R E F L E T S D U VALAIS
Mai 1993 N° 5 4 3 e année Le numéro Fr. 6.50
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Mensuel: mai 1993
Conseil d e publication :
Président: Jacques Guhl, Sion. Membres : Chantai Balet, avocate, Sion; Aubin Balmer, ophtalmo logue, Sion ; Marc-André Berclaz, industriel, Sierre ; Ami Delaloye, urbaniste, Martigny ; Xavier Furrer, architecte, Viège ; Gottlieb Gun- tern, psychiatre, Brigue ; Roger Pecorini, chimiste, Vouvry.
Organe officiel de l'Ordre de la Channe Editeur: Imprimerie Pillet SA Directeur de la publication: Alain Giovanola Rédacteur en chef: Jean-Jacques Zuber Secrétariat de rédaction :
Rue des Finettes 65 Case postale 840 CH-1920 Martigny 1 Tél. 0 2 6 / 2 1 8 813 Téléfax 0 2 6 / 2 1 8 832 Photographes : Oswald Ruppen Thomas Andenmatten
Service des annonces :
Publicitas SA, avenue de la Gare 1951 Sion, tél. 0 2 7 / 2 9 5 1 5 1 Fax 0 2 7 / 2 3 57 60
Service des abonnem ents, im pression, expédition :
Imprimerie Pillet SA Rue des Finettes 65 CH-1920 Martigny 1 Tél. 0 2 6 / 2 1 8 812 C.c.p. N° 19-4320-9, Sion Abonnem ents : 12 moisFr. s. 6 0 - , étranger Fr. s. 7 0 -
Elégant classeur à tringles blanc, pour 12 numéros Fr. s. 1 5
-Ont collaboré à ce numéro:
Pierre Berclaz, Jean Bonnard, Cilette Cretton, Inès Mengis- Imhasly, Edouard Morand, Bettina Mutter, Jean-Marc Pillet, Daniel Piota, Lucien Porchet, Daniel Rausis, Elisabeth Sola, Hélène Tauvel-Dorsaz, Pascal Thurre, Michel Veuthey.
La reproduction de textes ou d'il lustrations est soumise à autorisa tion de la rédaction.
Couverture : Oswald Ruppen.
Editorial
Il y a une m ouche. Elle se heurte à un carreau, puis à un autre
carreau, et encore un autre. Et puis, elle revient p a r saccades
dans la pièce, se pose sur l’écran de l’ordinateur, m e frôle le
visage, va et vient avec brusquerie et son vol produit un drôle
de bruit. A peu près bzz ! mais pas tout à fait.
Tiens! q u ’est-ce q u ’elle fait la m ouche ? Est-ce q u ’on a
seulem ent appris ça à l’école? J e m e souviens de l’alouette
qui tur lute, de la perdrix qui cacabe, du pivert qui pleupleute.
J e sais que la pie jase et que l’oie cacarde. Il m e revient
m êm e que la cigale, et je n ’ai jamais vu de cigale, oui, il me
revient que la cigale craquette. Mais la m ouche, que fait la
m o u ch e?
Ah! elle vrombit p eut-être? Non, la m ouche ne vrombit pas,
ou alors ce serait une m ouche exceptionnelle, une m ouche
avec des battem ents d ’ailes un peu raides et métalliques, en
tout cas pas une m ouche domestique. Dites, vous savez ce
que fait la souris? La souris chicote. C ’est rigolo, n ’est-ce
p a s? Mais il est très rare d ’entendre chicoter les souris.
Tandis que la m ouche. Ah ! mais celle-là m e harcèle et m e fait
bzz! dans les oreilles. Il faut que je trouve le n o m de ce bruit.
Dans Robert, rien; dans Larousse, rien; dans G revisse, rien.
J e passe dans le bureau d ’à côté: q u ’est-ce q u ’elle fait com m e
bruit la m o u ch e? Elle bourdonne, m e répond-on aussitôt.
Elle b o u rd o n n e? Non, c ’est pas ça, c ’est pas bon. Trop
vague. O n dit bourdonner quand on ne parvient pas à définir
un bruit sourd et confus. Non, je ne suis pas content de
bourdonner.
Q uand je reviens dans m on bureau, la m ouche est partie.
Bon ! j ’en étais o ù ? Ah ! oui, j ’écrivais quelque chose sur la
guerre, sur les guerres de religion en Inde, au Soudan, dans
l’ancienne Yougoslavie, en Irlande. En Irlande, ils s ’étripent
depuis 1 9 6 8 .
Il y a longtem ps que je n ’avais plus eu de m ouche dans le
bureau. Depuis l’autom ne, je crois. C ’est sym pa, les
m ouches. Sur le ch ên eau de la m aison contigue, il y a un
merle. Vous savez ce q u ’il fait le m erle? Oui, bien sûr, tout le
m onde le sait. Tandis que la m ouche d o m estiq u e...
SOMMAIRE
Gérard Berthoud
Editorial
6
S o c ié té
Chronique photographique de la construction du tunnel
du Mont-Chemin
8
Le nouveau président du Grand Conseil valaisan
11
Descartes sur le divan de Pascal Thurre
14
Les banquiers de la crise
16
Besonderheiten einer Spezialität
20
N ature
Le jardinage : une nouvelle forme de cocooning
24
L" abeille-coucou
28
Fleurs des villes et fleurs des champs
30
Vie culturelle
Gérald Minkoff et Muriel Olesen photographient le Jap o n
32
Calendrier culturel et récréatif du Valais
33
Quand l'Etat honore les artistes «Pourquoi moi?»
37
Kulturpreis des Staates Wallis
38
Thomas Andenmatten
Oswald Ruppen
D ro ites lig n es
En descendant de Sapinhaut
40
Demain il sera trop tard
51
M agazine
Les faits de tout à l’heure
42
Rückblende mit Seitenblicken
45
Potins valaisans
47
Mots croisés
47
C hronique d e l’Ordre de la C hanne
Les temps sont durs pour les vignerons
48
Chronique photographique
de la construction du tunnel
du Mont-Chemin
Bernard Dubuis
Le tunnel du M ont-C hem in va être inauguré. Le C en tre valaisan du film et de la p h o to g ra p h ie saisit cette occasion p o u r ex p o ser des im ages que B ernard Dubuis a réali sées durant la durée des travaux, presque une dizaine d ’an n ées. Le p h o to g ra p h e sédunois a guetté les ho m m es, les lieux, les m achines. S ans être minimale, son a p p ro c h e veut traduire la réalité - ou plus exactem ent, com m e il le précise, sa p ercep tio n de la réalité - en rech erch an t, n o n pas l'effet mais la justesse de to n : «Un p h o to g ra p h e qui m aîtrise la technique n 'a pas besoin de recourir à de quel conques artifices.»
