VINS AU VERRE
7,5cl /15cl2019
DOMAINE FONTAVIN « Vigne de Jo »3 / 6
Vallée du Rhone – VIN DE FRANCE
2021
* ROY RENE « Florie »3 / 6
Provence – IGP MEDITERRANEE2021
* ROY RENE « Florie »3 / 6
Provence – IGP MEDITERRANEE2018
CLOS DES BOUTES « Singulier »3,5 / 7
Vallée du Rhone – AOP COSTIERES DE NIMES
2021
BRUNO LAFON « Magellan »3,5 / 7
Languedoc – AOP LANGUEDOC PEZENAS
2017
CHATEAU VARI4 / 8
Sud-Ouest – AOC MONTBAZILLAC2020
BENJAMIN TAILLANDIER « Viti vini bibi »4 / 8
Languedoc – AOP MINERVOIS2017
DOMAINE PLAGEOLES « Verdanel »4 / 8
Sud-Ouest – VIN DE FRANCE
2021
CORVEZZO « Terra Di Marca »4 / 8
Italie – VENEZIA DOC2021
LAME DELISLE BOUCARD « Nom De Zeus !!! »4 / 8
Loire – IGP VAL DE LOIRE
2020
VINCENT FLEITH « Edelzwicker »4,5 / 9
Alsace – AOC ALSACE
2020
MAXIME DUBUET-BOILLOT « Doré »5 / 10
Bourgogne – AOC BOURGOGNE ALIGOTE
2020
EMMANUEL DARNAUD « Mise en Bouche »5 / 10
Vallée du Rhone – AOP CROZES-HERMITAGE
2020
VINCENT BOUZEREAU5,5 / 11
Bourgogne – AOC COTEAUX BOURGIGNONS2020
LE ROC DES ANGES « Unic »6 / 12
Roussillon – IGP COTES CATALANES
2020
JONATHAN PABIOT « Léon »6,5 / 13
Loire – AOC POUILLY-FUME
FAMILLE BONNAIRE « Brut Prestige »
13
Champagne – CRAMANT
Nous vous proposons
une sélection de 230 références de vins environ en bouteille à venir consulter directement
sur la vinothèque.
Les prix sont affichés sur les bouteilles.
N’hésitez pas à nous demander conseil !
LES DÉGUSTATIONS
Les 3 Verres De 7,5clLES ROUGES
16,5
2020
VINCENT BOUZEREAU Bourgogne – AOC COTEAUX BOURGIGNONS
2020
LE ROC DES ANGES « Unic » Roussillon – IGP COTES CATALANES2020
EMMANUEL DARNAUD « Mise en Bouche » Vallée du Rhone – AOP CROZES-HERMITAGELES BLANCS
15,5
2020
MAXIME DUBUET-BOILLOT « Doré » Bourgogne – AOC BOURGOGNE ALIGOTE2020
JONATHAN PABIOT « Léon » Loire – AOC POUILLY-FUME
2017
DOMAINE PLAGEOLES « Verdanel »Sud-Ouest – VIN DE FRANCE
SARDINILLAS DE GALICIA « ZALLO »
14
TARAMA A LA TRUFFE D’ETE
12
ANCHOIS BOQUERONES
« ZALLO »
20
VENTRECHE DE THON BLANC GERMON « ZALLO »
18
RILLETTES DE CANARDS DE GASCOGNE MAISON CARRERE (190G)
16
PATE DE PORC DE GASCOGNE AU COGNAC MAISON CARRERE (190G)
16
PLANCHE DE SAUCISSONS GASCONS (Cochon noir, piment d’espelette, bœuf d’Angus) 16
SELECTION DE PRODUITS D’EXCEPTION DE LA MER
24
ARDOISE FROMAGES AFFINES DE SAISON
17
ARDOISE CHARCUTERIES D’EXCEPTION
17
ARDOISE CHARCUTERIES D’EXCELLENCE
34
ARDOISE FROMAGES / CHARCUTERIES
17
LE KROKI
JAMBON TRUFFE ET COMTE 24 MOIS
8
SAINT-MARCELIN ROTI AU MIEL ET THYM
12
GASPACHO FRAIS MAISON PAIN GRILLE AIL ET HUILE D’OLIVE
8
SALADE POULET AU BASILIC ROQUETTE, TOMATES CERISES
COPEAUX DE PARMESAN
16
MANCHEGO CURADO
Brebis Espagnol / Confiture de Cerise noire
8
SAUCISSON ARTISANAL DE PAGÈS Porc fermier
10
JAMBON BLANC TRUFFÉ
Cochon de l’Ombrie/Truffe noireTuber aestivum vitt
10
CHORIZO DE BELLOTA
Cochon noir Ibérique élevé en liberté et aux glands
12
SERRANO DE SEGOVIE 24 MOIS Jambon de cochon élevé en altitude
13
CECINA DE LEON RUBIA GALLEGA Jambon de bœuf de Galice fumé
17
FAUX-FILET FUME AUX EPICES
16
COPPA DE GASCOGNE (Cou de cochon noir de Gascogne)
17
PATA NEGRA 60 MOIS
Cochon noir Ibérique élevé en liberté et aux glands
18
CHOUX DE LA MAISON « CHOUCHOU »
OU DESSERT MAISON
8
APÉRO VINTAGE
17h –19h
1 verre de vin* ou une Carlsberg Saucisson & Manchego
12€
SPIRITUEUX
LES WHISKYS
5cl
Bookmaker, Blended Malt (40%Vol) Ecosse
12
Il révèle des notes de réglisse, de feu de bois et d'épices.
