Le gâteau au yaourt
Le pot de yaourt sert de mesure.
Mettre le yaourt dans le saladier.
Ajouter 2 pots de sucre et une demi-cuillère à café de sel, mélanger.
Ajouter 3 pots de farine et 1 sachet de levure, mélanger.
Battre en omelette 3 œufs et les rajouter à la préparation.
Ajouter dans le mélange un demi-pot d’huile et 1 sachet de sucre vanillé.
Fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule beurré.
Mettre au four à 180° pendant 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Le gâteau au chocolat et noix de coco
Ingrédients :
150 g de noix de coco râpée 125 g de chocolat noir
75 g de beurre 75 g de farine 100 g de sucre 20 cL de lait 3 œufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Recette :
Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
Battre à la fourchette les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au four micro-ondes.
Ajouter le chocolat/beurre dans la préparation œufs/sucre et mélanger.
Ajouter la farine, la levure et la noix de coco, mélanger.
Verser le lait petit à petit sur la préparation tout en mélangeant.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Rajouter délicatement les blancs en neige à la pâte.
Verser le tout dans un moule à manquer beurré et fariné.
Mettre au four chaud et laisser cuire 20 minutes à 180°.
La galette des rois
Ingrédients :
1 grande plaque de pâte feuilletée (ou 2 rouleaux de pâte feuilletée)
62.5 g de beurre ramolli (1/4 de la plaquette) (10 secondes au micro-ondes puissance minimum)
120 g de poudre d’amande 120 g de sucre en poudre
3 œufs (dont 1 pour dorer la pâte) 2 cuillères à soupe de lait
1 fève (facultatif)
Recette :
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d’amande.
Incorporer dans ce mélange 1 œuf, bien mélanger puis ajouter le 2ème œuf, bien mélanger.
Séparer le blanc et le jaune du 3ème œuf.
Déposer la pâte feuilletée sur une plaque beurrée et farinée, piquer la pâte.
A l’aide d’un pinceau, passer sur les 2 cm au bord extérieur de la pâte feuilletée le blanc de l’œuf.
Répartir la crème d’amande sur la moitié de la pâte (l’étaler du milieu vers l’extérieur) attention à ne pas déborder sur les bords humidifiés par le blanc d’œuf.
Ajouter la fève.
Rabattre délicatement la seconde moitié de la pâte sur la première.
Appuyer sur les bords de la galette avec les doigts pour qu’elle adhère bien, puis replier vers l’intérieur jusqu’à la garniture.
Appuyer de nouveau sur les bords, avec le manche d’une petite cuillère.
Sur la pâte feuilletée de dessus, dessiner délicatement des lignes croisées avec le bout d’une petite cuillère fine.
Avec la pointe d’un couteau, faire des petits trous invisibles au croisement des lignes pour éviter à la pâte de gonfler n’importe comment.
Mélanger le jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe de lait et badigeonner au pinceau le dessus de la galette.
Enfourner à four chaud à 180° pendant 35 minutes.
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients :
100 g de pépites de chocolat 125 g de beurre ramolli
180 g de farine
100 g de sucre en poudre 1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure
Recette :
Mettre le beurre mou dans un saladier, ajouter le sucre et le sucre vanillé.
Battre 1 minute.
Ajouter l’œuf et fouetter encore.
Incorporer la farine et la levure doucement, remuer la pâte.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
Former à l’aide d’une petite cuillère une vingtaine de grosses boules, déposer sur une plaque de cuisson en les espaçant bien et écraser chaque boule jusqu’à 1 cm d’épaisseur.
Faire cuire dans le four chaud à 180° pendant 12 minutes.
Clafoutis aux pommes
Ingrédients : 2 œufs
1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre 150 g de farine
25 cL de crème liquide
¼ L de lait 1 pincée de sel Des pommes
Recette :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter la farine, le sel, la crème liquide et le lait. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Vérifier si le clafoutis est cuit en piquant un couteau dedans, si la lame ressort sèche c’est cuit !
Muffins aux pépites de chocolat
Ingrédients : 300 g de farine 120 g de sucre 1 sachet de levure 1 pincée de sel 125 g de beurre 2 œufs
20 cL de lait
100 g de pépites de chocolat
Recette :
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le lait en dernier.
Bien mélanger le tout.
Rajouter à la préparation le beurre fondu.
Mélanger, lorsque la pâte devient lisse et sans grumeaux ajouter les pépites de chocolat.
Bien mélanger.
Mettre dans un moule beurré, enfourner à four chaud à 200° pendant 20 minutes.
