2 plats au Choix 2 plats au Choix 2 plats au Choix
2 plats au Choix – – – – Fromage Fromage Fromage – Fromage – – – Dessert Dessert Dessert Dessert
66665 5 5 5 euro euro euro eurossss
2 plats au Choix 2 plats au Choix – 2 plats au Choix 2 plats au Choix – – Dessert – Dessert Dessert Dessert
55 55 55 55 euros euros euros euros
Asperge Verte Poêlée à l’Huile d’Olive en Kadaïf, Mousseline d’Orange Douce et Suprême de Saumon Mariné
ou
Médaillon de Homard Poêlé et son Ragoût de Céleri en Cocotte
————**** ————
Filet de Rouget au Citron Vert et Salpicon de Fenouil et Tomate ou
Noix et Ris de Veau sur son Nid de Roquette, Petit Jus de Cuisson Rafraîchi de Réglisse
————**** ————
La Sélection de Fromages Frais et Affinés
————**** ————
Marinade de Fraises au Cassis, Glace Vanille Minute, Eclats de Violette et Gaufre Briochée
ou
Tarte de Rhubarbe à la Pistache, Petit Pot Crémeux au Chocolat Blanc Torréfié Glacé à la Cerise
3 plats 3 plats 3 plats
3 plats au Choix au Choix au Choix au Choix – – – – Desse Desse Desse Dessert rt rt rt
80 80 80 80 euros euros euros euros
Prélude Gourmand
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Pressé de Foie Gras à l’Abricot et Poivron Confit, Mariné et Cuit à l’Auberge
Ou
Croustillant de Légumes Poêlés Arrosé de son Pistou de Basilic et Vinaigre Balsamique
———**** ———
Saint Jacques en Coque aux Aromates et Fines Herbes Ou
Grosse Sole Filet Cuisinée « Meunière » à la Façon du Chef
———**** ———
Aile et Cuisse de Pigeonneau aux Deux Cuissons, Pot au Feu à l’Anis Etoilé et Rôti à la Graisse de Foie Gras
Ou
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée et Déglacée au Suc de Porto
———**** ———
Mangue Rôtie et son Mousseux Praliné,
Rafraîchissement de Mangue et son Ecume Exotique Ou
Soufflé Glacé Mandarine Impériale
et son Bonbon Chaud au Chocolat Légèrement Epicé
4 plats au
4 plats au 4 plats au
4 plats au Choix Choix Choix Choix – – – – Fromage Fromage Fromage – Fromage – – – Dessert Dessert Dessert Dessert
108 108 108 108 € 96.60 euros € 96.60 euros € 96.60 euros € 96.60 euros
Prélude Gourmand
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Pressé de Foie Gras à l’Abricot et Poivron Confit, Mariné et Cuit à l’Auberge
Ou
Croustillant de Légumes Poêlés Arrosé de son Pistou de Basilic et Vinaigre Balsamique
———**** ———
Saint Jacques en Coque aux Aromates et Fines Herbes
———**** ———
Grosse Sole Filet Cuisinée « Meunière » à la Façon du Chef
———**** ———
Aile et Cuisse de Pigeonneau aux Deux Cuissons, Pot au Feu à l’Anis Etoilé et Rôti à la Graisse de Foie Gras
Ou
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée et Déglacée au Suc de Porto
———**** ———
La Sélection de Fromages Frais et Affinés
———**** ———
Mangue Rôtie et son Mousseux Praliné,
Rafraîchissement de Mangue et son Ecume Exotique Ou
Soufflé Glacé Mandarine Impériale
et son Bonbon Chaud au Chocolat Légèrement Epicé
.
42 euros 42 euros 42 euros 42 euros 33337777....66660000 euros euros euros euros
23 23 23 23 euro euro euro euros s s s 20 20....66660000 20 20 euros euros euros euros
Salade Mixte de Légumes Cuits et Crus 20 €
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Croustillant de Légumes Poêlés Arrosé de son Pistou de Basilic et Vinaigre Balsamique 30 €
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Petits Légumes Farcis
Arrosée de suc de Porto 28.30 € /25 €
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Ragoût de Morilles,
Et sa Purée au Citron Confit 38 €
Pressé de Foie Gras à l’Abricot et Poivron Confit, Mariné et Cuit à l’Auberge 38 €
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Gambas Poêlées et son Croustillant de Légumes Poêlés Arrosé de Pistou de Basilic et Vinaigre Balsamique 34 €
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Asperge Verte Poêlée à l’Huile d’Olive en Kadaïf,
Mousseline d’Orange Douce et Suprême de Saumon Mariné 28 €
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Médaillon de Homard et son Ragoût de Céleri en Cocotte 32 €
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Saint Jacques en Coque aux Aromates et Fines Herbes 48 €
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Grosse Sole Filet Cuisinée « Meunière » à la Façon du Chef 46 €
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Filet de Rouget au Citron Vert et Salpicon de Fenouil et Tomate 34 €
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Queue de Homard Poêlée,
les Pinces aux Morilles et Beurre Blanc 37.50 € / 33 €
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Noix et Ris de Veau sur son Nid de Roquette, Petit Jus de Cuisson Rafraîchi de Réglisse 36 €
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Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée et Déglacée au Suc de Porto 38 €
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Ailes et Cuisses de Pigeonneau aux Deux Cuissons,
Pot au Feu à l’Anis Etoilé et Rôti à la Graisse de Foie Gras 36 €
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Filet de Bœuf Cuit au Sautoir, Echalotes Confites et Gratin de Saison 44 €
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Carré d’Agneau au Thym et sa Tranche de Gigot au Romarin, Petits Légumes Farcis 36 €
La Sélection de Fromages Frais et Affinés
22.70 € 22.70 € 22.70 € 22.70 € 20 20 euros 20 20 euros euros euros
27.30 27.30 27.30 € / 27.30 € / € / € / 24 24 24 euros 24 euros euros euros
(Pour vous éviter une attente, nous vous suggérons de commander votre dessert en début de repas)
Mangue Rôtie et son Mousseux Praliné,
Rafraîchissement de Mangue et son Ecume Exotique
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Marinade de Fraises au Cassis, Glace Vanille Minute, Eclats de Violette et Gaufre Briochée
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Tarte de Rhubarbe à la Pistache, Petit Pot Crémeux au Chocolat Blanc Torréfié Glacé à la Cerise
————**** ————
Soufflé Glacé Mandarine Impériale
et son Bonbon Chaud au Chocolat Légèrement Epicé
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Confit et Fraîcheur de Fruits et Légumes sur sa Légère Crème Vanille, Cocktail de Fraise et Sucette Glacée au Citron
Tout le Pain qui vous sera Proposé est Pétri et Cuit à l’Auberge Tout le Pain qui vous sera Proposé est Pétri et Cuit à l’AubergeTout le Pain qui vous sera Proposé est Pétri et Cuit à l’Auberge Tout le Pain qui vous sera Proposé est Pétri et Cuit à l’Auberge
Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Européenne Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine EuropéenneToutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Européenne Toutes Nos Viandes Bovines sont d’Origine Européenne
La T.V.A. a baissé, certains prix aussi
Nos prix sont affichés toutes taxes comprises