Bookmaker Peated conserve une certaine facilité et un fruité très agréable.
BM
Signature (Bruno mangrin) France(46%Vol)16
Vieilli 10 ans en fûts de Sauternes
Whisky Single Cask du Jura vieilli 10 ans en fût de Sauternes.
Très belle concentration aromatique, ainsi qu’une tourbe discrète mais présente.
The Glenturret, highland single malt (La plus vieille distillerie d’Ecosse)
PEAT SMOKED (50%Vol) « 10 ans »
13
Doux, moelleux et fumé par sa tourbe, il dévoiledes notes d’agrumes frais, vanille et épices légères
(55%Vol) « 15 ans »
20
Agrumes et vanille, puis des notes de pommes, toffee et épices. La puissance sur une douce trame de chêne.BM
Signature (Bruno Mangin) FranceVieilli 9 ans en fûts de vin jaune (42%Vol)
13
Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, ce pure malt original est d’une grande finesse.
Woodford Reserve, Kentucky Bourbon
12
Double Oaked (43,2%Vol)
Ce bourbon subit un deuxième passage en fûts de chêne neuf, qui lui confère plus de caractère et de rondeur. Au nez et en bouche, c’est une explosion de saveurs gourmandes, telles des notes de caramel, vanille, fruits secs et d’épices.
LES RHUMS
5cl
Isautier, Rhum vieux 10 ans, Réunion (40%Vol)17
Ce rhum vieux agricole vieilli en fût de chêne a acquit de beaux arômes de vanille et caramel au nez, et laisse apparaitre de jolies notes de fruits confits en bouche.
Diplomatico Reserva Exclusiva, vénézuéla
12
Rhum Hors d’âge – 12 ans (40%Vol)Doux nez de tabac blond, fruits cuits et miel harmonieusement équilibré. Une bouche au départ moelleuse laisse place à une belle richesse aromatique telles que des notes de fruits confits, caramel, épices vanillées, sur trame légèrement fumée.
Millonario, Reserva especial « 15 ans », Pérou
13
Rhum hors d’âge – Solera (40%Vol)
Une trame suave et moelleuse, laisse sentir pourtant une belle fraicheur, sur des notes de banane flambée, fruits confits et de jolies épices.
El Dorado, Special reserve (43%Vol)
13
Vieilli 15 ans en fûts de bourbon
Nez intense de fruits mûrs, oranges confites, toffee, amandes et vanille. Bouche vive et épicée.
El Dorado 2008 UITVLUGT-ENMORE (47,4%Vol)
32
Alambics à colonnes SAVALLE et COFFEY STILL, assemblé, mis en tonneau de bourbon, puis vieilli 11 ans en millieu tropical en Guyane. Nez et bouche sur notes de miel, vanille, cacao et épices.
GOLD OF MAURITIUS, Dark rum (40%Vol)
12
Rhum léger et rond. Belle palette gourmande :
Noix torréfiées, chocolat, fruits tropicaux et soupçon de bois.
Long Pond 15 ans special edition ITP,
Jamaique (45,7%Vol)
38
Ce rhum exceptionnel a vieilli intégralement en ex-fûts de bourbon.. Fruits exotiques exubérants et épices vous amènent sur une touche à la fois beurrée et pétrolée.
COMPAGNIE DES INDES
VENERAGUA (45%Vol)
18
Assemblage de Venezuela et Nicaragua vieilli 13 ans en fût (2005 à 2018)
Nez et bouche très gourmands et chauds, sur des notes grasses d’épices, caramel et réglisse.
