ANTIPASTI
PROSCIUTTO DI PARMA 16,00 €
Planche jambon de Parme
Planche jambon de Parme et Burrata
Cutting Board Prosciutto di Parma and Burrata
PROSCIUTTO DI PARMA E BURRATA
LA BRUSCHETTONA
Entrèe mixte à l’Italien Antipasto mix Italian
ANTIPASTO MISTO
ALL’ITALIANA À PARTAGER
c
CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA E PESTO
Tomate et Mozzarella de Bufflonne ou Burrata avec Pistou Basilic
Tomato , Mozzarella Buffalo / Burrata and Pesto Basil
LE INSALATONE
Cutting Board Prosciutto di Parma
Vale & Ale
• R I S T O R A N T E • P I N S E R I A •
TRICOLORE
INSALATONA GENTILE
Salade Verte, Roquette, Tomate Cerise, Copeaux Grana Padano, Jambon de Parma, Burrata,
Sauce Basilic
Green Salad, Rocket Salad, Cherry Tomatoes, Flakes Grana, Prosciutto di Parma, Burrata, Sauce Basil
INSALATONA PERRETTI
Salade verte, Olives, Mozzarella De Bufflonne , Thon, Sauce rose
Green Salad, Olives, Buffalo Mozzarella, Tuna, Rose Sauce
Pain grillé, Mozzarella, Tomate Cerise, Basilic, huile d’olive Italien Toasted bread, Mozzarella, Cherry Tomate, Basil, olive oil italian
GUSTOSA
Pain grillé, Mozzarella Bufflonne, Jambon de Parma, Tomate Cerise, Olives , huile d’olive
Toasted bread,Mozzarella, Buffalo , Prosciutto di Parma, Cherry Tomatos, Olive , olive oil
VEGETARIANA
Pain grillé, Mozzarella, Courgette, Aubergine, Artichauts, huile D’olive
Toasted bread, Mozzarella, Zucchini, Eggplant, Globe Artichokes, olive oil
19,00 €
19,00 €
12,00 €
11,00 €
16,00 €
10,00 €
14,00 €
12,00 € CAPRESE BURRATA 14,00 €
ANTIPASTO MISTO ALL’ITALIANA
Entrèe mixte à l’Italien Antipasto mix Italian
22,00 €
PINSA ROMANA BASE ROSSA
CICCIO
Sauce Tomate, Mozzarella, Thon, Tomates Cerises, Olives Noires, Ciboulette
Sauce Tomato, Mozzarella, Tuna, Cherry Tomatoes, Black Olives, Chives
ANDRE'
Sauce Tomate, Mozzarella, Sauce Oeufs,
Fondue Pecorino Romano, Pancetta Salèe, Poivre Noir Sauce Tomato, Mozzarella, Egg Sauce, Fondue
Pecorino Romano, Pancetta Matured, Black Pepper
Vale & Ale
• R I S T O R A N T E • P I N S E R I A •
MARGHERITA
Sauce Tomate, Mozzarella, Basilic Sauce Tomato, Mozzarella, Basil
REGINA
Sauce Tomate, Mozzarella, Jambon Blanc, Champignons de Paris, Provola Silana Fumé Sauce Tomato, Mozzarella, Baked Ham,
ChampignonMushrooms, Smoked Provola Silana
STEFY
Sauce Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta Salèe, Provola Silana Fumé
Sauce Tomato, Mozzarella, Gorgonzola, Smoked Provola Silana,Cottage Cheese Seasoned,
GIGI
Sauce Tomate, Mozzarella, Saucisse Italienne Fraîche, Cèpes, Aubergine, Basilic
Sauce Tomato, Mozzarella, Fresh Italian Sausage, Porcini Mushrooms, Eggplant, Basil
FRANCA
Sauce Tomate, Mozzarella, N’Duja Pimentè, Ricotta Salèe, Speck
SauceTomato, Mozzarella, N’Duja Spicy, Cottage Cheese Seasoned, Speck
SISI'
sauce Tomate, Mozzarella, Courgettes, Aubergine, Poivrons, Artichauts
Sauce Tomato, Mozzarella, Zucchini, Eggplant, Peppers, Artichokes
MAX
Sauce Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Pancetta Salèe, Sauce Tomato, Mozzarella, Gorgonzola, Pancetta
Matured, Rosemary
Ingrédient supplémentaire 1,50 € - Cèpes, Fromages et Charcuteries 3 € - Burrata ,Bufala 5 €
11,00 €
15,00 €
15,00 €
16,00 €
15,00 € 17,00 €
16,00 €
16,00 €
17,00 €
Vale & Ale
• R I S T O R A N T E • P I N S E R I A •
PINSA ROMANA BASE BIANCA
VALE & ALE
Mozzarella, Crème de Pistache , Mortadella , Pistache Hachèe, Burrata
Mozzarella, Pistachio Cream,Mortadella , Chopped Pistachios, Burrata
MADDA
Mozzarella, Friarielli, Saucisse Italielle Fraîche, Provola Silana Fumè, Zeste D’Orange
Mozzarella, Friarielli, Fresh Italian Sausage, Smoked Provola Silana, Orange Zest
ARMANI
Mozzarella, Crème à la truffe, Speck , Gorgonzola, Pistache Hachèe
