LA CARTE DES VINS. Par le Chef Sommelier Morgan GABY et le Sommelier Jules AMORIC

(1)

LA

CARTE DES VINS

Par le Chef Sommelier Morgan GABY

et le Sommelier Jules AMORIC

(2)

Vins au Verre

&

Accords Mets et Vins

Coupe de Champagne Blanc

Coupe de Champagne Blanc Prestige Coupe de Champagne Rosé

Verre de Vin Sélection Blanc, Rouge, Rosé

Verre de Vin Découverte Blanc et Rouge

Verre de Vin Prestige Blanc et Rouge

Accords Mets & Jus de Raisins

Menu Découverte

Accords Mets & Vin

Menu Expérience

Accords Mets & Vin

(3)

Champagnes blancs

^{75 cl}

NM Brut Classic Deutz

2011 Amour de Deutz Deutz

2008 William Deutz Deutz

1995 William Deutz Deutz

2008 La Grande Année Bollinger

1997 RD Bollinger

1995 RD Bollinger

2000 Vieilles Vignes Françaises Bollinger

1999 Vieilles Vignes Françaises Bollinger

2008 Dom Perignon

1998 Celebris Extra Brut Gosset

1996 Grand Millésime Gosset

2009 Cristal Louis Roederer

1999 Louise Pommery

1998 Louise Pommery

1997 Blanc de Blancs le Mesnil Salon

2004 Comte de Taittinger Taittinger

2000 La vigne aux Gamins Thienot

NM Blanc de Blancs Ruinart

NM Grande Cuvée Brut Krug

NM Grand Siècle Laurent Perrier

Les Champagnes

(4)

Champagnes rosés

^{75 cl}

NM Brut Classic Rosé Deutz

2007 La Grande Année Rosé Bollinger

1998 Celebris Rosé Brut Gosset

2005 Comtes de Taittinger Rosé Taittinger 2007 Comtes de Taittinger Rosé Taittinger

2000 Louise Rosé Pomery

1998 Cuvée Alexandra Rosé Laurent Perrier

2004 Cristal Rosé Louis Roederer

NM Rosé Ruinart

Magnums 1,5 L

Brut Classic Deutz

1990 RD Bollinger

2004 Dom Ruinart Blanc de Blancs Ruinart

2006 Comtes de Taittinger Blanc de Blancs Taittinger

Jéroboams 3 L

2007 La Grande Année - Rosé Bollinger

1997 RD Bollinger

(5)

Région de Calvi

^{75 cl}

2021 AOP Corse Calvi Pumonte Domaine Alzipratu

2020 AOP Corse Calvi Domaine A Ronca

2020 Vin de Corte Laurina Casa Guelfucci

2021 AOC Corse-Calvi Fraticello Enclos des Anges

2020 AOC Corse-Calvi Sesto Enclos des Anges

2021 AOC Corse-Calvi Ribbe Rosse Clos Culombu 2021 AOP Corse Calvi Rosé Gris Clos Landry

Magnum 1,5 l

Région de Bonifacio

^{75 cl}

2021 IGP Ile de Beauté Ciafara Domaine Buzzo Bunifazziu

Magnum 1,5 l

2021 IGP Ile de Beauté Ciafara Domaine Buzzo Bunifazziu

Les Rosés de Corse

(6)

Région de Calvi

^{75 cl}

2018 AOP Corse Calvi Lume Domaine Alzipratu

2021 AOP Corse Calvi Pumonte Domaine Alzipratu 2021 AOP Corse Calvi Cismonte Domaine Alzipratu 2019 VDF Acquaviva - Cuvée Louis Domaine A Ronca

2019 VDF Storia E Signore Clos Culombu

2018 AOP Corse Calvi Ribbe Rosse Clos Culombu 2019 AOP Corse Calvi Ribbe Rosse Clos Culombu 2021 AOP Corse Calvi Blanc des Copines Clos Landry 2020 AOP Corse Calvi Roche Mer Clos Landry 2018 AOP Corse Calvi Cuvée Léa Clos Landry 2019 AOP Corse Calvi Cuvée Léa Clos Landry 2020 AOP Corse Calvi Cuvée Léa Clos Landry

2019 AOP Corse Calvi Sesto L’Enclos des Anges

2018 AOP Corse Calvi Domaine Maestracci

2018 AOP Corse Calvi E Signurine Domaine Maestracci

2019 VDF Pitraia Domaine Renucci

2016 AOP Corse Calvi Astro Domaine Orsini

Magnum 1,5 l

2020 VDF Biancu Gentile Domaine Renucci

Les Blancs de Corse

(7)

Région de Patrimonio

^{75 cl}

2020 VDF Grotta di Sole Clos Marfisi

2019 AOC Patrimonio Morta Maiò Jean-Baptiste Arena

2020 AOC Patrimonio Domaine Paradella

2019 AOP Patrimonio Appolonia Domaine Marengo

2019 AOP Corse Grand Emliu Domaine Marengo

2018 AOP Patrimonio Cuvèe Grande Expression Domaine Gentile 2019 AOP Patrimonio Non Filtré Domaine Giudicelli 2014 AOP Patrimonio E Croce Domaine Yves Leccia