SPICED, Blinded Rum (40%Vol)
12
Assemblage de Rép. Dom. Et Venezuela Macération naturelle de gingembre, vanille et canelle
JAMAICA NAVY STRENGTH (57%Vol)
13
Vieilli 5 ans minimum en fûts de bourbon Une bouche sur la réglisse, sureau et fruits tropicaux.
Une pointe d’eau peut aider à révéler toute son aromatique.
BOULET DE CANON 11 (46%Vol)
13
11ème édition du « Boulet de canon »
Assemblage et vieillissement de Panama et Nicaragua en fûts de bourbon, et une infusion de 48 heures de paprika fûmé. Un nez fruité et fûmé exotique laisse place au fruits confits et caramel bien cuit en bouche. Une sensation de chips au BBC, un vrai jouet !
LES COGNACS
5cl
CAMUS « Ile de Ré » (40%Vol)13
Fine Island Cognac
Les raisins de l’île, naturellement iodés apportent de belles notes fraîches et marines à ce Cognac vieilli en chai très humide, dans des barriques légèrement chauffées.
COGNAC D’AUTEUR – FANNY FOUGERAT Le laurier d’Apollon (42,2%Vol)
16
Bouche riche, puissante et ample. Une belle impression de fruit charnu, notes de cacao, cuir et café. Finesse et puissance.
Iris Poivrée XO (40%Vol)
18
Précis, floral et délicas, très peu boisé. Notes de fleurs séchées et citronnées.
Cèdre Blanc Extra-Old (44%Vol)
21
Cognac viril et gourmand sur un nez de canelle et vanille.
Bouche patissière de mûres et abricots confits. Grande finesse.
LES ARMAGNACS 5cl Francis darroze, Bas-Armagnac (43%Vol)
12
« Les grands assemblages - 12 ans »
Encore fougueux, le fruit est toujours présent, bien qu’il dévoile de belles notes d’épices douces, réglisse et canelle.
Bas-Armagnac VSOP, Castarède (40%Vol)
11
Un nez délicat de vanille et pruneaux fondus.Sa bouche apporte une grande sensation de fraicheur avec des arômes de pruneaux et d’amandes , très bel équilibre..
Bas Armagnac, Veuve Goudoulin
22
(40%Vol) « 1971 »
Un nez puissant sur la noix, pruneau et le chocolat. La bouche est moelleuse et gourmande avec cette persistance
chocolatée, vanille et pointe d’épices.
Armagnac Castarède 25 ans « Cigare »
24
(44%Vol)
Cet Armagnac est vieilli en fût de chêne jusqu’à sa mise en bouteille et a été spécialement conçu pour les amateurs de cigare, afin de créer un moment de parfaite harmonie.
CALVADOS 5cl Calvados MORIN, Hors d’âge
13
(42%Vol) « 15 ans »
Vieilli 15 ans en fût de chêne dans les caves troglodytiques, son nez rond et plein, laisse place en bouche à des saveurs riches de pommes bien mûres, avec puissance et harmonie.
LES EAUX DE VIES & LIQUEURS
5cl
Gin Bombay Sapphire (40%Vol) Angleterre8
Infusion de plantes telles que genièvre, coriandre, amandes, citron et réglisse. Un gin fin et élégant.
Gin « Hendrick’s » (41,2%Vol) Ecosse
10
Gin dans lequelle ont infusé des pétales de rose, concombres et 8 autres plantes aromatiques. Belle puissance fraîche et floral.
Gin Silent pool « Rare Citrus » (43%Vol)
10
La force de ce gin réside dans son arôme exquis d’agrumes.
Les agrumes utilisés pour ce gin proviennent des côtes du Portugal. S’y ajoutent les saveurs de fruits exotiques du melon et du miel.
Vodka « Zubrowka » Bison Grass (40%Vol)
10
Vodka de seigle polonaise aromatisée à l’herbe de Bison.
Vodka « Pyla » France (40%Vol)
11
Vodka de blé français séduisante par sa pureté, ses légères notes poivrées, de plantes aromatiques et résine de pin.
Tequila Reposado Bio DOS (40%Vol)
16
Tequila 100% Biologique de DAVID RAVANDI, agaves sélectionnées à 1200 M d’altitude. 6mois de fût de chêne.
Notes de caramel beurre salé et crème brûlée.
Vieille prune de Souillac
12
Louis Roque (42%Vol)
Eau de vie de prune, soigneusement triées, vieillie 2 ans en fût de chêne. Ronde, suave et moelleuse.
