LA GRENADE ? QUE DES BIENFAITS !
Ce fruit inattendu, à la saveur à la fois douce et légèrement acidulée, auquel s’additionne une pointe d’astringence, est une mine de bienfaits pour notre santé.
Ces nombreux polyphénols ou anti-oxydants peuvent nous aider à nous protéger de maladies coronariennes et autres pathologies.
Découvrons ce fruit merveilleux …
Aurore SESSA THONY
Consultante en santé Intégrative Spécialisée en nutrition et
micronutrition dans une approche Corps-Psyché-
Esprit
Emission
« Astuces Santé »
Chronique du 16 mars 2021
PODCAST :
https://rcf.fr/vie- quotidienne/astucessanté
e-mail :
[email protected] SITE : https://auroresessa.com (en cours de reconstruction)
Bonjour à tous
Consommer ce fruit inhabituel, tout en couleur, aux graines écarlates est à la fois un plaisir gustatif pour sa saveur douce et légèrement acide, voire astringente mais aussi pour ses nombreuses vertus santé reconnues.
La grenade, fruit du grenadier, est le symbole de la vie et de la fertilité depuis la nuit des temps certainement en raison de ses graines. On a retrouvé une grenade fossilisée dans des couches de terre datant de l’âge de Bronze. Elle est mentionnée dans la Bible et le Coran. Les égyptiens faisaient fermenter son jus pour en obtenir un vin capiteux. La peau et le jus de la grenade ont servi pendant des siècles à teindre les tapis d’Orient, la laine en Inde
On la retrouve en Asie, au Proche Orient, sur le pourtour du bassin Méditerranéen, sur les continents américains, les Caraïbes mais aussi en France. Le grenadier poussait dans les jardins du château de Versailles car c’est aussi un très bel arbre ornemental aux belles fleurs écarlates. En effet tous les grenadiers ne donnent pas de fruits. Le grenadier peut vivre jusqu’à trois siècles.
Ce fruit est abondant pendant la saison automnale et hivernale, une fois cueilli, il ne mûrit plus. Il se conserve plusieurs semaines dans le frigo ou un endroit bien frais grâce à sa peau épaisse. Il est apprécié pour son jus à la fois doux, avec une pointe d’acidité et d’astringence. Avec son jus on fait des sirops, des confitures, des pâtes de fruits. Ses graines consommées crues accompagnent nos salades et nos desserts.
Pourquoi ce fruit est-il apprécié par les phytothérapeutes et la recherche ?
Au Moyen Age on utilisait la racine, l’écorce et la peau bouillie comme vermifuge et contre les vers solitaires.
Pour la médecine chinoise, la grenade est de saveur douce, acide et de nature tiède ce qui en fait un aliment de la rate, chef d’orchestre de la digestion du bol alimentaire, sa saveur acide, astringente la met en relation avec l’énergie du foie. Quant à sa nature tiède, elle aide le yang, réchauffe l’interne et désobstrue les vaisseaux. Ce fruit très désaltérant par sa nature astringente à un fort pouvoir hydratant.
https://www.potagercity.fr/produits/tout-savoir-sur-la-grenade/256 https://www.greenmedinfo.com/substance/pomegranate
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=grenade_nu https://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/grenade.htm
https://mr-ginseng.com/grenade/
https://m.pharmacie-principale.ch/themes-sante/alimentation/les-mille-vertus-de-la-grenade
Les informations données ne le sont qu’à titre informatif ou éducationnel et ne sauraient en aucun remplacer un avis ou un traitement médical. N’hésitez pas à demander conseil à votre spécialiste de santé
Dans la médecine arabo-musulmane, l’écorce de la grenade était utilisée pour traiter le diabète et le cancer.
Aujourd’hui, ce qui en fait surtout un fruit apprécié est son fort potentiel thérapeutique tant à titre préventif que dans le traitement de certaines maladies. Les grenades renferment de nombreux principes actifs tant dans les graines que dans leur peau.
Parmi ces composés, la grenade contient des polyphénols aux pouvoirs antioxydants naturels.
Parmi ses polyphénols on trouve :
- des flavonoïdes ou des catéchines - des anthocyanosides et anthocyanidols - des ellagitanins et des gallotanins, famille de
tanins que l’on retrouve dans la peau
- et bien d’autres encore, notamment dans la peau La grenade contient aussi :
- des vitamines (vit C, du groupe B) - des minéraux
- du potassium - du cuivre - du phosphore, - pour 234 calories
On comprend tout de suite que grâce aux composés qu’elle renferme, la grenade offre un panel de propriétés
antioxydantes confirmées par de nombreuses études. Les propriétés antioxydantes protègent des effets du stress oxydatif et des radicaux libres.
Pour quelles raisons pourrait-on profiter des vertus de la grenade ?
Selon la théorie des signatures de Paracelse, ces graines ressemblent à des globules rouges, il s’avère que la recherche moderne reconnait ses propriétés sur la prévention, le traitement des maladies cardio-vasculaires, l’athérosclérose, l’hypertention, l’insuffisance cardiaque et les maladies du système digestif.