2019 IGP Île-de-Beauté YL Domaine Yves Leccia

2021 AOP Patrimonio Domaine Leccia

2020 VDF Mursaglia Domaine Mariotti Bindi

2019 VDF Mursaglia VP Domaine Mariotti Bindi

2017 VDF Mursaglia VP Domaine Mariotti Bindi

2019 AOP Patrimonio Cuvée Des Gouverneurs Orenga de Gaffory 2018 AOP Patrimonio Cuvée Des Gouverneurs Orenga de Gaffory

2020 AOP Patrimonio Marie-Charlotte Pinelli

2019 AOC Patrimonio Domaine Santamaria

2019 AOC Patrimonio A Mandria Di Signadore Clos Signadore 2020 AOC Patrimonio A Mandria di Signadore Clos Signadore

2018 AOC Patrimonio Clos Signadore

2019 AOP Patrimonio Grande Cuvée Clos Teddi

2020 VDF B.G Antoine-Marie Arena

(8)

Région du Cap Corse

^{75 cl}

2020 AOC Corse Coteaux du Cap Corse Clos Nicrosi 2021 AOC Corse Coteaux du Cap Corse Clos Nicrosi

2020 AOC Corse Coteaux Marine Domaine de Pieretti du Cap Corse

Région de Corte

^{75 cl}

2020 Corse Corti Maria-Antonia Casa Guelfucci

Région Centre Corse

^{75 cl}

2019 AOP Corse Clos Venturi

2018 AOC Vin de Corse IP Clos Venturi

2018 VDF Altare Clos Venturi

2018 VDF Chiesa Nera Clos Venturi

2018 AOP Corse A Mina Domaine Vico

2016 AOP Corse A Mina Domaine Vico

Région d’Aleria

^{75 cl}

2018 VDF Biancu Gentile Clos Fornelli

2021 VDF Biancu Gentile Clos Fornelli

2020 AOP Corse Genevose Clos Fornelli

2021 AOP Corse Genevose Clos Fornelli

2015 AOP Corse Stella Rose Clos Fornelli

2019 AOP Corse Balianu Domaine de la Punta

2019 AOP Corse Mélusine Domaine Vecchio

2020 IGP Ile de Beauté Pise Domaine E Petre

(9)

Région de Porto Vecchio

^{75 cl}

2019 AOP Corse Porto Vecchio Monika Domaine Granajolo 2018 AOP Corse Porto Vecchio Le J Domaine Granajolo 2019 AOP Corse Porto Vecchio Le J Domaine Granajolo 2020 AOP Corse Porto Vecchio Oriu Domaine de Torracia

Région de Bonifacio

^{75 cl}

2020 IGP Ile de Beauté Rocca Gienca Domaine Buzzo Bunifazziu 2018 IGP Ile de Beauté Bingiti Domaine Buzzo Bunifazziu

Magnum 1,5 l

2020 IGP Ile de Beauté Rocca Gienca Domaine Buzzo Bunifazziu

(10)

Région d’ Ajaccio

^{75 cl}

2016 VDF Moretelle Clos Alzeto

2017 VDF Cuvée Diplomate Domaine J.C Abbatucci

d’Empire

2017 VDF Cuvée Général de Domaine J.C Abbatucci

la Révolution

2019 AOC Ajaccio Cuvée Clémence Domaine Comte Peraldi

Magnum 1,5 l

2018 AOC Ajaccio Cuvée Clémence Domaine Comte Peraldi

Région de Sartene

^{75 cl}

2020 AOP Corse Sartene Castellu di Baricci

2019 IGP Île-De-Beauté Vassilia Domaine Fiumiciccoli

2018 IGP Île-De-Beauté Burghese Domaine Sant Armettu

Région de Figari

^{75 cl}

2020 AOP Corse Figari Alexandra Domaine Tanella 2016 AOP Corse Figari Grande Réserve Domaine Tanella

Alexandra

2020 AOP Corse Figari Clos Canarelli

2018 VDF Tarra D’orasi Yves Canarelli

(11)

Région de Calvi

^{75 cl}

2019 AOP Corse Calvi Pumonte Domaine ‘Alzipratu

2015 AOP Corse Calvi Iniziu Domaine ‘Alzipratu

2019 AOP Corse Calvi Iniziu Domaine ‘Alzipratu

2020 AOP Corse Calvi Fiuri Domaine ‘Alzipratu

2017 AOP Corse Calvi Suale Domaine ‘Alzipratu

2015 AOP Corse Calvi Acquaviva Domaine A Ronca

2019 VDF Storia di Ecce Fructus Clos Culombu

2018 AOP Corse Calvi Sesto Enclos des Anges

2018 AOP Corse Calvi Traditionnel Clos Landry 2020 AOP Corse Calvi Rouge d’ Été Clos Landry

2017 AOP Corse Calvi Léa Clos Landry

2019 AOP Corse Calvi Léa Clos Landry

2020 AOP Corse Calvi Roche Mer Clos Landry

2016 VDF L’ Inattendu Clos Landry

2016 AOC Corse Calvi Villa Maestracci Domaine Maestracci

2016 AOP Corse Calvi Domaine Orsini

2017 AOP Corse Calvi Astro Domaine Orsini

Magnum 1,5 l

2016 AOP Corse Calvi Enclos des Anges

2018 AOP Corse Calvi Domaine A Ronca

2019 AOP Corse Calvi Pumonte Domaine ‘Alzipratu

Les Rouges de Corse

(12)

