Raclage : opération mécanique qui permet d’évacuer les effluents au moyen d’un racleur droit, en V ou en U .
Cooling : système de ventilation placé à l’entrée d’air des bâtiments constitué d’alvéoles humidifiées au travers desquelles passe l’air en entrant dans les salles .
Définitions
Flushing : système visant à réduire la durée de stockage des déjections dans la préfosse par évacuation hydraulique des déjections (flushing ou chasse d’eau) .
Évacuation gravitaire : le lisier flottant s’évacue dans la préfosse et la fosse par gravité
Traitement de la non-réponse S u r l e s 1 8 2 3 ex p l o i t a t i o n s sélectionnées, 1 479 questionnaires c omplets et exploitables ont été collectés . Les coefficients d’extrapolation ont été calculés de façon à compenser les non-réponses .
Seuils retenus pour les porcins Des seuils d’effectifs ont été mis en place pour n’interroger que les élevages couvrant 95 % des effectifs totaux d’une espèce au niveau national .
Pour les porcins, le seuil retenu est fixé à au moins 50 truies ou 300 porcins . Il permet de couvrir au niveau national :
• 97 % des effectifs porcins,
• 98 % des effectifs de truies,
• 95 % des effectifs de porcs de plus de 50 kg,
• 40 % des exploitations ayant au moins un porcin .
Champ géographique
Après application des seuils d’effectifs au niveau des élevages, les départements ont été classés p a r o r d r e d é c r o i s s a n t d e s effectifs départementaux . Les départements retenus dans le champ géographique de l’enquête permettent de couvrir 80 % de l’effectif total des porcins .
Plan de sondage
La stratification pour la sélection des élevages repose sur les variables suivantes :
• le département de localisation de l’élevage ;
• le type d’élevage dominant : naisseur, engraisseur et naisseur-engraisseur ;
• la classe de taille des effectifs de porcins (classes de taille s p é c i f i q u e s p o u r c h a q u e département) .
Échantillon enquêté
1 823 exploitations avec un élevage de porcins ont été enquêtées entre avril et juillet 2016, selon la répartition régionale suivante :
Sources et méthodologie
Régions Anciennes régions Élevages de porcins
28 - Normandie 23 - Haute-Normandie 43
25 - Basse-Normandie 172
32 - Hauts-de-France 31 - Nord-Pas-de-Calais 238
22 - Picardie 0
52 - Pays de la Loire 52 - Pays de la Loire 428
53 - Bretagne 53 - Bretagne 599
75 - Nouvelle-Aquitaine 72 - Aquitaine 108
54 - Poitou-Charentes 119
74 - Limousin 0
76 - Occitanie 73 - Midi-Pyrénées 116
91 - Languedoc-Roussillon 0
Total 1 823
2. Résultats
Données de cadrage (extrait des résultats détaillés)
• Effectifs porcins
. . . .8
• Activité
. . . .9
• Hébergement des animaux
. . . .10
• Risques de contamination des animaux et pratiques de protection
. . . .11
• Mesures sanitaires à l’égard des porcelets
. . . .12 Les résultats sont déclinés pour 2 types d’élevage de porcins : élevages de naisseurs ou naisseurs-engraisseurs, et élevages d’engraissement sans truies .
Les résultats sont disponibles au niveau national et pour les trois principales régions de production (Bretagne, Pays de la Loire et Hauts-de-France) . Au niveau national, les élevages de naisseurs ou naisseurs-engraisseurs sont répartis en 3 classes de taille de cheptel selon le nombre de truies : moins de 100 truies, de 100 à 199 truies, de 200 truies et plus .
La détermination des classes de taille de cheptel et la sélection des régions ont été faites pour publier des résultats en % avec une marge d’erreur maximum de 5 points pour un degré de confiance à 95 % .
Dans le cas où le pourcentage ne répond pas à ce critère de précision, la case du tableau est grisée . Les cases « sans objet » sont également grisées .
