ENTRÉES FOIE GRAS DE CANARD CONFIT 18 PRALIGRAIN DE FRUITS D AUTOMNE THON CRU SASHIMI 17 CONDIMENTS PAN-BAGNAT, TOAST BRIOCHÉ

ENTRÉES

FOIE GRAS DE CANARD CONFIT

18 PRALIGRAIN DE FRUITS D’AUTOMNE

THON CRU SASHIMI

17

CONDIMENTS PAN-BAGNAT, TOAST BRIOCHÉ

RAVIOLES DE BETTERAVE AU CHÈVRE FRAIS

15 POUSSES VÉGÉTALES

TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES

18 SAVEUR TRUFFE BLANCHE, CITRON VERT ET TOASTS GRILÉS

COMPOSEZ VOTRE MENU

ENTRÉE / PLAT 35€

PLAT / DESSERT 29€

ENTRÉE / PLAT / DESSERT 39€

UNE LISTE DE TOUS LES ALLERGÈNES EST À VOTRE DISPOSITION

SALADES

TATAKI DE THON AU GRILL,

PETITE NIÇOISE DE LÉGUMES FRAIS20

CAESAR DE VOLAILLE FERMIÈRE DE CHAMPAGNE

TOMATES ET PARMESAN18

GROSSES GAMBAS GRILLÉES,

MANGUE, CONCOMBRE ET GRENADE 20

PATES FRAÎCHES MAISON

GROSSES GAMBAS RÔTIES ET LINGUINI

18,5 BEURRE DE CITRON VERT

CONCHIGLIONI, AUBERGINES ET TOMATES FRAÎCHES

18 BISQUE DE TOMATE ET FETTA RAPPÉE

RISOTTO AUX CÈPES ET LÉGUMES VERT

19

POISSONS

DAURADE ROYALE SUR LE GRILL,

LÉGUMES FRAIS DE SAISON ET SAUCE VIERGE 22

NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES,

25

RISOTTO AU CITRON KUMBAWA ET OIGNONS CEBETTE

PAVÉ DE MAIGRE RÔTI SUR PEAU

20

MOUSSELINE DE POTIMARON ET CHAMPIGNONS AU JUS

VIANDES

ENTRECÔTE DE VEAU FRANÇAIS

22 CUISSON BASSE TEMPÉRATURE, RISOTTO AUX CÈPES

FILET DE BŒUF LORRAIN SUR LE GRILL

25

FRICASSÉE DE RATTES À LA FLEUR DE SEL ET BÉARNAISE MAISON

MAGRET DE CANARD DE RÉGION AUX FIGUES FRAÎCHES

20 POMMES CHARLOTTE, THYM ET CITRON

TARTARE DE BŒUF, PRÉPARÉ POUR VOUS

19 POMMES FRITES

FORMULE DÉJEUNER 23 ^€

PLAT & CAFÉ GOURMAND

TARTARE DE BŒUF, PRÉPARÉ POUR VOUS

POMMES FRITES

OU

CAESAR DE VOLAILLE FERMIÈRE DE CHAMPAGNE

TOMATES ET PARMESAN

OU

CONCHIGLIONI AUBERGINES ET TOMATES FRAÎCHES

BISQUE DE TOMATE ET FETTA RAPPÉE

OU

MAGRET DE CANARD DE RÉGION

POMMES CHARLOTTE, THYM ET CITRON

OU

GROSSES GAMBAS RÔTIES ET LINGUINI

BEURRE DE CITRON VERT

TOUS LES JOURS SAUF WEEKEND ET JOUR FÉRIÉ

SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS

CONDIMENTS MAISON

13 €

DESSERTS

SABLÉ BRETON CITRON BASILIC, CONFIT D’AGRUMES

9

SAINT HONORÉ AU GRUÉ DE CACAO, CRÉMEUX CHOCOLAT 11

MILLE FEUILLES VANILLE CARAMEL, CRISTAUX DE SEL 10

PAVLOVA GLACÉE AUX FRAMBOISES FRAICHES, CHANTILLY MAISON 9 ENTREMET POMME TATIN, GLACE YAHOURT DE SAINT-MALO 10

PALET COCO PASSION, CRAQUELIN CHOCOLAT AU LAIT 10 CAFÉ GOURMAND 11

ASSORTIMENT DE 3 PÂTISSERIES MAISON ET EXPRESSO ILLY

VERRE BTLE

LORRAINE

^{12CL 75CL}

•

MOSELLE Septentrion, Château de Vaux ²⁰¹⁸ 5,5 35

•

MOSELLE «Les Hautes Bassières » Château de Vaux ²⁰¹⁸ 5,5 35

VERRE BTLE

BOURGOGNE

^{12CL 75CL}

•

SAINT VERAN “Les Ombrelles“ Maison Jean Loron ²⁰¹⁸ 5,5 35