1 9 8 4 . P rem ières séan ces de c h a n tiers. C inq p e rso n n e s prises en légère contre-plongée et d o n t on
ne voit que le bas du co rp s d éga gen t une a tm o sp h è re inquiétante. Le regard du p h o to g ra p h e sur cette m anière de m orceler le co rp s est c e p e n d a n t tout autre «Ce serait inutile d e p h o to g ra p h ie r toute la p erso n n e. C es bottes dans la boue, ces souliers ou ces fonds de p a n ta lons retroussés suffisent p o u r im a giner qui sont ces p e rso n n e s et ce q u ’elles font.» O n réalise aussi que la mise en évidence du partiel d o n n e de la force au détail. L ’évo cation du stade d ’av an cem en t des travaux constitue un autre élém ent im p o rtan t de la prise de vue, tran s paraissan t en filigrane au travers des fils électriques, des tuyaux qui n e dom estiquent p as en co re l'eau et la boue.
Tout com m e la p récéd en te, la
p h o to prise à l’H ôtel de Ville de Martigny révèle le goût du détail. L ’œil interrogateur et le front plissé de celui qui tient le plan en dit long sur les problém atiques à résoudre, tan t hum aines que techniques semble-t-il, puisque, p o u r l'heure, son interlocuteur noie so n regard d an s le vide. Form ellem ent, la prise de vue révèle un contraste que l’on dirait voulu: «Il est créé en réalité p a r le p eu de lumière q u ’il y avait dans la pièce.» Q u an t à la plage la plus claire, B ernard Dubuis so u ligne qu'elle ne p o ssèd e pas p a r tout la m êm e qualité de blancheur, ce qui p e rm e t de m ettre e n relief la m atière, l'épaisseur.
Si l'h o m m e est très p ré se n t dans cette chronique, parallèlem ent la m ach in e et les m atériaux y
n en t une large place, renseignant parfois sur la m anière de construire. U n des m o m e n ts forts des travaux est constitué p a r le p e r cem en t m êm e du tunnel, créan t un m o n d e ferm é où la lumière et son ab sen ce jouent un rôle essentiel. D ans ces p h o to s qui m isent sur la lumière naturelle, les to rch es sont la seule source lum ineuse. Les o m b res deviennent donc ex trêm e m en t im portantes, confinant p a r fois à l’étrange. Sur une des prises de vue, elles so n t m orcelées p a r la structure de la roche, ce qui leur confère un caractère exp ressio n niste. Elles so n t alors le poétique su p p o rt de toutes les projections, co n trep o in t sehsible du souci d'objectivité et de réalism e qui court d an s toute la dém arche.
L 'expression de l’intériorité s 'e x prim e parfois plus discrètem ent, p o sa n t sur un visage la ta c h e de lumière qui sait le ren d re vrai. Réalisé au d é p a rt avec la simple autorisation du d é p a rte m e n t des travaux publics du can to n du Valais, ce rep o rta g e est devenu un ouvrage que ce d ern ier a choisi de publier, c o m m e l'explique Jean - H enry Papilloud, directeur du C en tre valaisan du film: «Lorsqu’ils on t découvert le travail réalisé, les responsables de la construction du tunnel o n t pris le meilleur parti: rendre possible la publication d 'u n livre différent de ce qui se fait habi tuellem ent p o u r m arquer une inau guration.» Et de poursuivre : «Le tunnel de M artigny a réussi à s ’ins crire dans la m ém oire collective en
raison de son im p o rtan ce et des circonstances de sa construction. P ar le travail d ’un p h o to g ra p h e , il a m ain te n a n t les m oyens d ’y rester.»
H é lè n e T a u vel-D orsaz
C entre valaisan du film et de la p hotogra phie : du 2 8 mai au 17 juillet 1 9 9 3 , du lundi au samedi, de 14 à 18 heures.
Publication B ernard Dubuis - «Le Tunnel du Mont Chemin», Editions C ham p visuel - C entre valaisan du film et de la photogra phie - 1 9 9 3 , Imprimerie Rillet SA, Marti gny.
Nouveau
président
du Grand
Conseil
valaisan
M aurice P uippe,
ou la m aïeutique
sp o n ta n ée
Il arrive au rendez-vous. A près la po ig n ée de m ain, franche, é n e r gique mais sans o stentation, il s ’assoit et m e ten d u n e feuille sur laquelle il est écrit :P uippe Maurice, député. Né à M onthey en 1 9 3 3 . O riginaire de Vollège. Marié, quatre enfants. A près un a p p ren tissag e d e m o n teu r électricien, il obtient en 1 9 7 1 sa m aîtrise fédérale. A ujourd’hui il est technicien, fondé de pouvoir à la Ciba. Il a été conseiller général à M onthey p e n d a n t douze ans, d urant quatre an s il y a é té le leader du parti radical e t c ’est en 1 9 8 1 que débute sa carrière au G rand Conseil co m m e m em b re puis vice- président de la C om m ission p e r m a n e n te des finances. Sous le c h a pitre : activités, loisirs, le texte sem ble avoir é té écrit p a r un ém ule de Tacite ; famille, lecture, balades, spectacles.
Voilà u n e vie d 'h o m m e résu m ée en quelques m ots secs, form ules acra- to p èg es où tout est dit. O ù rien n ’est dit.
Il fait beau en ce début d ’après- midi. N ous som m es assis à la te r rasse d ’un café. J e replie et lui rends la feuille qu'il m ’a ten d u e il y a un instant. Q ue Maurice P uippe n ’im agine p as q u ’il puisse s ’en tirer à si bon co m p te ! Q uelques dates, 1 1
Berthoud
quelques titres n e peu v en t pas constituer le portrait, m êm e son esquisse, du b o n h o m m e en face de moi. G rand, massif, le cheveu blanc et fourni, le visage finem ent gravé des rides qui naissent du rire et de la curiosité, il co m m en ce à parler. C e n ’est que trois heures plus tard que le silence re p re n d ra ses droits. C e qui m e frap p e d ’em blée, c ’est cette lueur d ’en fan ce d an san t sans cesse dans ses yeux. A un m o m e n t d o n n é, il les plisse p o u r les soustraire aux effets d ’un rayon de soleil plus im pertinent que les autres, et je m e d em an d e s ’il avait la m êm e m im ique quand, enfant, il jouait, «mais des jeux calmes», m e dit-il, rue du Thovex. «On était des enfants tranquilles, o n faisait m êm e du th éâtre, o n n ’était p as des tru blions co m m e ceux de la rue des Saphirs.»