Région de Patrimonio

^{75 cl}

2018 VDF Un Été Rouge Domaine Giudicelli

2015 AOP Patrimonio Non Filtré Domaine Giudicelli 2013 AOC Patrimonio Non Filtré Domaine Giudicelli

2018 AOP Patrimonio Petale Domaine Leccia

2018 AOC Patrimonio Domaine Paradella

2018 IGP Île-de-Beauté YL Domaine Yves Leccia

2016 IGP Île-de-Beauté 0bà ! Domaine Yves Leccia

2016 AOP Patrimonio E Croce Domaine Yves Leccia

2012 AOP Patrimonio E Croce Domaine Yves Leccia

2019 AOC Patrimonio Morta Maiò Antoine Arena

2017 AOP Patrimonio Cuvée des Gouverneurs Orenga de Gaffory 2015 AOP Patrimonio Cuvée des Gouverneurs Orenga de Gaffory

2018 AOP Patrimonio Felice Orenga de Gaffory

2019 AOP Patrimonio Campo Vecchio Marie-Charlotte Pinelli 2018 AOP Patrimonio Campo Vecchio Marie-Charlotte Pinelli

2017 AOP Patrimonio Ravagnola Clos Marfisi

2021 VDF Montre tes Yeux Domaine Santamaria

2019 AOC Patrimonio A Mandria di Signadore Clos Signadore

2019 VDF Teddi Vintina Clos Teddi

2017 AOP Patrimonio Grande Cuvée Clos Teddi

2020 AOC Patrimonio Grotte di Sole Jean-Baptiste Arena Magnum

2019 AOP Patrimonio Carco Antoine-Marie Arena

(13)

Région du Cap Corse

^{75 cl}

2019 Vin de Corse Coteaux Du Cap Corse Domaine Pieretti

Région Centre Corse

2019 AOP Corse Chemin de Croix Clos Venturi

2016 AOP Corse U Furnu Domaine Vico

2015 AOP Corse U Furnu Domaine Vico

2020 AOP Corse Cantinone Domaine Vico

2021 IGP Île-de-Beauté Elegant[e] Domaine Vico

Région d’ Aléria

75 cl

2016 AOP Corse Clos Poggiale

2016 AOP Corse Amicizia Domaine de la Punta

2013 AOP Corse Amicizia Domaine de la Punta

2013 AOP Corse Albaria Domaine de Terra Vecchia

2017 VDF Sophie Clos Canareccia

2017 AOP Corse Signora Catalina Clos Lucciardi

2019 VDT De Corse Mélusine Domaine Vecchio

2018 AOP Corse Minustellu Domaine Vecchio

2017 VDF Minustellu Clos Fornelli

2020 IGP Ile de Beauté Pise Domaine E Petre

(14)

Région d’ Ajaccio

^{75 cl}

2019 VDF Faustine Vieilles Vignes Domaine J.C Abbatucci

2019 VDF Monte Bianco Domaine J.C Abbatucci

2019 VDF Cuvée du Ministre Impérial Domaine J.C Abbatucci

2019 Vin de Corse Guillaume Domaine Comte Peraldi

2016 Vin de Corse Guillaume Domaine Comte Peraldi

2017 AOC Ajaccio Cuvée du Cardinal Domaine Comte Peraldi 2015 AOC Ajaccio Cuvée du Cardinal Domaine Comte Peraldi 2014 AOC Ajaccio Cuvée du Cardinal Domaine Comte Peraldi 2013 AOC Ajaccio Cuvée du Cardinal Domaine Comte Peraldi 2012 AOC Ajaccio Cuvée du Cardinal Domaine Comte Peraldi 2011 AOC Ajaccio Cuvée du Cardinal Domaine Comte Peraldi

2014 AOP Ajaccio Domaine Guillaume de

Pratavone

2018 AOP Ajaccio Granit 174 Domaine Vaccelli

2018 AOP Ajaccio Granit Domaine Vaccelli

2016 AOP Ajaccio Granit 174 Domaine Vaccelli

2017 VDF Sirocco Domaine Vaccelli

2014 AOP Ajaccio Unu Domaine Vaccelli

2018 VDF Dolia Rossa Domaine Tremica

Magnum 1,5 l

2016 AOC Ajaccio Cuvée du Cardinal Domaine Comte Peraldi 2017 AOC Ajaccio Cuvée du Cardinal Domaine Comte Peraldi

Région de Sartene

^{75 cl}

2017 AOP Corse Sartene Vassilia Domaine Fiumiciccoli 2019 Vin de Corse Sartene L’Ermite Domaine Sant Armettu 2017 IGP Île-de-Beauté L’Ermite Domaine Sant Armettu 2017 IGP Île-de-Beauté Burghese Domaine Sant Armettu

2020 AOP Corse Sartene Domaine Alfieri Polidori

Magnum 1,5 l

2020 AOP Corse Sartene Domaine Alfieri Polidori

(15)

Région de Figari

^{75 cl}

2018 AOP Corse Figari Grande Réserve Domaine Tanella Alexandra

2019 AOP Corse Figari Clos Canarelli

2017 AOP Corse Figari Alta Rocca Clos Canarelli

2018 VDF Tarra di Sognu Yves Canarelli et

Patrick Fioramonti

Région de Porto Vecchio

^{75 cl}

2015 AOP Corse Porto Vecchio Oriu Domaine de Torraccia 2016 AOP Corse Porto Vecchio Oriu Domaine de Torraccia 2017 AOP Corse Porto Vecchio Monika Domaine Granajolo 2014 AOC Corse Porto Vecchio Monika Domaine Granajolo

