Mieux connaître les circuits courts pour mieux les soutenir politiquement

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Submitted on 6 Jun 2020

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Mieux connaître les circuits courts pour mieux les soutenir politiquement

Catherine Darrot

To cite this version:

Catherine Darrot. Mieux connaître les circuits courts pour mieux les soutenir politiquement. Colloque national circuits courts alimentaires : état des lieux de la recherche et mise en réseau des acteurs de la recherche et du développement, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Sciences pour l’Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires (1048).; Fédération Nationale de Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural (FNCIVAM). FRA., May 2010, Paris, France. 41 p. �hal-01462472�

9h

9h30 Ouverture du colloque

Rémy TOUSSAINT, Directeur Général AgroParisTech Véronique REBHOLTZ, Directrice FNCIVAM

Pierre-Henri DUEE, Président du Centre INRA de Versailles-Grignon

9h45 Mise en perspective

Yuna CHIFFOLEAU, Chercheur INRA, Animatrice de l’axe Alimentation du Réseau Rural Français Eric ALAIN, Directeur Adjoint des politiques agricoles, agroalimentaires et des territoires au MAAP

10h Présentation des sessions

Jean-Baptiste TRAVERSAC, INRA Serge VILLARD, FNCIVAM

10h15-13h

Session 1

Des Systèmes en construction,

distribution alternative ou nouvelles formes de produits et de services ?

Présidente : Claire DELFOSSE, Professeur Université de Lyon 2 (sous réserve) 10h15 Construire un observatoire des Circuits courts, l’expérience du Projet SALT Guy DURAND, AgroCampusOuest

10h45 Importance des circuits courts dans les pays du Sud : ex. des légumes en Afrique et en Asie Paule MOUSTIER, CIRAD

11h15 Evolution des exploitations agricoles françaises en vente directe et circuits courts Danièle CAPT, CESAER INRA - SupAgro Dijon

Pierre WAVRESKY, INRA

11h45 Agriculture biologique et circuits courts : mythe ou réalité d’une proximité ? Nicolas BOIVIN, INRA SAD-APT

12h15 Logistique des paniers de fruits et légumes en Ile de France Jean-Baptiste TRAVERSAC, INRA SAD-APT

Leïla KEBIR, EIVP - INRA SAD-APT Caroline PETIT, INRA SAD-APT Corinne BLAQUART, INRETS

mercredi 5 mai 2010

( ) Repas Paysan ^{13h / 14h}

Tous les repas servis sont préparés à base de produits bio, locaux et de saison

14h / 17h30

Session 2

Modalités Organisationnelles du Court

Présidente : Marianne LE BAIL, Professeur AgroParisTech

14h Les circuits courts et le fonctionnement technique des exploitations agricoles Christine AUBRY, Caroline PETIT, INRA SAD-APT

Frédérique Bressoud, INRA-Alenya

14h25 Circuits courts et organisation du travail dans les exploitations Frédérique BRESSOUD, INRA Alenya

14h50 Cadre méthodologique pour l’analyse des performances des exploitations en circuits courts Yuna CHIFFOLEAU, Agnès GAUCHE, Benoît PREVOST, INRA

Jean-Louis RASTOIN, SupAgro Montpellier

15h15 La vente directe sous forme de paniers : quelles conséquences sur l’organisation du travail, le métier et les compétences des agriculteurs Annie DUFOUR, ISARA-Liproco ; Emilie LANCIANO Université de St Etienne-Liproco ; Catherine HERAULT ESA-Liproco

15h40 Vers une agriculture territorialisée, le rôle des ateliers collectifs de transformation agroalimentaire

Bernard MONDY, U-Toulouse

16h05 Spécificités de la vente de fruits en circuits courts Cécile PRALY, ISARA

16h30 Exploitations en bovin lait et Circuits Courts et performances : cadre méthodologique Danièle CAPT, Guilhaume GERVREAU, André LESEIGNEUR, UMR CESAER INRA-SupAgroDijon 16h55 Fondements de la méthode des coûts complets et apports pour la mesure des activités dans les circuits courts alimentaires

Adeline UGAGLIA, ENITA Bordeaux

17h30-18h00 Pause

18h / 19h30

Session 3a : Nouvelles formes de marché

Président : Guy DURAND, Professeur AgroCampus Ouest

18h Appropriation d’une ressource rare : Y a-t-il une entrée pour les producteurs fermiers dans les linéaires de la GD ?

Awa BA, Jean-Baptiste TRAVERSAC, INRA SAD-APT

18h30 Circuits courts et aide alimentaire : construire l’équité sociale Yuna CHIFFOLEAU, Dominique PATUREL, INRA

19h Les circuits courts, des innovations sociales pour l’alimentation durable Yuna CHIFFOLEAU, Benoît PREVOST, INRA Montpellier

( )

A partir de 19h30 Repas Paysan

( )

9h30 / 12h

Session 3b : Nouvelles formes de marché

Présidente : Danielle CAPT, Professeur AgroSup Dijon

9h30 Dynamique des consommateurs ordinaires : positions par rapport aux circuits courts Lucie SIRIEIX, Yuna CHIFFOLEAU, INRA

10h Le renouveau des marchés

Claire DELFOSSE, Université Lyon 2 - LIPROCO ; Sandrine SCHEFFER, Université Angers - LIPROCO 10h30 Comment se fait la rencontre entre offres et demandes locales pour la restauration collective publique ? Coordinateur Ronan Le VELLY, LIPROCO

11h Proposition d’une typologie des consommateurs en fonction des proximités perçues dans les points de vente collectifs

Anne-Hélène PRIGENT-SIMONIN, Catherine HERAULT, ESA-Liproco

13h30 / 16h

Session 4 : Circuits Courts et Territoires

Président : André TORRE, INRA SAD-APT et Directeur PSDR

13h30 « Circuits courts et territoires : études de dispositifs d’action en Rhône-Alpes

Aurélie DUMAIN, Béatrice MAURINES, Université Lyon 2 - Modys ; Cécile PRALY, LER-ISARA Lyon 13h55 Choisir et redéfinir le local : l’exemple des filières courtes dans les Pyrénées Atlantiques Xavier ARNAUD de SARTRE, Hélène DOUHENCE, SET U-Pau CNRS ; Claire Emmanuelle MER- CIER, Université de Picardie Jules Vernes

14h20 Etude comparée des dispositifs d’innovation agricole des PNR et de leur capacité à soute- nir l’organisation collective de filières locales d’approvisionnement

Ségolène DARLY, INRA SAD-APT

14h45 AMAP et PVC de Producteurs : Questions sur leur essor en Midi Pyrénées Valérie OLIVIER-SALVAGNAC, Michaël POUZENC, Jean PILLEBOUE, ENFA Toulouse 15h15 Mieux connaître les Circuits Courts pour mieux les soutenir politiquement Catherine DARROT, AgroCampus Ouest

Jeudi 6 mai 2010

12 / 13h15 Repas Paysan

16h Table ronde

Les circuits courts, signal faible ou enjeu majeur pour la recherche agronomique et les politiques publiques ?

Avec Eric ALLAIN, Directeur Adjoint de la DGPAAT, MAAP ; Eric ARNOU, Conseiller Régional de Rhô- ne Alpes, Pt Comm. Agriculture ; Didier LORIOUX, Président FNCIVAM ; Jean-Marc MEYNARD, Chef du Département SAD, INRA ; Anny POURSINOFF, Conseillère Régionale Ile de France (Sous réserve).

Animateur : Gérard VIALLE

17h : Fin des travaux