• Variété améliorante : Molinera, Saturnus, Togano, Ataro, Pirénéo, Rebeld
• Variété compromis : Renan, Nogal, Adesso
• Variété productive : Rubisko, Attlass Arezzo, Solehio, Flamenko, Acoustic
http://www.itab.asso.fr/downloads/fiches-ble/
ft-ble-brochure-2016.pdf
(1) Compte tenu des fourchettes d’intervention en désherbage mécanique relativement réduites en cas de retard de semis, certains agriculteurs choisissent une stratégie inverse. En avançant la date de semis, ils ont une plus grande fourchette d’intervention pour pratiquer le binage. Cela augmente cependant le risque d’invasion de pucerons.
BLÉ TENDRE D’HIVER
(Chambre d’Agriculture de Champagne-Ardenne 2016)
Il est important d’intervenir sur des adventices peu déve-loppées. En effet, après le stade 3 feuilles de ces adven-tices, la plupart des outils de désherbage mécanique sont peu efficaces.
FERTILISATION
Les besoins de la plante en NPK
• N : 3
• P : 1,2
• K : 1,8
La gestion de l’azote se fait avant tout à l’échelle de la rotation, en intégrant des légumineuses et protéagineux dans la rotation. En l’absence d’effluents d’élevage sur la ferme, il est possible d’apporter certains engrais exté-rieurs autorisés en AB, mais attention : leur rentabilité est loin d’être évidente. Les blés avec précédents luzerne par exemple, sont ceux qui ont les meilleurs rendements.
Fertilisation azotée
Fournitures du sol (voir référentiels GREN Île-de-France)
En fonction du nombre de talles en sortie d’hiver.
Renan (à gauche) est plus couvrante à montaison qu’Attlass (à droite) Crédit : Chambre d’Agriculture de l’Orne
CURATIF : INTERVENTIONS MÉCANIQUES ET MANUELLES
STADE DES CÉRÉALES PRÉ LEVÉE POINTANT- 1 FEUILE 2-3 FEUILLES TALLAGE ET + Bineuse
Houe rotative Herse étrille
AZOTE DÉJÀ ABSORBÉ PAR LE BLÉ Azote absorbé (kg N/ha) = 10 + (nb talles x 5)
EFFET DU PRÉCÉDENT kg N/ha
Luzerne, trèfle >1 an +40
Féverole +30
Pois, lentilles, haricots, lupin, trèfle <1 an +20 Association protéagineux + céréale +15 Colza, betterave, pommes de terre +20 Lin, chanvre, sarrasin, maïs ensilage 0
Céréales pailles exportées 0
Céréales pailles enfouies -20
Maïs grain, tournesol -10
BLÉ TENDRE D’HIVER
Bilan
(Chambre d’Agriculture de Champagne-Ardenne 2016)
Fertilisation en P et K
Le blé est une culture peu exigeante en P et K, surtout en bio où le potentiel de rendement est plus faible. Un apport de fumier ou compost tous les 3 à 5 ans peut être suffisant pour compléter les fournitures du sol, et ainsi subvenir aux besoins du blé. Dans les sols sableux, naturellement plus pauvres en P et K, privilégier des apports plus faibles mais plus réguliers (tous les ans ou tous les 2 ans).
L’absence d’un de ces deux éléments peut avoir des conséquences importantes sur le rendement.
MALADIES ET RAVAGEURS
Maladies principales
Septoriose, rouille jaune et brune, fusariose, carie du blé.
Solutions préventives
• Diversifier les espèces au sein de la rotation.
• Choisir des variétés résistantes ou tolérantes.
• Éliminer les précédents à risques. ex : maïs et sorgho pour la fusariose ; blé, orge et triticale pour le piétin verse...
EFFET DES CIPAN kg N/ha
NIVEAU DE VÉGÉTATION FAIBLE MOYEN FORT
Légumineuses +10 +20 +30
Crucifères, Ray-grass +5 +10 +15
Phacélie, Graminées 0 +5 +10
EFFET DIRECT DES APPORTS DE MATIÈRES ORGANIQUES À L’AUTOMNE
Composts 0 %
à multiplier par la dose N totale apportée (kg N/ha)
Fumiers 10 %
Engrais organiques 5 %
Vinasses 15 %
DISPONIBILITÉ DE L’AZOTE
L’ANNÉE DE L’APPORT TYPE COMPOSITION MAJEURE DU PRODUIT
ÉPOQUE D’APPORT CONSEILLÉE EN CÉRÉALES D’HIVER
Très élevée à élevée
Engrais
Guano,
Farines animales (sang, plumes) De la sortie d’hiver à fin mars
Elevée à modérée
Farines animales (viande, os) Fientes de volailles Tourteau de ricin Vinasses de betteraves
Le plus tôt possible à la sortie d’hiver
Modérée à faible
Amendement
Fumier de bovin
Fumier de volailles Automne (sur le couvert ou sur sol nu)
Faible à très faible
Compost de fumier ou de déchets verts Bois raméal fragmenté
Broyats de branchage
Automne (sur le couvert ou sur sol nu) (Charlotte Glachant Chambre d’Agriculture de Seine-et-Marne 2016)
BLÉ TENDRE D’HIVER
• Mélanger plusieurs variétés (3 à 5) pour limiter les risques de propagation des maladies et additionner les atouts des différentes variétés (résistance aux maladies, cou-vertures...). Attention : certains collecteurs n’acceptent pas les mélanges de variétés en parcelle vérifier auprès de votre collecteur avant le semis !
Curatif
• Utilisation de semences traitées ou de semences certi-fiées (carie du blé).
RÉCOLTE ET VALORISATION
Le taux d’humidité souhaitée à la récolte est de 15 %, et dans l’idéal le blé est récolté sans impuretés. Un séchage peut être effectué si le blé est trop humide et s’il est stocké à la ferme.
Un nettoyage peut également être effectué si nécessaire afin d’éliminer tous les déchets susceptibles d’entretenir l’humidité dans le grain.
Le principal débouché du blé tendre en France est la meu-nerie ce qui exige des taux de protéines d’un minimum de 10,5.
Normes
• P.S : 76
• Humidité : <15 %
• Protéines : > 10,5 %
• Impuretés : 2 %
• Temps de chute Hagberg : > 250
• blé panifiable minimum en bio : >180
(Association nationale de la meunerie française 2011) (Agrobio Poitou-Charentes et Chambre d’Agriculture
Ces normes vont dépendre en grande partie de l’opéra-teur économique auquel l’on vend la production.
NB : ces exigences de qualité correspondent aux filières longues. Les filières courtes sont souvent moins exigeantes au niveau des critères de qualité du blé.
Rendements
http://www.itab.asso.fr/downloads/fiches-ble/ft-ble-bro-chure-2016.pdf
http://www.franceagrimer.fr/content/download/43834/
417782/file/ENQ-CER-repvarBT-A16.pdf ATOUTS ET CONTRAINTES
Rouille jaune
Crédit : Chambre d’Agriculture de l’Orne
ATOUTS
• Potentiel de rendement stable dans le temps
• S’adapte à tous les types de sol, sauf ceux avec un pH bas
• Espèce autogame : adaptée aux semences de fermes et à la sélection paysanne
• Choix variétal important
• Culture à forte valeur ajoutée
CONTRAINTES
• Rendement sensible au potentiel du sol
• Nécessite une alimentation azotée soutenue jusqu’à la floraison
• Vigilance sur les semences vis-à-vis de la carie
• Peu compétitif vis-à-vis des adventices pour les variétés courtes ou à port dressé