2015 VDF Minustellu Domaine Granajolo

2014 AOC Corse Porto Vecchio Le J Domaine Granajolo 2012 AOC Corse Porto Vecchio Le J Domaine Granajolo

Magnum 1,5 l

2015 AOC Corse Porto Vecchio Le J Domaine Granajolo

Région de Bonifacio

^{75 cl}

2019 IGP Ile de Beauté Initiale Domaine Zuria

2019 IGP Ile de Beauté Cian Di Fossi Domaine Buzzo Bunifazziu

Magnum 1,5 l

2019 IGP Ile de Beauté Cian Di Fossi Domaine Buzzo Bunifazziu

(16)

LES MILLESIMES

MEMORABLES DES

VINS CORSE

(17)

Région de Calvi

^{75 cl}

2000 AOP Corse Calvi Domaine Renucci

Magnum 1,5 l

2003 VDF Cuvée Prestige Domaine Figarella

Région Centre Corse

2004 AOP Corse Domaine Lucciardi

Région de Patrimonio

^{75 cl}

2001 AOC Patrimonio Sylvain Paoli

2001 AOC Patrimonio Domaine Pastricciola

2000 AOC Patrimonio Vieilles Vignes Clos Marfisi

2000 AOP Patrimonio Domaine Catarelli

1997 AOC Patrimonio Prestige Menhir Domaine Montemagni 2001 AOC Patrimonio Prestige Menhir Domaine Montemagni

Région de Sartene

^{75 cl}

2000 AOC Corse Sartene Domaine Fiumiciccoli

Les Blancs de Corse

(18)

Le Cap Corse

^{75 cl}

1999 AOC Corse Coteaux du Cap Corse Clos Nicrosi 2000 AOC Corse Coteaux du Cap Corse Clos Nicrosi 2002 AOC Corse Coteaux du Cap Corse Clos Nicrosi 2003 AOC Corse Coteaux du Cap Corse Clos Nicrosi 2007 VDT de France Cuvée Chiappella Clos Nicrosi

2000 AOC Corse Coteaux du Cap Corse Domaine de Pieretti 2001 AOC Corse Coteaux du Cap Corse Domaine de Pieretti 2000 AOC Corse Coteaux Antoine de Pietri Domaine de Pietri

du Cap Corse

2001 AOC Corse Coteaux Antoine de Pietri Domaine de Pietri du Cap Corse

1996 AOC Corse Coteaux du Cap Corse Domaine de Gioielli

Magnum 1,5 l

2006 AOP Corse Calvi Clos Nicrosi

2007 VDF Clos Nicrosi

Région d’ Ajaccio

75 cl

1997 AOC Ajaccio Domaine de Patravone

2001 AOC Ajaccio Domaine de Patravone

1999 AOC Ajaccio Clos Alzeto

1999 AOC Ajaccio Clos Capitoro

2000 AOC Ajaccio Grande Réserve Clos Capitoro

2001 AOC Ajaccio Domaine Comte Abbatucci

(19)

Région de Calvi

^{75 cl}

1997 AOC Corse Calvi Domaine de la Figarella

1999 AOC Corse Calvi Domaine de la Figarella

1993 AOC Corse Calvi Cuvée Prestige Domaine de la Figarella 2001 AOC Corse Calvi E Prove Domaine Maestracci

Magnum 1,5 l

1998 AOC Corse Calvi Clos Landry

Région de Patrimonio

^{75 cl}

1992 AOC Patrimonio Domaine Gentile

2005 AOC Patrimonio Grande Expression Domaine Gentile 1993 AOC Patrimonio Sélection Noble Domaine Gentile 1996 AOC Patrimonio Sélection Noble Domaine Gentile 1999 AOC Patrimonio Sélection Noble Domaine Gentile

2001 AOC Patrimonio Domaine Giudicelli

2000 AOC Patrimonio Domaine Giudicelli

1990 AOC Patrimonio Domaine Leccia

1999 AOC Patrimonio Petra Bianca Domaine Leccia

1999 AOC Patrimonio Grande Cuvée Clos Teddi Magnum

1994 AOC Patrimonio Sélection Noble Domaine Gentile 2000 AOC Patrimonio Grande Réserve de Domaine Aliso Rossi

L’ Empereur

Les Rouges de Corse

(20)

Région de Porto Vecchio

^{75 cl}

1999 AOC Corse Porto Vecchio Réserve Oriu Domaine de Torraccia

Magnum 1,5 l

2000 AOC Corse Porto Vecchio Réserve Oriu Domaine de Torraccia

Région d’ Aléria

^{75 cl}

2000 AOP Corse Clos Poggiale

Région d’ Ajaccio

^{75 cl}

2000 AOC Ajaccio Cuvée Reservée Clos Capitoro 1999 AOC Ajaccio Cuvée Reservée Clos Capitoro 1997 AOC Ajaccio Cuvée Reservée Clos Capitoro

1993 AOC Ajaccio Domaine Martini

Magnum 1,5 l

2000 AOC Ajaccio Clos d’Alzeto

1997 AOC Ajaccio Cuvée Prestige Clos d’Alzeto

Jéroboam 3 l

Région de Figari

^{75 cl}

2000 AOC Corse Figari Alexandra Cuvée Domaine Tanella Prestige

2000 AOC Corse Figari Le Clos Marc Aurèle Domaine Tanella

(21)

Région de Patrimonio

^{75 cl}

2005 AOC Muscat du Cap Corse VDN Domaine Antoine Arena 50 cl

2006 Vin Doux Vindemia D’Oru Domaine Gentile

75 cl

1989 VDN Muscat Domaine Gentile

1986 VDN Muscat Domaine Gentile

Région du Cap Corse

2021 AOC Muscat du Cap Corse Muscatellu Domaine Nicrosi 2007 VDN Muscat de Morsiglia Domaine De Pietri 2006 AOC Muscat du Cap Corse Oxydatif Domaine Giudicelli 2003 AOC Muscat du Cap Corse Vieilli En Fût Domaine Giudicelli 2007 AOC Muscat du Cap Corse Muscat Domaine Leccia 2005 AOC Muscat du Cap Corse Muscat Domaine Leccia

