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P i z z a f o r m e r s - F o r m e u s e s á p i z z a - P r e s s f o r m M a s c h i n e n - F o r m a d o r a s PRESSFORM PROFESSIONAL 33-45

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Academic year: 2022

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PRESSFORM PROFESSIONAL 33 - 45

P i z z a f o r m e r s - F o r m e u s e s á p i z z a - P r e s s f o r m M a s c h i n e n - F o r m a d o r a s

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I PRESSFORM è una formatrice “a caldo” studiata per mo- dellare uniformemente ed in pochi istanti la pasta pizza.

Grazie all’ equilibrata combinazione di calore e potenza, la pasta può essere stesa fino a un diametro massimo di cm 33 con il modello PF/33/MT e di cm 45 con il modello PF/45/MTE. Velocità di esecuzione (3 secondi), semplicità e sicurezza d’uso hanno reso le formatrici PRESSFORM strumento indispensabile per il lavoro continuato dei labo- ratori di produzione artigianale e dei canali della moderna ristorazione (pizzerie al taglio, pizzerie da asporto, pizza- corners in centri commerciali, etc.); utilissima si dimostra anche nella più classica delle pizzerie tradizionali, soprat- tutto nei momenti di maggiore lavoro. Il piatto superiore può essere fornito opportunamente svasato all’esterno, così da consentire la formazione automatica del bordo, oppure completamente liscio, nel caso si preferisca un di- sco pizza totalmente piatto. Per tutte le macchine della linea PRESSFORM, è stimabile una capacità produttiva massima di 300 pizze/ora.

GB PRESSFORM is a heat-moulding machine, studied to mould evenly and quickly the pizza dough. Thanks to the balance of heat and power, the rounded loaf can be rolled out up to a maximum diameter of 33 cm using the PF/33/MT and 45 cm using the PF/45/MTE model. The working speed (3 seconds), the easy and safe use make the PRESSFORM moulding machines a necessary instrument for continuous working, both in crafts’ production labs and in modern catering centres (such as pizzerias with pizza sold by the slice, take aways, pizza corners in shopping centres, etc.). It proves use- ful even in the most traditional pizzerias, especially in the rush hour work periods. The upper plate is usually sup- plied with an exterior flare of 2 mm, allowing the creation of the border, or completely smooth, in case you prefer a flat pizza disk. As for all the machines of the PRESSFORM line, you can consider a maximum production capacity of about 300 pizza/hour.

P i z z a f o r m e r s - F o r m e u s e s á p i z z a - P r e s s f o r m M a s c h i n e n - F o r m a d o r a s

P R E S S F O R M P R O F E S S I O N A L 3 3 M T - 4 5 M T E

FORMATRICI PIZZA

(3)

D PRESSFORM ist eine “Warmformmaschine”, die entwic- kelt wurde, um gleichmässig und schnell den Pizzateig zu formen. Dank der ausgewogener Mischung aus Wärme und Leistungsstärke, kann der Teig bis zu einer maxima- len Dicke von 33 cm beim Modell PF/33/MT und 45 cm bei den Modellen PF/45/MTE dehnen. Die PRESSFORM Formmaschinen zu einem unverzichtbarem Mittel für die kontinuierliche Arbeit der handwerklichen Werke und der Kanäle der modernen Gastwirtschaft gemacht, die im Mit- telpunkt Pizzaprodukte haben; es geht um Pizzaimbisse, Pizzaladen mit Pizza zum Mitnehmen, Pizzacorners in Ein- kaufszentren. Sie wird auch bei den klassischen Pizzerie von grosser Nützlichkeit. Der obere Teller kann draussen geformt werden, damit sich der Rand entsprechend bil- den kann, er kann aber auch komplett flach sein, falls man eine flache Pizzascheibe lieber hat. Für alle Maschinen der PRESSFORM Linie kann man von einer maximalen Pro- duktionskapazität von 300 Pizze/Stunde ausgehen.

F PRESSFORM est une formeuse à pizza “à chaud” étudiée pour étaler uniformément et rapidement, la pâte à pizza.

Grâce à la combinaison balancée de chaleur et puissance, la pâte à pizza peut être étendue jusqu’au diamètre max. de 33 cm. par le modèle PF/33/MT et jusqu’à 45 cm. par le modèle PF/45/MTE. Vitesse dans l’exécution (3 secondes), simplicité et sécurité d’utilisation ont fait des formeuses PRESSFORM des instruments indispensables pour le tra- vail suivi des laboratoires de production artisanale et des canaux de la restauration collective moderne (ex. vente de pizza à emporter, pizza-corners des centres commerciaux, etc.). PRESSFORM sera très appréciée aussi par les pizze- rias traditionnelles les plus classiques, surtout dans les pé- riodes de grande travail. Le plat supérieur peut être évasé à l’extérieur pour obtenir le bord, ou complètement lisse si on préfère un disque pizza plat.

Toutes les machines de la ligne PRESSFORM ont une ca- pacité productive max. de 300 pizzas/heure.