Fils unique, la rue lui a p p re n d ra les autres. A dix an s il défilait avec des cam arad es p o u r réclam er des places de jeux. Les autres. L ’am i tié: un m o t clé dans la petite cos m ogonie de M aurice Puippe. C 'e st p a r am itié plus que p a r conviction q u ’il e n trera d an s la politique. La vocation viendra1 plus tard. «Rendre service», une form ule qui reviendra souvent dans la conversation. Un
de ses am is à qui je dem andais si M aurice P u ip p e avait des jardins secrets, m e rép o n d it: «Je n e sais p as tro p , e n tous cas avec tous les coups de m ains q u ’il d o n n e ici et là, il n e doit p as avoir b eau co u p de te m p s p o u r les cultiver.» «C’est assez vrai, surenchérit l’intéressé, m ais atten tio n : p a r am itié; je n ’ai p as la fibre boy-scout!»
La conscience politique vient chez Maurice P uippe ap rè s l'en g ag e m ent. Issu d ’un milieu ouvrier, son radicalisme se fait au d é p a rt sociali sant. Mais il avoue l'asp ect em p i rique, tâ to n n é de sa form ation dans ce dom aine. A ujourd'hui il regrette le clivage existant e n tre la droite et la gauche, cette querelle des C apulet et des M ontaigu qui secoue les radicaux valaisans. Mais quand je lui d em an d e de m e d o n n e r une définition du radicalisme, c ’est d ’abord p a r le silence qu'il m e rép o n d , puis so rten t les m ots: «C’est un parti qui p rô n e la défense des libertés individuelles, qui veut dév elo p p er l’esprit d ’entreprise.» Moins d ’Etat doit être sa p h rase clé de voûte. L'avenir, ajoute-t-il, a p p a rtie n t à ceux qui ont le cou rage de partir dans des carrières indépendantes.
Et quand je lui fais rem arq u er que cette form e de p e n sé e p eu t a m e
n e r à l’exclusion des m oins c h a n ceux, il bondit: «Mais il ne faut pas oublier le d om aine social. S urtout pas. C 'e st primordial».
Le g arçon vient. U n coup de to r c h o n p o u r n etto y er la table, o n se retrouve face à deux bouteilles d 'e a u gazeuse. Maurice P uippe rep re n d le fil de sa p e n sé e : «Crise oblige, il faut réfléchir. Le Chablais touristique n ’a que peu de m ain d ’œ u v re indigène. D ’autre p a rt des professions disparaissent. N o m m ez-m oi aujourd’hui u ne jeune fille qui rêve de devenir courtepoin- tière. 11 faudrait ré a p p re n d re la noblesse de m étiers plus humbles. S e redéfinir p a r ra p p o rt au travail. Le problèm e est certes social, é c o nom ique, m ais il ne se résoudra que quand les g en s rem ettro n t en question leurs p ro p re s valeurs.» Puis dans un soupir, il laisse to m b er ces m ots: «Il est plus grave de p erdre so n em ploi que de n e pas e n trouver. Le ch ô m eu r de 4 0 ans, voilà l’urgence.» Plus tard, il m e dira sa p eu r de vieillir d an s une société qui exclut la vieillesse. P rem ier citoyen du canton, co m m en t M aurice P u ip p e voit-il le Valais? et to u t d 'a b o rd existe-t-il vraim ent, peut-on parler d 'u n e entité valaisanne, quel point co m m un en tre un habitant de Brigue et
Gérard Berthoud
un habitant d e M onthey? D evant une telle avalanche de questions, Maurice P u ip p e éclate de rire, puis, plus sérieusem ent, rép o n d que oui, le Valais existe c o m m e existe la Suisse. Et tan t pis p o u r B en qui prétendait le contraire à l’Exposi tion de Séville. Oui, p o u r Maurice Puippe, ce c a n to n existe, bourré de potentialités, m ais m alade de ses m auvaises com m unications, mais gêné p a r une politique touristique pas toujours co h é re n te , m ais vic time de certains qui sacrifient sur l’autel de leurs intérêts personnels le bien-être collectif.
Maurice P u ip p e s ’in terro m p t p o u r boire un p eu de so n eau, et je devine co m m e u n e brum e de tris tesse d an s so n regard quand il ajoute d an s un souffle: «Mais le Chablais est une région qui se défend m oins bien que les autres. On d o n n e beau co u p , on dem an d e peu, o n reçoit en c o re m oins. C ette région est assujettie à sa p ro p re fierté. Elle a la souffrance silen cieuse.» Et de p o se r la question: «Faut-il défendre les régions ou défendre le canton?»
Je m ’apercevrai au cours de l'entretien que souvent il rép o n d aux questions p a r des questions. Maurice P u ip p e fait de la maïeu- tique sp o n tan ée.
Q uand il évoque sa nouvelle fonc tion, il parle des dossiers q u ’il devra préparer. «Beaucoup de travail. Il faudra, ajoute-t-il, faire d e la re p ré sentation. Mais il faut a c cep ter les rôles que la vie vous d o n n e et les jo u er le m ieux possible. J ’esp ère que cette fonction m e p e rm e ttra de connaître m ieux en co re ce can to n et ceux qui y vivent.» Il reconnaît que tout n e va p as p o u r le mieux. Qu'il m anque de points de conver g en ce e n tre les dép u tés des diffé rents partis. Q ue le fossé qui sé p a re le citoyen du politique est tro p grand et que cette situation d o n n e au conseil d ’Etat une force ex ag é rée. Et Maurice P u ip p e d ’ajouter: «Trouver l’équilibre exact en tre structure et individu, to u t est là.» Le te m p s passe. Les om bres s ’allongent. La conversation de vient à b âto n s rom pus. Q uand je lui dis «drogue», il m e rép o n d : «Ni laxisme ni répression. Le m ot d ’o rdre: in fo r m a tio n , en suivant p a r exem ple le m odèle d e ce qui a été fait p o u r le sida.» Q uand je lâche le m o t «Europe» avec un so u rire teinté d'ironie, il m e fait re m a r quer: «Vous êtes-vous ap erçu du silence e t de la discrétion aujourd’hui de ceux qui avec de grands effets d e m a n ch e et d ’élo qu en ce défendaient la cause du
n o n le 6 d écem b re dernier?» Et quand je soum ets le m o t «Suisse» à sa réflexion, c ’est dans un rire jubi- latoire q u ’il m ’assèn e: «Il faut sérieusem ent revoir nos discours du p rem ier août!»
C ’est a p rè s que j ’ai ran g é m o n car net, m o n stylo, ap rè s que j’ai a rra ché m o n m asque de journaliste q u ’il m e confiera: «Une vie réussie, c ’est une vie où l’o n a su d o n n er; où l'on a su sauvegarder l'équilibre en tre ces deux pôles : la famille et la société.»
Si M aurice P u ip p e sait que c ’est le silence qui vous tue définitivement, il préférerait survivre grâce au babil léger d 'u n petit en fan t question n an t so n en to u rag e sur l’an cêtre, là sur la p h o to , que g râce au discours officiel d ’un spécialiste des h o m m ag es p osthum es.
