Diagnostic agroenvironnemental comparé des pratiques agricoles des exploitations sahariennes du SOUF

(1)

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA

RECHERCHE SCIENTIFIQUE

UNIVERSITE ECHAHID HAMMA LAKHDAR D’EL-OUED FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE

DEPARTEMENT DE BIOLOGIE

MEMOIRE DE FIN D’ETUDE

En vue de l’obtention du diplôme de Master Académique

Filière : Sciences Biologiques

Spécialité : Biodiversité et Environnement

THEME

Présenté par :

BARIKI Ouafa MEFTAH Sara

Soutenue le :27/06/2019 devant le jury composé de:

Président

M.ALLALI Ahmed

MAA

Université d’El-Oued

Promoteur

M. BEL MESSAOUD Rachid

MAA

Université d’El-Oued

Examinateur M.

ZAATER Abdelmalek

MAA

Université d’El-Oued

Année universitaire 2018/2019

Diagnostic agroenvironnemental comparé des

pratiques agricoles des exploitations sahariennes

(2)

(3)

N°

figure Titre Page

Figure 1 Schéma _{environnementale.}général de la méthodologie Dialecte L’évaluation 11

Figure 2 Schéma méthodologiquement de l'étude 15

Figure 3 Situation géographique de la région d'étude 17

Figure 4 Les valeurs des indicateurs de la composante diversité domestique 23 Figure 5 Les valeurs des indicateurs d' Organisation de l'espace 24 Figure 6 Les valeurs des indicateurs des pratiques agricoles 25

Figure 7 Les valeurs des composantes d'IDEA 26

Figure 8 Les valeurs des indicateurs de la Mixité des exploitations 28 Figure 9 Les valeurs des indicateurs des Gestions des intrants 29

Figure 10 Les deux composantes de DIALECTE 30

Figure 11 La comparaison entre les composantes des deux échelles 32 Figure 12 La comparaison entre les scores des deux échelles 33

(4)

N°

Tableau Titre Page

Tableau 1 Composantes et indicateurs d'échelle agro-écologique, de la méthode

IDEA. V3 (Vilain., 2008) 08

Tableau 2

Températures maxima, minima et moyennes mensuelles de la région du Souf durant l’année 2018 et les onze dernières années (2008 à 2018)

19

Tableau 3

Précipitations mensuelles du Souf durant l’année 2018 et les onze

dernières années (2008 à 2018) 20

Tableau 4 Les Résultats Des Exploitations Méthode IDEA Annexe Tableau 5 Les Résultats Des Exploitations Méthode DIALECTE Annexe

(5)

PARTIE I Synthèse Bibliographique

CHAPITRE I : Pratiques Agricoles Et Leur Effet Sur L'environnement

1. Présentation des différents types d'agricultures 02

1.1 L'agriculture conventionnelle 02

1.2 L'agriculture raisonnée 02

1.3 L'agriculture biologique 02

2. Effets négatifs de ces différentes agricultures 03

2.1 Les effets de la monoculture 03

2.2 Impact des pratiques agricoles sur la biodiversité 03

2.3 Changement climatique 04

CHAPITRE II:L’évaluation Environnementale

1. Les origines du diagnostic de durabilité 05

2. Outils d’évaluation de la durabilité agricole 05

2.1 les indicateurs 05

3. Différentes méthodes d’évaluation 06

3.1 IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles) 07 3.2 DIALECTE (Diagnostic liant environnement et contrat territorial

d’exploitation)

09

3.2.1 Les objectifs de l’outil Dialecte 09

3.2.2 Objectifs et Fondements 10

3.2.3 Les principes méthodologiques 10

a. Approche quantitative et qualitative 10

b. Evaluation environnementale 12

Partie II: Expérimentale Chapitre III : Méthodologie et région D’Etude

1. Méthodologie de recherche 13

1.1 Les objectifs du travail 13

1.1.1 Quelles sont les fonctions de cet outil ? 13

1.1.2 Comment fonctionne-t-il ? 13

1.2. Méthodologie de l’étude 14

(6)

1.2.4. Les enquêtes 16

1.2.5. Analyse Des Données 16

1.2.5.1.L’organisation des données 16

2. Présentation de la région du Souf 17

2.1 Situation géographique de la région d’étude 17

2.2. Facteurs écologiques 18 2.2.1. Facteurs abiotiques 18 2.2.1.1. Sol 18 2.2.1.2. Relief 18 2.2.1.3. Hydrogéologie 18 2.2.1.3.1. Nappe artésienne 18 2.2.1.3.2. Nappe phréatique 18 2.2.1.4. Facteur climatiques 19 2.2.1.4.1. Température 19 2.2.1.4.2. Précipitations 20

2.2.2. Facteurs biotiques du Souf 20 2.2.2.1. Données bibliographiques sur la flore de la région du Souf 20 2.2.2.2. Données bibliographiques sur la Faune de la région du Souf 21

2.2.2.2.1. Invertébrées 21

2.2.2.2.2. Poissons et reptiles 21

2.2.2.2.3. Oiseaux 21

2.2.2.2.4. Mammifères 22

Chapitre IV : Résultats et discussion

1. Analyse de la durabilité agro écologique des résultats d' IDEA 23

1.1. Analyse de la composante de diversité domestique 23

1.2. Analyse de la composante d' Organisation de l'espace 24

1.3 Analyse de la composante des Pratiques agricoles 25

1.4 Analyse les trois composantent d'IDEA: 26

2. Analyse de la durabilité agro écologique des résultats de DIALECTE 28

2.1. Analyse de la Mixité des exploitations 28

(7)

3.1. la comparaison entre les composantes des méthodes 32 3.2. la comparaison entre les scores totale des deux échelles 33

Conclusion générale 34

Références bibliographiques Annexes

(8)

Au terme de cette étude, nous remercions avant,

Dieu tout Puissant de nous avoir donné la force, le

courage et la chance d'étudier et de suivre le chemin de

la science , et nous avoir permis la réalisation de ce présent travail.

Nous tenons à exprimer notre gratitude, nos sincères remerciements à

M. BELMESSAOUD Rachid, Maître assistant à l’université d’El Oued,

pour avoir accepté d’être notre promoteur de mémoire.

Nous remercions vivement, M. ALLALY Ahmed Maître assistant à

l’université d’El Oued, de présider notre jury de soutenance et contribuer à son

évaluation.

Nous remercions infiniment M. ZAATER Abdelmalek, Maître assistant à

l’université d’El Oued , d’être un membre d’examen et d’évaluation de notre

travail

Un immense merci à tous les agriculteurs que nous avons rencontrés. Sans

leur accueil, leur gentillesse et leur collaboration volontaire, ce travail n’aurait

pas été aussi agréable.

Nous tenons à remercier également les personnes qui ont collaboré de près ou

de loin avec cette étude et nous ont grandement facilité la tâche.

(9)

Dédicace

Je dédie ce modeste travail à :

Ma mère, source de compassion et de tendresse, l’exemple de patience et

sacrifice, la raison de mon existence et le support de ma vie.

A la mémoire de mon père qui a toujours souhaité me voir la meilleure

Que Dieu t’avoir pitié et t’entrer au paradis .

Mes frères et sœurs

Ma grande famille BARIKI.

Mes enseignants.

Mes amies.