Certains de ses polyphénols font l’objet de nombreuses études pour leur pouvoir
thérapeutique. La capacité antioxydante de la grenade serait 3 fois plus puissante que celle du vin rouge et du thé vert ce que montre plus de 2 000 études publiées dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry.
La théorie des signatures de Paracelse :
« Tout ce que la nature crée, elle le forme à l’image de la vertu qu’elle entend y attacher »
Des essais sur les personnes ont montré que la consommation de grenade réduirait l’inflammation qui contribue à l’oxydation des cellules, au vieillissement et aux maladies chroniques.
L’extrait de grenade montre qu’elle pourrait prévenir et même inverser la progression des maladies coronariennes causées par une
athérosclérose qui est l’accumulation de plaques graisseuses dans les artères coronariennes en réduisant ces plaques d’athérome.
Suite à ce traitement, les chercheurs ont trouvé 7 effets bénéfiques, à savoir la réduction : - du taux de stress oxydatif
- d’une protéine associée au processus inflammatoire dans les artères - de l’infiltration de macrophages dans le muscle cardiaque
- d’une autre protéine implique dans la fibrose du myocarde - de la dilatation cardiaque
- des anormalités relevées par l’électrocardiogramme ECG.
Une autre recherche publiée dans Clinical Nutrition en 2004, révèle que les chercheurs israéliens ont découvert que le jus de grenade donné (240 ml/jour) pendant un an avait inversé l’athérosclérose des 10 patients entre 65 à 75 ans, non-fumeurs, qui souffraient entre 70 à 90 % d’accumulation de plaques. Les 9 autres patients reçurent un placebo. Les deux groupes subirent les mêmes examens et avaient les mêmes médicaments. Au bout d’un an, 5 de ceux qui prenaient du jus de grenade décidèrent de poursuivre encore pendant 2 ans.
Les résultats furent époustouflants, 35 % de réduction en un an (13 % en 3 mois) pour ceux qui buvaient tous les jours leur jus de grenade.
Les chercheurs ont identifié 3 mécanismes derrière l’action du jus de grenade : 1- ses propriétés antioxydantes
2- ses propriétés à faire baisser la pression sanguine en soignant le tissu interne des artères
3- la stabilisation des lésions causées par les plaques d’athérosclérose grâce notamment à une réduction du cholestérol et de la peroxydation lipidique
Le jus de grenade n’a pas interféré avec les traitements classiques mais a contribué à améliorer la santé contrairement au groupe contrôle dont les symptômes se sont aggravés.
Autres propriétés démontrées de la grenade :
anti inflammatoires
hypotensives
anti infectieuses contre plusieurs organismes comme candida, la grippe aviaire, Escherichia coli, hépatite B, HIV, la grippe A, salmonelle, des staphylocoques, virus du choléra, le SARS, des virus à ADN
antioxydantes
Suite à ces études, nous réalisons que consommer régulièrement de la grenade peut nous aider non seulement à prévenir de maladies coronariennes mais aussi d’autres troubles.
Afin d’éviter un excès de cholestérol facteur de la maladie cardiaque, bien sûr attention à l’alimentation dont l’excès de sucre, l’absence d’exercice physique, trop de stress, pensez grenade ou jus de grenade
Selon une autre étude, consommer 200 ml/jour de jus composé d’un mélange de jus de grenade et de jus raisin protégeait du stress oxydatif, de troubles chroniques.
Le jus de grenade n’est pas seulement un super aliment pour des adultes en santé, il améliore les capacités antioxydantes des séniors, bien mieux que le jus de pomme. Une étude montre qu’en consommer pendant un an, réduisait un second retour en hospitalisation des séniors suite aux effets secondaires de l’hémodialyse.
Sportifs ? Une étude montre une amélioration des performances, une réduction de la fatigue grâce à une supplémentation en grenade car il y a une amélioration de la dilation des vaisseaux et une meilleure oxygénation.
En bonus, une réduction du stress oxydatif car le sport en génère et une atténuation des blessures inflammatoires.
Du diabète ? La grenade pourrait aider en contribuant à faire baisser le taux de sucre dans le sang et une réduction de l’insulino-résistance en plus de la pratique d’une activité physique, d’une alimentation pauvre en mauvais sucre.
En cas de problème de fertilité, la grenade pourrait être introduite dans l’alimentation. On a montré que l’extrait de grenade associé à une autre plante augmentait le taux de fertilité chez l’homme en améliorant la quantité et la qualité des spermatozoïdes.
Les propriétés antioxydantes de la grenade protégeraient le placenta tout comme le jus de pomme, en réduisant les markers du stress oxydatif.
Autres potentiels bénéfiques à notre santé liés à ses propriétés antioxydantes : - protège les gencives
- protège la prostate
- pourrait être indiquée pour certains cancers associés au stress oxydatif. On a observé une diminution du développement et de la vitesse d’évolution des cancers du côlon, du sein ou de la prostate par inhibition de la multiplication des cellules cancéreuses.