Les résultats détaillés sont présentés dans les tableaux joints à cette publication .
Effectifs porcins par type d’élevage et taille du cheptel
Types d'élevage porcin
Truies
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs
Moins de 100 truies 304 449 73 8
De 100 à 199 truies 636 914 144 9
De 200 truies et plus 366 9
Total 942 209 9
Élevages d'engraissement sans truie 503 749 S
Total des élevages porcins 846 209 9
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015
Classe d'effectifs d'animaux
Cheptels (nombre moyen de têtes au 31 décembre 2015 par exploitation) Porcelets
(y c. post-sevrage)
Porcs à l'engrais-sement
Autres porcins
1 677 2 070
1 220 1 033
Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs.
Région Types d'élevage porcin
Porcelets Truies
Bretagne
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 222 7
Élevages d'engraissement sans truie 548 761 0
Total des élevages porcins 950 222 7
Pays de Loire
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 678 910 177 7
Élevages d'engraissement sans truie 410 704 0
Total des élevages porcins 602 824 177 7
Hauts de France
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 742 837 162 19
Élevages d'engraissement sans truie 353 590 S
Total des élevages porcins 682 751 162 19
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015
Cheptels (nombre moyen de têtes au 31 décembre 2015 par exploitation)
Porcs à l'engrais-sement
Autres porcins
1 045 1 337
1 110
Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs.
Effectifs porcins par type d’élevage et taille du cheptel, au niveau national
Effectifs porcins par type d’élevage, dans les principales régions productrices
Activité par type d’élevage et taille du cheptel
Élevages d'engraissement sans truie 0 0 0 1 45 54 0 100
Total des élevages porcins 3 2 57 0 17 21 0 100
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015 Types d'élevage
porcin
Classe d'effectifs d'animaux
Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs.
Région Types d'élevage porcin Autre
Bretagne
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 2 2 95 0 0 0 0
Élevages d'engraissement sans truie 0 0 0 0 37 63 0
Total des élevages porcins 1 1 59 0 15 24 0
Pays de Loire
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 10 4 85 0 0 0 1
Élevages d'engraissement sans truie 0 0 0 2 62 36 0
Total des élevages porcins 6 2 52 1 24 14 1
Hauts de France
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 2 5 92 0 0 0 0
Élevages d'engraissement sans truie 0 0 0 0 35 62 3
Total des élevages porcins 2 4 62 0 12 21 1
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015
Naissage
Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs.
Activité par type d’élevage et taille du cheptel, au niveau national
Activité par type d’élevage, dans les principales régions productrices
part des élevages,en % part des élevages,en %
Hébergement des animaux selon le type d’élevage et la taille du cheptel
Hébergement des animaux selon le type d’élevage et la taille du cheptel, au niveau national
Hébergement des animaux selon le type d’élevage, dans les principales régions productrices Types d'élevage porcin
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs
Moins de 100 truies 3 19
De 100 à 199 truies 4 12
De 200 truies et plus 5 9
Total 4 12
Élevages d'engraissement sans truie 2 16
Total des élevages porcins 3 13
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015
Classe d'effectifs Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs.
Région Types d'élevage porcin
Bretagne
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 4,5 12
Élevages d'engraissement sans truie 2,1 14
Total des élevages porcins 3,6 12
Pays de Loire
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 3,7 14
Élevages d'engraissement sans truie 2,0 848 21
Total des élevages porcins 3,0 15
Hauts de France
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 4,1 959 13
Élevages d'engraissement sans truie 1,9 221 33
Total des élevages porcins 3,4 16
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015
Nombre moyen de bâtiments
Nombre total de bâtiments
Part des bâtiments pouvant accueillir
Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs.