Tous les fonctionnaires de

la direction de l’environnement.

(10)

Dédicace

A l’âme bien aimée de mon défunt père , et ma chère mère,

pour tous leurs sacrifices, leur amour, leur soutien et

leurs prières tout au long de mes études,

A mes chères sœurs Hadjera, Zouleikha, Lamia

et son mari Djamel pour leurs encouragements

permanents, et leur soutien moral,

A mes chers frères, Chouaib, Abdallah, Zakaria et sa

femme Zaineb "son petit enfant Abdelhamid" pour leur

appui et leur encouragement,

A ma belle fille « Aicha »

A monsieur DJEBNOUN pour son aide

A toute ma famille pour leur soutien tout au long

de mon parcours universitaire, Que ce travail soit

l’accomplissement de vos vœux tant allégués,

et le fuit de votre soutien infaillible,

Merci d’être toujours là pour moi.

(11)

Depuis l’apparition du concept développement durable au lendemain du sommet de la

Terre en 1992, l’agriculture durable est devenue une référence partagée par nombres d’acteurs universitaires, économiques et sociaux (Vilain., 2008). .

Aujourd’hui, l’agriculture est accusée de nuire à l’environnement par ces impacts négatifs utilisation croissante des intrants (pesticides, fertilisants,..), émissions de gaz à effets de serre et surexploitation des ressources naturelles (sol, eau et pâturage).De plus, son développement moderne a engendré des doutes en ce qui concerne la viabilité à long terme des systèmes de production actuels, d’où la nécessité d’intégrer le concept de durabilité dans l’agriculture. La connaissance de l'impact des pratiques agricoles sur la biodiversité est donc de grande importance. La mise au point d'indicateurs agro-environnementaux permet d'évaluer l'impact environnemental des pratiques agricoles et de mieux les ajuster, faite par des méthodes scientifiques; dans la plupart de celles-ci, les critères de l’évaluation à l’échelle de l’exploitation agricole, se sont progressivement conformés aux trois dimensions constitutives et admises de la durabilité : est durable ce qui est économiquement viable, socialement équitable et écologiquement reproductible

En Algérie, le diagnostic agro-environnemental des pratiques agricoles de l’exploitation n’a fait l’objet que de peu recherches dans certaines régions, tant que la mentalité de l'agriculteur du Souf a toujours été profit accéléré et rendement intensif. ces nouvelles parcelles pose des questions environnementales; pauvres en éléments nutritifs, elles nécessitent une grande quantité d'engrais et une irrigation importante, pour un cycle de culture qui n'excède pas trois ans.

Alors notre objectif d’étude c’est le diagnostic agro-environnemental comparé des pratiques agricoles des exploitations agricoles du Souf par deux méthodes IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles) & DIALECTE (Diagnostic Agroenvironnemental Liant Environnement et Contrat Territorial d'Exploitation)

Des éléments bibliographiques seront tout d’abord apportés dans une première partie pour faire le point sur la notion des pratiques agricoles et les principales méthodes d’évaluation de ces pratiques en agriculture. Puis, dans une deuxième partie, nous aborderons la méthodologie mise en œuvre et la présentation du cadre d’étude. Ensuite, l’identification des analyses d'exploitations agricoles de la région étudiée permettront d’en décrire le fonctionnement du procédé à l’évaluation environnementale des deux méthodes. En conclusion générale, nous présenterons les points essentiels du travail, et nous proposerons quelques perspectives pour les travaux ultérieurs.

(12)

PARTIE I Synthèse Bibliographique

 CHAPITRE I : Pratiques Agricoles Et Leur Effet

Sur L'environnement

(13)

Diagnostic agro-environnemental comparé des pratiques agricoles des exploitations sahariennes du Souf

2 1. Présentation des différents types d'agricultures

L’homme, qu’il soit prédateur, en étant chasseur cueilleur, ou qu’il soit producteur, en étant agriculteur, a toujours eu un effet plus ou moins marqué sur l’environnement. Cet effet a été cependant plus marqué à partir de « l’invention de l’agriculture » époque à laquelle l’ « écosystème » est devenu un « agro système »

Alors l'agriculture se décompose principalement en trois types : L'agriculture conventionnelle, l'agriculture raisonnée et l'agriculture biologique.

Retrouvez les différences entre les trois principaux types d'agriculture ci-dessous 1.1 L'agriculture conventionnelle

La notion d’agriculture conventionnelle ne correspond pas à une forme d’agriculture déterminée. Toutefois, elle est fréquemment employée par commodité pour recouvrir les pratiques agricoles les plus courantes aujourd’hui dans les pays développés et correspondant aux savoir-faire classiques d’une grande majorité d’exploitants agricoles.

L'agriculture conventionnelle est la plus pratiquée à travers le monde, elle est apparu après les grandes guerres mondiales qui ont grandement améliorées la connaissance de la chimie. C'est une agriculture ou les traitements sont réalisés grâce à des produits chimiques plus ou moins nocifs. Ceux-ci sont appliqués pour prévenir des maladies et des insectes nuisibles des cultures.(GUILLAUME.B.,2018)

1.2 L'agriculture raisonnée

L’agriculture raisonnée est un système de production agricole dont l’objectif premier est d’optimiser le résultat économique en maitrisant les quantités d’intrants, et notamment les substances chimiques utilisées (pesticides, engrais) dans le but de limiter leur impact sur

l’environnement. (Wikipédia sous licence CC-BY-SA 3.0.)

Elle a pour objectif d'adapter les apports en éléments fertilisants aux besoins réels des cultures en tenant compte des éléments présents dans le sol et du rendement potentiel de la plante. Depuis une dizaine d'années, la volonté au niveau du ministère de l’agriculture de redorer l’image de l’agriculture a été très forte.

1.3 L'agriculture biologique

L'agriculture biologique est un système de production qui maintient la santé des sols, des écosystèmes et des personnes. Elle s'appuie sur des processus écologiques, sur la biodiversité et sur des cycles adaptés aux conditions locales, plutôt que sur l'utilisation d'intrants ayant des effets néfastes. L'agriculture biologique allie la tradition, l'innovation et la science au bénéfice

(14)

3

de l'environnement commun .(International Federation of Organic Agriculture

Movements)

Cette agriculture durable se caractérise notamment par:  le non utilisation des produits chimiques de synthèse,  le recyclage des matières organiques,

 la rotation des cultures,

 la lutte biologique contre les nuisibles (plutôt que la lutte avec des pesticides),  un respect global de l'environnement et des ressources disponibles.

2. Effets négatifs de ces différentes agricultures

Les relations entre l’agriculture et l’environnement sont complexes et multiples. Le système « exploitation agricole » est en interaction permanente avec le milieu environnant dans lequel il puise ses ressources, par lequel il est conditionné en grande partie et sur lequel son activité présente des impacts à la fois positifs et négatifs.

2.1 Les effets de la monoculture

Le retour de la même culture sur les mêmes parcelles plusieurs années de suite peut entraîner des effets négatifs comme l’épuisement des certains éléments nutritifs du sol, le développement d’ennemis à la culture (parasites, maladies, ...), la perturbation de l’écosystème. Moins de fermes diversifiées et de prairies et la disparition des fermes mixtes ainsi que l’expansion des exploitations de grandes cultures sont au cœur des transformations des paysages agricoles (Solagro.,2000).