Suivant la coutum e, il dém ission nera quatorze m ois ap rè s sa nom i nation à la présidence du G rand Conseil. S a retraite, il se la veut baladeuse, co n sacrée à ces livres q u ’il n ’a p as vraim ent eu le tem p s de lire, et peut-être bien q u ’il ira quand m êm e faire un to u r à l'île Maurice p o u r y ren co n trer - qui sait - un adolescent qui lui ressem blerait et qui lui rappellerait ses rêves de journalism e et de voyages.
Oswald Ruppen
Un gueulard au cœ u r d ’agn eau
- Henri Chapier? bien sûr que je le connais. J'ai même mangé un soir à Paris à ses côtés. Je l’avais d'abord pris pour un collègue du meuble, lorsqu'un copain me dit: mais voyons, c’est Cha pier de l’émission «Divan».
C’est ainsi que 13 Etoiles s'est mis à l'heure du «psy» et a couché Descartes sur un divan pour lui poser dix ques tions insolites.
- Quelle impression ça fait d ’être
grand-père?
- C ’est extraordinaire. Je n ’aurais
jamais pensé que cela puisse être aussi merveilleux. Les trois gosses de ma fille sont toute ma vie ou presque. Je n'ai pas eu de garçons et voici que j’en ai trois d'un coup: Grégory, Nicolas et Bastien. C ’est comme si c’était mes propres enfants. Je passe des heures entières avec eux. Surtout à Ovronnaz. Ils arrivent le matin dans mon lit et me sautent sur le ventre. On fait du ski ensemble. Ils me courent dans les jambes au commerce. J ’adore ça. C’est fabuleux. A la fois crevant et reposant. Le bonheur, quoi...
-Descartes, l’éternel jeune homme?
- C’est vrai. Je suis trois fois grand- père à 52 ans et j’ai l’impression tou jours d’être un adolescent. Le secret est simple. Je vis comme un jeune. Je pense jeune. Je suis toujours avec des jeunes. Je m ’occupe de sport au milieu des juniors. Quand je revois quelqu’un de mon âge, je me dis c’est fou le coup de vieux qu’il a pris. Je ne me sens pas vieillir. J ’ai toujours le même tempéra ment, la même passion pour tout. Je suis un emporté qui n ’a point d ’enne mis. Je suis un gueulard au cœur d’agneau.
- L a crise, dur dur?
- Terrible. Elle m'empêche parfois de dormir. Surtout avec les engagements que j’ai un peu partout: Saxon, Ovron naz, Sion, Sierre, Martigny. J ’ai des dossiers où les investissements se chif frent à près de dix millions sans la moindre rentabilité pour l’instant. Il m’arrive d’en vouloir aux banquiers qui sont durs, pas assez ouverts. Ils n'ana lysent pas assez les situations particu lières. On est des numéros sur leurs bureaux. Je suis engagé pour plus de 60 millions à droite et à gauche. Il en faut vendre des commodes pour com bler tout ça. La crise est vite résumée: autrefois on faisait au commerce de Saxon entre 120 et 150 000 francs de vente par samedi. Depuis deux ans c’est tombé à 50 000 en moyenne. Les gens qui viennent tournent, tournent au lieu d’acheter. Pour que Descartes soit rentable, il faut encaisser 50 000 francs par jour. Il faut drôlement chas ser pour ça. Pourtant nous sommes actuellement le numéro un du meuble
romand, en chiffre d’affaires et en mètres carrés d’exposition.
- Un mot sur le Valais?
- C ’est une de mes grandes passions. C’est pour cela que le Valais d'aujourd’hui me fait souffrir. Il manque d’hommes, manque de dynamisme, manque de meneurs. Les gens qui mènent le canton n’ont pas le punch qu’il faudrait. Tu n'as pas besoin de l’écrire mais je trouve que même au Conseil d ’Etat on est un peu endormi. Il est regrettable que les plus capables, les plus remuants, refusent de faire de la politique. C ’est eux qui pourraient secouer le cocotier. Les gens en place en Valais plastronnent au lieu de remuer le pays. Je pourrais te citer des députés qui ne font rien, mais rien du tout. Ce sont des tapis suspendus à un mur. On retrouve des endormis dans bien des organismes dont dépend la vie du canton.
- L e marché du meuble?
- Il n ’est plus du tout ce qu’il était. Ça devient infernal. La mode a bouleversé le marché. Tu te démènes pour lancer un nouveau meuble, un nouveau style. Il est à peine lancé qu’il est déjà passé de mode. Au bout de six mois, il est hors circuit. Ce qui est valable aujourd’hui, c’est un coucou demain. C’est pour cela que je cours l’Europe et le monde, pour ne pas trop me trom per quant au goût des gens. En cela la crise a du bon. Elle nous oblige à nous renouveler sans cesse, à limiter les frais, à balayer les courses inutiles. Le meuble qui paie c’est le meuble à l’emporter. Le porte à porte nous mange 15% des bénéfices. Il faut le bannir.
- Les meilleurs souvenirs du globe-
trotter?
- Je pourrais remplir des coffres
entiers: Paris-Dakar où j’ai réussi à faire porter un tee-shirt Descartes au prince Albert de Monaco, les cham pionnats suisses de ski, les finales de la Coupe avec toutes les vedettes deve nues des amis, la conquête du Mont- Blanc, la rencontre avec Marcos et Imelda, sans oublier Eddy Merckx, les conseillers fédéraux, et la Cicciolina. Les plus grands sportifs sont des clients. Chapuisat par exemple est venu choisir ses meubles ici pour son appartement en Allemagne. Si j’avais le temps, je te raconterais comment la Cicciolina est à l’origine du Centre thermal d'Ovronnaz.
- Ovronnaz ça marche?
- J ’y crois. Je suis le principal parte naire du centre. La progression est fas cinante. Il y a deux ans, les pertes dépassaient les deux millions de francs. L’année suivante, on tombait à
3 0 0 000, et on sort actuellement des chiffres rouges. Ce qui sauve Ovron naz, c’est que sur les 23 millions d’investissements on a très peu de cré dit. Les fonds propres injectés dans l’affaire sont notre planche de salut. Actuellement, le taux d’occupation du centre dépasse les 70%. C ’est encoura geant. Les gens qui viennent sont enthousiasmés. C’est la clé du succès. - Le FC Sion ?
- Je suis toujours dans le coup, mais de
façon plus discrète. J ’étais très lié à André Luisier. L’homme m ’a toujours fasciné. Il a fait énormément pour le sport en Valais. Il est aujourd’hui vic time de sa générosité. Je trouve qu’on l’a trop vite écarté. On n ’a pas eu le tact voulu, la manière souhaitée. Ce «vieux renard» aurait dû rester dans le coup, sans faire partie du comité. Il aurait pu nous apporter beaucoup encore. Heureusement qu’il a eu la Coupe suisse et qu’il a pu ainsi finir en beauté sur le plan sportif.
-Descartes... une vie de dingue?