Risques de contamination des animaux et pratiques de protection (hors eaux d’abreuvement) par type d’élevage et taille du cheptel
Types d'élevage porcin
Élevages d'engraissement sans truie 87 9 34 14 52 2 33 37 42
Total des élevages porcins 94 59 43 16 41 96 49 35 47 51 53
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015 Classe d'effectifs lors de l'introduction de
matériel (%)
Si introduction de cochettes dans
l'exploitation
Si introduction de jeunes mâles reproducteurs dans
l'exploitation
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs
* : plusieurs réponses possibles
Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs Syst. : systématiquement
Région Types d'élevage porcin
Syst. Jamais
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015 Présence lors de l'introduction de
matériel (%)
Si introduction de cochettes dans
l'exploitation
Si introduction de jeunes mâles reproducteurs dans
l'exploitation Part des élevages Élevages naisseurs et
naisseurs-engraisseurs Élevages d'engraissement sans truie
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs Élevages d'engraissement sans truie
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs Élevages d'engraissement sans truie
* : plusieurs réponses possibles
Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs Syst. : systématiquement
Risques de contamination des animaux et pratiques de protection (hors eaux d’abreuvement), par type d’élevage et taille du cheptel, au niveau national
Risques de contamination des animaux et pratiques de protection (hors eaux d’abreuvement), par type d’élevage dans les principales régions productrices
Mesures sanitaires à l’égard des porcelets, par type d’élevage et taille du cheptel
Types d'élevage porcin
Nombre de portées par case
3 4 ou plus
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs
Moins de 100 truies 55 29 34 26 40 88 68 56
De 100 à 199 truies 63 11 34 38 28 94 67 75
De 200 truies et plus 71 13 31 40 29 93 67 70
Total 64 15 33 37 30 92 67 70
Élevages d'engraissement sans truie 72 14 59 54
Total des élevages porcins 66 15 33 37 30 92 64 64
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015
Classe d'effectifs d'animaux
* : plusieurs réponses possibles
Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs
Région Types d'élevage porcin
Nombre de portées par case
3 4 ou plus
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 70 13 36 42 22 95 66 72
Bretagne Élevages d'engraissement sans truie 73 15 58 54
Total des élevages porcins 70 14 36 42 22 95 63 65
Pays de Loire
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 56 18 23 28 49 89 72 67
Élevages d'engraissement sans truie 75 14 58 52
Total des élevages porcins 61 17 23 28 49 89 67 61
Hauts de France
Élevages naisseurs et naisseurs-engraisseurs 49 19 38 24 38 84 69 73
Élevages d'engraissement sans truie 58 0 66 64
Total des élevages porcins 50 16 38 24 38 84 68 70
Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015
Purge des
* : plusieurs réponses possibles
Champ : élevages de porcins d'au moins 50 truies ou 300 porcins dans les 6 régions représentant au moins 95 % des effectifs
Mesures sanitaires à l’égard des porcelets par type d’élevage et taille du cheptel, au niveau national
Mesures sanitaires à l’égard des porcelets par type d’élevage, dans les principales régions productrices
3. Questionnaire
Vu l’avis favorable du Conseil National de l’Information Statistique (Cnis), cette enquête, reconnue d’intérêt général et de qualité statistique, est obligatoire.
Visa n°2016X042AG du Ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, du Ministre des finances et des comptes publics, du Ministre de l’économie, du redressement productif et du numérique, valable pour l’année 2016.
Aux termes de l’article 6 de la loi n° 51-711 du 7 juin 1951 modifiée sur l’obligation, la coordination et le secret en matière de statistique, les renseignements transmis en réponse au présent questionnaire ne sauraient en aucun cas être utilisés à des fins de contrôle fiscal ou de répression économique.
Questionnaire confidentiel destiné uniquement aux services de statistique agricole du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt. La loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 modifiée, relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, s’applique aux réponses faites à la présente enquête par les entreprises individuelles. Elle leur garantit un droit d’accès et de rectification pour les données les concernant. Ce droit peut être exercé auprès du Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt – 3 rue Barbet de Jouy 75349 PARIS 07 SP.