2.2 Impact des pratiques agricoles sur la biodiversité

Les pratiques agricoles actuelles occasionnent de multiples dommages à la biodiversité, alors que des solutions alternatives plus écologiques sont disponibles.

Il s'agit notamment de l'utilisation de pesticides, de la fertilisation, de l'arrosage des cultures, du labour... (Bertrand G.,2010) .

L'extension territoriale des pratiques agricoles, comparées aux autres activités humaines, est telle que leurs impacts prédominent tout au moins dans les phénomènes suivants - érosion et dégradation des propriétés du sol :

- L'érosion par l'eau, c'est-à-dire l'arrachement et le transport de particules de sol et des substances associées, constitue peut-être l'impact de l'agriculture le plus préjudiciable à l'environnement continental, car il en résulte

- Une perte de fertilité du sol, due à l'entraînement par l'eau de la matière organique et des

(15)

4

- Des dépôts de limons sur les terres, dans le lit des cours d'eau, les champs d'inondation et les réservoirs, - une détérioration de la qualité de l'eau . (Géza J.,1990)

- Contamination des ressources en eau des aquifères peu profonds par les nitrates : Parmi tous les secteurs de l'économie mis en cause, il apparaît scientifiquement établi que l'agriculture a été la principale responsable de l'accroissement des concentrations de nitrate dans les eaux souterraines avec les facteurs suivants

- l'accroissement de l'utilisation des engrais.

- l'épandage du fumier et des déjections animales dans les régions - le labourage des prairies favorise les processus de transformation de l'azote organique en nitrate soluble par microbes aérobies.

- la terre maintenue en repos en automne et en hiver permet au nitrate libéré après labourage des résidus de la récolte précédente de disparaître par infiltration avant de pouvoir être utilisé au printemps suivant . (Géza J.,1990)

- eutrophisation des milieux aquatiques stagnants :

Ces sources externes de nutriments peuvent être rangées en deux catégories : - les sources ponctuelles : rejets d'eaux usées et effluents d'égouts,

- les sources non ponctuelles ou diffuses. (Géza J.,1990)

- Les pesticides dans le secteur agricole est celui où l’utilisation de pesticides est la plus

importante, les pesticides sont appliqués que les cultures peuvent se volatiliser et être soufflés par les vents vers les régions voisines, ce qui présente une menace potentielle pour la faune et la flore sauvage.

2.3 Changement climatique

Les L'agriculture est, sans aucun doute, parmi les activités humaines, une de celles qui reste le plus directement influencée par le climat, malgré l'augmentation de sa productivité. Le changement climatique aura donc un impact sur la composante biotechnique de la production. Accroissement de la teneur en gaz carbonique et autres gaz à effet de serre dans l'atmosphère, élévation de la température, modification des régimes pluviométriques, et donc des différents termes du bilan hydrique (évaporation, drainage, ruissellement), évolution de la couverture nuageuse, et donc du bilan radiatif : l'ensemble des facteurs bioclimatiques qui régissent le fonctionnement des écosystèmes est amené à se modifier.

(16)

(17)

5 1. Les origines du diagnostic de durabilité

Né en 1994, le Réseau Agriculture Durable (RAD) des Civam accompagne des agriculteurs dans leur démarche d’évolution vers des systèmes de production plus autonomes et économes en intrants (engrais, pesticides, aliments, énergie, capitaux…), plus respectueux des ressources naturelles et des hommes. (CIVAM., 2016)

En 2000, des animateurs et des agriculteurs des groupes du RAD ont élaboré des indicateurs d’évaluation de la durabilité. Après des tests de terrain et une validation par les agriculteurs, le diagnostic de durabilité du RAD a vu le jour. Il a été révisé en 2010, en 2016 avec la création de nouveaux indicateurs et finalement en 2018 avec la prise en compte du stockage de carbone et une mise à jour de certains chiffres. Ce diagnostic emprunte beaucoup de concepts, voire des indicateurs, à trois méthodes existantes que sont les travaux d’IDEA, de SOLAGRO et de la FADEAR, permet : (CIVAM., 2018)

– le calcul de certains indicateurs du diagnostic : bilan apparent, empreinte foncière, consommation d’énergie et émissions brutes de gaz à effet de serre,

– la saisie des résultats des indicateurs pour la sortie visuelle sous forme de radars économique, social et environnemental. (CIVAM., 2010)

2. Outils d’évaluation de la durabilité agricole

Le choix de l’outil d’évaluation doit se faire en fonction des objectifs de l’utilisateur et du niveau de connaissance du processus étudié à l’échelle donnée (Girardin et al., 1999; Mitchell et al., 1995). Selon Cloquell-Ballester et al. (2006), il existe deux types de stratégies d’évaluation en fonction du type d’information mobilisé :

- La première est basée sur une quantification directe des jugements d’experts moyennant des notes, que nous qualifions de critères. Dans ce cas, les opinions des experts représentent les seules références disponibles. Ainsi, la pertinence de l’évaluation dépendra entièrement de la préparation, de l’expérience et du niveau d’objectivité des experts.

- L’autre stratégie consiste en la quantification des impacts via l’utilisation des indicateurs. 2.1 Les indicateurs

Quand la réalité est trop complexe pour être appréhendée par des mesures directes on peut avoir recours à des indicateurs dont les définitions peuvent être les suivantes : "les indicateurs fournissent des informations au sujet d’un système complexe qu'il est difficile voire impossible d'évaluer directement, et ce en vue de le rendre compréhensible"(Adriaanse, 1993 ; Mitchell et al., 1995). "Ils facilitent l'interprétation et le jugement de ces systèmes relativement à un objectif et en relation à une norme, de sorte que

(18)

6 les utilisateurs puissent prendre des décisions appropriées qui mènent à la réalisation de ces objectifs"(Kerr, 1990).

Les mesures directes peuvent être considérées comme des indicateurs simples de l’état d’un système, cependant, on entend ici par indicateur, les indicateurs composites soit des outils d’estimation de risque ou d’impact. Ces outils agrègent de manière plus ou moins complexe des variables considérées influentes sur le processus à appréhender (Devillers et al., 2005). Les résultats des indicateurs peuvent prendre la forme de scores (Van Der Werf et Zimmer, 1998), d’un classement relatif ou d’une estimation quantifiée (Trevisan et al., 1999).

Les indicateurs s’expriment par une valeur qui n'a d'intérêt que comparée à une norme ou une référence (Kerr, 1990) afin d'évaluer l'écart par rapport à l'objectif fixé. Ils doivent répondre aux attentes des utilisateurs en offrant une réponse adaptée aux besoins de gestion, à l’aide décisionnelle et ce, à partir de données accessibles tout en étant sensibles aux variations du système (Girardin et al., 1999). Les indicateurs ont de manière schématique trois utilisations possibles. La première consiste en un outil de diagnostic qui va mettre à jour des dysfonctionnements éventuels soit en prenant une « photographie » à un instant « t » de l'exploitation soit en faisant le suivi sur une période plus longue.

L'autre utilisation est l'outil d'aide à la décision qui évaluera à posteriori le degré d'atteinte des objectifs ou à priori les effets potentiels d'un changement dans une pratique culturale. La troisième voie est l’utilisation de l’indicateur comme un outil de communication (Girardin et al., 2005).