Région d’Ajaccio

2007 Vin de Pays de l’Île-de Beauté Vin Doux Domaine Pasqua Chardonnay

2000 VDN Malvoisie Clos Capitoro

Les Vins Doux de Corse

(22)

Autriche

75 cl

2008 Burgenland Eiswein Zantho

Espagne

1979 Montilla Moriles Grand Bodegas Toro Albala Reserva PX

Canada

2007 Cidre de Glace Domaine du Minot des Glaces

2006 Cidre de Glace Domaine du Minot des Glaces

Portugal

NM Madeire Malvasia 2O ans Barbeito Boal

d’Âge

1995 Porto Silva Reis Vintage

Ukraine

1999 Muscat Blanc de la Pierre Massandra

Rouge

1975 Madeira Crimea Massandra

1972 Sherry Massandra

Hongrie

2006 Tokaji Furmint Dry Mandolais Oremus

2003 Tokaji Furmint Dry Mandolais Oremus

2000 Vin de Hongrie Tokay Tokaji Aszù 6 Puttonyos Szepsy

Les Vins Doux du Monde

(23)

La Bourgogne

^{75 cl}

Chablisien

2018 AOC Chablis 1er Cru Beauroy Domaine Philippe Charlopin 2018 AOC Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Philippe Charlopin

Côte-de-Beaune

2019 AOC Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine David Moret 2018 AOC Pernard-Vergesses Domaine Philippe Charlopin 2015 AOC Savigny-Lès-Beaune Les Golardes Domaine Faugeray de

Beauclair

2018 AOC Auxey-Duresses Domaine David Moret

2014 AOC Bourgogne Aligoté Sous Chatelet Domaine D’auvenay 2019 AOC Meursault Les Clous Domaine Vincent Girardin 2019 AOC Meursault 1er Cru les Perrières Domaine David Moret 2018 AOC Meursault 1er Cru Charmes Domaine David Moret 2018 AOC Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne Domaine Clair

2018 AOC Bâtard-Montrachet Grand Cru Domaine Vincent Girardin 2016 AOC Bâtard-Montrachet Grand Cru Domaine Vincent Girardin 2018 AOC Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine Vincent Girardin 2019 AOC Montrachet Grand Cru Domaine Vincent Girardin 2003 AOC Montrachet Grand Cru Domaine Romanée Conti

1983 AOC Chassagne-Montrachet Domaine Gagnard

2017 AOC Saint-Aubin Le Ban Domaine Henry Proudhon 2019 AOC Santenay Vieilles Vignes Domaine Vincent Girardin

Les Blancs du Continent

(24)

Côte Châlonnaise

2018 AOC Rully Domaine David Moret

Mâconnais

1995 AOC Viré-Clessé Botrytis du 14 Octobre Domaine Bongran

Magnum 1,5 l

2016 AOC Beaune 1er Cru Clos des Mouches Domaine Violot-Guillemard

(25)

La Vallée du Rhône

^{75 cl}

2018 AOC Condrieu De Poncins Domaine François Villard

2015 AOC Condrieu Vernon Domaine Yves Cuilleron

2015 AOC Hermitage Domaine Tardieu

2009 AOC Hermitage Domaine Tardieu

2009 AOC Hermitage Ex Voto Domaine Guigal

2005 AOC Hermitage Chevalier de Sterimberg Domaine Paul Jaboulet 1989 AOC Hermitage Chevalier de Sterimberg Domaine Paul Jaboulet 2018 AOC Saint-Joseph Les Granilites Domaine Chapoutier

La Provence

2004 AOC Baux de Provence Château d’Estoublon

2004 VDP des Bouches du Rhône Blanc de Blancs Domaine Hauvette

2001 VDP des Bouches du Rhône Domaine Hauvette

2000 VDP des Bouches du Rhône Blanc de Blancs Domaine Hauvette

2000 AOC Baux de Provence Château Romanin

1998 AOC Baux de Provence Domaine Trevallon

2003 AOC Côtes de Provence Domaine de la Courtade

Le Sud-Ouest

2002 AOC Bergerac Moulin des Dames Domaine Luc de Conti

2001 AOC Irouleguy Domaine Brana

2002 AOC Côtes Du Marmandais Sua Sponte Domaine Elian Da Ros 2000 AOC Gaillac Les Greilles Domaine Causse-Marines

2000 AOC Gaillac Zacmau Domaine Causse-Marines

1997 AOC Gaillac Vin de Voile Domaine Plageoles

1992 AOC Gaillac Vin de Voile Domaine Plageoles

Le Bordelais

2009 AOC Sauternes Château Fontaine

2004 AOC Sauternes 1er Cru Supérieur Château Yquem 1991 AOC Sauternes 1er Cru Supérieur Château Yquem

(26)