PRATIQUES D'ELEVAGE 2015
PORCINS
Numéro et nom de l’enquêteur : |__|__|__|__|__| |_____________________________________________|
Identifiant du questionnaire : |__|__||__|__|__||__|__|__|__|__|__|__||__|
ESPECE ENQUETEE : porcins
CONTACT AVEC L'EXPLOITANT
Personne à contacter
Nom : |___________________________________________| Prénom : |____________________|
Num voie : |_______| Bis, Ter : |______|
Type voie : |___________| Libellé voie : |______________________________________________________________|
Code postal : |__|__|__|__|__| Commune : |______________________________________________________________|
Tel 1 : |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__| Tel 2 : |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__| Tel 3 : |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|
Exploitant (Responsable Économique et Financier) :
Nom ou Raison Sociale : |_____________________________________________________________________________|
Statut juridique : |_____________________________________________________________________________|
Siret : |_________________________________________|
A.100 - Résultat du contact : |__|
1 = questionnaire accepté ; 2 = contact injoignable ; 3 = impossibilité de répondre ; 9 = refus Si le résultat du contact est « injoignable » ou « impossibilité de répondre »
Fin du questionnaire. Prenez contact avec votre service régional.
Si le résultat du contact est « refus»
Quelle est la raison du refus ? |__|
1- Charges des contraintes administratives 2- Situation économique de l'exploitation 3- Autre (précisez)
Fin du questionnaire. Prenez contact avec votre service régional.
Si le résultat du contact est « questionnaire accepté » : Poursuivre le questionnaire
1
Questionnaire
IDENTIFICATION
A.200 – L'exploitation a été sélectionnée pour l'atelier porcin . Avez-vous eu une activité d'élevage pour cet atelier en 2015 ? |__| 1 = oui ; 0 = non
Si l'exploitation n'a pas eu d'activité d'élevage :
« L’exploitation n'est pas éligible pour cette enquête. Fin du questionnaire, saisir l'onglet 'FIN ENQUETE'.
Prendre contact avec votre service régional » Si l'exploitation a eu une activité d'élevage : Vos porcins sont-ils élevés en plein air intégral ? Si NON
« L’exploitation est éligible pour cette enquête. Prendre un rendez-vous avec votre interlocuteur » Si OUI
« L’exploitation n'est pas éligible pour cette enquête. Fin du questionnaire, saisir l'onglet 'FIN ENQUETE'.
Prendre contact avec votre service régional » Observations :
Début de l'entretien
Date de l'entretien : |__|__| |__|__| |__|__|__|__|
Début de l'entretien : |__|__| h |__|__| min
L'exploitation est enquêtée pour une autre espèce : oui ou non (cette information étant connue en amont, elle sera pré-remplie à oui si dans l'échantillon, l'exploitation est concernée par plusieurs espèces dans le cas contraire, elle sera pré-remplie à non) . Cette information est à destination de l'enquêteur et conditionne l'affichage de la question A .300 A.300 – Cette exploitation est aussi enquêtée pour une autre espèce . Avez-vous rempli les rubriques relatives à l'identification de l'exploitant et du répondant ? |__| 1 = oui ; 0 = non Si la réponse est oui, l'écran IDENT ne s'affiche pas, poursuivre le questionnaire à partir de l'écran EFFECTIFS (Données structurelles dans le questionnaire papier)
Si la réponse est non, poursuivre le questionnaire à partir de l'écran IDENT (Identification dans le questionnaire papier)
2
Questionnaire
IDENTIFICATION
L'exploitant (Responsable Économique et Financier - REF)A.400 – Une des informations ci-dessous a-t-elle changé ? |__|
0 = non ; 1 = oui, l'exploitant (REF) a changé ; 2 = oui, pas de changement de REF, corrections marginales [Si Oui, saisir la ou les modification(s)] [Si Non, aller en A.500]
Numéro SIRET : |__|__|__| |__|__|__| |__|__|__| |__|__|__|__|__|
Statut juridique : |__|__| |_________________________________________________________________|
