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Élevage et changement climatique dans le Grand Ouest

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Academic year: 2021

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(1)

HAL Id: hal-01209110

https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01209110

Submitted on 6 Jun 2020

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Élevage et changement climatique dans le Grand Ouest

Véronique van Tilbeurgh, Francoise Vertès, Anne-Sophie Leon, Emmanuel Aussems, Claudine Thenail

To cite this version:

Véronique van Tilbeurgh, Francoise Vertès, Anne-Sophie Leon, Emmanuel Aussems, Claudine Thenail. Élevage et changement climatique dans le Grand Ouest. “ Elevage et changement climatique dans le Grand Ouest ”, SPACE, Sep 2012, Rennes, France. 17 p. �hal-01209110�

(2)

Elevage et

changement climatique

changement climatique

dans le Grand Ouest

(3)

Diversité des attitudes et des pratiques

des éleveurs laitiers du Grand Ouest vis

des éleveurs laitiers du Grand-Ouest

vis-à-vis des évolutions climatiques

Des pistes pour envisager leurs moyens

d’adaptation futurs?

d adaptat o

utu s

Véronique Van Tilbeurgh1, Françoise Vertes2, Anne-Sophie Léon1,3, Emmanuel Aussems4 & Claudine Thenail3

Léon , Emmanuel Aussems & Claudine Thenail 1 CNRS UMR 6590 ESO, Université Rennes 2, Département de sociologie 2 UMR INRA-ACO Sol Agronomie Spatialisation

3 UR INRA SAD-Paysage, 65 rue de Saint-Brieucy g , 4 CEDAPA

(4)

Objectifs et dispositif

d’ét d

(5)

i) Choix d’interroger des agriculteurs:

Poids du climat/des évolutions climatiques dans les pratiques • Poids du climat/des évolutions climatiques dans les pratiques

actuelles et passées ?

• Adaptation au coup par coup (tactique), et/ou par anticipation p p p p ( q ) p p sur le long terme (stratégique)?

ii) C

t

l’ét d

ii) Centrer l’étude sur

les élevages laitiers

iii) Comparer des situations

d’élevages

COB (18) Perche (18)

d élevages

-

dans l’espace du Grand ouest:

gradient climatique actuel entre régions

Haut Anjou (20)

g q g

- dans le temps: évolutions

intra-exploitation sur la dernière décennie

(6)

Les dimensions prises en compte dans les

exploitations agricoles étudiées

(7)

Orientations des 56 exploitations :

production laitière +- diversifiée

production laitière +- diversifiée

(8)

Comment les éleveurs ont-ils

raisonné leurs changement de

ti

/ d

d

pratiques / de systèmes de

production?

production?

Résultats d’une 1ere étude (printemps 2010) auprès de 56

éleveurs COB, Perche, Haut-Anjou

,

,

j

(9)

Les itinéraires techniques (ITK) blé et maïs

 Comme attendus, les ITK diffèrent:

• Entre zones climatiques (ex pour maïs: indices plus faibles en COB).

• Dans l’exploitation: adaptation aux conditions relatives de terrain sur le parcellaire

relatives de terrain sur le parcellaire.

Des ITK qui évoluent depuis 10 ans plutôt selon des

critères socio-économiques et techniques

Exemple / maïs:

• Semis plus précoces, récolte plus précoces, évolution des indices

 ex critères: étés plus chauds; amélioration des techniques

• Arrêt du labour, traitement en plus ou en moins, diminution des engrais

 critères: simplification du travail; amélioration des techniques;

sécurisation du système; respect de l’environnement sécurisation du système; respect de l’environnement…

(10)

Assolement fourragers (MF/SFP) &

productivité des vaches laitières.

Herbe Maïs Herbe

Herbe-maïs

(11)

Autonomie du système fourrager?

 Selon un descripteur basé sur les achats

de fourrages:

de fourrages:

* SF autonome : aucun achat

* SF intermédiaire : les achats ne sont pas systématiques * SF non autonome : des achats sont faits tous les ans * SF non autonome : des achats sont faits tous les ans

 Une large majorité d’exploitations disposent d’un système fourrager autonome.

autonome.

