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Optimisation des performances du procédé d'électrodialyse et réduction du colmatage membranaire minéral par l’application de champs électriques pulsés dans le cadre de la déminéralisation et du retrait de l’acide lactique du lactosérum acide

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Academic year: 2021

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Figure

Tableau I-1 : Récapitulatif de la production en tonnes de produits laitiers transformés au Canada durant l'année 2018 (Statistique Canada 2019)
Figure I-1: Schéma simplifié de transformation du lait pour l’obtention de lactosérum acide (adapté de Barbosa-Cánovas et al., 2006 et de Wit, 2001)
Tableau I-2 : Composition moyenne (en g/L) des lactosérums doux et acide (Bédas et al
Figure I-3 : Photographie du fonds d’une tour de séchage après production de poudre de lactosérum acide (Bédas et al
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Problématique de conditionnement du lactosérum acide La nanofiltration

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