, 2016

SAUVIGNON BLANC ATTITUDE 4 9

LOIRE, FRANCE | Pascal Jolivet, Sancerre, 2018

MÂCON-CHARDONNAY 5 5

BURGUNDY, FRANCE | Vuillemez Père et Fils, Chardonnay, 2017/2018

PARALLÈLE 45 BLANC 4 5

CÔTES DU RHÔNE, FRANCE | Paul Jaboulet Ainé, Tain-L’Hermitage, 2017

(7)

SANCERRE 6 8 LOIRE, FRANCE | Pascal Jolivet, Sancerre 2018

POUILLY FUMÉ 8 1

LOIRE, FRANCE | Pascal Jolivet, Sancerre, 2017

CHABLIS AC CHAMPS ROYAUX 6 5

FRANCE | William Fèvre, Chablis, 2017

CHABLIS ST. MARTIN 6 7

FRANCE | Laroche, Chablis, 2018

RULLY BLANC EN BAS DE VAUVRY 7 8

CÔTES DE BEAUNE, FRANCE | Jean-Baptiste Ponsot, Rully 2016/2018

PULIGNY-MONTRACHET AC 1 4 2

CÔTES DE BEAUNE, FRANCE | François Carillon, Puligny-Montrachet 2016/2017

CHASSAGNE-MONTRACHET CLOS DE LA MALTROIE 1ER CRU 1 6 2 CÔTES DE BEAUNE, FRANCE | Michel Niellon, Chassagne-Montrachet, 2016

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 1 0 9

CÔTES DU RHÔNE, FRANCE | Domaine St. Préfert, Châteauneuf-du-Pape, 2015

ROERO ARNEIS 4 7

PIEDMONT, ITALY | Deltetto, Canale, 2018/2020

VERMENTINO DI GALLURA DOCG 4 7

SARDINIA, ITALY | Silvio Carta, Zeddiani, 2020

ROSSJ-BASS LANGHE DOP 1 3 2

PIEDMONT, ITALY | Angelo Gaja, Barbaresco, 2018

DONNA IDA LANGHE DOC 4 8

PIEDMONT, ITALY | Luigi Einaudi, 2016

RIESLING KABINETT BRAUNEBERGER JUFFER 4 9 MOSEL, GERMANY | Fritz Haag, Brauneberg, 2020 RIESLING SPÄTLESE BRAUNEBERGER SONNENUHR 6 7 MOSEL, GERMANY | Fritz Haag, Brauneberg, 2017/2019

RIESLING TROCKEN GG KREUZNACHER KRÖTENPFUHL 8 9 NAHE, GERMANY | Weingut Dönnhoff, Oberhausen an der Nahe, 2017

GRÜNER VELTLINER ROTES TOR 5 6

WACHAU, AUSTRIA | Franz Hirtzberger, Spitz, 2018

GRÜNER VELTLINER MAXIMUM 7 0

KAMPTAL, AUSTRIA | Ludwig Hiedler, Langenlois, 2017

QUINTA DA CALÇADA RISERVA, VINHO VERDE DOC 4 4 PORTUGAL | Quinta da Calçada, Salvador do Monte, 2016/2019

21 GABLES CHENIN BLANC 5 2

STELLENBOSCH, SOUTH AFRICA | Spier, Stellenbosch, 2015

(8)

F L A S C H E N R O S É

B O T T L E S R O S É W I N E

^{C H F}

ROSÉ DES VENTS DÔLE BLANCHE 4 5

WALLIS | Claudy Clavien, Miège 2020

BLANC DE PINOT NOIR 4 7

WALLIS | Cave Cornulus, Savièse, 2019

VESPRO MERLOT 4 5

TESSIN | Cantina Settemaggio, 2018

CHÂTEAU D‘ESCLANS 8 9

LES CLANS 1 1 0

WHISPERING ANGEL 5 5

PROVENCE, FRANCE | Château d’Esclans, La Motte, 2020

F L A S C H E N R O T

B O T T L E S O F R E D W I N E

^{C H F}

MAMA‘S PINOT NOIR 4 0

GAMARET FLAMES OF DESIRE 8 5

WALLIS | Vin d’Oeuvre, Leuk, 2016

ELIXIR ASSEMBLAGE ROUGE, LUX VINA 8 1 WALLIS | Domaines Chevaliers, Salgesch, 2015

SYRAH "RHÔNE SAGA", LUX VINA 6 9 WALLIS | Domaines Chevaliers, Salgesch, 2019

CORNALIN "NEYRUN", LUX VINA 7 4 WALLIS | Domaines Chevaliers, Salgesch, 2018/2019

