Semaine. menu avec aliments issus de l'agriculture biologique. du 01/03 au 05/03. du 08/03 au 12/03. du 15/03 au 19/03.

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LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI

VENDREDI

MOIS DE MARS 2021 - MAISON DE L'ENFANCE

Semaine

poisson mixé boeuf mixé veau mixé volaille mixée porc mixé

purée pdt + brocolis purée pdt + panais purée pdt + courgette purée pdt + carottes purée pdt + épinard

laitage laitage laitage laitage laitage

taboulé surimi sauce crème sardine à la tomate ^potage aux vermicelles betteraves V

poisson blanc escalope de veau émincé de poulet froid

gratin de poireaux pâtes carottes

fromage fromage fromage fromage fromage

fruits au sirop

crème anglaise

fruit de saison crème vanille compote

du 01 /03

au 05/03 ^mixé

grand

hachis parmentier

lasagnes ricotta épinards

veau mixé volaille mixée porc mixé bœuf mixé poisson mixé

purée pdt + julienne de légumes purée pdt +haricot beurre purée pdt + petits pois purée pdt + courgette purée pdt + épinard

laitage laitage laitage laitage laitage

carottes râpées V

râdis + beurre

brocolis vinaigrette semoule thon + maïs choux blanc V et ses petits croutons

galette de quinoa provençale sauté de dinde au pesto rôti de porc carbonade flamande au bœuf

dos de merlu sauce beurre blanc

pomme de terre noisette salsifis petits pois penne riz pilaf au safran

bonbel comté AOP tomme blanche st morêt fromage

fruit de saison liégeois vanille fruit de saison flan pistache yaourt nature sucré

du 08 /03

au 12/03 ^mixé grand

porc mixé poisson mixé volaille mixée veau mixé bœuf mixé

purée pdt aux 3 légumes purée pdt + brocolis purée pdt + haricots verts puréd pdt + carottes purée pdt + artichaut

laitage laitage laitage laitage laitage

Le Nord Ouest de la France

salade marco polo salade normande au camembert carottes râpées V avocats tomate maïs crêpe jambon fromage

sauté de porc sauce charcutière dos de colin à la crème normande filet de poulet grillé lentilles vertes du puy rôti de bœuf froid

purée de légumes brocolis persillés duo de haricots verts + carottes aux carottes coquillette au beurre

port salut tomme noire

bûche du pilat

fromage blanc sauce fruits rouges

fruit de saison riz au lait caramel compote

crème dessert vanille

fruit de saison

du 15 /03

au 19/03 mixé

grand

volaille mixée veau mixé bœuf mixé porc mixé poisson mixé

purée pdt + céleri purée pdt + carottes purée pdt + potiron purée pdt + courgette purée pdt + romanesco

laitage laitage laitage laitage laitage

céleri rémoulade concombre à la crème rillette de thon salade carottes syrtos betteraves V

curry de légumes à l'indienne sauté d'agneau au yaourt côte de porc grillé saumonette sauce beurre blanc

pomme de terre rissolée

flageolet carotte

courgette à la crème quinoa

tartare emmental

brie fromage fondu yaourt nature sucré

fruit de saison compote yaourt aromatisé fromage blanc vanille fruit de saison

du 22 /03

au 26/03 ^mixé

grand

tortis à la bolognaise

porc mixé veau mixé volaille mixée bœuf mixé poisson mixé

purée pdt + navet purée pdt + épinards purée pdt + julienne de légumes purée pdt + artichaut purée pdt + chou fleur

laitage laitage laitage laitage laitage

chou blanc emmental V carottes rapées V salade de riz au thon pamplemousse râdis + beurre

sauté de porc au miel raviolis aux 5 fromages escalope de poulet grillé rôti de bœuf dos de colin

pomme de terre sautées sauce tomate jardinière de légumes au beurre purée de potiron gratin de chou fleur

coulomier

fromage gouda kiri

fruit de saison fruit de saison petit suisse aromatisé

flamby vanille caramel

cocktail de fruits

MENU VEGETARIEN

produits de saison entrée ou dessert maison Menu à thème

Le Règlement Européen INCO impose à tous les professionnels de la restauration d'afficher la liste des allergènes des plats qu'ils proposent

BON APPÉTIT !

Ces menus sont susceptibles d'être modifés en cas de problèmes d'approvisionnement ou de circonstances indépendantes de notre volonté menu avec aliments

issus de l'agriculture biologique

Retrouvez la traçabilité des viandes bovines sur le site www.cc-sudvendeelittoral.fr du 29

/03

au 31/03 ^mixé grand

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Le Règlement Européen impose à tous les professionnels de la restauration d'afficher la liste des allergènes des plats qu'ils proposent Retrouver la liste des allergènes sur le site www.cc-sudvendeelittoral.fr semaine par semaine

19/03/2021

BŒUF MIXE PUREE PDT + ARTICHAUD

LAITAGE 18/03/2021

VEAU MIXE PUREE PDT + CAROTTE

LAITAGE 17/03/2021

VOLAILLE MIXEE PUREE PDT + HARICOT VERT

LAITAGE 16/03/2021

POISSON MIXE PUREE PDT + BROCOLIS

LAITAGE

Journée Designation recette

O : Présence de l'allergènes T: Traces de l'allergènes

15/03/2021

PORC MIXE PUREE PDT + 3 LEGUMES

LAITAGE

Lait et produits à

base de lait

Mollusques et produits à base de mollusque

Moutarde et produits

à base de moutarde

Graines de sésame et produits à base de graines de

sésame

Soja et produits à

base de soja Conformément aux informations transmises par le(s)

