Documentation - Fonds anciens - Fête de la science 2016 - Graines de savoir à la BU (se) cultiver pour mieux manger

Les légumineuses

Haraucourt,

Célestin.

- Leçons élémentaires d'histoire naturelle et d'agriculture à l'usage des Ecoles primaires supérieures (première – troisième année) / par C. Haraucourt. - Paris : librairie classique de F. -E. André-Guédon, 1894-1895. - (Enseignement primaire supérieur)

Brevans, J. de.

- Les légumes et les fruits / J. de Brevans. - Paris : J.-B. Baillière et fils, 1893

Haricot

Daguillon, Auguste.

- Anatomie et physiologie végétales à l'usage de l'enseignement secondaire . Second cycle. Classes de philosophie et de mathématiques / Auguste Daguillon. - 3ème édition. - Paris : Belin, 1909

Mangin,

Louis

-Botanique élémentaire : anatomie & physiologie des végétaux : sixième année conforme aux programmes de 1886 pour l'enseignement secondaire spécial / par Louis Mangin. - Paris : Hachette, 1887

Crié, Louis.

- Cours de botanique : organographie et familles naturelles / rédigé

conformément aux

programmes prescrits par l'arrêté du 2 août 1881 pour la classe de quatrième, les Ecoles normales primaires et les écoles d'agriculture par Louis Crié. - Paris : O. Doin, 1883

Lentille

Fève

Brevans, J.

de. - Les légumes et les fruits / J. de Brevans. -Paris : J.-B. Baillière et fils, 1893

Vesque,

J.

- Traité de

botanique agricole et industrielle / par J. Vesque. - Paris : J.-B. Baillière et fils, 1885

L’acacia est un genre d’arbre et d’arbustes qui fait partie de la famille des Fabacées.

Dans le langage courant, les espèces de ce genre prennent, selon les cas, l'appellation d'acacia, cassier, mimosa, ou encore tamarin.

On compte plus de 1 500 espèces d'acacias à travers le monde, et près de 1 000 uniquement en Australie. L’Acacia heterophylla est aussi appelé Tamarin des

Hauts : il s’agit d’une espèce d'arbre endémique de

l'île de La Réunion. Il s'y développe entre 1 200 et 2 200 m d'altitude et finit par constituer des forêts dites « tamarinaies ». Son bois est utilisé pour l’ameublement et l’ébinisterie.

Crié, Louis. -

Cours de botanique : organographie et familles naturelles / rédigé conformément aux programmes prescrits par l'arrêté du 2 août 1881 pour la classe de quatrième, les Ecoles normales primaires et les écoles d'agriculture par Louis Crié. - Paris : O. Doin, 1883

Crié, Louis.

- Nouveaux éléments de botanique pour les candidats au baccalauréat ès sciences et les élèves en médecine et en pharmacie contenant l'organographie, l'anatomie, la morphologie, la physiologie, la botanique rurale (phanérogames et cryptogames) et des notions de géographie botanique et de botanique fossile / par Louis Crié, … - Paris : O. Doin, 1884

Chenu,

Dr.

-Encyclopédie d'histoire naturelle ou Traité complet de cette science d'après les travaux des naturalistes les plus éminents de tous les pays et de toutes les époques... Par le Dr. Chenu. Botanique, avec la collaboration de M. Dupuis, … - Paris : Marescq : G. Havard, 1850-1851

Anthyllide

Baguenaudier

Mangin,

Louis

-Cours élémentaire de botanique rédigé conformément aux programmes du 22 janvier 1885 pour la classe de cinquième / par Louis Mangin , … -Paris : Hachette, 1885

Rozier,

Abbé.

- Cours complet d'agriculture théorique, pratique, économique, et de médecine rurale et vétérinaire ; suivi d'une Méthode pour étudier l'agriculture par principes, ou Dictionnaire universel d'agriculture par une Société d'Agriculteurs, & rédigé par M. l'Abbé Rozier, … Tome second. - A Paris : Rue et Hôtel Serpente, 1782

Le

Baguenaudier

(Colutea arborescens) est

un

arbrisseau

qui

se

caractérise par ses fruits

nommés "baguenaudes",

gousses brun rougeâtre

qui enflent à maturité et

deviennent translucides;

on l’appelle aussi arbre à

vessies.

Le campêche ou « Bois de Campêche »,

(Haematoxylum campechianum) est un petit

arbre tropical pouvant atteindre 15 mètres de

haut, commun en Amérique centrale et aux

Antilles.

Il doit son nom au port mexicain de Campeche

d'où l'on embarquait, au XVII

e

_{siècle, les bois de}

teinture pour l'exportation.

Le campêche possède un bois très dur et très

lourd de couleur sombre (Haematoxylum

signifie "Bois de sang") ; sa sève est de teinte

rouge foncé.