Raison sociale : |_______________________________________________________________________________|
Nom d'usage : |_______________________________________________________________________________|
Nom de jeune |______________________________________________________________________|
Prénom : |__________________________________________________________| Sexe : |__|
Date de naissance : |__|__| |__|__| |__|__|__|__|
Numéro de voie : |_______|
Bis, Ter : |_______|
Type de voie : |_________________________|
Nom de la voie : |_______________________________________________________________________________|
Complément d'adresse : |_______________________________________________________________________________|
Code postal : |__|__|__|__|__| Commune : |________________________________________________________|
Distribution spéciale : |_______________________________| Bureau distributeur : |______________________________|
Département : |_______________________________________________________________________________|
Tel 1 : |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__| Tel 2 : |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__| Tel 3 : |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|
Adresse mail :__________________________________________@_____________________________________________
Le répondant (REP)
[Si l’exploitant (A.400) est une personne physique]
A.500 – La personne qui répond est-elle l'exploitant (Responsable économique et financier) ? |__| 1 = oui ; 0 = non [Si oui, poursuivre partie DONNEES STRUCTURELLES] [Si non, aller en A510]
A.510 – Une des informations ci-dessous a-t-elle changé ? |__|
0 = non ; 1 = oui, l'exploitant (REF) a changé ; 2 = oui, pas de changement de REF, corrections marginales [Si oui, saisir la ou les modification(s)] [Si non, poursuivre partie DONNEES STRUCTURELLES]
Nom d'usage : |_______________________________________________________________________________|
Nom de jeune fille |_______________________________________________________________________|
Prénom : |__________________________________________________________| Sexe : |__|
Numéro de voie : |_______|
Bis, Ter : |_______|
Type de voie : |_________________________|
Nom de la voie : |_______________________________________________________________________________|
Complément d'adresse : |_______________________________________________________________________________|
Code postal : |__|__|__|__|__| Commune : |________________________________________________________|
Distribution spéciale : |_______________________________| Bureau distributeur : |______________________________|
Département : |_______________________________________________________________________________|
Tel 1 : |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__| Tel 2 : |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__| Tel 3 : |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|
Adresse mail :__________________________________________@_____________________________________________
Observations :
3
Questionnaire
DONNEES STRUCTURELLES
Données sur l'exploitationB.100 – L'exploitation a-t-elle des relations en termes de fourniture d'alimentation ou de possibilité d'épandage, avec une autre exploitation dont la responsabilité est assurée par le même chef d’exploitation ? |__| 1 = oui ; 0 = non B.101 – Activité dominante de l’exploitation ,(pré-remplie, modifier si inexacte) |__||__|
B.102 – Surface en céréales et oléoprotéagineux |__||__||__||__||__| .|__| hectares B.103 – Surface agricole utilisée (SAU) |__||__||__||__||__| .|__| hectares Données sur l'activité et les effectifs
B.20 – Quelle est l'activité de l'exploitation porcine ? 1- Naissage avec sortie au sevrage
2- Naissage avec sortie après post-sevrage 3- Naissage et engraissement
4- Post-sevrage seul |__|
5- Post-sevrage et engraissement 6- Engraissement seul
7- Autre
B.200 - Quels animaux ont été présents dans l'exploitation en 2015 ?