Alsace

^{75 cl}

2010 AOC Alsace Riesling Les Éléments Domaine Bott-Geyl

2010 AOC Alsace Gewurztraminer Domaine Bott-Geyl

Les Éléments

2001 AOC Alsace Riesling Fronholz Domaine Ostertag 2000 AOC Alsace Pinot Gris Zellberg Domaine Ostertag

2008 AOC Alsace Riesling Domaine Ruhlmann

1990 AOC Alsace Riesling Domaine Hugel

1989 AOC Alsace Gewurztraminer Domaine Hugel

1987 AOC Alsace Gewurztraminer Domaine Hugel

1985 AOC Alsace Riesling Domaine Hugel

2010 AOC Alsace Grand Cru Pinot Gris Rangen De Thann Domaine Zind-Humbrecht 2006 AOC Alsace Grand Cru Pinot Gris Sonnenglanz Domaine Bott-Geyl 2000 AOC Alsace Grand Cru Pinot Gris Saint Landelin Domaine Renè Murè 2000 AOC Alsace Grand Cru Riesling Gris Saint Landelin Domaine Renè Murè

1988 AOC Alsace V T Riesling Domaine Hugel

Jura

2008 AOC Jura Les Corvées Sous Curon Domaine Tournelle 2007 AOC Arbois Vin de Paille 37,5 cl Domaine Tournelle

2004 AOC Arbois Vin Jaune Domaine Tournelle

1999 AOC Château Chalon Domaine Berthet Bondet

(27)

Val de Loire

^{75 cl}

2007 AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine Amphibolyte Domaine Jo Landron 2004 AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine La Louvetrie Domaine Jo Landron 2002 AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine La Louvetrie Domaine Jo Landron

1990 AOC Muscadet One Louis Metaireau

1999 AOC Savennières Clos de la Coulée de Serrant Domaine Nicolas Joly 1995 AOC Savennières Clos de la Coulée de Serrant Domaine NIcolas Joly

2002 AOC Saumur L’Insolite Domaine

des Roches Neuves

2005 VDT Esquiss Domaine Julien Courtois

2005 VDT Franc de Pied Domaine Julien Courtois

2001 AOC Pouilly-sur-Loire Discrétion Doux 50cl Domaine Michel Redde

2003 AOC Quarts-de-Chaume Domaine des Baumards

2009 AOC Vouvray Moelleux Vincent Carême

Languedoc-Roussillon

2003 AOC Côtes du Roussillon Vieilles Vignes Domaine Gauby

2006 AOC Faugères Domaine Barral

2003 IGP Pays d’Hérault Mas Julien

2000 IGP Pays d’Hérault Paul Louis Eugène Domaine Paul Durand

2004 IGP Pays d’Oc Trelans Alain Chabanon

2003 IGP Pays d’Oc Trelans Alain Chabanon

2007 AOC Saint-Chinian Château Castigno

(28)

La Bourgogne

^{75 cl}

Côte de Nuits

2017 AOC Fixin Les Crais Domaine Berthaut Gerbert

2017 AOC Gevrey-Chambertin La Justice Domaine Philippe Charlopin 2018 AOC Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Domaine Philippe Charlopin 2014 AOC Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Domaine Philippe Charlopin 2016 AOC Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru Domaine Bart

2016 AOC Charmes-Chambertin Grand cru Domaine Charlopin 2014 AOC Chambertin Grand Cru Domaine Charlopin 2016 AOC Morey-Saint-Denis Très Girard Domaine Michel Magnien 2007 AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genevrières Domaine Peirazeau

1987 AOC Morey-Saint-Denis Domaine Faiveley

1987 AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru La Forge Domaine Mommessin

2018 AOC Chambolle-Musigny Domaine Charlopin

2014 AOC Chambolle-Musigny Domaine Charlopin

2016 AOC Bonne-Mares Grand Cru Domaine Bart

2013 AOC Clos Vougeot Grand CruMusigni Domaine Gros Frére et Soeur 2019 AOC Clos de Vougeot Grand Cru Domaine Gros Frére et Soeur

2016 AOC Vosne-Romanée Domaine Gérard Mugneret

2008 AOC Vosne-Romanée Domaine Gros Frére et Soeur

2006 AOC Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Domaine Romanée Conti Duvault-Blochet

2019 AOC Echezeaux Grand Cru Domaine Gros Frére et Soeur 2019 AOC Richebourg Grand Cru Domaine Gros Frére et Soeur 2013 AOC Richebourg Grand Cru Domaine Jean Grivot

2003 AOC Romanée-Saint-Vivant Domaine de la Romanée Conti

2003 AOC Romanée-Conti Domaine de la Romanée Conti

2013 AOC Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers Domaine Jean Grivot

Les Rouges du Continent

(29)

Côte de Beaune

^{75 cl}

2016 AOC Corton Grand Cru Domaine Vincent Girardin

2004 AOC Corton Grand Cru Renardes Domaine Deux Montille 2017 AOC Corton-Perrières Grand Cru Domaine Vincent Girardin

2009 AOC Beaune 1er Cru Boucherottes Domaine F.L. Pillot

2016 AOC Beaune 1er Cru Clos des Mouches Domaine Violot-Guillemard 2012 AOC Beaune 1er Cru Clos des Mouches Domaine Violot-Guillemard 1994 AOC Beaune 1er Cru Clos des Mouches Domaine Violot-Guillemard 1992 AOC Beaune 1er Cru Clos du Roy Domaine Violot-Guillemard 1985 AOC Beaune 1er Cru Clos des Mouches Domaine Violot-Guillemard