- Tout le monde le dit. Donc c’est vrai. Ma femme me rabâche sans cesse: - «Arrête, pour l’amour du ciel. Si tu continues, tu vas me péter dans les bras...» Ma réponse est simple. Il me faut ça. Je suis un bélier. Je dois foncer, même si c’est dans le vide. Tu ne te rends pas compte du plaisir que j'ai de voir un panneau Descartes à la TV, à l’autre bout du monde, alors que je sais que je ne vendrai pas un tabouret de plus pour autant. Le jour où je ne tour nerai plus comme une hélice, il n ’y aura plus de Descartes.
- L e mot de la fin tout de m êm e?
- Je reste philosophe malgré tout... comme Descartes.
Je me dépense donc je suis...
Les banquiers de la crise :
des grands m échants loups ?
C ourtisés e n p ério d e de h aute conjoncture, les banquiers sont-ils devenus des grands m éch an ts loups qui dévorent leurs anciens am is incapables d e faire face à leurs e n g a g e m e n ts? C o m m e n t les banquiers vivent-ils ce ch a n g e m e n t de relation avec leurs clients? C o m m e n t vivent-ils la crise, eux do n t le souci n ’est p as de payer, mais de faire p ay er?
N ous e n avons ren co n tré deux: Je an -P ierre Ram seyer, président de la direction de la SBS et Je a n - Daniel Papilloud, nouveau p a tro n de la BCV. Tous deux ad m etten t que les relations se so n t tendues, mais se disent surpris en bien p a r la réaction de leurs clients. G én érale m en t le c o u ran t passe bien, m êm e si tous les deux avouent connaître parfois la p eu r et les m en aces...
ne nous p e rm e t p as de faire n ’im p o rte quoi. Q uand quelqu’un insiste tro p p o u r obtenir des taux très bas, je lui d e m a n d e de m ’indi quer sur quel ca rn e t d ’é p a rg n e je vais pouvoir dim inuer l'intérêt p o u r c o m p e n se r la différence...»
A près l’éclatem en t de l’affaire Dor- saz, la solidarité valaisanne s ’est m anifestée lors de la souscription des actions. «Tous n o s objectifs et nos e sp éran ces on t été dépassés. La BCV était là et o n n e la re m a r quait m êm e plus. Q uand elle a été secouée, o n s ’est rendu c o m p te qu elle était bien seule au milieu des grandes banques. Alors les Valai- sans o n t décidé de la sauver.» La BCV a un lien particulier avec la terre valaisanne : «Les trois quarts de no s actifs sont liés à la propriété immobilière. C e qui n e p eu t pas n ous laisser indifférents à la
situa-J e a n -D a n ie l P a p illo u d
Âgé de 4 3 ans, Jean-D aniel Papilloud est fils d 'u n vigneron contheysan. L icence H E C en p o ch e, il p assera quinze ans au Crédit Suisse. A près un passage éclair à la B anque suisse de crédits et dép ô ts, il revient e n Valais au Crédit Suisse. C ’est là que le Conseil d 'E tat ira le ch erch er en pleine affaire D orsaz p o u r le placer à la direction de la BCV. Marié, Jean-D aniel Papilloud a deux enfants âgés de 13 et 9 ans.
«En p ério d e difficile, certains clients o n t ten d an ce à croire que la BCV - p a rc e qu'elle est la banque cantonale - peu t p erd re de l’a rg en t p o u r soutenir l'économ ie locale. C ’est vrai que nous avons une mis sion de soutien, p o u r au tan t que ce soutien soit dans l’intérêt et du créancier et du débiteur. N ous pla çons en fait l'arg en t d ’autrui, ce qui
A g e n c e d e Sierre
Jean-Blaise Pont Robert Holer
tion de ce secteu r économ ique. Ceux qui p e n se n t que no u s p o u s sons les débiteurs vers la faillite pour accroître n o tre p arc im m obi lier se tro m p en t. P o u r ch aq u e im meuble ne servant pas à l'usage de la BCV nous devons constituer une réserve de 3 0 % en fonds p ro p re s: il n 'e st p as dans no tre intérêt d ’accroître ce p arc immobilier». Ju sq u ’ici, le Valais a évité l’ava lanche des ventes im m obilières for cées co n n u e sur l’arc lém anique: «En raison des procédures, les ventes co m m e n c e n t seulem ent m aintenant. Or, nous enregistrons actuellem ent u n e baisse sensible
des taux hypo th écaires qui devrait inciter certains à se to u rn e r vers l’immobilier où le re n d e m e n t red e vient com pétitif. C ette évolution no u s inspire un optim ism e m esuré d an s le secteur de l’immobilier de logem ent; p o u r l’immobilier indus triel, je suis m oins confiant. G râce à la baisse des taux hypothécaires, le débiteur a u ra aussi m oins de charges, ce qui dim inuera le n o m b re des poursuites».
S o u t ie n e t c o n s e il
«La banque vit d e la san té de ses clients, ce qui no u s dicte n o tre poli
tique de conseil et d e soutien lors de l'octroi des crédits ou quand des difficultés surviennent. N ous d e vons savoir refuser une rallonge de crédit qui aggraverait le su ren d ette m ent. L ’e n tre p re n e u r vit en co re parfois avec l’idée que le chiffre d'affaires re p ré se n te le bénéfice. N ous devons alors aider à la restructuration, au besoin en lais sant du te m p s au débiteur. Mais si la structure est vraim ent mauvaise, il faut parfois décider différem ment.»
Un banquier connaît-il la p e u r? «Ça arrive, oui... C 'e st un garde-fou qui nous e m p ê c h e de to m b e r dans
l’inconscience. Il y a la p eu r de p re n d re une m auvaise décision et il y a la p e u r physique face à une p e r so n n e aux abois. B eau co u p devien n e n t agressifs face aux difficultés, surtout d an s leur courrier (les allu sions à l’affaire D orsaz so n t fré quentes). C ela se calm e générale m en t au niveau de la discussion. P aradoxalem ent, o n nous re p ro c h e aujourd’hui de plus en plus souvent d ’avoir tro p p rê té ; des avocats s ’e n g ag en t m êm e dans cette voie. C es avocats nous auraient san s doute re p ro c h é de ne p as acco rd er de p rêts si nous avions refusé...»