•

MACON IGÉ Château Landon ^{2017 / 16} 5,5 35

•

CHABLIS Domaine Billaud Simon ²⁰¹⁸ 7,5 45

•

MEURSAULT “Charmes 1er cru“ Domaine Bouzereau ²⁰¹⁷ 119

•

SAINT-AUBIN LA PRINCÉE “Hubert Lamy“ ²⁰¹⁶ 79

•

HAUTES CÔTES DE NUITS Dames Huguettes ²⁰¹⁸ 7,5 45

•

GIVRY Domaine Mouton ²⁰¹⁸ 7 42

•

POMMARD «TAVANNES» Domaine Pilot ²⁰¹⁶ 79

•

CHAMBOLLE-MUSIGNY 1er cru Les Charmes JC Boisset ²⁰¹⁵ 129

•

CLOS DE VOUGEOTGrand Cru JC Boisset ²⁰¹⁷ 295

•

LA TACHE Domaine de la Romanée Conti ²⁰¹⁶ 1339

•

ROMANÉE SAINT-VIVANT Domaine de la Romanée Conti ¹⁹⁹⁸ 1199

VERRE BTLE

ALSACE

^{12CL 75CL}

•

GEWURZTRAMINER Altenbourg Domaine Blanck ²⁰¹⁶ 8 49

•

RIESLING Le Kottabe Domaine Josmeyer ²⁰¹⁷ 49

CHAMPAGNES BRUT

Coupe Btle Mag 12cl 75cl 150cl

GOSSET BRUT EXCELLENCE 10 65 - BOLLINGER Brut Spécial Cuvée 79 145 RUINART Blanc de Blancs 120 239 HEGLI HOURIET Vignes de Vrigny 105 - LAURENT PERRIER Grand Siècle 185 - ROEDERER BRUT MILLÉSIMɹ⁹⁹⁶ 195 -

Coupe Btle Mag 10cl 75cl 150cl

ROEDERER CRISTAL²⁰⁰⁸ 230 495 DOM PÉRIGNON Vintage 2009 195 - KRUG Grande Cuvée 285 495

CHAMPAGNES ROSÉS

GOSSET Grand Rosé 13 85 - BOLLINGER Spécial Cuvée Rosé 95 - BILLECART-SALMON Rosé 115 210

VERRE BTLE

RHÔNE

^{12CL 75CL}

•

SAINT-JOSEPH «Fruit d’Avilleran» François Villard ²⁰¹⁸ 8 49

•

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE “Le Miocène“ Domaine Grand Veneur ²⁰¹⁸ 65

•

CROZES HERMITAGE Les Palais ²⁰¹⁸ 5,5 35

•

SAINT-JOSEPH Nomade Domaine Curtat ²⁰¹⁸ 8 49

•

CÔTE RÔTIE “Le Galet Blanc“ Francois Villard ²⁰¹⁷ 95

•

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Domaine de Marcoux ²⁰¹⁶ 110

•

CÔTE RÔTIE “La Turque“ / “La Mouline“ “La Landonne“ Domaine Guigal ²⁰¹³ 295

VERRE BTLE

BORDEAUX

^{12CL 75CL}

•

POMÉROL Les Saisons de Bourgneuf ²⁰¹⁶ 8 49

•

MOULIS EN MÉDOC Château Maucaillou ²⁰¹⁵ 69

•

ST-EMILION Grand Cru Classé Château de Ferrand ²⁰¹⁴ 79

•

MARGAUX 2eme Grand cru classé Château Dufort-Vivens ²⁰¹⁵ 110

•

ST-JULIEN 2eme Grand cru classé Château Léoville Poyferré ²⁰¹⁴ 149

VERRE BTLE MAG

PROVENCE / LANGUEDOC

^12CL 75CL 150CL

•

IGP ALPILLES Domaine Trévallon ²⁰¹⁵ 145

•

CHÂTEAU MINUTY “Prestige“ Côtes de Provence aoc ²⁰¹⁹ 6,0 37 75

•

LANGUEDOC AOC Joy’s Gerard Bertrand ²⁰¹⁹ 5,5 35 70

JÉROBOAM 300CL 125

•

IGP ALPILLES Domaine Trévallon ²⁰¹⁵ 99 205

•

PALETTE Château Henry Bonnaud ²⁰¹⁵ 59

VERRE BTLE

LOIRE

^{12CL 75CL}

•

CÔTEAUX DU LAYON «Clos Des Bates» Domaine Des Bleuces ²⁰¹⁷ 5 29

•

SANCERRE Cuvée SILEX Domaine Laloue ²⁰¹⁸ 7 45

•

SAUMUR CHAMPIGNY Domaine Arnaud Lambert ²⁰¹⁷ 39

•

SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL Cuvée Estelle ²⁰¹⁸ 5 29

EN CE MOMENT

•

GRAVES Château «Rahoul» Maison Dourthe ^{2015 VERRE} 5,5 ^BTLE 35