1999 AOC Beaune 1er Cru Gréves Domaine Bouchard

Vigne de l’Enfant Jésus

2017 AOC Chorey-Lès-Beaune Les Beaumonts Domaine J.C. Boisset 2016 AOC Pommard 1er Cru Clos Derrière Domaine Guillemard 2016 AOC Pommard 1er Cru Les Epenots Domaine Guillemard 2008 AOC Pommard 1er Cru Les Epenots Domaine Guillemard 2009 AOC Pommard 1er Cru Les Rugiens Domaine Guillemard 2005 AOC Pommard 1er Cru Les Rugiens Domaine Guillemard 2004 AOC Pommard 1er Cru Les Rugiens Domaine Guillemard 2003 AOC Pommard 1er Cru Les Rugiens Domaine Guillemard 2009 AOC Pommard 1er Cru La Platière Domaine Guillemard 2005 AOC Pommard 1er Cru La Platière Domaine Guillemard 2004 AOC Pommard 1er Cru La Platière Domaine Guillemard 2002 AOC Pommard 1er Cru La Platière Domaine Guillemard

2009 AOC Pommard Domaine J.M. Boillot

2005 AOC Pommard 1er Cru Clos Blanc Domaine Guillemard 2004 AOC Pommard 1er Cru Clos Blanc Domaine Guillemard 1999 AOC Pommard 1er Cru Jarollières Domaine Rossignol 1998 AOC Pommard 1er Cru La Chanière Domaine Maréchal

(30)

Côte de Beaune

^{75 cl}

2016 AOC Volnay 1er Cru Les Santenots Domaine Vicent Girardin 2001 AOC Volnay 1er Cru Les Ronceret Nicolas Rossignol

1996 AOC Volnay Domaine Albert Bichot

2010 AOC Chassagne-Montrachet Les Chênes Domaine Philippe Colin

2007 AOC Chassagne-Montrachet Château de la Matroye

2007 AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Château de la Matroye 2006 AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Château Château de la Matroye

2018 AOC Santenay 1er Cru Clos des Mouches Françoise et Denis Clair 2017 AOC Santenay 1er Cru Clos des Mouches Françoise et Denis Clair 2016 AOC Santenay 1er Cru Clos des Mouches Françoise et Denis Clair 2014 AOC Santenay 1er Cru Clos des Mouches Françoise et Denis Clair

2014 AOC Santenay 1er Cru Clos de la Comme Françoise et Denis Clair

2015 AOC Santenay 1er Cru Clos des Tavannes Françoise et Denis Clair 2009 AOC Santenay 1er Cru Clos des Tavannes Françoise et Denis Clair 2007 AOC Santenay 1er Cru Clos des Tavannes Françoise et Denis Clair

2014 AOC Saint-Aubin 1er Cru Sentier du Clou Françoise et Denis Clair 2008 AOC Saint-Aubin 1er Cru Sentier du Clou Françoise et Denis Clair

Côte Chalonnaise

2019 AOC Mercurey La Framboisière Domaine Faivelet

(31)

Vallée du Rhône

^{75 cl}

2015 AOC Côte-Rôtie Domaine Tardieu-Laurent

2004 AOC Côte-Rôtie Maison Rouge Domaine George Vernay 2003 AOC Côte-Rôtie Maison Rouge Domaine George Vernay 1991 AOC Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert Domaine Paul Jaboulet-Aine

2015 AOC Hermitage Domaine Tardieu-Laurent

2007 AOC Hermitage Domaine Tardieu-Laurent

2003 AOC Hermitage La Chapelle Domaine Paul Jaboulet 1998 AOC Hermitage La Chapelle Domaine Paul Jaboulet

2014 AOC Cornas Coteaux Domaine Tardieu-Laurent

2009 AOC Cornas Coteaux Domaine Tardieu-Laurent

2005 AOC Cornas Domaine Paul Jaboulet

2015 AOC Châteauneuf-du-Pape Domaine Tardieu-Laurent 2015 AOC Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale Domaine Tardieu-Laurent 2014 AOC Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale Domaine Tardieu-Laurent

1999 AOC Châteauneuf-du-Pape Château Beaucastel

1999 AOC Côtes-du-Rhône Coudolet de Beaucastel Château Beaucastel 2015 AOC Gigondas Vieilles Vignes Domaine Tardieu-Laurent

2009 AOC Vacqueyras Domaine Tardieu-Laurent

2007 AOC Vacqueyras Domaine Tardieu-Laurent

2001 AOC Côtes-du-Rhône Village L’Ebescade Domaine Richaud Cairanne

2001 IGP Collines Rhodaniennes Syrah Domaine George Vernay

(32)

Provence

^{75 cl}

2005 AOC Les Baux de Provence Domaine Hauvette 2001 AOC Les Baux de Provence Domaine Hauvette 2003 AOC Coteaux d'Aix en Provence Ametyste Domaine Hauvette 2000 AOC Coteaux d'Aix en Provence Ametyste Domaine Hauvette 2004 AOC Les Baux de Provence L’Affectif.ive J.A. Charial

2001 AOC Les Baux de Provence L’Affectif.ive J.A. Charial

2002 AOC Côtes de Provence Ikon Château Hermitage Saint Martin

2000 AOC Côtes de Provence Ikon Château Hermitage Saint Martin

2006 VDP des Bouches-du-Rhône Domaine de Trevallon

2003 AOC Côtes-de-Provence La Courtade Domaine La Courtade Porquerolles

1990 AOC Bandol Château Pibarnon

Magnum 1,5 l

1999 AOC Bandol Château Pibarnon

1999 AOC Les Baux de Provence Château d’Estoublon

(33)