J e a n -P ie r r e R a m s e y e r
N é e n 1 9 4 1 à Martigny, Je a n - Pierre R am seyer fit partie de la seule volée de m aîtres d ’enseigne m en t professionnel form és à Marti gny. D e 1 9 6 3 à 1 9 7 0 , il enseigne dans le can to n de Vaud, suivant en parallèle les cours H EC de l’Uni versité de L ausanne. E ntré à l’UBS en 1 9 7 1 , il p asse trois ans à Zurich et onze an s à Sion avant de sauter à la direction de la SB S dans cette ville. Marié, il est p è re de trois enfants et habite à Grimisuat. «Le banquier, c o m m e les p aren ts d ’ailleurs, n 'a p as à vouloir être un copain, il doit être un profession nel. Or, c ’est plus difficile d ’être un pro quand tout va bien. Le discours rationnel passe m oins bien en période d ’euphorie. U n peu co m m e un m édecin qui veut m ettre son patien t au régim e, c ’est plus facile si celui-ci est m alade...» Autre règle de c o m p o rte m e n t : «Eviter de faire des affaires avec sa famille ou ses amis, c ’est le meilleur m oyen de se brouiller avec eux...» Enfin, le banquier doit g ard er la tête froide :
J e a n -P ierre R a m sey er
«Quand o n est banquier, il faut savoir que c ’est la fonction qui fait l’h o m m e et que souvent o n vous invite p o u r votre casquette».
Le m arasm e du m arch é immobilier fait que souvent la b anque «hérite» d ’im m eubles: «En Valais, la situa tion est en c o re supportable, nous rem etto n s sur le m arch é la moitié des objets d o n t n ous héritons. N ous ne ch erch o n s p as à accroître n o tre p arc immobilier, contraire m en t à ce que p e n se n t certains : l’immobilier n 'e st pas n o tre affaire e t nous n e réussirons p as là où des professionnels éch o u en t... D ans la m esure du possible nous évitons cette extrém ité en pratiquant des m oratoires p o u r les intérêts, une réduction des taux, voire e n a b a n d o n n a n t une créance. P our décider nous exam inons au tan t la valeur de l’objet que la volonté du débiteur de s ’en sortir. Enfin, il faut savoir que le Valaisan p aie plutôt bien ses intérêts, mieux q u ’ailleurs, et q u ’il
G eorgy Fellay
est m oins en d etté que la m o y en n e des Suisse.»
Malgré tout, arrive-t-il q u ’un débi teur acculé en vienne à pro férer des m en aces à V en c o n tre so n b a n quier? «Oui, ça m ’est arrivé. Mais paradoxalem ent, p as en cette période. Les g en s c o m p re n n e n t la situation si o n p re n d la pein e de l’expliquer.»
Q uand les taux d ’intérêts m o n taient, l’idée que les banquiers se rem plissaient les p o ch es s ’est répandue. «C’est u n e erreur: plus l’arg en t est b o n m arché, meilleures sont les m arges. Q u an d les taux étaient à 4% , c ’est p arce que nous
trouvions de l’a rg e n t à 2% . Mais quand les h y p o th èq u es ont grim pé à 8 ,5 % , no u s banquiers trouvions de l’arg e n t à 8, voire à 9%! A ujourd’hui, le m o n o p o ly financier (spéculation sur to u te so rte de valeurs) s ’est calm é, les gens rev ien n en t à l’é p a rg n e . M êm e l’A llem agne a mis un frein à ses appétits. N ous avons d o n c une m asse financière qui nous p e rm e t d e p rê te r à des taux plus favo rables.»
Malgré la baisse des taux, les gens hésitent en co re à se lancer dans des investissem ents : «Nombreux so n t ceux qui sont e n p h ase
d ’observation, qui atte n d e n t p o u r a c h e te r à un prix en co re plus bas». Enfin, sur le plan e u ro p éen , «c'est l'A llem agne de l’Est qui constituera dem ain le m arch é m o teu r de l'E urope. P our le reste, je p en se que nous allons vers u n e reprise au début 95.»
Thomas Andenmatten
Besonderheiten einer
Spezialität
Wo se it jeher S au erteig
d a s R oggen b rot ausm ach t
Die Geschichte des echten Walliser Roggenbrotes sei abgedroschen? Die flachen, knusperbraunen, mehl bestäubten und säuerlich duftenden währschaften Pfünder oder Kilo gram m e seien zum symbolhaften Walliser Klischee verkommen? Stimmt an sich. Weil «Roggenbrot» mittlerweilen, gerade weil es ein so gutes, gesundes und fast sinnliches Nahrungsmittel und Mitbringsel ist, auch in den grossen Lebensmittelge schäften feilgeboten wird und in allen Bäckereien des Tales eines unter vie len Broten geworden ist. Wenige schenken dem Roggenbrot noch ganz besondere Aufmerksamkeit und versuchen, Rezepturen, die nicht für die Grossproduktion geeignet sind, am Leben zu erhalten. In einigen Oberwalliser Dörfern backen Bäcker noch nach alter Manier und viel Freude Roggenbrot aus Sauerteig.
P rod u k tion o h n e H ast
befreien zu können. Bäckermeister Schmid : «Brot ist ungesund gewor den, weil es keine Zeit zum Gären m ehr hat. Wir geben sie ihm. Das ist unser Hobby.» Säuberlich aufgereiht warten die Brote vom Vortag in waa gerechten «Brotleitern» darauf, in luftdurchlässige Plastiksäcke gescho ben zu werden. Dazu der Bäckerge selle : «Nach einigen Stunden wird das Roggenbrot in dieser Ver packung schnittig weich statt bein hart.»
W enn so g a r Italien au f den G esch m a ck kom m t
In Ausserberg, «ob den sonnigen Halden», schiebt Bäcker Schmid, mit stupender Ähnlichkeit zu Gretler, bedächtig und leicht durch die Back stube schlurfend, in wortloser H ar monie mit dem gar nicht wie ein Bäcker wirkenden Gesellen die haselnussfarbenen Roggenbrotlaibe in den erleuchteten Backofen. Zwi schendurch huschen noch Sabine und Silvia herein, mit einer Haut ebenfalls wie Haselnüsse, srilanki schen Kindercharme versprühend und übermütige Küsschen auf des Bäckergesellen Vaterwange vertei lend. Die Bäcker freuen sich, uns von Mären und Besserwissereien rund um die Entstehung des echten Rog gensauerteigbrotes eigenhändig
Simplon Dorf: Von hier aus strahlt die Legende des Sauerteigbrotes mit dem aufgeprägten wachsam en Adler sogar nach Italien aus Später wird uns Bäcker Urs Arnold auf klären, dass doch eher seine barocken Süss w aren und Kuchen mit einer schmei chelnden Portion Italianità anlocken. Die windgescheuerten, knallig bun ten «Garterigogwärgini», sprich : Zwerge, winken nicht von weit, aber ich versprach, ihnen einige Zeilen zu widmen. Was auffällt, ist nicht die durchorganisierte Hektik, der fiebri ge Eifer, alles rechtzeitig in den Ofen zu bringen oder gar die offensichtli che Fotogenität der Belegschaft. Nein, hier fasziniert zuerst die mör derische Teigschneidemaschine, die Teigklumpen aus ihrem Bauch presst, als wären es Rayon-Schoggi- tötzchen zum Abbrechen. Der Klick zum Genuss folgt später. Derweil klärt der Bäckermeister weitere Unklarheiten. «Den Chef frieren wir sicherheitshalber auch ein.» Ah ja? Der Chef, genauer «le levain chef» ist nämlich nichts anderes als kostbarer
Sauerteig, der einem der wenigen echten Oberwalliser Roggenbrote seine Bekömmlichkeit und schier grenzenlose Haltbarkeit verleiht. Der Ruf des Simpeler Roggenbrotes, der schweren hartkrustigen Laibe, die es auch in «Ubergrössen» zu kau fen gibt, lockt Passanten ins Tea- Room Arnold ausgangs Simplon Dorf. Kenner und solche, die wähle risch geworden sind, holen sich die Brote auf Vorrat - und viele exportie ren damit ein Stückchen engere Hei m at in ihre Arbeitswoche ausserhalb des Dorfes.