- Porcelets (sous la mère et post-sevrage)
- Porcs à l'engrais
- Truies reproductrices (yc . cochettes reproductrices saillies ou non)
- Autres porcins (jeunes porcins pour reproduction, verrats, réforme)
B.201 – Effectifs au 31 décembre 2015 (en nombre de têtes)
- Porcelets (sous la mère et post-sevrage) |__|__|__|__|__|__|
- Porcs à l'engrais |__|__|__|__|__|__|
- Truies reproductrices (yc . cochettes reproductrices saillies ou non) |__|__|__|__|__|__|
- Autres porcins (jeunes porcins pour reproduction, verrats, réforme) |__|__|__|__|__|__|
[Si présence de porcs à l'engrais (B.200)]
B.202.1 – Quelle a été votre production de porcs charcutiers produits en 2015 ? (nb têtes) |__|__|__|__|__|__|
[Si présence de porcelets (B.200)]
B.202.2 – Quelle a été votre production de porcelets post-sevrés en 2015 ? (nb têtes) |__|__|__|__|__|__|
B.202.3 – Avez-vous un contrat avec un intégrateur ? |__| 1 = oui ; 0 = non B.203 – Avez-vous d'autres ateliers d'élevage que celui de porcin dans l'exploitation (bovins, ovins, caprins, poulets,
dindes ou poules pondeuses) ? |__| 1 = oui ; 0 = non
[Si oui] Quels sont les effectifs ou la production ?
Effectifs au 31/12/2015 Production en 2015 Vaches laitières
Vaches allaitantes Autres bovins Brebis laitières Brebis nourrices Autres ovins Chèvres
4
Questionnaire
Effectifs au 31/12/2015 Production en 2015 Autres caprins
Volailles de ponte (en nombre d’œufs)
Volailles de chair (poulets et dindes) (en nombre de têtes)
Données sur la valorisation des produits
B.401 – L'atelier porcin est-il certifié en agriculture biologique ou en conversion ? |__| 1 = oui ; 0 = non B.402 – L'exploitation est-elle engagée dans une démarche de production pour l'espèce enquêtée
sous signe officiel de qualité (AOP, AOC,Label rouge, IGP) ? |__| 1 = oui ; 0 = non
sous contrat avec un distributeur ? |__| 1 = oui ; 0 = non
B.403 – Vendez-vous directement au consommateur final, par vous-même ou par l'intermédiaire d'une unité juridique distincte créée pour la commercialisation, des produits prêts à consommer ? |__| 1 = oui ; 0 = non B.404 – Avez-vous un atelier de transformation des produits de l'élevage porcin, sur l'exploitation ?
|__| 1 = oui ; 0 = non
Observations :
5
Questionnaire
CONDITIONS DE LOGEMENT
C.101 – Combien y a-t-il de bâtiments, dans l'exploitation, dédiés à l’atelier porcin ? |__|__| bâtiments C.102 – Descriptif d'un bâtiment : ces questions seront posées pour chacun des bâtiments
Identifiant du bâtiment : n° : … . . . . Truies en Animaux logés dans ce bâtiment
(cocher les cases) Année de construction Dernière année de rénovation majeure
Surface de logement (en m²) dont surface dédiée à l'animal considéré (en m²)
Compte tenu de la capacité d’hébergement du bâtiment, pourriez-vous accueillir plus d’animaux ? (1=oui ou 0=non) Capacité maximale de l'atelier considéré (en nombre de places) Nombre de bandes en 2015 Durée totale des périodes sans ces animaux en 2015 (en jours) Type de ventilation
1 - Naturelle ou statique 2 - Mécanique ou dynamique Type de chauffage 6 - Bois, granulés 7 - Aucun 6 - Autre(préciser)
Equipements pour économies d'énergie
- Niches à porcelets - Ventilateurs économes - Pompe à chaleur
- Echangeur(s) thermique(s) - Aucun
- Autre (préciser)
Les animaux disposent-ils de
matériaux à manipuler ? 1 - Oui 2 - Non
6
Questionnaire
Animaux logés dans ce bâtiment(cocher les cases) Nature du sol 1 - Caillebotis intégral 2 - Caillebotis partiel
3 - Litière accumulée avec paille 4 - Litière accumulée avec sciure 5 - Autre (sol plein raclé, litière raclée,…) (préciser)
Stockage du lisier sous caillebotis [cette partie s’affichera si la modalité caillebotis a été cochée]
1 - Pré-fosse intérieure (<= 1,2m) 2 - Fosse profonde (> 1,2m) Mode d'évacuation des effluents 1 - Gravitaire
2 - Flushing
3 - Raclage mécanique 4 - Evacuation au tracteur 5 - Autre (préciser)
Fréquence d'évacuation des effluents
1 - Plusieurs fois par jour 2 - Une fois par jour 3 - Une fois par semaine 4 - Une fois tous les 15 jours 5 - Une fois par mois
6 - Evacuation intermédiaire avec plus d'un mois d'intervalle 7 - En fin de bande
Désinfection des bâtiments Les bâtiments sont-ils désinfectés ? 1 - Oui 2 - Non
[Si oui] A chaque sortie de bande ? 1 - Oui 2 - Non
[Si non] Nombre de fois par an ? Où sont logés les animaux durant ce temps ?