Languedoc-Roussillon

^{75 cl}

2001 VDT Petite Cuvée Cailloutine Domaine Paul Durand

2001 VDT Canto Pebre Domaine Paul Durand

2000 VDT Habilis Domaine Paul Durand

1998 VDT Habilis Domaine Paul Durand

1996 VDT Rouge de Feuille Domaine Paul Durand

2004 AOC Coteaux du Languedoc Les États d’Âmes Mas Julien

2002 AOC Coteaux du Languedoc Mas Julien

2002 AOC Coteaux du Languedoc Les Caillasses Domaine Alain Thienot 2001 AOC Coteaux du Languedoc Domaine de Montcalmes 2001 AOC Coteaux du Languedoc Brame Reille Dom Le Nouveau Monde 2000 AOC Coteaux du Languedoc Clos Penedesses Tour Penedesses

1999 AOC Coteaux du Languedoc Cuvée Antonin Domaine Grès Saint Paul 2002 AOC Minervois Les Bois des Merveilles Domaine Senat

2000 AOC Coteaux du Languedoc Les Boissières Domaine Alain Chabanon Montpeyroux

2001 AOC Coteaux du Languedoc L’esprit de Fontcaude Domaine Alain Chabanon Montpeyroux

1998 AOC Coteaux du Languedoc Domaine Fontcaude Domaine Alain Chabanon Montpeyroux

2006 IGP Saint-Guilhem-le-Dèsert Mas de Daumas Gassac 2005 AOC Pic-Saint-Loup Clos Marie Domaine Clos Marie 1999 AOC Pic-Saint-Loup Le Rollier Domaine Foulaquier 2007 AOC Saint-Chinian Secret de Dieu Château Castigno

2003 AOC Côtes-de-Roussillon Domaine Clos des Fées

2003 AOC Côtes-de-Roussillon Vieilles Vignes Domaine Gauby 2002 AOC Côtes-de-Roussillon Vieilles Vignes Domaine Gauby 2003 AOC Côtes-de-Roussillon Muntada Domaine Gauby

Magnum 1,5 l

2006 IGP Saint-Guilhem-le-Dèsert Mas de Daumas Gassac

(34)

Sud-Ouest

^{75 cl}

2001 AOC Côtes du Marmandais Clos Baquey Domaine Elian Da Ros

2001 AOC Fronton Domaine Le Roc

2001 AOC Cahors Château du Cèdre

2001 AOC Gaillac Prunelart Domaine Plageoles

2000 AOC Gaillac Rasdu Domaine Causses Marine

1999 AOC Madiran Château Montus

2002 AOC Madiran La Tyre Château Montus

2000 AOC Madiran La Tyre Château Montus

2001 AOC Madiran Château d’Aydie

Val de Loire

2017 AOC Sancerre Terres Blanches Domaine Thomas et fils

(35)

Bordelais

^{75 cl}

La Rive Gauche

2004 AOC Médoc Cru Bourgeois Château Castera

1997 AOC Haut-Médoc 5e Grand Cru Classé Château Camensac 1988 AOC Haut-Médoc 3e Grand Cru Classé Château La Lagune 1974 AOC Haut-Médoc 5e Grand Cru Classé Château Cantemerle

2011 AOC Saint-Estèphe 3e Grand Cru Classé Château Calon Segur 1982 AOC Saint-Estèphe 2e Grand Cru Classé Cos D’Estournel

2015 AOC Pauillac 5e Grand Cru Classé Château Pedesclaux 1982 AOC Pauillac 5e Grand Cru Classé Château Clerc Milon 1967 AOC Pauillac 1e Grand Cru Classé Pichon Longueville Lalande

2017 AOC Saint-julien Château Gloria

2004 AOC Saint-julien Branaire-Ducru

2017 AOC Saint-julien 2e Grand Cru Classé Gruaud Larose 2016 AOC Saint-julien 4e Grand Cru Classé Château Talbot 2015 AOC Saint-julien 4e Grand Cru Classé Château Beychevelle

2016 AOC Margaux 3e Grand Cru Classé Château Palmer 1989 AOC Margaux 1e Grand Cru Classé Château Margaux

2004 AOC Pessac-Léognan 1e Grand Cru Classé Château Haut-Brion

2005 AOC Graves Château Rahoul

2000 AOC Graves Château Rahoul

(36)

La Rive Droite

^{75 cl}

1995 AOC Pomerol Château Petrus

2004 AOC Lalande de Pomerol Château Grand Ormeau

2016 AOC Saint-Emilion Grand Cru Château Dassault 2016 AOC Saint-Emilion Grand Cru Les Grandes Murailles 2008 AOC Saint-Emilion Grand Cru Château Gaillard 2008 AOC Saint-Emilion Grand Cru Béard la Chapelle

2007 AOC Saint-Emilion Grand Cru Château Haut Gros Caillou 2015 AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé B Château Figeac

2016 AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé A Château Pavie 2011 AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé A Château Angelus 2004 AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé A Château Ausone 2009 AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc 2004 AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc 1990 AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc 1989 AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc

2009 AOC Castillon-Côtes-de-Bordeaux Château Peyrou

2005 AOC Bordeaux-Côtes-de-Francs Château Le Puy

(37)

Hongrie

^{75 cl}

2000 Cabernet franc sélection Gere et Weninger

2000 Vallanyl Cuvée Kopar Atilla Gere

2000 Minöségi Szaraz Vörösbor Vylyan Duennium

Liban

2008 Val de la Bekaa Domaine de Ball

Ukraine

2001 Alu Dag Aléaticu Massandra

Chili

2003 Valle del Maipo Kuyen

2001 Valle del Maipo Escudo rojo Baron de

Rothschild