La méthode d’évaluation par indicateurs s'expose tout de même à deux critiques ; la simplification et la justification de sa valeur scientifique. Cette étape nécessaire de simplification qui consiste à condenser l'information à partir des données de base, doit, si on ne veut pas prêter le flanc à la critique, être élaborée avec soin pour que la perte d'information ne "déforme pas de façon significative la réponse à la question" (Girardin et al., 1999). 3. Différentes méthodes d’évaluation

Il existe une grande quantité de méthodes d’évaluation des exploitations agricoles (IBEA, Planète, Indigo…). (Pépin.,2010).Ne pouvant pas faire une comparaison sur tous les outils et méthodes existant, il a fallu en choisir. Les méthodes IDEA et DIALECTE ont été choisis pour les raisons exposées ci-après.

(19)

7 3.1 IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles)

La méthode IDEA, lancée en 1998 à l’initiative du Ministère français de l’agriculture et de la pêche, propose des indicateurs “micro” à l’échelle de l’exploitation agricole. C’est une méthode relativement simple, qui s’inscrit dans la lignée des études globales de l’agriculture dans les systèmes agraires et écologiques. Elle a été conçue pour permettre un diagnostic de durabilité des exploitations agricoles à partir d’enquêtes directes auprès des exploitants (Vilain, 2000, 2003 et 2008). Elle a été élaborée “à dire d’experts”, et s’est enrichie depuis quelques années d’une certaine validation empirique

Le cadre conceptuel de la méthode IDEA repose d’une part sur la définition aujourd’hui consensuelle de Francis et Youngberg (Zahm et al ,. 2005) qui est communément admise pour qualifier l’agriculture durable : “L’agriculture durable est une agriculture écologiquement saine, économiquement viable, socialement juste et humaine”. D’autre part, elle retient que l’agriculture poursuit trois fonctions essentielles : la fonction de production de biens et services, la fonction de gestionnaire de l’environnement et la fonction d’acteur du monde rural. Enfin, Zahm et al,. (2005) proposent comme définition de l’exploitation durable “une exploitation économiquement viable, socialement vivable, transmissible et écologiquement reproductible ».

Dans sa première version (2000), IDEA était essentiellement centrée sur la polyculture- élevage. En 2003, la méthodologie est enrichie pour tenir compte des spécificités des cultures spécialisées. La seconde version (2003) intègre donc les cultures pérennes (arboriculture et viticulture) ainsi que les cultures légumières et florales de plein champ et sous abris. Depuis, dans un souci de simplification, les items spécifiques au maraîchage et à l’horticulture ont été supprimés dans la 3ème version (2008), du fait que “les secteurs légumiers et horticoles ne se sont pas approprié l’outil, manifestement inadapté à leur domaine de production devenus trop spécialisé pour que la méthode IDEA puisse analyser la durabilité de ces systèmes” (Vilain., 2008). Par contre, les exploitations agricoles orientées vers la polyculture-élevage, les grandes cultures, l’arboriculture et la viticulture utilisent couramment aujourd’hui la méthode IDEA comme outil d’analyse et de réflexion (Vilain., 2008).

IDEA évalue la durabilité d'une exploitation agricole à partir de 42 indicateurs intégrant les trois dimensions de la durabilité :

- l’échelle de durabilité agro-écologique - l’échelle de durabilité socio-territoriale

(20)

8 Nous intéressons particulièrement à l’échelle agro-écologique sans sous-estimer les deux autres.

Tableau 1 : Composantes et indicateurs d'échelle agro-écologique, de la méthode IDEA. V3 (Vilain., 2008)

Composantes Indicateurs IDEA 2008 Valeurs

maximales É ch ell e d e d u rab il ité ag ro -é cologi q u e Diversité domestique

A1 Diversité des cultures annuelles ou

temporaires 14

Total plafonné à 33 unités A2 Diversité des cultures pérennes 14

A3 Diversité animale 14 A4 Valorisation et conservation du patrimoine génétique 6 Organisation de l’espace A5 Assolement 8 Total plafonné à 33 unités

A6 Dimension des parcelles 6

A7 Gestion des matières organiques 5 A8 Zones de régulation écologique 12 A9 Contribution aux enjeux

environnementaux du territoire 4 A10 Valorisation de l’espace 5 A11 Gestion des surfaces fourragères 3

Pratiques agricoles A12 Fertilisation 8 Total plafonné à 34 unités A13 Effluents organiques liquides 3

A14 Pesticides 13

A15 Traitements vétérinaires 3 A16 Protection de la ressource sol 5 A17 Gestion de la ressource en eau 4 A18 Dépendance énergétique 10

(21)

9 3.2 DIALECTE (Diagnostic liant environnement et contrat territorial d’exploitation)

Est un outil de diagnostic qui permet de décrire le fonctionnement agronomique d'une ferme tout en analysant sa pertinence écologique. Il se réalise sur une journée : un premier temps avec l’agriculteur permet de collecter les informations et de connaitre les parcelles. Les données sont ensuite saisies permettant une première synthèse. Adapté aux projets collectifs ou territorialisés, ce logiciel est particulièrement utile au travail de terrain des techniciens agricoles, mais aussi aux cycles de formation. Le questionnaire initial permet d’aborder 34 indicateurs avec l’agriculteur et de comprendre la « logique » de gestion de son exploitation. A partir de là, une note globale de durabilité écologique, ainsi que des notes intermé- diaires concernant les différents thèmes (eau, sol, biodiversité et gestion des ressources) sont extraites. (Solagro,.2011)

Comment faire un DIALECTE

un questionnaire d'enquête permettant le recueil des informations essentiellement quantitatives (assolement, cheptel, conduite des cultures et des animaux, produits, etc.)

un site Internet permettant la saisie des informations, le calcul des indicateurs et l’impression des résultats sous forme pdf;

un manuel d’utilisation du site DIALECTE.(Solagro,.2014)

Cet outil a pour objectif d’évaluer l’impact du système d’exploitation sur l'environnement par des indicateurs simples agrégés selon 2 approches :

- les pratiques de l’agriculteur (intrants, diversité végétale…).

- les thématiques environnementales (eau, sol, biodiversité, énergie…). (Solagro,. 2002) 3.2.1 Les objectifs de l’outil Dialecte

• Trouver un certain équilibre avec la nature et de profiter de cette nature pour limiter en particulier le contrôle chimique des ravageurs et des plantes concurrentes des plantes cultivées (services écologiques) ;

• Maintenir voire d’accroître, la fertilité des sols ;

• Maintenir en bon état les facteurs de production indispensables au bon fonctionnement d'un agrosystème (pollinisation naturelle des plantes cultivées, par les insectes, drainage naturel, confort des animaux, fertilité du sol, etc) ;

• Limiter ou d'éviter les pertes dans le système se traduisant généralement par des pollutions (érosion des sols, lessivage de l’azote, etc.) ;

(22)

01 • Maintenir en bon état les ressources en eau (Marine G,.2012)

3.2.2 Objectifs et Fondements a. Cahier des charges DIALECTE doit permettre

•D’utiliser des données significatives (critères et indicateurs) facilement récupérables et exploitables.

• De comprendre le fonctionnement du système de production avec ses pratiques.