HUMAGNE ROUGE DE SIERRE 5 9

HUMAGNE ROUGE QUINTESSENCE 6 7

WALLIS | Benoît Dorsaz, Fully, 2018

SYRAH LES BERNUNES 5 7

WALLIS | Sandrine Caloz, Miège 2019

SYRAH 6 1

WALLIS | Cave de l’Orlaya, Fully, 2017

(9)

CORNALIN ROUGE DE PAYS 6 3 WALLIS | Maurice Zufferey, Sierre, 2018/2019

CORNALIN TRADITION 7 6

WALLIS | Domaine des Muses, Sierre, 2017

SELENA 80

WALLIS | Valentina Andrei, Saillon, 2018

MALBEC VERNISSAGE 8 4

NEUENBURG | Domaine de Cressier, Grillette, 2014

QUATUOR 5 5

NEUENBURG | Domaine du Montet, Bex, 2016/2018

FLÄSCHER PINOT NOIR 5 3

GRAUBÜNDEN | Weingut Adank, Fläsch, 2018/2019

PILGRIM PINOT NOIR 9 1

GRAUBÜNDEN | Weingut Möhr-Niggli, Maienfeld, 2016/2019

PINOT NOIR STUDACH 9 8

GRAUBÜNDEN | Thomas Studach, Malans, 2018

PINOT NOIR GANTENBEIN 1 8 7

GRAUBÜNDEN | Daniel Gantenbein, Fläsch, 2017/2018

ACQUA REALE MERLOT 5 0

TESSIN | Robin Garzoli, Maggia, 2016/2018

SOTTOROCCIA 5 3

TESSIN | Tenuta San Giorgio, Cassina d’Agno, 2015

VINDALA MERLOT 8 0

TESSIN | Cantina Settemaggio, Monte Carasso, 2016

BALIN MERLOT 9 4

TESSIN | Cantina Kopp von der Crone, Barbengo, 2015/2016

SCINTILLA MERLOT 4 7

TESSIN | Azienda Mondò, Sementina, 2013

ARCO TONDO 8 8

TESSIN | Tenuta San Giorgio, Cassina d’Agno, 2011/2012

MALCANTONE ROSSO DE RONCHI 9 2

TESSIN | Cantina Monti, Malcantone, 2016/2017

PINOT NOIR RESERVE GRAF ZEPPELIN 8 4

NEUENBURG | Domaine de Cressier, Grillette, 2016

"P" PINOT NOIR 1 2 2

GENF | Jean-Pierre Pellegrin, Peissy, 2016

(10)

CABERNET-SYRAH 4 0 LANGUEDOC-ROUSSILLON, FRANCE | Laurent Miquel, Cessenau, 2018

CHÂTEAU BRISSON, BORDEAUX 5 7

BORDEAUX, FRANCE | Côtes des Castillon, 2015

CHÂTEAU MOULIN HAUT-LAROQUE 6 2

BORDEAUX, FRANCE | Fronsac, 2015

CHÂTEAU LAFON LA TUILERIE 9 2

BORDEAUX, FRANCE | St. Emilion, 2015

CHÂTEAU FIGEAC 270

BORDEAUX, FRANCE | St. Emilion, 2008

CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR 86

CHÂTEAU TALBOT 147

CHOREY-LES-BEAUNE AC 79

BURGUNDY, FRANCE | Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune, 2014/2017

GEVREY-CHAMBERTIN AOC 1 1 4

BORDEAUX, FRANCE | Sylvie Esmonin, 2018

CHAMBOLLE-MUSIGNY AC 149

BURGUNDY, FRANCE | Ghislaine Barthod, Chambolle-Musigny, 2017

CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 358

BURGUNDY, FRANCE | Lucien le Moine, Beaune 2006

LE PIC DES COMBETTES 54

CÔTES DU RHÔNE, FRANCE | Tobler & Fils, Uchaux, 2014/2015

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE COLOMBIS 141

CÔTES DU RHÔNE, FRANCE | Domaine I. Ferrando, St. Préfert, Châteauneuf-du-Pape, 2016