Chenu, Dr.

- Encyclopédie d'histoire naturelle ou Traité complet de cette science d'après les travaux des naturalistes les plus éminents de tous les pays et de toutes les époques... Par le Dr. Chenu. Botanique, avec la collaboration de M. Dupuis, … - Paris : Marescq : G. Havard, 1850-1851

Crié, Louis.

- Nouveaux éléments de botanique pour les candidats au baccalauréat ès sciences et les élèves en médecine et en pharmacie contenant l'organographie, l'anatomie, la morphologie, la physiologie, la botanique rurale (phanérogames et cryptogames) et des notions de géographie botanique et de botanique fossile / par Louis Crié, … - Paris : O. Doin, 1884

Le caroubier (Ceratonia siliqua) est un

arbre mesurant de cinq à sept mètres de

hauteur, pouvant atteindre l’âge de 500

ans.

Il est aussi appelé pain de saint

Jean-Baptiste, fève de Pythagore.

On le cultive pour ses fruits, appelées

« caroubes ». On en tire notamment deux

produits pour l’industrie alimentaire : la

gomme de caroube et la farine de

caroube. Cette dernière est utilisée de nos

jours comme additif pour les glaces, les

pâtisseries, les aliments diététiques (pas

de gluten dans la caroube), notamment

comme substitution du cacao (pas de

caféïne).

Rivière, Ch., Lecq, H.

- Cultures du Midi, d'Algérie, de Tunisie, du Maroc. 1. Grandes cultures / par Ch. Rivière, H. Lecq. - 3ème édition, revue et augmentée. - Paris : J .-B. Baillière et fils, 1924. (Encyclopédie agricole)

Les genêts sont des arbustes

ou arbrisseaux appartenant à la

famille des Fabacées. Ce nom

vernaculaire regroupe en

français des plantes

appartenant à différents

genres : Cytises, genêts,

spartium.

Le Monnier, G. - Cours élémentaire de

botanique rédigé conformément aux programmes du 2 août 1880 pour la classe de quatrième et les écoles d'agriculture / par G. Le Monnier. - 2ème édition. - Paris : G. Baillière, 1883

Indigotier

Lotier

Chenu,

Dr.

- Encyclopédie d'histoire naturelle ou Traité complet de cette science d'après les travaux des naturalistes les plus éminents de tous les pays et de toutes les époques... Par le Dr. Chenu. Botanique, avec la collaboration de M. Dupuis, … -Paris : Marescq : G. Havard, 1850-1851

Mangin,

Louis

- Cours élémentaire de botanique rédigé conformément aux programmes du 22 janvier 1885 pour la classe de cinquième / par Louis Mangin , … - Paris : Hachette, 1885

L'indigotier ou l'indigo des

teinturiers

ou

encore

l'indigo

des

Indes

(Indigofera tinctoria) est

un arbuste des régions

chaudes dont les feuilles

sont

utilisées

pour

la

préparation de la teinture

d'indigo.

Les lupins constituent un genre de plantes

regroupant de très nombreuses espèces. Ce sont

des espèces annuelles ou vivaces, de l'Ancien et

du Nouveau monde. Elles se caractérisent

notamment par la richesse en protéines de leurs

graines (jusqu'à 50 %), mais beaucoup de ces

espèces sont toxiques.

Certaines sont cultivées depuis plus de 4 000 ans

pour leur graines, pour les animaux d'élevage

mais aussi pour leur capacité à améliorer les sols

et comme plantes ornementales.

Le Lupin des jardins ou Lupin à folioles

nombreuses (Lupinus polyphyllus) est une

espèce de lupins, originaire de l’ouest de

l’Amérique du Nord.

_{Vesque, J.}

_{- Traité de botanique}

agricole et industrielle / par J. Vesque. -Paris : J.-B. Baillière et fils, 1885

Ross-Craig, Stella.

- Drawings of british plants. 7. Leguminosae / by Stella Ross-Craig. - London : G. Bell and sons, 1954

Ross-Craig, Stella.

- Drawings of british plants. 7. Leguminosae / by Stella Ross-Craig. - London : G. Bell and sons, 1954

Le mimosa pudique (Mimosa pudica) est une plante

rampante de 10 à 40 cm de haut (pouvant atteindre dans la

nature un peu plus d'un mètre), originaire d'Amérique

tropicale et largement naturalisée à travers le monde.

Elle est connue aux Antilles françaises sous les noms de

Manzè Marie, Marie-honte, herbe mamzelle ou honteuse

femelle

1

_{, à l'île Maurice et La Réunion sous le nom de}

sensitive ou trompe la mort, en Nouvelle-Calédonie sous le

nom de sensitive

.