• De mener une analyse quantitative permettant de comprendre rapidement l’environnement par un ensemble d’indicateurs, d’évaluer, de suivre une évolution et éventuellement de comparer deux exploitations. Cela nécessite un nombre restreint d’indicateurs utilisés individuellement ou par croisement entre eux pour exprimer un état ou une tendance de l’exploitation vis-à-vis de l’environnement ou d’une de ses composantes. Ces critères peuvent éventuellement être comparés à des moyennes départementales, régionales, nationales ou européennes.

• De sensibiliser l’agriculteur à produire dans le souci et le respect de l’environnement. • D’être intégré dans un diagnostic complet de l’exploitation, diagnostic technico-économique et humain et se positionner dans une logique de durabilité.

• De prendre en compte les indicateurs en cours dans les réglementations (Installations classées, mesures agro-environnementales (MAE code de bonne pratiques agricole (CBPA), Directive « Nitrates », bâtiments d’élevages, Loi Paysage, Conférences de Rio, certification biologique, haute valeur environnementale (HVE), etc.).(Solagro.,2011)

3.2.3 Les principes méthodologiques a. Approche quantitative et qualitative

La méthode nous permettant d’aboutir à un diagnostic repose sur quatre principes :

• favoriser et privilégier l’approche globale du système qui permet une meilleure intégration des interrelations (la boîte noire du système) entre les différents facteurs;

• donner plus de valeur aux actions préventives plutôt que curatives ; • s’intéresser à l’ensemble des problématiques environnementales ;

• avoir à la fois une approche quantitative et qualitative. Le qualitatif est traité d’une façon littéraire et vient compléter, relativiser les données quantitatives. L’analyse qualitative permet de situer l’exploitation dans son contexte historique, géographique, économique, social et ainsi de relativiser les résultats et les informations. Elle permet également de compléter les aspects non pris en compte dans l’approche quantitative : toutes les informations

(23)

00 environnementales ne peuvent en effet s'analyser à partir de données facilement mesurables.(Solagro ,.2014)

Figure 01:Schéma général de la méthodologie Dialecte L’évaluation environnementale. (Solagro,.2011)

(24)

01 b. Evaluation environnementale

Cette méthode est basée sur une double approche

• Une approche globale qui analyse le fonctionnement de l’exploitation agricole et qui comprend deux thèmes : la mixité de l’exploitation et l’utilisation rationnelle des intrants. • Une approche thématique de l’environnement qui mesure l’impact de l'activité de l'exploitation agricole sur les différents compartiments de l'environnement : l’eau, le sol, la biodiversité, la consommation de ressources.(Solagro,.2011).

(25)

Partie II: Expérimentale

 Chapitre III : Méthodologie et région D’Etude

 Chapitre IV : Résultats et discussion

(26)

35 1. Méthodologie de recherche

1.1 Les objectifs du travail

Le diagnostic agro-environnemental compare des pratiques agricoles dans les exploitations sahariennes nécessite une analyse multisectorielle centrée sur l’aspects écologiques, économiques et sociaux. pour accompagner des pratiques et des systèmes agricoles qui répondent aux enjeux environnementaux locaux.

1.1.1 Quelles sont les fonctions de cet outil ?

 sensibiliser et accompagner la transition vers l’agro-écologie des systèmes agricoles ;  évaluer la performance des pratiques agricoles de son exploitation et estimer son engagement dans l’agro-écologie ;

 faciliter les discussions en groupe ou avec un conseiller agricole autour d’un projet concret. 1.1.2 Comment fonctionne-t-il ?

L’outil s’adapte aux différents besoins des utilisateurs. Il suffit de remplir un

questionnaire personnalisé sur l'exploitation qui donne ensuite accès à trois modules de base adaptés avec des questions simples et utilisables de façon indépendante.

Sur la base des données de l’exploitation, l’utilisateur a accès à :

un module « pratiques » pour porter un regard sur les pratiques mises en œuvre ;

un module « performances » pour entamer une réflexion sur les performances économiques, environnementales et sociales ;

un module « démarches » pour interroger sur les moyens engagés pour faire évoluer l'exploitation (recherche d’information et de formation, actions collectives…).

Sur la base de ces trois modules du diagnostic rempli et complet :

une « synthèse », pour estimer le degré d’engagement dans un projet agro-écologique ; des « pistes de progrès », pour aller au-delà du diagnostic et envisager les pistes d’actions agro-écologiques à mettre en œuvre sur l’exploitation (à partir d’une performance à améliorer ou d’un changement de pratiques).

La connaissance des systèmes de production agricole par la description statistique des exploitations agricoles.

Diagnostic agroenvironnemental des pratiques agricoles sur les exploitations agricoles dans la région de souf par la méthode d’évaluation IDEA (2008).

(27)

36 1.2. Méthodologie de l’étude

La démarche méthodologique adoptée pour réaliser cette étude s’appuie sur quatre étapes principales

La première étape consiste à recueillir les informations nécessaires auprès des différents organismes agricoles (DSA, chambre d’agriculture, subdivisions agricoles et délégations communales) pour établir un échantillonnage représentatif de la région d’étude.

La deuxième étape est le choix des méthode d'évaluation agro-environnementale

La troisième étape est la réalisation des enquêtes auprès des agriculteurs. Cette étape consiste à collecter les informations nécessaires pour le calcul des indicateurs grâce aux questionnaire inspiré du deux méthodes (DIALECTE et IDEA).

La dernière étape consiste en le dépouillement des données et le traitement statistique de façon à établir une description statistique des exploitations étudiées et à comparer les résultats retenues d'après les deux méthodes utilisés .

(28)

37 Figure n°03: Schéma méthodologiquement de l'étude

Choix de la région d'étude

Recherche documentaire SUJET

Elaboration du document d'enquête

Recherche d'informations

Organisme Exploitation

Enquête proprement dite

Dépouillement des données

Les Analyses statistiques

(29)

38 1.2.1. Choix de la région d’étude

Le choix de la région de Souf est lié à l’importance du secteur agricole dans cette région saharienne. L’activité agricole se caractérise par une diversité des cultures et des élevages avec une prédominance de l’association Phoéniciculture-élevages.

1.2.2. Choix de l’échantillon

Le choix de l’échantillon de notre étude (27 exploitations dans les communes suivantes: EL-Oued, Bayadha, Trifaoui, Kouinine, Guemmar, Hassani abdelkrime, Debila) repose sur les critères suivants

 l’existence d’une diversité de production au sein de l’exploitation.  l’accessibilité, la disponibilité et la coopération de l’agriculteur,  la disponibilité de l’information,

La liste des agriculteurs à enquêter n’est pas préalablement préparée : le choix des communes d’enquêtes est fonction des possibilités d’accès (disponibilité des moyens de transport). Arrivé à la commune, les sites d’enquêtes sont choisisses (diversifier le plus possible).

1.2.3. Elaboration du questionnaire

Le questionnaire constitue un outil indispensable pour recueillir les informations nécessaires à la fois pour la description statistique des exploitations enquêtées et l’évaluation de leur pratique agricole. Ces questionnaires ont été inspiré des méthodes (IDEA & DIALECTE) . Ils comportent des questions qui abordent les thèmes suivants :

 L’identification de l’exploitation.

 La situation de l’exploitation au moment de l’enquête.