- protège le microbiote - améliore la digestion
- des os et des articulations protégés grâce à l’action anti-inflammatoire induite par les vertus antioxydantes de certains polyphénols de la grenade notamment ceux contenus dans la peau
- effet neuroprotecteur du jus de grenade quel que soit l’âge, mémoire, lésions liées à la naissance, pathologies neurodégénératives
- protection de la cataracte, le jus de grenade tout comme le jus de raisin ou de pomme pourrait contribuer à l’amélioration de la capacité visuelle, la prévention de l’opacité sur le cristallin.
- pour la peau, la grenade agit comme un élixir de jouvence
La recherche bien sûr se poursuit, les potentiels de ce fruit sont très prometteurs pour prévenir ou améliorer de nombreux troubles.
La recherche pense, entre autre, que nous ne consommerions pas assez de fruits riches en polyphénols et en vitamine C contrairement à nos ancêtres, que nous sommes trop sédentaires et trop stressés.
Les consommateurs de grenade savent que ce fruit a une pointe d’astringence qui donne une drôle de sensation comme un assèchement de la bouche, une sorte de « plissement ».
Pourquoi ?
Ce sont les tanins qui neutralisent la production de certaines protéines lubrifiantes contenues dans la salive.
Cela favorise la désinfection des membranes.
Il faut savoir que notre bouche, tout comme nos artères ou nos intestins ainsi que tous nos
organes sont recouvertes de cellules
épithéliales et forment ce qu’on appelle l’épithélium, notre corps humain est formé de 4 types de tissus primaire (le tissu conjonctif, musculaire, nerveux et l’épithélium).
Ainsi quand on ressent cette sensation dans la bouche, c’est en fait semblable à ce que le système circulatoire ou autre doit « ressentir » puisqu’il partage le même tissu.
eurpassion.over-blog.com/2016/01/eloge-de-l-astringence.html
Consommer la grenade sous toutes ses formes, les graines, en jus à100 %, en complément alimentaire est nous faire de bien et nous offrir un plaisir gustatif. Toujours privilégier des produits bio, traçables et le plus purs possible.
N’hésitez pas à mettre des graines de ce merveilleux fruit dans vos crudités, à faire du jus en veillant à bien enlever les peaux blanches qui donnent de l’astringence. Apprenez à bien couper votre grenade, pas en deux. Je vous mets un lien pour une vidéo
(https://www.youtube.com/watch?v=G5lUA6_WLyU ) qui montre comment s’y prendre en à peine 2 mn bien, cela vaut mieux que des explications.
Il n’y a plus qu’à vous faire plaisir tout en vous faisant du bien.
Belle et douce semaine à tous.
References
[i] Aishah Al-Jarallah, Fatima Igdoura, Yi Zhang, Christine B Tenedero, Elizabeth J White, Melissa E Macdonald, Suleiman A Igdoura, Bernardo L Trigatti. The effect of pomegranate extract on coronary artery atherosclerosis in SR-BI/APOE double knockout mice. Atherosclerosis. 2013 May ;228(1):80-9.
Epub 2013 Mar 7. PMID: 23528829
[ii] Michael Aviram, Mira Rosenblat, Diana Gaitini, Samy Nitecki, Aaron Hoffman, Leslie Dornfeld, Nina Volkova, Dita Presser, Judith Attias, Harley Liker, Tony Hayek. Pomegranate juice consumption for 3 years by patients with carotid artery stenosis reduces common carotid intima-media thickness, blood pressure and LDL oxidation. Clin Nutr. 2004 Jun;23(3):423-33. PMID: 15158307
[iii] GreenMedInfo.com, Pomegranate's Anti-Inflammatory Properties
[iv] Mahalaxmi Mohan, Harshal Waghulde, Sanjay Kasture. Effect of pomegranate juice on Angiotensin II-induced hypertension in diabetic Wistar rats. Phytother Res. 2009 Dec 17. PMID: 20020514
[v] Filomena de Nigris, Maria Luisa Balestrieri, Sharon Williams-Ignarro, Francesco P D'Armiento, Carmela Fiorito, Louis J Ignarro, Claudio Napoli. The influence of pomegranate fruit extract in comparison to regular pomegranate juice and seed oil on nitric oxide and arterial function in obese Zucker rats. Nitric Oxide. 2007 Aug ;17(1):50-4. Epub 2007 May 5. PMID: 17553710
[vi] Filomena de Nigris, Sharon Williams-Ignarro, Vincenzo Sica, Lilach O Lerman, Francesco P
D'Armiento, Russell E Byrns, Amelia Casamassimi, Daniela Carpentiero, Concetta Schiano, Daigo Sumi, Carmela Fiorito, Louis J Ignarro, Claudio Napoli. Effects of a pomegranate fruit extract rich in
punicalagin on oxidation-sensitive genes and eNOS activity at sites of perturbed shear stress and atherogenesis. Cardiovasc Res. 2007 Jan 15;73(2):414-23. Epub 2006 Sep 1. PMID: 17014835
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Both hepatitis C virus and Chlamydia pneumoniae infection are related to the progression of carotid atherosclerosis in patients undergoing lipid lowering therapy. Fukuoka Igaku Zasshi. 2006
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