Chenu, Dr.

- Encyclopédie d'histoire naturelle ou Traité complet de cette science d'après les travaux des naturalistes les plus éminents de tous les pays et de toutes les époques... Par le Dr. Chenu. Botanique, avec la collaboration de M. Dupuis, … - Paris : Marescq : G. Havard, 1850-1851

Sainfoin

Sophora

Emery,

Henry.

- Cours de

botanique : histoire des principales familles. Ouvrage rédigé conformément aux programmes d'août 1880 pour la classe de quatrième / par Henry Emery. - Paris : G. Masson, 1882. - (Eléments d'histoire naturelle des végétaux)

Chenu, Dr.

- Encyclopédie d'histoire naturelle ou Traité complet de cette science d'après les travaux des naturalistes les plus éminents de tous les pays et de toutes les époques... Par le Dr. Chenu. Botanique, avec la collaboration de M. Dupuis, … -Paris : Marescq : G. Havard, 1850-1851

Ross-Craig, Stella. - Drawings of

british plants. 7. Leguminosae / by Stella Ross-Craig. - London : G. Bell and sons, 1954

• Bonnier, Gaston. - Les Plantes utiles et nuisibles. - Paris : Librairie générale de l'enseignement, E. Orlhac, 1957 • Brevans, J. de. - Les légumes et les fruits / J. de Brevans. - Paris : J.-B. Baillière et fils, 1893

• Chenu, Dr. - Encyclopédie d'histoire naturelle ou Traité complet de cette science d'après les travaux des naturalistes les plus éminents de tous les pays et de toutes les époques... Par le Dr. Chenu. Botanique, avec la collaboration de M. Dupuis, … - Paris : Marescq : G. Havard, 1850-1851

• Crié, Louis.

-

Cours de botanique : organographie et familles naturelles / rédigé conformément aux programmes prescrits par l'arrêté du 2 août 1881 pour la classe de quatrième, les Ecoles normales primaires et les écoles d'agriculture par Louis Crié. - Paris : O. Doin, 1883

• Crié, Louis. - Nouveaux éléments de botanique pour les candidats au baccalauréat ès sciences et les élèves en médecine et en pharmacie contenant l'organographie, l'anatomie, la morphologie, la physiologie, la botanique rurale (phanérogames et cryptogames) et des notions de géographie botanique et de botanique fossile / par Louis Crié, … - Paris : O. Doin, 1884 • Daguillon, Auguste. - Anatomie et physiologie végétales à l'usage de l'enseignement secondaire . Second cycle. Classes de philosophie et de mathématiques / Auguste Daguillon. - 3ème

édition. - Paris : Belin, 1909

• Emery, Henry. Cours de botanique : histoire des principales familles. Ouvrage rédigé conformément aux programmes d'août 1880 pour la classe de quatrième / par Henry Emery. -Paris : G. Masson, 1882. - (Eléments d'histoire naturelle des végétaux)

• Haraucourt, Célestin. - Leçons élémentaires d'histoire naturelle et d'agriculture à l'usage des Ecoles primaires supérieures (première – troisième année) / par C. Haraucourt. - Paris : librairie classique de F. -E. André-Guédon, 1894-1895. - (Enseignement primaire supérieur)

• Le Monnier, G. Cours élémentaire de botanique rédigé conformément aux programmes du 2 août 1880 pour la classe de quatrième et les écoles d'agriculture / par G. Le Monnier. -2ème édition. - Paris : G. Baillière, 1883

• Mangin, Louis

-

Botanique élémentaire : anatomie & physiologie des végétaux : sixième année conforme aux programmes de 1886 pour l'enseignement secondaire spécial / par Louis Mangin. - Paris : Hachette, 1887

• Mangin, Louis - Cours élémentaire de botanique rédigé conformément aux programmes du 22 janvier 1885 pour la classe de cinquième / par Louis Mangin , … - Paris : Hachette, 1885 • Rivière, Ch., Lecq, H. - Cultures du Midi, d'Algérie, de Tunisie, du Maroc. 1. Grandes cultures / par Ch. Rivière, H. Lecq. - 3ème édition, revue et augmentée. - Paris : J .-B. Baillière et fils,

1924. (Encyclopédie agricole)

• Ross-Craig, Stella. - Drawings of british plants. 7. Leguminosae / by Stella Ross-Craig. - London : G. Bell and sons, 1954

• Rozier, Abbé. - Cours complet d'agriculture théorique, pratique, économique, et de médecine rurale et vétérinaire ; suivi d'une Méthode pour étudier l'agriculture par principes, ou Dictionnaire universel d'agriculture par une Société d'Agriculteurs, & rédigé par M. l'Abbé Rozier, … Tome second. - A Paris : Rue et Hôtel Serpente, 1782