fournisseur(s) de Transgourmet Opérations

Semaine du : 15/03 au 19/03/2021

Convive: Maison de l'Enfance - de 18 mois

Anhydride sulfureux et sulfites

Céleri et produits à base de céleri

Crustacés et produits à base de crustacés

Oeufs et produits à

base d'oeufs

Poissons et produits

\à base de poissons

Céréales contenant du gluten

Arachides et produits \à

base d'arachides

Fruits à coques

Lupin et produits à

base de Lupin

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O FRUIT DE SAISON

COMPOTE

19/03/2021

CREPE JAMBON FROMAGE DUO HARICOT VERT / CAROTTE

TOMME NOIRE FILET POULET GRILLE

ROTI DE BŒUF FROID COQUILLETTE AU BEURRE FROMAGE BLANC SCE FRUITS ROUGE 18/03/2021

SALADE D'AVOCAT TOMATE MAIS VINAIGRETTE LENTILLE VERTE DU PUY AUX CAROTTES

BUCHE DU PILAT CREME DESSERT VANILLE

CAROTTES RAPEES VINAIGRETTE T

RIZ LAIT CARAMEL BROCOLI PERSILLE

17/03/2021

SAINT PAULIN FRUIT DE SAISON

16/03/2021

SALADE NORMANDE VINAIGRETTE DOS DE COLIN A LA CREME

O : Présence de l'allergènes T: Traces de l'allergènes

15/03/2021

SALADE MARCO POLO SAUTE PORC SAUCE CHARCUTIERE

PUREE 3 LEGUMES

Lait et produits à base de lait

Mollusques et produits à

base de mollusque

Moutarde et produits à

base de moutarde

sésame

Soja et produits à base de soja Conformément aux informations transmises par le(s)

fournisseur(s) de Transgourmet Opérations Semaine du : 15/03 au 19/03/2021

Convive: Maison de l'Enfance + de 18 mois

Anhydride sulfureux et

sulfites

Céleri et produits à base de céleri

Crustacés et produits à

base de crustacés

Oeufs et produits à base d'oeufs

Poissons et produits \à base de poissons

Céréales contenant du

gluten

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O Anhydride

sulfureux et sulfites

base de Lupin Semaine du : 08/03 au 12/03/2021

O : Présence de l'allergènes T: Traces de l'allergènes

08/032021

LAITAGE

sésame

09/03/2021

LAITAGE VOLAILLE MIXEE

PUREE PDT + PETITS POIS PUREE PDT MAISON HARICOTS

BEURRE

BŒUF MIXE 10/03/2021

LAITAGE PORC MIXE

T PUREE POMME DE TERRE +

JULIENNE DE LEGUMES VEAU MIXE

12/03/2021

LAITAGE

PUREE PDT + EPINARD POISSON MIXE 11/03/2021

LAITAGE PUREE PDT+ COURGETTE

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O O 08/03 au 12/03/2021

sésame Poissons et

produits \à base de poissons

gluten

T AIGUILLETTE BLE PANE TOMATE

VEGETARIENNE T

Anhydride sulfureux et

sulfites

Oeufs et produits à base d'oeufs Conformément aux informations transmises par le(s)

fournisseur(s) de Transgourmet Opérations Semaine du :

RADIS + BEURRE SAUTE DINDE AU PESTO

Soja et produits à base de soja

08/03/2021

CAROTTE RAPEE VINAIGRETTE

LIEGEOIS VANILLE

T PDT NOISETTE

10/03/2021

BONBEL FRUIT DE SAISON

09/03/2021

SEMOULE MAIS TOMATE THON CARBONADE FLAMANDE AU BOEUF

PENNE BROCOLI VINAIGRETTE

COMTE ORIGINE AOP

PETITS POIS AU BEURRE TOMME BLANCHE

ROTI PORC

ST MORET FLAN PISTACHE MAISON

FROMAGE RIZ PILAF SAFRANE

YAOURT SUCRE 11/03/2021

CHOU BLANC CROUTON F T

COEUR FILET MERLU SAUCE BEURRE BLANC FRUIT DE SAISON

12/03/2021

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O Anhydride

sulfureux et sulfites

sésame

Semaine du : 01/03 au 05/03/2021

O : Présence de l'allergènes T: Traces de l'allergènes

01/032021

POISSON MIXE

PUREE POMME DE TERRE BROCOLIS LAITAGE

02/03/2021

BŒUF MIXE

PUREE POMME DE TERRE PANAIS LAITAGE

03/03/2021

VEAU MIXE PUREE POMME DE TERRE

COURGETTE LAITAGE

04/03/2021

VOLAILLE MIXEE PUREE POMME DE TERRE

CAROTTES LAITAGE

05/03/2021

PORC MIXE

PUREE POMME DE TERRE EPINARDS LAITAGE

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O Anhydride

sulfureux et sulfites

Oeufs et produits à base d'oeufs

gluten

BOUCHEE DE COLIN T

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations Semaine du : 01/03 au 05/03/2021

GRATIN DE POIREAUX

sésame

Soja et produits à base de soja Lupin et

produits à base de

Lupin Poissons et

produits \à base de poissons

SURIMI SAUCE CREME T

HACHIS PARMENTIER

01/03/2021

TABOULE

03/03/2021

SARDINE A LA TOMATE ESCALOPE DE VEAU

FROMAGE FRUITS AU SIROP

02/03/2021

FROMAGE CREME ANGLAISE

CAROTTES FROMAGE CREME VANILLE

PÄTES FROMAGE FRUIT DE SAISON

T FROMAGE

04/03/2021

POTAGE AUX VERMICELLES T

EMINCE DE POULET FROID

COMPOTE 05/03/2021

BETTERAVE VINAIGRETTE LASAGNES RICOTTA EPINARDS