Les métabolites du lait, nouvelle piste non invasive pour détecter le déficit énergétique de la vache laitière

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HAL Id: hal-03046534

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Submitted on 8 Dec 2020

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Les métabolites du lait, nouvelle piste non invasive pour détecter le déficit énergétique de la vache laitière

Antoine Leduc, Sylvain Souchet, Fabienne Le Provost, Amélie Fisher, Philippe Faverdin, Marine Gele, Marion Boutinaud

To cite this version:

Antoine Leduc, Sylvain Souchet, Fabienne Le Provost, Amélie Fisher, Philippe Faverdin, et al.. Les métabolites du lait, nouvelle piste non invasive pour détecter le déficit énergétique de la vache laitière.

25. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2020, En ligne, France. Institut de l’Elevage - INRAE, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 25, pp.356, 2020, 25èmes Rencontres Recherches Ruminants (3R). �hal-03046534�

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0%

25%

50%

75%

100%

Régime témoin Régime restreint

Paille

Concentré énergétique Tourteau de soja Luzerne déshydratée Ensilage de maïs Régime témoin Régime restreint Prélèvements de lait et de sang

S : semaine J0 = 170^èmejour de lactation n = 30 Prim’Holstein Vêlage J21 J-14 J-7 J0 J7 J14 J35

Les métabolites du lait, nouvelle piste non invasive pour détecter le déficit énergétique de la vache laitière

Déficit énergétique → troubles physiologiques & perte de production laitière

↪identification compliquée : difficulté d’utilisation d’indicateurs sanguins en élevage Le lait : facilement collecté & contient des métabolites → potentiels indicateurs de ce déficit

Objectif :identifier dans le lait des biomarqueurs du déficit énergétique

marion.boutinaud@inrae.fr

Schéma expérimental

Début de lactation Restriction alimentaire en milieu de lactation Composition des rations en matières sèches

Période J21 S1-S2 S4 à S8

Régime témoin témoin restreint

MSI (kg/j) 20,7^b 23,4^a 23,6^a

Bilan UFL (ufl/j) -3,1^b -0,2^a -0,2^a

Bilan PDIE (g de pdie/j) -147^c 221^a 155^b Bilan PDIN (g de pdin/j) -122^c 442^a 230^b

PL (kg/j) 34,5^a 35,3^a 31,9^b

TB (g/kg) 40,6^a 39,6^a 38,8^b

TP (g/kg) 29,6^b 31,9^a 31,7^a

AGNE plasma (µmol/L) 702^a 160^b 147^b

β-OH plasma (µmol/L) 911^a 668^b 591^c

Glucose plasma (mg/L) 662^a 661^a 615^b

Période J21 S2 S4

Régime témoin témoin restreint

β-OH (µmol/L) 89^ab 92^a 72^b

Galactose (µmol/L) 390^c 820^a 620^b

Glucose (µmol/L) 440^c 590^a 490^b

Glucose-6-P (µmol/L) 86^a 22^b 20^c

Glutamate (µmol/L) 461^a 438^a 356^b

Isocitrate (µmol/L) 170^a 160^a 140^b

a, b, cLes moyennes qui ne partagent pas une même lettre sont significativement différentes à P ≤ 0,05

Résultats

Effet de la restriction alimentaire sur les bilans, la production laitière et les métabolites sanguins

Effet de la restriction alimentaire sur les concentrations en métabolites du lait

Restriction alimentaire modérée → apports nutritifs & production laitière réduits (-10%)

↪pas de déficit énergétique & pas de mobilisation des réserves corporelles

Dans le lait : diminution des concentrations en métabolites → baisse du métabolisme mammaire En début de lactation : déficit énergétique et mobilisation des réserves

↗ glucose-6-P dans le lait

Auteurs :

LEDUC A.^{1, 2, 3}, SOUCHET S.^{1, 3}, LE PROVOST F.², FISHER A.^{1, 3}, FAVERDIN P.¹, GELE M.³, BOUTINAUD M.¹

1Institut Agro, INRAE, PEGASE, 35590, Saint Gilles, France

2Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, GABI, 78350, Jouy-en-Josas, France

3Institut de l’Elevage, 75012 Paris, France

Etude financée par le CASDAR BioMarq'lait et dans le cadre d'une expérimentation financée par l'ANR Defilait.

Remerciements au personnel technique de l’UMR PEGASE.

Conclusion : Glucose-6-P = potentiel biomarqueur du déficit énergétique chez la vache laitière

0,93 UFL/kg 105g PDIE/kg

0,84 UFL/kg 93g PDIE/kg