 Les pratiques et la gestion des ateliers et des ressources naturelles. 1.2.4. Les enquêtes

Les enquêtes ont été réalisées sous forme d’entretiens avec les agriculteurs. Le manque d’informations a été comblé par les observations enregistrées lors des visites aux différentes exploitations à chaque fois que cela a été possible. Ces enquêtes se sont déroulées sur trois mois (Mars 2019 jusqu’à Mai 2019).

1.2.5. Analyse Des Données

1.2.5.1. L’organisation des données

L’analyse des données, effectuée à l’aide des logiciels EXCEL et le site de SOLAGRO. Tout d’abord, la saisie des données des questionnaires a été faite à l’aide des bases de données construite sur un fichier EXCEL (pour la méthode IDEA)et la saisie au site SOLAGRO (pour

(30)

39 la méthode DIALECTE), ce qui a permis la construction des fichiers de calcul; la description structurelle et la diversité pour les exploitations qui facilite la comparaison entre les deux méthodes proposées.

2. Présentation de la région du Souf

Ce chapitre est consacré à l’étude des facteurs écologique caractérisant la région du Souf. nousprésenterons les limites géographiques et les facteurs écologiques qui la distinguent. 2.1 Situation géographique de la région d’étude

A l’extrémité du Sahara algérien, près de la frontière Tunisienne, sur le bord septentrional du grand Erg oriental se trouve implantées les oasis du Souf. Cette région (6˚53’ de longitude, N. 33˚22’ de latitude, E.), s’avère être un vaste ensemble de palmiers entourés par les dunes de sable qui se trouve à une altitude de 70 mètre du niveau de la mer (BEGGAS, 1992 et VOISIN, 2004), rajoute que pour ce qui est des limites naturelles, cette région est limitée au nord par la zone des chotts (Melghir et Merouane), au sud par l'extension de l'Erg oriental, à l'ouest par la vallée d'Oued righ et à l'est par le chott El-Djerid Tunisien .

(31)

3: 2.2. Facteurs écologiques

L’étude des mécanismes d'action des facteurs écologiques, encore dénommée écologie factorielle, constitue une étape indispensable pour la compréhension du comportement et des réactions propres aux organismes, aux populations et aux communautés dans les biotopes auxquels ils sont inféodés (RAMADE, 2009). On abordera, dans ce qui suit, les facteurs abiotiques puis de ceux biotiques.

2.2.1. Facteurs abiotiques

Les facteurs abiotiques sont représentés par le sol, le relief et l’hydrogéologie ainsi que les facteurs climatiques (Températures, précipitations, humidité relative, vent …etc.).

2.2.1.1. Sol

Les sols du Souf sont généralement peu évolués. Les couches arables sont constituées d’un sol sableux de forte profondeur et ne constituent pas des couches rocheuses. Par ailleurs, ils sont caractérises par une perméabilité très importante et pauvres en matière organique. Le sable du Souf se compose de silice, de gypse, de calcaire et parfois d’argile (VOISIN, 2004). 2.2.1.2. Relief

NADJEH (1971) signal que la région du Souf est une région sablonneuse avec des dunes qui peuvent atteindre les 100 mètres de hauteur. Ce relief est assez accentue et se présente sous un double aspect. L’un est un Erg (région où le sable s’accumule en dunes), cette dernière occupe ¾ de la surface totale de la région. L’autre est le Sahara ou région plate et déprimée, formant des dépressions fermées, entourées par les dunes.

2.2.1.3. Hydrogéologie

Les principales nappes dans la région du Souf sont 2.2.1.3.1. Nappe artésienne

C’est une fosse tectonique très profonde de 600.000 km2 de superficie, remplie par des sédiments. Elle se situe entre le massif du Tassili et l’Atlas Saharien. Cette nappe se confond d’ailleurs avec une partie des nappes d’Oued Righ. Elle est même exploitée dans le Sud Tunisien et dans le Ziben (VOISIN, 2004).

2.2.1.3.2. Nappe phréatique

D’après VOISIN (2004) l’eau phréatique est partout dans le Souf, elle repose sur le plancher argilo gypseux de pontien supérieur. La zone d’aération qui sépare la surface de cette eau de la surface du sol, ne dépasse jamais une distance moyenne verticale de plus de 20 m de sable non aquifère. Le même auteur ajoute que l’épaisseur de la nappe phréatique contenue dans les sables dunaires quaternaires est de l’ordre de quelques mètres. Elle

(32)

3; s’approfondit, par rapport à la surface du sol, à mesure qu’on s’éloigne vers le Sud (Kouinine: 10 m; El Oued: 12 m).

2.2.1.4. Facteur climatiques

Les facteurs climatiques ont des actions multiples sur la physiologie et le comportement des animaux notamment les insectes (DAJOZ, 1998). Le climat joue un rôle fondamental dans la distribution et la vie des êtres vivants (FAURIE et al., 2012). Parmi les facteurs climatiques: la température, les précipitations, l’humidité relative de l’air, les vents et l’insolation…..

2.2.1.4.1. Température

La température représente un facteur limitant de toute première importance car elle contrôle l’ensemble des phénomènes métaboliques (RAMADE, 2009). Le Souf présente de forts maxima de température en été, alors qu’en hiver elles peuvent être très basses (VOISIN, 2004). Les valeurs de températures mensuelles des maxima, des minima et moyennes, enregistrées pour le Souf durant 2008 à 2018, sont détaillées dans le tableau 2.

Tableau 2 – Températures maxima, minima et moyennes mensuelles de la région du Souf durant l’année 2018 et les onze dernières années (2008 à 2018)

(Direction Planification, 2019)

M : Moyennes mensuelles des températures maximales exprimées en °C.; m : Moyennes mensuelles des températures minimales exprimées en °C.;

T moy : Moyennes mensuelles des températures exprimées en °C.

Années Tp(°C.) Mois

Janvier Fevrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aout Septembre Octobre Novembre Decembre

2018 M 19.1 17.8 25.1 29.6 32.4 37.3 44.5 38.1 37.1 28.9 22.7 19.3 m 7.1 7.2 12.4 14.9 19 23.8 29.3 26.2 24.2 16.4 10.3 5.5 T moy 12.7 12.4 18.8 22.6 26 31.1 37.5 32.3 30.6 22.8 16.4 12 200 8 à 2 018 M 18,07 19,85 23,95 28,97 33,59 38,33 41,96 40,99 36,03 30,47 23,39 18,50 m 5,26 6,46 10,28 14,76 19,09 23,55 26,93 26,72 23,10 14,70 10,57 5,97 T moy 12,18 12,775 17,955 22,235 26,17 31,02 35,97 33,075 30,08 22,69 16,69 12,12

(33)

42 D’âpres le Tableau 2, La moyenne des températures du mois le plus froid est enregistrée en decembre de(T moy = 12°C.). Alors que le mois le plus chaud est juillet (T moy = 37,5°C.) (Tab.2). Cependant, la moyenne des températures du mois le plus froid d’une période de 11 ans, allant de 2008 à 2018, est enregistrée en janvier (T moy = 12,18 °C.) et celle du mois le plus chaud est notée en juillet (T moy = 35,97 °C.).