Mozzarella , Truffle Cream, Speck , Gorgonzola, Chopped Pistachios
MIMI'
Mozzarella, Cèpes, Provola Silana Fumè, Roquette, Copeaux De Parmesan
Mozzarella, Porcini Mushrooms, Smoked Provola Silana, Parmigiano Flakes
PEPPE
Mozzarerlla, Crème D'artichauts, Coeurs D'artichauts, Provola Silana Fumè, Lard , Poudre de Règlisse,
Mozzarella, Artichoke Cream, Artichoke Heart, Smoked Provola Silana, Bacon, Licorice Powder,
KETTY
Mozzarella, N’ Duja, Olives Noir,
Salame Schiacciata, Zeste D’Orange
Mozzarella,N’Duja, Black Olives, Salame Schiacciata, Orange Zest
VIVI
Mozzarella, Crème Quatre Fromages, Pancetta, Friarielli, Romarin
Mozzarella, Four-cheese Cream, Bacon, Friarielli, Rosemary
PARDO
Mozzarella, crème à la truffe, Bresaola , Roquette, Copeaux De Grana Padano
Mozzarella, Truffle Cream, Bresaola , Rocket Salad, Grana Padano Flakes
FOCACCIA
Huile d'Olive, Origan, Sel Olive Oil, Origan, Salt
23,00 €
18,00 €
19,00 €
17,00 €
16,00 €
6,00 €
19,00 € 16,00 €
17,00 €
Mozzarella, Jambon de Parma, Roquette, Tomates Cerises, copeaux de parmesan Gouttes Pistou Basilic
Mozzarella, Parma's ham, Rocket Salad,
Cherry Tomatoes,Flakes Parmigiano, Basil Pesto Drops
MARCO 18,00 €
PRIMI PIATTI
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
œuf, Pecorino Romano, Guanciale et Poivre Noir
SPAGHETTI CARBONARA
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Sauce Tomate, Viande Boeuf Hachée
LASAGNA TRADIZIONALE
RAVIOLI AL TARTUFO AVEC SAUCE 4 FROMAGES
PENNE ALL'ARRABBIATA
Sauce Tomate, Piment, Persil
DESSERTS
Vale & Ale
• R I S T O R A N T E • P I N S E R I A •
22,00 € 17,00 €
17,00 € 18,00 € 19,00 € 11,00 €
PANNA COTTA
Fruits Rouges, Chocolat, Caramel
CREME AU CHOCOLAT
SORBETTO AU LIMONCELLO CANNOLO SICILIANO
Avec Grain de pistache
Ricotta, Chocolat et Grain de pistache
9,00 €
PROFITEROLES
Chocolat et crème à la vanille
PINSE DESSERTS;
PINSA CHACHA'
Nutella,Grains de Noisette,Sucre en Poudre Nutella, Grain of Nut, Powdered Sugar
PINSA LULU'
Nutella,Fruits Rouges, Grains de Noisette Nutella, Red Fruit, Grain of Nut
PINSA JUJU'
Créme de Pistache, copeaux de chocolat blanc Pistachio cream, white chocolate flakes
8,00 € 6,00 € 8,00 € 8,00 € 8,00 €
11,00 €
13,00 €
15,00 €
FORMULE DU MIDI
ENTRÉE + PLAT DU JOUR
OU
PLAT DU JOUR + DESSERT 17,00 €
FORMULE UNIQUEMENT LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI HORS JOURS FERIES
TIRAMISÙ
LES BOISSONS
COCACOLA, COCA ZERO 33 CL EAU NATURELLE 75 CL
FANTA 33 CL
5,00 € 5,00 € CHINOTTO
LIMONATA
EAU PETILLANTE
BIRRA MORETTI 33 CL
BIRRA NASTRO AZZURRO 33 CL BIRRA ROMA 33 CL
SOFTS
JUS DE FRUITS 25 CL
Orange, Pomme, Ananas
LE BIRRE
LIMONCELLO 4 CL AMARETTO 4 CL
AMARO 4 CL
LIQUIRIZIA 4 CL SAMBUCA 4 CL
GRAPPA BIANCA 4 CL
VINO DELLA CASA
CORIBANTE MALVASIA PRIMITIVO MONACI IGT
I COLTRI TOSCANA MELINI LAMBRUSCO AMABILE
NERO D’AVOLA
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO BAROLO CA'BIANCA
PINOT GRIGIO
7,00 € 9,00 € CAMPARI 8 CL
MARTINI BIANCO/ROSSO 8 CL AMERICANO 9 CL
PROSECCO 15 CL
CAFFE ESPRESSO DOUBLE ESPRESSO DECAFFEINATO
CAFFE LATTE
INFUSIONS, THES, TISANES
Vale & Ale
• R I S T O R A N T E • P I N S E R I A •
5,00 €
9,00 €
APERITIVI
SPRITZ 15 CL
5,00 € 6,00 € 7,00 € 4,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 €
BEVANDE CALDE
2,50 € 4,50 € 2,50 € 3,00 € 5,00 €
DIGESTIVI
5,00 € 5,00 € 6,00 € 5,00 € 6,00 € 6,00 €
I VINI
36,00 € 35,00 € 29,00 € 24,00 € 27,00 € 79,00 € 26,00 € 26,00 € VERRE 15 CL PICHET 25 CL PICHET 50 CL PICHET 100 CL
4,50 € 6,50 € 11,00 € 17,00 €
7,00 € 7,00 €
Bouteille 75cl Bouteille 75cl Bouteille 75cl Bouteille 75cl Bouteille 75cl Bouteille 75cl Bouteille 75cl Bouteille 75cl
Verre 15cl Verre 15cl
Verre 15cl