450

cm 45

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330

cm 33

PRESSFORM es una máquina formadora “en caliente”

estudiada para moldear uniformemente y en pocos in- stantes la masa de la pizza. La equilibrada combinación de calor y potencia permite extender la masa hasta un diámetro máximo de 33 cm con el modelo PF/33/MT y de 45 cm con el mod. PF/45/MTE. Gracias a la rapidez de ejecución (3 segundos) y al uso muy simple y segu- ro, las formadoras PRESSFORM se han convertido en un instrumento indispensable para el trabajo continuo en los laboratorios de producción artesanal y en los canales modernos de cocina rápida (como por ejemplo pizzerías a domicilio o para llevar, pizza-corners en centros comer- ciales, etc.). Es muy útil también en la más clásica de las pizzerías tradicionales, sobre todo en los momentos de mayor trabajo. El plato superior puede tener una forma ligermente cónica, que permite la formación automática del borde, o completamente liso, si se prefiera un dis- co de pizza plano. Para todas las máquinas de la línea PRESSFORM, se estima una capacidad de producción máxima de 300 pizzas/hora.

E

(5)

Modello • Model • Modèle

Modell • Modelo PF/33/MT

CODICE • Code • Code • Kode • Codigo OMSU442..

DIMENSIONI ESTERNE cm

Outside dimensions • Dimensions extérieures Außenmasse • Dimensiones externas

56 x 68 x 83 L x P x H SUPPORTO IN FERRO VERNICIATO + CASSETTO IN ACCIAIO INOX Painted iron stand + Stainless steel drawer • Support en fer verni + tiroir en acier inox

Lackiertes Untergestell - Träger mit Portionschublade • Soporte de hierro barnizado + cajòn de acero inoxidable

SET DI 4 RUOTE

Set of no. 4 wheels • Set de nr. 4 roues • 4 Räder • Juego de 4 ruedas OMAC210R0

Modello • Model • Modèle

Modell • Modelo PF/45/MTE

CODICE • Code • Code • Kode • Codigo OMSU452..

DIMENSIONI ESTERNE cm

Outside dimensions • Dimensions extérieures Außenmasse • Dimensiones externas

60 x 70 x 77 L x P x H SUPPORTO IN FERRO VERNICIATO + CASSETTO INOX

Painted stand + S/S drawer • Support verni + tiroir en acier inox

Lackiertes Untergestell mit Portionschublade • Soporte barnizado + cajon de acero inoxidable

CODICE • Code • Code • Kode • Codigo OMSU453..

DIMENSIONI ESTERNE cm

Outside dimensions • Dimensions extérieures Außenmasse • Dimensiones externas

60 x 70 x 77 L x P x H SUPPORTO IN FERRO VERNICIATO + CASSETTIERA IN ACCIAIO INOX Painted iron stand with S/S chest of drawers • Support en fer verni avec tiroirs en acier inox Lackiertes Untergestell mit Schubladen • Soporte de hierro barnizado con cajònera de acero inoxidable

SET DI 4 RUOTE

Set of no. 4 wheels • Set de nr. 4 roues • 4 Räder • Juego de 4 ruedas OM54.00110

Modello • Model • Modèle

Modell • Modelo

PF/33/MT PF/45/MTE

VERSIONE CON PIATTO SUPERIORE SVASATO 2 MM Model with upper plate, exterior flare 2 mm

Model avec plat supérieur évasé 2 mm

2 mm gesenkter Teller • Plato superior con borde de 2 mm

CODICE • Code • Code • Kode • Codigo OM00884.. OM01513..

VERSIONE A PIATTO PIANO Model with smooth upper plate Model avec plat supérieur lisse Flacher Teller • Versión con plato llano

CODICE • Code • Code • Kode • Codigo OM00885.. OM01515..

DIMENSIONI ESTERNE cm

Outside dimensions • Dimensions extérieures Außenmasse • Dimensiones externas

41 x 55 x 78

L x P x H 60 x 85 x 90

L x P x H DIAMETRO MASSIMO cm

Max diameter • Max. diamètre

Größter Durchmesser • Diámetro máximo Ø 33 Ø 45

kW/Max • Volts 3,25 • 400~3N 6,55 • 400~3N

MAX TEMP. 180 °C 180 °C

PESO NETTO • Net weight

Poids net • Nettogewicht • Peso neto 119 Kg 240 Kg

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oem - ALI Spa V i a l e L o m b a rd i a , 3 3 - 4 6 0 1 2 B o z z o l o , ( M N ) I t a l y Te l . + 3 9 0 3 7 6 9 1 0 5 1 1 - F a x + 3 9 0 3 7 6 9 2 0 7 5 4 i n f o @ o e m a l i . c o m - w w w. o e m a l i . c o m I dati riportati sul presente documento sono da ritenersi non vincolanti. oem ALI S.p.a. si riserva di apportare modifiche tecniche in qualsiasi momento. The specifications shown in this document are to be con- sidered not binding. oem ALI S.p.a. reserves the right to make technical changes at any moment. Les données techniques sur ce document ne doivent pas être considérées contraigrantes. oem ALI S.p.a. se réserve le droit d’apporter des modifications techniques à tout moment. Die auf dieser Unterlage angegebenen technischen Daten sind als unverbindilch anzusehen. Firma oem ALI S.p.a. behait sich das Recht vor zu jecler Zeit technische Anderungen vorzunehmen. Los datos tecnicos indicados en el presente catalogo no son vinculantes. oem ALI S.p.a. se reserva el derecho de efectuar modificationes sin previo aviso.

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