2.2.1.4.2. Précipitations

Les précipitations se rapportent à toutes les formes d'eau fondue et grêlé qui tombent de l’atmosphère. Les précipitations varient d'un endroit à l'autre et elles ont un effet notable sur la répartition et les type d’organismes présents (RAVEN et al., 2009). Les précipitations de la région du Souf saisonnière est extrêmement variable, arrivent a leur maximum en automne, qu’autre période pluviale d’hiver (VOISIN, 2004). Les valeurs de précipitations mensuelles du Souf durant l’année 2018 sont remarquées dans le Tableau 2.

Tableau 3 – Précipitations mensuelles du Souf durant l’année 2018et les 11 dernières années

Mois

Années I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Cumul

P (mm) 2018 0 22,1 2,28 0 1,02 0 0 3,05 0 1,02 0,51 0 29,98 2008 à 2018 13,4 27,21 11,76 11,27 2,28 0,63 0,2 3,69 9,45 5,13 6,23 2,36 93,61 (O.N.M. Ouargla, 2019) P (mm) : Précipitations en (mm).

D’âpres le Tableau 3, La région du Souf a connue durant l’année 2018 un cumul de précipitation égal à 29.98 mm. Les mois les plus pluvieux durant cette année est février avec 22,1 mm. Par contre, il y a des mois quasiment secs (janvier, avril, juin, juillet et septembre). En une période d'onze ans allant de 2008 jusqu'à 2018, les mois le plus pluvieux sont janvier (13,40 mm) et mars (27,21 mm) avec un cumul annuel de 93,61 mm.

2.2.2. Facteurs biotiques du Souf

Les facteurs biotiques représentent l’ensemble des peuplements végétaux et animaux, y compris le monde des microbes, pouvant par leur action entretenir ou modifier le fonctionnement de l'écosystème (FAURIE et al., 2012). Ces facteurs sont représentés par les données bibliographiques sur la flore et la faune de la région du Souf.

2.2.2.1. Données bibliographiques sur la flore de la région du Souf

HLISSE (2007) signale que la flore du Souf sont des arbustes et des touffes d’herbes espacées croîtront au pied des dunes, les plantes spontanées sont caractérisées par un certain

(34)

43 nombre de traits qui sont déterminés par la rapidité d’évolution, l’adaptation au sol et au climat. Ces plantes sont représentées par les familles des Poaceae, Citaceae, Fabaceae, Cyperaceae, Asteraceae, Liliaceae.

Oued Souf est désormais une destination agricole. Elle a le privilège d'avoir su tirer profit de tous ses atouts naturels pour développer la phœniciculture en ghout, sa culture de prédilection, mais aussi et surtout la pomme de terre, les cacahuètes, l'ail, les cultures maraîchères, condimentaires et fourragères ainsi que les pistaches, les roses…

2.2.2.2. Données bibliographiques sur la Faune de la région du Souf

Selon VOISIN (2004) le peuplement animal du Souf est presque essentiellement composé d’articulés et des mammifères d’origines méditerranéennes et soudanaises.

2.2.2.2.1. Invertébrées

D'après AOUIMEUR (2016) les principales invertébrées recensées dans la région du Souf sont représentés par 14 ordres contient 336 espèces. Elles se répartissent entre 144 familles regroupées en 22 ordres et 4 classes. La famille la plus riche en espèces, est celle des Formicidés avec 19 espèces. En fonction des ordres, c’est les Coléoptères qui sont les plus sollicités avec 22 familles. Ils sont suivis par les Hyménoptères et les Diptères (20 familles), les Hétéroptères (9 familles), en fonction des classes, on trouve que les Insecta qui regroupent le nombre le plus élevé d’ordres, soit 17 avec ordres. Ils sont suivis par les Arachnides (5 ordres) et les Crustacés (2 ordres) .

2.2.2.2.2. Poissons et reptiles

Pour les poissons, une seule famille est notée Poecilidae avec l’espèce Gambusia affinis. L'herpétofaune de la région du Souf sont divisées par 3 ordres (Anoura, Chelonia et Squamata) qui renferment 11 familles et 27 espèces (LE BERRE, 1989 et MOUANE, 2010), Les familles les plus représentatives sont : Agamidae, Scincidae et Gekkonidae

2.2.2.2.3. Oiseaux

La liste avifaunistique de la région du Souf présentée dans cette partie est une synthèse de plusieurs travaux notamment celui d’ISENMANN et MOALI cité par ALLAL (2008), qui signalent 13 familles et 28 espèces d’oiseaux. La famille la plus riche en espèces est Sylviidae représentée par Sylvia nana (SCOPOLI, 1769) et Sylvia deserticola (TRISTRAM, 1859).

(35)

44 2.2.2.2.4. Mammifères

Les principales espèces de mammifères recensées dans la région du Souf sont présentées par 6 ordres, 7 familles et 20 espèces (ALLAL, 2008 ; MOSTEFAOUI et KHECHEKHOUCHE, 2008 ; ALIA et FERDJANI, 2008). Par rapport aux autres ordres, les rongeurs renferment beaucoup d'espèces notamment Gerbillus nanus (BLANFORD, 1875) et Rattus rattus (LINNAEUS, 1758)

(36)

(37)

32 Ce diagnostique comparative se fait à travers des enquêtes individuelles des 27 exploitations agricoles dans la région de Oued Souf, ces exploitations enquêtées sont toutes du type familial.

1. Analyse de la durabilité agro écologique des résultats d' IDEA 1.1.Analyse de la composante de diversité domestique

Figure n°04:Les valeurs des indicateurs de la composante diversité domestique La diversité domestique permet de faire jouer de façon significative les complémentarités et les processus de régulation naturelle permis par les écosystèmes gricoles. Elle est appréhendée au travers d’indicateurs qualifiant la diversité des espèces ou des cultures. L'indicateur de diversité des cultures pérennes part de l’idée que l’arbre et la prairie permanente constituent des éléments importants de la stabilité écologique nécessaire au fonctionnement de l’écosystème.(Vilain et al ,2003).

Mais l’intérêt d’un système de production diversifié ne s’exprime que s’il est conçu pour valoriser au mieux les atouts naturels du milieu et pour limiter ses handicaps et ses atteintes à l’environnement. Ces aspects sont abordés par les indicateurs concernant l’organisation de l’espace et les pratiques agricoles. (Vilain et al,2003).

La diversité domestique inclus quatres indicateurs de durabilité (Figure 04) , la diversité animale A03 présente un moyen de score soit (9.74points/14points) soit 69.57%du maximale théorique , diversité des cultures annuelles et temporaires présente A01 (8.04points/14points)soit 57.42% du maximale théorique, diversité des cultures pérennes présente A02 (7.11points/14points) et la valorisation et conservation du patrimoin génétique A04 présente (4.78points/6points) soit 79.66% du maximale téhorique.

(38)

32 Les scores du A03,A01 et A02 sont relativement élevée à cause, la diversité végétale et animale qui existe dans les exploitations .Alors notre composant de diversité domestique qu'a une grande valeur des scores.

1.2. Analyse de la composante d' Organisation de l'espace

Figure n°05:Les valeurs des indicateurs d' Organisation de l'espace

L’organisation spatiale du système de production constitue une composante essentielle de la durabilité (Vilain, 2008).