Brana « poire williams »
(44%Vol)
13
Eau de vie de poire Williams du Domaine Brana, terroir du Pays-Basque. Attaque vive et puissante, et un fruit très présent, ample et rond.
La Gauloise « Jaune » (40%Vol)
12
Liqueur aux plantes aromatiques. Nez aux notes de safran, poivre gris et touche d’agrumes. Bouche florale aux notes de miel, belle longueur rafinée sur les épices.
La Gauloise « Verte » (48%Vol)
14
Nez d’épices douces et de poivre. Une bouche ample et fraîche, un bel équilibre entre puissance et intensité aromatique.
Green de Souillac Louis Roque (20%Vol)
7
Délicieuse liqueur de menthe verte de Dordogne, fraîche et intense.
Get X Cold (37,5%Vol)
7
Liqueur de menthe poivrée glaciale, fraîche et légère en sucre.
Arancione, Liqueur d’orange, SICILE (30%Vol) 9 Liqueur d’orange Vaniglia de Sicile. Franc bouquet d’orange vanillé, tout en douceur.
Limoncello Di Sorrento, Piemme (32%Vol)
7
Liqueur infusée de Citrons (non traités) de Sorrente, sans additif, sirop ou édulcorant, toute en fraîcheur.
Rivesaltes Ambré 2013, Mas Delmas (15%Vol)
9
Cuvée ambrée 2013 de Mas Delmas est un vin doux
typiquement catalan. Grenaches gris de 80 ans. Une pépite à déguster absolument !
Rivesaltes Grenat 2018, Marie Delmas (15%Vol)
6
Vin doux de granche noir sur sol argilo-calcaire et schistes, apportant une belle minéralité. De beaux arômes de fruits rouges sur notes de poivre blanc et d’épices.
Maury Tuilé 1996, Le Roc Des Anges (17%Vol)
10
Vin doux naturel du Roussilon, 100% Grenache sur schistes, Belles notes de cacao et figues, haute qualité.
Liqueur de Myrte NEGRONI (33%Vol)
10
Liqueur artisanale Corse de Myrte, petites baies du Maquis.
Liqueur de Mandarine NEGRONI (33%Vol)
10
Liqueur artisanale Corse de Mandarines cultivées à Venzolasca.
Grappa Nonino il Moscato (41%Vol)
13
Eau de vie italienne distillée à partir de marc issu du Moscatel, Aux notes florales, herbacées et vanillées.
LES PASTIS
3cl
Pastis de Souillac, Louis Roque (45%Vol)5
Apéritif anisé sur des notes de réglisse, absinthe, armoise et fenouil.
Pastis HENRI BARDOUIN (45%Vol)
5
Apéritif anisé de Haute-Provence, sur reflets de réglisse, cannelle et thym.
Pastis Figanis, GM (45%Vol)
5
Apéritif anisé issu de marcs de raisin du Languedoc-Roussillon.
Anis vert, fenouil, figue, coriandre et angélique.
LES BIÈRES
33clCarlsberg 6
Corona 7
Colomba blanche 7
Triple de « LA FRANCAISE » 7 Blonde Pale Ale de « LA FRANCAISE » 7
Abbaye de « LA FRANCAISE » 7
SOFTS
LES JUS DE FRUITS « EMILE VERGEOIS »
25clJus de Pommes 6
Jus d’Abricot 6
Jus d’Ananas Victoria 7
LES SODAS & LES EAUX
33clCoca-cola, coca-cola zéro 4
Fuztea 4
Orangina 4
Limonade artisanale 4
Perrier 33 cl 4
Thonon, Chateldon 75 cl 6
CAFE MAISON GRAM GRAM & LES TEA FORTÉ
Café & déca 2,5 Thé noir d’Inde, grand cru, Bourgeons dorés 5Thé vert sencha 5
Thé rouge rooibos, signature 5
LES COCKTAILS
MojitoVirgin 8
Classique 10
Royal 12
Gin Tonic
Bombay Sapphire 10 Hendrick’s (tonic concomber) 13 Silent Pool « rare citrus » 13
Spritz
Apérol Spritz 10
Limoncello Spritz 10 Rosato Spritz (orange/hibiscus) 10
MAÏ TAÏ 10
Rhum agricole ambré, jus de citron vert, sirop d’orgeat, triple sec
Pina colada
10 Rhum ambré, jus d’ananas, crème de coco
Sex on the beach
10
Vodka, liqueur de melon et de pêche, cranberry et
ananas
