1956 LA CARTE 1a ; obs ! ibland högst ungefärliga svenska översättningar !
LES ENTRÉES LES PLATS LES DESSERTS
1. une soupe à l’oignon
yn sop a lånjååå 10. une bavette
yn bavätt 19. un flan
öööö(n) flaaaaa(n) 2. une terrine
yn tärrinn 11. une entrecôte
yn aaaantrökåt 20. une charlotte aux framboises yn schalått å fraaaambåaz 3. une salade de tomate
yn sallad dö tåmatt 12. une sole meunière
yn såll mönjär 21. un gâteau au chocolat öööö(n) gatå å schåkåla 4. des crustacés
de krystassee 13. un bifteck
öööö(n) bifftäck 22. un fondant au chocolat ööö(n) fååå(n)daa
5. des crudités
de kryditee 14. une côte de bœuf
yn kått dö böff 23. une tarte aux cerises yn tart å söriz
6. une salade aux trois fromages
yn sallad å tråa fråmasch
15. une côte de porc yn kått dö pår
24. une tarte Tatin yn tart tatääää 7. une soupe au poisson
yn soop å påassåå 16. une dorade (une daurade)
yn dåradd 25. une île flottante
yn ill flåttaaaant 8. une salade mixte
yn sallad mixt 17. un poulet au citron
öööö(n) pole å sitråååå 26. une mousse au chocolat blanc
yn mooss å schåkåla 9. des escargots à la crème
de zeskargå alla krämm
18. une escalope de veau yn eskalåpp dö vå
27. une salade de fruits yn sallad dö frui
1. en löksoppa 10. en köttbit (av nötkött) 19. en pudding
2. en pâté 11. en entrecôte 20. en hallonfromage
3. en tomatsallad 12. en sjötunga 21. en chokladkaka
4. skaldjur 13. en bif 22. en mjuk chokladkaka
5. råkost, råa grönsaker 14. en nötkotlett 23. en körsbärspaj
6. 3 sorters ostsallad 15. en fläskkotlett 24. en uppochnervänd äppelpaj
7. en fisksoppa 16. fisk, en slags havsruda 25. en flytande ö
8. en blandsallad 17. kyckling med citron 26. en vit chokladmousse
9. sniglar med gräddsås 18. en kalvkotlett 27. en fruktsallad
LES BOISSONS CHAUDES LES BOISSONS FROIDES LES GLACES
28. un café noir
ööööö(n) kaffe nåar 34. une Fanta
yn faaanta 40. une banana split
yn banana splitt 29. un café au lait
ööööö(n) kaffe å lä
35. un coca ööööö(n) kåcka
41. une pêche Melba yn päsch mällba 30. un thé
ööööö(n) tee
36. une limonade yn limånadd
42. une poire Belle Hélène yn påar bäll ellänn
31. un chocolat ööööö(n) schåckålla
37. un diabolo ööööö(n) diabålå
43. une coupe aux 3 sorbets yn koop å tråa sårbe
32. une infusion yn ääää(n)fysjååå
38. de l’eau minérale gazeuse dö lå minnerall gazöz
44. une Dame Blanche yn damm blaaaa(n)sch 33. du lait chaud
dy lä schå 39. de l’eau minérale non
gazeuse
dö lå minnerall nåååå gazöz
45. un Café Liégeois ööööö(n) kaffe li eschåa
28. en svart kafe 34. en Fanta 40. en banana split
29. en kafe med mjölk 35. en coca cola 41. en vaniljglass med persika
30. en te 36. en läsk 42. en vaniljglass med päronhalvor
31. en choklad 37. en slags läsk med saft 43. tre olika sorbetglassar
32. en örtte 38. kolsyrat mineralvatten 44. en vaniljglass med chokladsås
33. varm mjölk 39. okolsyrat mineralvatten 45. en kafeglass med kafe
LES SAUCES LES GARNITURES LES CONDIMENTS
46. sauce à l’échalote
sås a leschalått 54. des pommes vapeur
de påmm vapör 62. de la sauce vinaigrette dölla sås vinägrätt
47. sauce au poivre sås å påavr(ö)
55. des frites maison de fritt mäzååå
63. de la moutarde dölla motard
48. sauce béarnaise
sås be arnäz 56. des pommes au four
de påmm å foor 64. du sel
dy säll 49. sauce Béchamel
sås beschammäll 57. du riz
dy ri 65. du poivre
dy påavr(ö) 50. sauce au fromage
sås å fråmasch
58. des pâtes de paatt
66. de la sauce piquante dölla sås pickaaant 51. sauce aux fines herbes
sås å finn zärb
59. des légumes de legymm
67. de l’huile dö lu ill 52. sauce brune
sås brynn
60. de la purée de pomme de terre dölla pyree dö påmm dö tärr
68. de la mayonnaise dölla majånnäz 53. sauce marchand de vin
sås marchaaa dö väää 61. du gratin dauphinois
dy gratäää dåfinnåa 69. de la sauce tomate dölla sås tåmatt
46. löksås 54. kokt potatis 62. vinägerdressing
47. pepparsås 55. pommes-frites 63. senap
48. béarnaisesås 56. bakad potatis 64. salt
49. béchamelsås 57. ris 65. peppar
50. ostsås 58. pasta 66. stark sås
51. örtsås 59. grönsaker 67. olja
52. brunsås 60. potatismos 68. majonnäs
53. vinsås 61. potatisgratäng 69. tomatsås
kyparen! garsååå(n) sill vo plä garçon, s’il vous plaît
matsedeln lakart la carte
har ni bestämt er? vo zave schåazi vous avez choisi?
vad önskas? vo dezzire vous désirez?
jag skulle vilja ha schö vodrä je voudrais
jag tar schö praaaa(n) je prends
till förrätt kåm aaaa(n)tré comme entrée
till huvudrätt kåm pla schå comme plat chaud
en köttbit yn bavätt une bavette
vilken stekning? käll ku i så quelle cuisson/comme cuisson?
medium a på ääää à point
blodig säänjaaa saignant
välstekt bjääää(n) kui bien cuit
till att dricka kåm båassåååå comme boisson
till efterrätt kåm dässär comme dessert
vatten, tack dö lå sill vo pläää de l’eau, s’il vous plaît
smakade det bra? sa a et e ça a été?
det var mycket gott sättä trä båååå c’était très bon
notan tack laddisjå sill vo pläää l’addition, s’il vous plaît
ha en trevlig kväll bånn såaré bonne soirée
tack detsamma märsi, paräjjmaaa(n) merci, pareillement
