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Vulnérabilités et adaptations des petits maraîchers dans
les territoires périurbains de Buenos Aires
Claire Faure, Pierre Gasselin, Alejandra Moreyra, Roberto Cittadini
To cite this version:
Claire Faure, Pierre Gasselin, Alejandra Moreyra, Roberto Cittadini. Vulnérabilités et adaptations des petits maraîchers dans les territoires périurbains de Buenos Aires. Colloque international ”Les petites paysanneries dans un contexte mondial incertain”, Groupe Petites Paysanneries (GPP). Nanterre, FRA., Nov 2014, Nanterre, France. �hal-02792157�
LES PETITES
PAYSANNERIES
DANS UN CONTEXTE
MONDIAL INCERTAIN
COLLOQUE INTERNATIONAL
UNIVERSITÉ PARIS OUEST, NANTERRE
19, 20
et
21 NOV. 2014
PROGRAMME
PLACES LIMITÉES / INSCRIPTION OBLIGATOIRE › gpp.evenement@gmail.com
VENDREDI 21 NOV. 2014
20 min par intervenant + 30 min de discussion►claire FAURE INRA pierre GASSELIN INRA alejandra
MOREYRA INTA, Argentine et roberto CITTADINI INRA
Vulnérabilités et adaptations des petits maraîchers dans les terri-toires périurbains de Buenos Aires.
claudia RIBEIRO, lovois DE ANDRADE MIGUEL, marlise amália REINHER DAL FORNO Université fédérale Rio Grande do Sul (PGDR/UFRGS), Porto Alegre-RS, Brésil Quelques considérations socioenvironnementales sur les petits agriculteurs à Caxias do Sul, Brésil.
►anne-sophie SAYEUX Université Blaise-Pascal, Clermont-Ferrand
Les discrètes résistances quotidiennes de paysans basques.
anthony TCHEKEMIAN Université de la Polynésie française Des stratégies d’acteurs ruraux aux différentes formes d’agriculture suite à l’application du programme de développement rural en France.
9H30› 11H
ATELIERS SESSION 7 Bâtiment T ATELIER A MODÈLES DE PRODUCTION Président de séance / pablo fernando LUNA Université Paris Sorbonne ATELIER D MISE EN POLITIQUE Présidente de séance / agnès ROCHE Université d’AuvergneVulnérabilités et adaptations des petits maraîchers dans les territoires périurbains de Buenos Aires
Claire Faure, INRA, UMR 951 Innovation, F-34060 Montpellier, France Pierre Gasselin, INRA, UMR 951 Innovation, F-34060 Montpellier, France Alejandra Moreyra, INTA, IPAF, La Plata, Province de Buenos Aires, Argentine Roberto Cittadini, INRA, UMR 951 Innovation, F-34060 Montpellier, France Mots clefs : maraîchage, vulnérabilité, stratégies d’adaptation, trajectoire
Dans le périurbain de Buenos Aires, les petits maraîchers jouent un rôle fondamental pour l’alimentation des citadins. Pourtant, ils connaissent des situations de précarité et d’exposition à de nombreuses menaces (économiques, sociales, environnementales, politiques, etc.). Ils sont notamment dans un rapport de forces inégal avec les formes de production capitalisées. Malgré un environnement particulièrement incertain et défavorable à l’activité maraîchère, ils se maintiennent et connaissent parfois des trajectoires de progression économique, sociale et technique.
Dès lors, comment analyser leur vulnérabilité ? Quels sont les principaux déterminants de cette vulnérabilité ?
Nous proposons d’étudier la vulnérabilité du système d’activité du petit maraîcher, définie à partir d’une revue critique de la littérature comme une interaction entre l'exposition à des menaces, la sensibilité à ces menaces et la capacité d'adaptation. Une méthodologie socio-anthropologique nous permet d’appréhender la vulnérabilité globale perçue par le producteur ; 8 études de cas approfondies ont été réalisées à partir d’un échantillonnage par choix raisonné pour rendre compte de la diversité des situations de vulnérabilité.
L'étude propose ainsi un cadre théorique et méthodologique de caractérisation et compréhension de la vulnérabilité des systèmes d’activité. Elle apporte aussi des résultats empiriques sur la sensibilité perçue par les petits maraîchers : précarité d’accès au foncier et de l'habitat, verrouillages de la mise en marché, faiblesse des soutiens publics, etc. Nous montrons aussi que le producteur agit sur son environnement en développant une série de réponses adaptatives : pluriactivité, technification du système de production, activation des réseaux sociaux, organisation collective, etc. L’analyse des trajectoires de vie dévoile une hétérogénéité des profils de vulnérabilité. Les immigrants boliviens, fortement présents dans le maraîchage, se révèlent plus vulnérables, notamment du fait d’une marginalisation foncière. L’étude de la vulnérabilité des petits maraîchers ouvre la voie pour une meilleure compréhension des conditions de coexistence (compétition, coopération, etc.) avec les acteurs des autres formes sociales et techniques du maraîchage dans le périurbain de Buenos Aires.
