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HYGIENE DE LA TRAITE ET CONTAMINATIONMICROBIENNE DU LAIT CRU AU NIVEAU DESFERMES LAITIERES DE LA REGION DE FREHA(W. TIZI-OUZOU)

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Academic year: 2021

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République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche

Scientifique

Université Ziane Achour de Djelfa

Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Département de Biologie

Mémoire de fin d’études pour l’obtention du Diplôme de Magister

Option : Contrôle de la Qualité et Analyses Alimentaires Thème

Présenté par :

TITOUCHE YACINE Devant les membres de Jury composé de :

Pr CHOUKRI A., Professeur, UZA, Djelfa Président Dr HAMDI T M., Maitre de Conférences (A), E.N.V, Alger, Examinateur Dr KHELEF D., Maitre de Conférences (A), ENV, Alger, Examinateur Dr BOUTAIBA S., Maitre de Conférences (B), U.Z.A, Djelfa, Examinateur Dr HAKEM A., Maitre de Conférences (A), U.Z.A, Djelfa, Rapporteur Mr YABRIR B., Maitre assistant (A), U.Z.A, Djelfa, Co-rapporteur

Djelfa 2011/2012

HYGIENE DE LA TRAITE ET CONTAMINATION MICROBIENNE DU LAIT CRU AU NIVEAU DES FERMES LAITIERES DE LA REGION DE FREHA

(W. TIZI-OUZOU)

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