BAROLO DOCG 79

PIEDMONT, ITALY | Figli Luigi Oddero, La Morra, 2017

BARBARESCO DOP 302

PIEDMONT, ITALY | Angelo Gaja, Barbaresco, 2014

LAGREIN RISERVA DOC 85

SOUTH TIROL, ITALY | Elena Walch, Tramin, 2015

RIPASSO IL BUGIARDO 52

VALPOLICELLA, ITALY | Buglioni, S. Pietro in Cariano, 2018

RIBUIO DOC 49

TUSCANY, ITALY | Podere Morazzano, Ponsacco, 2013

BOLGHERI ROSSO DOC 52

TUSCANY, ITALY | Le Macchiole, Bolgheri, 2018

PALEO IGT 118

TUSCANY, ITALY | Le Macchiole, Bolgheri, 2014/2015

FLACCIANELLO DELLA PIEVE IGT 162

TUSCANY, ITALY | Panzano di Chianti, 2016

CAMARCANDA BOLGHERI DOC 192

TUSCANY, ITALY | Ca’Marcanda di Gaja, Castagneto Carducci, 2013 PRIMITIVO PUGLIA IGP

PUGLIA, ITALY | Domiziano, Cellino San Marco, 2020

46

(11)

QUADIS JOVEN TINTO 46 CÀDIZ, SPAIN | Bodega, Barbadillo, Càdiz, 2018

CUP 57

MALLORCA, SPAIN | Bodega Son Prim, Sencelles, 2016/2017/2018

VERÁN 61

MALLORCA, SPAIN | Bodega Biniagual, Binissalem, 2016

GRAN VERÁN 92

MALLORCA, SPAIN | Bodega Biniagual, Binissalem, 2015

SESTAL 67

MALLORCA, SPAIN | Bodega Ses Talaioles, Llevant, 2015

NAVAHERREROS 56

MADRID, SPAIN | Bernabeleva, Madrid, 2016

PICARO 63

RIBERA DEL DUERO, SPAIN | Dominio del Aguila, La Aguilera, 2017

RAZZMATAZZ 69

PRIORAT, SPAIN | Mas Cantrio, Priorat 2014

MONTE DO ZAMBUJEIRO 51

ALENTEJO, PORTUGAL | Bodega Quinta do Zambujeiro, Borba, 2015/2016

TERRA DO ZAMBUJEIRO

⁷⁵

ALENTEJO, PORTUGAL | Bodega Quinta do Zambujeiro, Borba, 2015

EICHKOGEL 69

BURGENLAND, AUSTRIA | Weingut Kollwentz Römerhof, Grosshöflein, 2015/2018

BÄRNREISER RESERVE 82

CARNUNTUM, AUSTRIA | Philipp Grassl, Göttlesbrunn, 2016/2017

GABARINZA 98

NEUSIEDLERSEE, AUSTRIA | Heinrich Gernot, Gols, 2015

SCHWARZ ROT 102

NEUSIEDLERSEE, AUSTRIA | Hans Schwarz, Andau, 2018

PINOT NOIR SCHWEIGEN 62

PFALZ, GERMANY | Friedrich Becker, Schweigen-Rechtenberg, 2015

SPÄTBURGUNDER MIMUS 66

BADEN BADEN, GERMANY | Dr. Heger, Ihringen, 2016

SPÄTBURGUNDER RAPPENECKER IHRINGER WINKELBERG GG 95 BADEN BADEN, GERMANY | Dr. Heger, Ihringen, 2015

SYRAH LA MOTTE 54

STELLENBOSCH, SOUTH AFRICA | La Motte, Stellenbosch, 2012

21 GABLES PINOTAGE 72

STELLENBOSCH, SOUTH AFRICA | Spier, Stellenbosch, 2012/2014/2015

THE WORK OF TIME 76

ROBERTSON, SOUTH AFRICA | Springfield Estate, Robertson, 2009

(12)

Z E R M A M A B I S T R O 0 7 . 0 0 - 2 4 . 0 0

M A T T E R S T R A S S E 2 3 C H - 3 9 2 0 Z E R M A T T T + 4 1 2 7 9 6 6 9 0 0 6 I N F O @ Z E R M A M A . C H W W W . Z E R M A M A . C H

W I N E I S F I N E!

W I N E I S F I N E !

Cheers!

M A M A‘ S S C H ÄT Z E M A M A‘ S T R E A S U R E S

M A G N U M 1 . 5 L

O F F E N E W E I S S W E I N E

O P E N W H I T E W I N E

O F F E N E R O S É W E I N E

O P E N R O S É W I N E

O F F E N E R O T W E I N E

O P E N R E D W I N E

C H A M P A G N E

C H A M P A G N E M A G N U M 1 . 5 L

S P A R K L I N G S

D E S S E R T W E I N

S W E E T W I N E S

F L A S C H E N W E I S S

B O T T L E S W H I T E W I N E

F L A S C H E N R O S É

B O T T L E S R O S É W I N E

F L A S C H E N R O T

B O T T L E S O F R E D W I N E

*Munzi von

der Mama!