Für den Vorrat im Estrich
In Visperterminen geht es ganz fami liär zu. Bevor uns die Backgesellen einlassen, haben wir unseren Bauch im hauseigenen Tea-Room schon mit frühmorgendlichem Kaffee geschwärzt und steigen zur haarge nau vom Bäcker angekündigten Minute in die Unterwelt, exakt dem feucht-warmen klebrigen Brotduft entgegen, hinein in die Hitze, vor dampfbeschlagene Ofen-Gucklöcher. Der Chef gärt noch in seinem Metall hafen, und bevor er mit echtem Schrotmehl und klarem Wasser auf gedunsen wird, soll er gehörig Falten brechen. «Es wäre eine Katastrophe, wenn wir eines Tages vergessen wür den, eine Portion unseres Sauertei ges für die nächste Backrunde bei seite zu stellen. Unser Sauerteig ist nämlich m ehr als lOOjährig.» Mit dem Weidetragkorb werden die ofen w arm en Brote direkt aus der Back stube in den Verkaufsladen transpor tiert - wo sie nicht allzulange in den Regalen lagern. Uberto Gottsponer weiss viele Geschichten über die Bräuche rund um das Roggenbrot zu erzählen. Die Tradition im Dorfe wird gehegt und gepflegt wie ehe dem, auch hier sind es nicht selten die Heimwehvisperterminer, die sich ihre Laibe für den Tiefkühlschrank gleich kiloweise holen.
D an k e ig e n e r Gärung
An sich unterscheidet sich ein Rog gensauerteig nur in einem Punkt vom Teig, der mit Hefepilzen ange reichert wird. Ein Roggensauerteig entsteht durch die Gärung von Rog genschrot und Mehl mit Wasser, ent wickelt eigene Triebkraft, die den nachher mit Mehl genährten Teig durchsäuern, bekömmlich, luftiger und lange haltbar machen.
Kein Quentchen Hefe, kein Körn chen Weizenmehl und keine kon servierenden Zusätze stören einen echten Sauerteig. Oder wie einer der neuen Ur-Roggenbrot-Bäcker abschätzig formuliert : «Oft wandern Ruchbrotresten doch einfach in den Roggenbrotteig. » Und dies meint der Bäcker aus Visperterminen: «Hartes Roggenbrot knote m an in ein feuch tes Tuch ein, dann lässt es sich auch drei W ochen alt wie Butter schnei den. O hne zu schimmeln.» Sagt’s und drückt mir eine Liste seiner selbskreierten «Spezialbrote» samt Zusammensetzung in die Hand. Das Roggenbrot fehlt. Weil Geheimre zepte auch solche bleiben sollten. Und die Entwicklung des Roggenbro tes vom täglichen Brot zur gesunden Köstlichkeit mit Symbolcharakter hat auch denen, die noch den Anspruch haben, Roggenbrot wie vor 100 Ja h ren zu backen, unter dem Bilanz strich nicht geschadet. Im Überle benskampf um ein echtes Rog genbrot sind die Brote dieser Berg bäcker auch im Versand käuflich. Ein dörflicher Hotelier gibt zum besten : «Wenn die Gäste dieses Brot nicht hätten, wären sie halb krank».
S ich au fs B ew äh rte b e s in n e n ?
Also eigentlich stehen wir, die wir uns auch im Roggenbrot-Eldorado über die Dekadenz der hiesigen Brot kultur mokieren, wir, die ein echtes Sechskornbrot aus dem Bioladen, mit beinharter Kruste versehen, bei nahe wie ein Stück Sachertorte geniessen, wir, die in Prospekten mit Roggenbrot und tschifergeschmück- ten Tafeln werben, die erstaunt am Walliser Apero feucht-brüchlige Roggenbrotscheiben mit Baum nusslöchern "knabbern, eigentlich also stehen wir vor der Frage, ob die Euphorie, mit der sich unsere Bäckerläden eigentlichen «grandes surfaces» nähern, nun einen Schritt in Richtung gesunde Ernährung und Vermarktung eines Grundnahrungs mittels darstelle - oder ob die knu sprig-duftige Vielfalt hinter der Glas vitrine nicht eine vermeintliche, trügerische, eventuell sogar eine die Konsumenten hinters Licht führende sein könnte... Weil es ja noch Rog genbrot gäbe. Gibt, wohlverstanden. Zum Beispiel ob den sonnigen Hal den in Ausserberg, nah den Weinre ben zu Visperterminen oder im fast italienischen Simplon Dorf.
Le jardinage :
Au cours de ces six derniers mois, deux jardineries se so n t ouvertes dans le Valais ro m an d : le garden centre Ju m b o à M onthey, et celui de Migros à C onthey. P ourtant, de l’avis de certains spécialistes, le m arch é valaisan est saturé : «L’ouverture d ’un po in t de vente c o n séq u en t su p p o se, p o u r être rentable, une population de 2 0 0 0 0 0 habitants. Et n o tre c a n to n en co m p te 2 8 0 000», é n o n c e François Faiss, aujourd’hui action naire d ’A ndré Fleurs-Faiss à Uvrier ap rè s les vicissitudes que l’o n sait; il ajoute que ces ouvertures sont n éan m o in s explicables p a r la recru d escen ce n ette d ’intérêt p o u r le jar dinage : «Les gens trouvent une co m p en satio n aux difficultés a m e n ées p a r la crise. Si cela se vérifie d ’abord chez nous, o n p e u t é ten d re la constatation à une échelle eu ro p é e n n e , voire m ondiale. La p r o p a gation de la sensibilité écologique y est aussi p o u r quelque chose.» P our Guy Udry, p ropriétaire du Point vert à G ranges et à C o n th ey ouverts respectivem ent depuis six et trois ans, l’e n g o u e m e n t p o u r les jardineries n e d ate p a s de ces deux d ern ières a n n é e s : «Notre chiffre d ’affaires a plutôt baissé entre 1 9 9 0 et 1 9 9 2 , ce qui confirm e cette impression». Clotilde, son é pouse, lance un c o n trep o in t qui sem ble plus p ro c h e de la réalité : «On n e p eu t p as vraim ent dire que le co m m erce ait souffert de la m au vaise conjoncture !» O n peu t to u te fois im aginer q u ’avec la concur ren ce forcenée induite p a r le n o m b re croissant de points de v ente (cinq p o u r le seul Valais c e n tral), les efforts à fournir p o u r p a r venir au m êm e résultat so n t to u jours plus grands. Point de vue confirm é p a r le p roducteur q u ’est aussi François Faiss, avec ses deux hectares d'horticulture à Saillon : «Com m e nous arrivons à une situa tion d e surproduction, les prix sont toujours plus bas. C ar il n e faut pas
oublier q u ’à côté de la concurrence locale, nous devons faire face à l’envahissem ent du m arch é p a r la production industrielle étrangère, de m oindre qualité parfois mais m oins chère. C ’est un sérieux p ro blèm e, p a rc e que les gens n ’a c h è te n t p as toujours en s ’a ttach an t au ra p p o rt qualité-prix ; il faut red o u bler d 'im agination p o u r pouvoir se diversifier et p ro p o s e r des articles attractifs et bon m arché.»
