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Ficha catalográfica Cleusa Zanetti Monjardim
Apoio
Patrícia Dornelas Bassani, Felipe Azevedo Bastos, Patrick Tadeu Pereira
Os textos e a revisão ortográfica e gramatical apresentados nesta edição são de inteira responsabilidade dos autores
XX Congresso Brasileiro de Fruticultura
54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture 12 a 17 de Outubro de 2008 - Centro de Convenções – Vitória/ES
______________________________________________________________________________ PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS NO BRASIL
David dos Santos Martins1
1Eng. Agr., Doutorando em Entomologia Agrícola, Pesquisador do Incaper Coordenador do Mini-curso de PIF
APRESENTAÇÃO
Atualmente, existe uma crescente busca e valorização para alimentos que proporcionem melhorias na qualidade de vida e bem estar das pessoas, priorizando a saúde humana e respeitando o meio ambiente. Uma das alternativas adotadas pelo Brasil para satisfazer esta demanda foi a implantação do Sistema Agrícola de Produção Integrada. Este sistema visa à exploração econômica de alta qualidade, realizada prioritariamente com métodos ecologicamente mais seguros, orientada por mecanismos reguladores para minimizar o uso de insumos e poluentes, e aumentar a proteção do meio ambiente e melhorar a saúde humana.
A Produção Integrada é o processo oficial brasileiro de certificação e foi desenvolvido, a partir de 1997, inicialmente com frutas, para melhorar a sua qualidade, adequando-a as exigências do mercado internacional, e aumentar assim a sua competitividade. Emprega as Boas Práticas Agrícolas e o controle efetivo de todo o processo produtivo por meio de instrumentos adequados de monitoramento dos procedimentos adotados, permitindo, assim, a rastreabilidade em todas as etapas do ciclo produtivo. Tem como finalidade a obtenção de alimentos seguros e com alta qualidade, produzidos dentro dos princípios da sustentabilidade e responsabilidade social.
O objetivo desse mini-curso é apresentar a evolução, situação atual e perspectivas desse sistema no mundo e o estágio em que se encontram as principais frutas que fazem parte do Programa de Produção Integrada no Brasil, como: abacaxi, citros, mamão, manga, melão, morango, pêssego e uva de mesa, pelos seus respectivos coordenadores de projeto.
XX Congresso Brasileiro de Fruticultura
54th Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture 12 a 17 de Outubro de 2008 - Centro de Convenções – Vitória/ES
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A abordagem de cada autor está dividida por capítulos:
• Capitulo 1: Produção Integrada no Mundo e no Brasil José Carlos Fachinello – Universidade Federal de Pelotas
• Capitulo 2: Sistema Agrícola de Produção Integrada – SAPI
José Mauricio Andrade Teixeira – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA
• Capitulo 3: Auditoria, certificação e rastreabilidade na Produção Integrada Joston Simão de Assis – Embrapa Semi-Árido
• Capitulo 4: Logística, pós-colheita e segurança do alimento Rufino Fernando Flores-Cantillano - Embrapa Clima Temperado
• Capitulo 5: Produção Integrada de Mamão David dos Santos Martins – Incaper
• Capitulo 6: Produção Integrada de Manga
Paulo Roberto Coelho Lopes - Embrapa Semi-Árido
• Capitulo 7: Produção Integrada de uva de mesa José Eudes de Morais Oliveira - Embrapa Semi-árido
• Capitulo 8: Proposta de um Sistema de Produção Integrada para a Cultura do Abacaxi
Aristóteles Pires de Matos - Embrapa Mandioca e Fruticultura
• Capitulo 9: Produção Integrada de Citrus
José Eduardo Borges de Carvalho - Embrapa Mandioca e Fruticultura
• Capitulo 10: Produção Integrada de Pêssego e Ameixa no Brasil José Carlos Fachinello – Universidade Federal de Pelotas
• Capitulo 11: Produção Integrada de Morango