L'organisation de l'espace constitue sept indicateurs;Assolement A05 d'un moyen de 6.22points/8points soit 77.75% de maximale théorique,dimention des parcelles A06 le moyen de score est 5.93points/6points soit 98.83%du maximale théorique,gestion des matières organiques A07 sa moyenne est 3.78points/5 points,zone de régulation écologique A08 sa myenne est 0.56points/12points,contribution aux enjeux environnementaux du territoire A09 la moyen de score 0.30points/4points, valorisation de l'espace A10 son moyen 1.85points/5points,gestion de surface fourrageur A11 le moyen de score 1.04points/3points. L'élevation des scores A05d'assolement,A06 dimention des parcelles indique que ces terrains sont exploitées par des manières rationel ,mais les indicateurs A08 soit 4.66%de maximale théorique (zone de régulation écologique) et A09(contribution aux enjeux environnementaux du territoire) ont des valeurs faible, indique le manque des lois et des

(39)

32 guides concernant l'organisation des activités agricole dans le cadre de la protection de l'environnement.

1.3 Analyse de la composante des Pratiques agricoles

Figure n°06:Les valeurs des indicateurs des pratiques agricoles

Ces pratiques s’inspirent d’indicateurs agronomiques classiques (pression polluante des pesticides, dépendance énergétique), dont le calcul peut être effectué sans trop de difficulté à l’aide de données disponibles sur l’exploitation, telles que des comptabilités-matières. Ils intègrent également des données factuelles, comme par exemple la présence de cultures piégeant les nitrates.

Ainsi, ils notent la prise en compte de techniques identifiées, réputées favorables à l’environnement, dans les pratiques des exploitations. (Vilain et al,2003).

la composante des pratiques agricoles est constituée de sept indicateurs:dépendance énergitique A18 le moyen de score 5.44 points/10points soit 59.25% de maximale théorique, les pesticides A14 d'un moyen de 3.55points/13points,gestion de la ressource en eau A17d'un moyen 3.15points/4points soit 78.75% de maximale théorique,les effluents organique liquides A13 d'un moyen de 3points/3points soit 100%de maximale théorique, protection de la ressource des sols A16 d'un moyen 2.44points/5points,traitements véterinaires A15 d'un moyen de 1.81points/3points, A12 Cet indicateur n’a pas fait l’objet d’analyse à cause du manque des données complètes concernant le bilan azoté et minéral. Les agriculteurs n’arrivent pas à nous renseigner sur les entrées et les sorties du système ainsi que sur les apports des minéraux qu’ils ont utilisés.

(40)

32 Le score de l'indicateure A18 le dépendance énergitique et le plus élevé par apport les autres indicateurs qui indique que les exploitations enquêtées utilisent l'energie d'une façon rationnel (la majorité d'irrigation par système gout à gout ).

1.4 Analyse des trois composantes d'IDEA:

Figure n°07:Les valeurs des composantes d'IDEA

La forte diversité domestique que connaissent ces exploitations (30points/33points) soit 90.90% est relativement élevée ,et favorisée par une grande diversité des cultures annuelles, une grande diversité animale et une certaine valorisation et conservation du patrimoine génétique. L’indicateur, diversité des cultures pérennes, mérite une importante amélioration, avec son très faible score de durabilité exprimé à 2points/ 14points (valeur plafond)

La composante d'organisation de l’espace assez moyenne 19.67points/33points soit 59.60%: en agroécologie, l’organisation de l’espace et du parcellaire sont des déterminants importants des processus de régulation écologique en permettant de limiter la prolifération des bioagresseurs et la dépendance aux pesticides (rotations longues, maillage des parcelles, zones de régulation écologique, …). Les indicateurs associés concernent l’organisation du parcellaire, la gestion des milieux non directement productifs et la valorisation des espaces. Toutes les exploitations observent un bon dimensionnement des parcelles et veillent à une présence considérable d’assolement, la gestion des matières organiques est moyen, par contre les zones de régulation écologique, la valorisation de l’espace sont très mauvaises sur les exploitations. Aussi, la démarche de contribution aux enjeux environnementaux du territoire

(41)

32 qui aurait pu être une stratégie de taille pour la préservation du milieu et des ressources naturelles est très faible.

Additivements la composante des pratiques agricoles a une valeur assez moyenne 19.41points/34points soit 57.08%, à cause de l’utilisation des pesticides,qui restent de loin la plus défavorable des pratiques agricoles devant la fertilisation et la protection de la ressource sol. L’usage presque systématique d’herbicides et d’insecticide pour la pomme de terre, confère aux exploitations une forte pression polluante. le choix des indicateurs de ces trois composantes est fonction de leur capacité à mettre en avant des systèmes agricoles susceptibles d’autoentretenir leur fertilité et leur potentiel productif à long terme, capacité corrélée à une gestion agro-écologique des ressources naturelles

(42)

32 2. Analyse des résultats de la durabilité agro écologique de DIALECTE

2.1. Analyse des résultats de la Mixité des exploitations

Figure n°08:Les valeurs des indicateurs de la Mixité des exploitations

Trois critères complémentaires sont pris en compte pour l'évaluation de la mixité de l'exploitation :

• Un critère concernant les productions végétales intitulé « diversité des productions végétales et couverture du sol » évalué sur 30 points, soit 43% de la mixité.

• Un critère concernant les productions animales intitulé « diversité des productions animales, autonomie et transferts de fertilité » évalué sur 22 points, soit 31% de la mixité.

• Un critère concernant les « infrastructures naturelles » évalué sur 18 points, soit 26% de la mixité.

Les résultats obtenues sur la mixité des exploitations(26.89points/70points) sont constituées comme suite:

- Diversité des Productions. Végétales d'un moyen de 15.81 points soit 52.7% de maximal théorique.

-Productions animales, autonomie et transferts de fertilit d'un moyen de score 4.07 points,soit 18.5% de maximal théorique

- Infrastructures naturelles d'un moyen de score de 7 points soit 38.88% de maximal théorique

(43)

32 Ces faibles résultats sont rendues à la faiblesses de certains critères et indicateurs (exemples:part des légumineuse, achat ›50Km, infrastructures agroecologique ont 0 point) qui les composent.

2.2 Analyse des résultats Gestion des intrants

Figure n°09:Les valeurs des indicateurs des Gestions des intrants

Pour chacun de ces cinq intrants, nous utiliserons des critères de consommation ou de pression et pour certains, des critères de gestion basés sur des bilans pour N et P ou sur l'efficacité pour l'énergie.(SOLAGRO ,2011)

La gestion des intrants(14.39/.30) est constituée de cinq indicateurs enquêtées:

l'eau d'un score moyen 2.06/6 soit 34.33% de maximal théorique,produits phytosanitaired'un moyen de 1.75/7.5, l'azote d'un moyen de 0.80/7.5, energies de moyen 0.63/6 et le phosphore de 0.04/3soit 1.33% de maximal théorique.

Alors le taux de l'eau et le plus élevée entre ces indicateurs, C'est donc un indicateur combinant le taux de surfaces irriguées sur l'exploitation et l'intensité d'arrosage sur les surfaces irriguées.

• Les irrigants qui utilisent plus de 1200 m 3 /ha SAU/an) ont une note nulle. a cause de ça le score moyenne est faible

La faiblesse du phosphore

La bonne gestion du phosphore passe par une maîtrise, quelle que soit son origine : organique, minéral. L’objectif principal d’une bonne gestion est l’équilibre des bilans à