Max Lecercle, responsable du gar d en centre au tout nouveau brico- loisirs Migros à C onthey, confirm e que le prix im p o rte plus que jam ais: «Beaucoup de clients vien n e n t avec un calepin e t p re n n e n t le te m p s d e n o te r systém atiquem ent les prix. En dix an s au garden centre M igros à Martigny, je dois
dire que je n ’ai jam ais vu cela.» 11 oswaidRuPPen ench aîn e sur les ten d a n c e s qui se
dessinent p o u r la saison : «La d e m a n d e sem ble aller vers le chry sa n th è m e tige ou touffe ainsi que vers le laurier rose. Soulignons au p assag e q u ’il y a un intérêt crois sant p o u r les articles de jardin, et que n o tre garden, s ’il a été ouvert p o u r d ésen g o rg er le M étropole sédunois, p e rm e t de ré p o n d re à cette dem ande.» P ro p o s repris en éch o p a r Guy Udry, qui insiste sur le succès que connaissent les an cien n es variétés en arboricul ture. P ar exem ple le can ad a p o u r les pom m iers.
C e reto u r aux valeurs sûres s ’acco m p a g n e d ’un légitime besoin d ’évasion qui se traduit p a r des ach ats croissants de produits ex o tiques. C e que confirm ent les chiffres d'affaires juteux réalisés avec les plantes aquatiques et les biotopes. P our satisfaire sa clien tèle, Guy Udry p ro p o se depuis quatre an s des plantes, des poteries et des m eubles de jardin q u ’il im porte directem ent de Thaïlande et de Malaisie (ce qui lui vaut par- „ , fois le rep ro c h e d ’être un casseur ^ D de prix !). Il est vrai que ses élégants
O swald Ruppen
cach e-p o t défient toute co n cu r rence, m êm e celle de Migros - où l’on n e trouve d ’ailleurs p as les m êm es articles. Les m eubles de jar din en bois exotique so n t plutôt chers à l’achat, mais leur ligne et leur qualité so n t irréprochables. Mais qui sont donc ces am ateu rs de rêves en tous g e n re s? P o u r Clotilde Udry, o n n e p e u t p as définir un client type, m êm e si l’on constate que bon n o m b re d ’en tre eux réali sent l’a m é n a g e m e n t extérieur de leur m aison. Les assidus des bal cons et terrasses constituent eux aussi une p art im p o rtan te de la clientèle. Q u an t aux articles privilé giés p a r cette d ernière, le géranium arrive en tête. A ndré Fleurs-Faiss en a vendu plus de 8 0 0 0 0 l’a n n é e passée.
En considérant les ventes p a r c até gories, François Faiss estim e que le co m m erce d ’Uvrier réalise 2 0 % de son chiffre d ’affaires avec les p é p i nières, 3 0 % avec les fleurs cou pées, 10 % avec les plantes d ’a p p artem en t (avec une forte dem ande p o u r l’hydroculture) et 20% avec les accessoires (surtout du matériel de jardinage et de la terre).
Les vedettes de cette a n n é e p ro m e tte n t d ’être en co re les g é ra nium s, b eau co u p sur tige cette fois- ci, ainsi que les plantes aquatiques et les nouvelles variétés de g e n é vriers. U ne baisse d ’intérêt p o u r les fontaines d ’intérieur devrait p a r co n tre continuer à se faire ressen tir, ce qui, d ’un po in t de vue e sth é tique, n ’est que bénéfice, bien q u ’il faille reconnaître que ces installa tions contribuent à rendre l’air salubre en l’humidifiant.
A signaler enfin que les profession nels a tten d en t b eau co u p du phlox, une nouvelle plante d ’origine sud- am éricaine qui séduit p a r ses cou leurs chaudes.
H é lè n e T au vel-D o rsa z
A lire pour tout savoir sur le jardinage :
L’art du jardinage de M artha Stewart, et le tout nouveau Larousse du jardinage.
L ' a ô e i f C e - c o u c o u
L'ordre des hyménoptères comprend les guêpes, les abeilles et les fourmis. Les abeilles se distinguent des guêpes et des fourmis par leur pilosité formant quelquefois une véritable «fourrure» comparable à celle des mammifères. Ce revêtement pileux joue un rôle important pour conserver la chaleur. Si l'insecte se trouve à l'ombre, sa température se situe vers 27° C; mais elle s'élève à 41 ° C en quelques minutes s'il est exposé au soleil. Les abeilles sont en outre adaptées à la récolte du pollen et du nectar. Ce qui les distinguent radicalement des guêpes, c'est que toutes les abeilles sont strictement végétariennes.
Un petit nombre d'espèces est parvenu à édifier de réelles sociétés, comme les abeilles mellifères et les bourdons. La majorité des abeilles mènent cependant une vie solitaire et parfois parasite.
Certaines espèces parasitent les bourdons et sont pour cette raison appelées «abeilles-coucou». Les bourdons laissent pénétrer le pirate dans leur gîte, non parce qu'ils ne le reconnaissent pas, mais bien plutôt par inconscience du danger ou par crainte. Les abeilles d'une ruche, au contraire, ne laissent même pas entrer, dans leur demeure, les ouvrières d'une autre ruche, pourtant de même espèce et nées souvent par essaimage de la même reine. Quoi qu'il en soit, les abeilles- coucou déposent leurs œufs dans les jarres des bourdons, et les larves qui en sortent mangent toutes les provisions destinées aux légitimes propriétaires des lieux qui, eux, périssent affamés.
Certaines espèces d'abeille-coucou ont la particularité de dormir à l'horizontale, suspendues par leurs mandibules. Ici, l'une d'elles dort accrochée à une tige de lavande dans la chaleur vespérale du coteau valaisan.
![[11C]acetate PET/CT Visualizes Skeletal Muscle Exercise Participation, Impaired Function, and Recovery after Hip Arthroplasty; First Results](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==)