Valorisation des produits
agroalimentaires
mahorais par la qualité
Novembre 2007 J.P DANFLOUS, A. ABDOU, B. DOLACINSKI
Production agricole mahoraise
Mayotte possède de
nombreux handicaps
nombreux handicaps
pour une
pour une
production agricole de masse
production agricole de masse: faible taille des
parcelles, difficultés d’accès et de transport des
produits, fortes pentes, pierrosité importante,
difficulté pour l’approvisionnement en intrants, ...
ET
Est
difficilement compétitive par rapport aux pays
difficilement compétitive
voisins (Madagascar et Comores) en raison du
coût de la main d’oeuvre
Production agricole mahoraise
- Produits de qualité (savoir faire spécifiques ,
conditions locales (terroir), très peu d’intrants, ...)
- Inscrits dans des systèmes de production durables
MAIS
Faible valorisation de la qualité spécifique des produits
mahorais
Paradoxe de Porter
(Harvard BJ, 1998)
« Dans l’économie globale, les
avantages
compétitifs pérennes
reposent de plus
en plus sur des
données locales
-savoirs, relations, motivation - que des
rivaux distants ne peuvent pas égaler»
Démarches en cours
Identification de produits de qualité différenciéeIdentification de produits de qualité différenciée
- Pour les marchés internationaux (parfumerie, cosmétologie, ...) - Pour les marchés locaux (différenciation avec les produits
importés, attentes du consommateur)
- ou la « diaspora mahoraise » vivant hors de Mayotte (produits frais et transformés)
Trois démarches principales en cours
Trois démarches principales en cours:
- IGP (ou AOP) pour ylang-ylang
- « Produits pays » (label rouges pour certains) pour poulet, ananas, épices, zébu, ...
Lien à l’origine:
huile essentielle d’ylang-ylang
L’huile de Mayotte
- a une qualité différenciée par rapport aux autres huiles d’ylang, - est recherchée par les parfumeurs (en tant qu’améliorateur ou pour certains parfums spécifiques)
- possède une réputation
Mise en place d’une démarche collective de qualification par l’origine (Indication Géographique Protégée), associant l’ensemble des acteurs de la filière (démarche initiée en 2007)
Lien à l’origine: vanille
Vanille de Mayotte
- Par le passé, vanille de Mayotte reconnue de bonne qualité - Aujourd’hui, quelques producteurs font de la vanille de qualité (médailles au salon de Paris)
Démarche d’amélioration de la qualité à mettre en place (production, transformation) :
préalable nécessaire à toute démarche de qualification de la vanille de Mayotte (différenciation nécessaire pour un positionnement de ce
Produits pays
Identification des produits d’origine Mahoraise
- Signe associé à une qualité « supérieure » des produits : seuls les produits de qualité supérieure déterminée par un « groupe d’experts » pourront prétendre à ce label
- Associé à un cahier des charges (par produit)
- Permet au consommateur une reconnaissance facile des produits locaux de qualité (comparativement aux produits de qualité générique ou ceux importés)
- L’image véhiculée par ces produits doit correspondre à l’image de Mayotte (authenticité, naturalité, ...)
- De nombreux produits peuvent bénéficier de cette mention valorisante: poulets de chair, viande bovine, ananas, épices, ...
Labellisation Bio
- Réflexion en cours pour certains produits (huile
essentielle, épices, ...
- Pourrait être associée à d’autres démarches de
reconnaissance (IGP/Bio, Produit pays/bio, ...)
- Production actuelle, en grande majorité bio, mais pas
valorisée comme telle
- Certains consommateurs sont de plus en plus sensibles
à cet atout
Démarches de qualité et d’origine à
Mayotte: une opportunité à saisir
Exploiter des atouts
¾ Proximité, identité ¾ « Naturalité »
¾ Savoir faire
Offrir à certains produits:
¾ Une meilleure identification (poulet, épices, ... )
¾ Un meilleur positionnement commercial ¾ une reconnaissance internationale (ylang,
...)
Afin de contribuer à :
¾ Stabiliser une part des revenus des agriculteurs
¾ Maintenir d’un tissu rural performant
¾ Revaloriser le métier d’agriculteur (fierté, confiance, ...)
