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Prix de l’alimentation : une hausse sans faim

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Academic year: 2021

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Texte intégral

(1)

Observatoire de la

Consommation

Alimentaire

UAW Hainaut Mouscron, le 9 septembre 2008

Prix de l’alimentation :

une hausse sans

faim

?

(2)

9 avril 2008, Le Soir

Les premières secousses du choc alimentaire mondial

Conséquences de la hausse du prix des denrées

alimentaires

(3)

AFGHANISTAN

AFRIQUE

BANGLADESH EGYPTE

(4)
(5)

Part de l’alimentation: 12%

Achats d’un ménage belge

(6)

Alimentation:60 à 80%

du budget

(7)

Pouvoir d’achat La hausse des prix

atteint 5,21 % en mai

sur base annuelle

C’est la plus forte augmentation en 23 ans. …

Où s’arrêtera-t-elle,

l’inflation ?

(8)

Evolution du taux d'inflation en Belgique

(moyenne annuelle)

4,74

6,65

0 1 2 3 4 5 6 7 1952 1958 1966 1972 1980 1986 1994 2000 2004 2008 2009* Source: SPF Economie, Direction générale Statistique et Information économique et *Prévision

(9)

….. Le premier moteur de la hausse :

le carburant et le mazout ???

« La crise n’érode pas les achats d’auto »

La Libre 6/09/2008

Pouvoir d’achat en baisse, départs en vacances en hausse

De Morgen 24/06/2008

Le nombre de réservations pour les vacances d'été ont augmenté de 5%.

Au 1er août, notre pays comptait 6 482 033 véhicules soit

2,08 autos/habitant. (+1,9% vs 2007), le

(10)

1920

2005

60%

12%

Evolution du poids de l’alimentation dans

les dépenses des ménages belges

(11)
(12)

Les dépenses des ménages en

produits alimentaires

Source de données

:

Les

enquêtes sur les budgets des

ménages (INS)

(13)

Objectif principal

Fournir des données sur le budget annuel moyen par ménage au

Ministère des Affaires économiques afin d’établir la pondération

des produits témoins constituant le panier de l’indice des prix à

la consommation

(14)

Part du budget consacré à l’alimentation

6% 5% 80% 3% 4% 2%

Produits traditionnels

Produits transformés

(15)

Evolution de la part des dépenses dans

le budget des ménages

22%

8%

25%

9%

3%

11%

7%

15%

16%

5%

24%

6%

5%

16%

9%

19%

ALIMENTATION, BOISSONS ET TABAC ARTICLES D'HABILLEMENT ET CHAUSSURES HABITATION PRINCIPALE OU SECONDAIRE MEUBLES, APPAREILS MENAGERS DEPENSES DE SANTE TRANSPORTS ET COMMUNICATIONS CULTURE, LOISIRS ET ENSEIGNEMENT AUTRES BIENS ET SERVICES

1978

2005

(16)

Evolution de la part des dépenses

alimentaires dans le budget des ménages

18%

12%

3%

4%

3%

5%

% Alim

% Boissons

% RHD

1978

2005

(17)

Evolution des coefficients budgétaires des

dépenses alimentaires

17% 37% 4% 11% 5% 7% 7% 2% 4% 6% 7% 2% 7% 8% 2% 13% 6% 10% 27% 18%

Pains-Céréales

Viande

Poissons

Laits-œufs-fromages

Graisses

Fruits

Légumes

Pommes de terre

Sucrés-Confiserie

Plats préparés,

soupes-condiments

1978

(18)

Les achats alimentaires

des ménages

Les prix à la consommation

Source:

(19)

661€

981 €

227 €

498€

90 €

291 €

279 €

94 €

270 €

431 €

3818 €

(20)

Evolution de l’Indice des prix à la

consommation (1996=100)

100

110

120

130

140

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Indice général

Produits alimentaires

Produits non-alimentaires

Services

Loyers

:+25,7% +28,1% 24,5% 19% 22%

(21)
(22)
(23)

Augmentation des prix de 2005 à 2008…

(24)

3818€

2005

4223€

2008

(25)

Dans le même temps…

1000l de gasoil de chauffage 468 € mai 2005 888 € mai 2008

+420€

Gasoil routier

0,97€/l

1,31€/l

Soit 1000L

=

+ 340€

(26)
(27)
(28)
(29)

Evolution des prix alimentaires et des

salaires en longue période

Source des données :

-Salaire horaire brut -Travailleurs dans l'industrie

Enquête semestrielle sur les gains et les traitements

Direction générale Statistique et Information

économique--Prix moyens à la consommation

SPF Economie,PME,Classes moyennes et Energie, Service

de l’Indice des prix

(30)

Evolution prix du lait / salaires

€ 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2007 2008

Prix lait

Sal horaire

16 7 4 3

Min de trav /1l

(31)

Evolution prix du beurre / salaires

€ 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2007 2008

Beurre Sal horaire

Min de trav /1 kg

222 91

41

(32)

Evolution prix du pain / salaires

€ 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2007 2008

Pain

Sal horaire

Min de trav /1 pain

(33)

Evolution prix du bifteck / salaires

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

19

55

19

60

19

65

19

70

19

75

19

80

19

85

19

90

19

95

20

00

20

05

20

07

20

08

V de boeuf

Sal horaire

Min de trav /1 kg 127 122 75 45

(34)

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

19

55

19

60

19

65

19

70

19

75

19

80

19

85

19

90

19

95

20

00

20

05

20

07

PDT

Sal horaire

Evolution prix des pommes de terre / salaires

Min de trav /1 kg

8 2

2,9 4

(35)

« En vous remettant à cuisiner vous ferez des

économies : la purée « maison » est moins chère que la

boîte de flocons et infiniment meilleure ; vous épaterez

votre famille et vos amis ; vous porterez la bonne

parole, on voudra vous imiter, vous serez à l'origine

d'une chaîne de partage du plaisir. Essayez ! »

Merci de votre attention

et …

un petit conseil de JP

Coffe

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