 Ces exploitations sont de tous types d’assolement

 Selon une estimation par les éleveurs:

Les éleveurs herbagers (< 20% de maïs), estiment être moins autonomes (avec moins de jours d’avance de fourrages) que les éleveurs intégrant davantage de maïs dans leur système.

(12)

Evolution des systèmes de production

41% des exploitations sont concernées.

p

Peu de liens exprimés avec l’évolution du climat

Les types d’évolution:

 Intensifier / moderniser : +robot traite; de VL + productives

N b « Intensifier / moderniser »: +robot traite; - de VL + productives

« Extensifier »: passage à l’AB et/ou en système herbager. « Arrêter une production »: - atelier bovin

Nombre d’EA

croissant

« Arrêter une production »: atelier bovin « Diversifier »: + atelier animal

Les motivations principales de ces changements :

Simplifier le travail

Accompagner une restructuration : agrandissement, installation d’un associé

S’adapter au contexte économique changeant S adapter au contexte économique changeant

(13)

Les éleveurs perçoivent-ils des

évolutions climatiques?

évolutions climatiques?

Quelles voies d’adaptation

t

t il

l

?

empruntent-ils alors?

Résultats d’une 2nde étude (hiver 2011): retour auprès de

24 éleveurs COB, Perche, Haut-Anjou

,

,

j

(14)

Perception des évolutions climatiques

 Tous les éleveurs (24) perçoivent les

évolutions climatiques.

P d diffé t l t i li ti

 Pas de différence entre les trois zones climatiques.  Les éleveurs en système « maïs dominant » et

« herbagers » l’expriment davantage.g p g

 Les éleveurs qui décrivent ces évolutions (20/24)

parlent de:

parlent de:

 Pluviométrie différente

 Davantage de périodes extrêmes  Davantage de périodes extrêmes  Périodes climatiques plus longues

 Peu d’éleveurs expliquent ces évolutions

climatiques par la théorie qui désigne les activités

humaines comme facteur majeur

(15)

Les voies d’adaptation aux évolutions

climatiques

Adaptation tactique

>>

Adaptation stratégique

climatiques

Réponse à un évènement fort, ex sécheresse 2010 (tous concernés) (tous concernés) Internalisation Externalisation Souvent: adaptation mixte adaptation mixte Ex /fourrage: Ex/ fourrage: • produire + (dérobée…) • déstocker, i i l VL g •Achat/vente de fourrage, • Assurance aléas • moins nourrir les VL climatiques

(16)

Les voies d’adaptation aux évolutions

climatiques

Adaptation tactique

>>

Adaptation stratégique

climatiques

Modèle de production

Eleveurs « modèle maïs » ou

El p Trajectoire professionnelle Exemples: •Fin de trajectoire sans repreneur « modèle herbe »

 renforcent encore leur adhésion à ce modèle Eleveurs « modèle mixte »  Stratégie mixte sans repreneur dans la famille : arrêter le lait. C i iè Maïs:

Intensifier la production;  dépenses valoriserHerbe:

• « Croisière » : système calé, faire avec la variable climatique

p ;

confiance dans les semenciers Contraintes perçues:  dépenses, valoriser production Contraintes perçues: foncier climatique foncier

(17)

Conclusion

Conclusion

L

é

lt t d’

ét d

Les résultats d’une étude

exploratoire auprès d’éleveurs

laitiers de l’Ouest

(18)

 Changements de pratiques et de systèmes de

production: d’abord motivés par des facteurs

socio-économiques et techniques

C

Contraste avec les 5 éleveurs interrogés dans la Vienne: ex = irrigation, introduction MCPI, sorgho fourrager…

 Pourtant les éleveurs perçoivent et se représentent les

évolutions climatiques.

Gérer les aléas climatiques est au cœur de leur métier.

Ils ne perçoivent pas une rupture telle dans le climat que cela les amènent à l’intégrer dans leurs raisonnement et leurs stratégies amènent à l intégrer dans leurs raisonnement et leurs stratégies.

Hypothèse / capacités et voies d’adaptation des

él

li

f

t

l

dèl

f

h i i

éleveurs: en lien fort avec les modèles fourragers choisis

Derrière ces modèles: des systèmes d’exploitation très différents, des choix multifactoriels  à approfondir

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