1 - Dans un autre bâtiment 2 - A l’extérieur
3 - Pas d’animaux (vide-sanitaire) 4 - Autre (préciser)
[Si nature du sol avec litière dans le descriptif des bâtiments (C.102)]
C.103 – Quelle quantité de litière a été utilisée pour l'atelier porcin dans l'exploitation, au cours de l'année 2015 ?
Cocher si
utilisation Quantité totale
en tonnes dont part provenant de l’extérieur de l’exploitation (achetée ou échangée) (en%)
Paille
Sciure ou copeaux
Autre
Observations :
7
Questionnaire
GESTION DES EFFLUENTS
D.101 – Stockage des effluents liquides
Nombre de fosses |__|__|
Descriptif des fosses
Identifiant de la fosse Fosse 1 Fosse 2 Fosse 3 Fosse 4
Capacité utile de stockage (en m3) Hauteur utile (en m)
Origine des effluents liquides (plusieurs réponses possibles) . Cocher - directement d'un bâtiment
- d’une autre fosse - d'une fumière - d'une aire d'exercice
Fréquence de vidange de la fosse (en nombre de fois / an)
Type d’effluent stocké (plusieurs réponses possibles) . Cocher - lisier brut
- boues biologiques après traitement - effluent liquide après traitement - purin, jus de fumière
Couverture de la fosse .
1 - fosse couverte avec un toit
2 - fosse couverte avec une bâche et un mât central 3 - fosse couverte avec une bâche flottante
4 - fosse sous bâtiment ou fosse sous dalle 5 - fosse non couverte
Structure de la fosse 1 - fosse en béton
2 - fosse en géomembrane 3 - poche en géotextiles 4 - autre (préciser)
Mode d’alimentation de la fosse 1 - par le haut
2 - par le bas
Brassage dans la fosse 1 - au moins une fois par jour 2 - au moins une fois par semaine 3 - au moins une fois par mois 4 - uniquement avant épandage 5 - jamais
8
Questionnaire
D.102 – Stockage du fumier
Nombre de fumières |__|__|
Descriptif des fumières
Identifiant de la fumière Fumière1 Fumière 2 Fumière 3 Fumière 4
Surface de la fumière (en m2)
Fréquence de vidange de la fumière (en nbre de fois / an) Couverture de l'aire de stockage
1 - couverte avec un toit 2 - couverte avec une bâche 3 - non couverte
Nombre de murs 1 - 1 mur
2 - 2 murs 3 - 3 murs 4 - 0 mur
D.103 – Le stockage au champ est-il pratiqué ? |__| 1 = oui ; 0 = non D.103.1 – [Si oui] Est-il pratiqué ?
1 - Systématiquement (la totalité du fumier de porcins produit est stocké au champ)
2 - Souvent (plus de 50 % du fumier de porcins produit) |__|
3 - De temps en temps (entre 10 % et 50 % du fumier de porcins produit) 4 - Rarement (moins de 10 % du fumier porcins produit)
D.103.2 – Quelle est la durée moyenne de stockage ? 1 - Moins de 3 mois
2 - Entre 3 et 6 mois |__|
3 - Plus de 6 mois 4 - Ne sait pas
[Si fosse déclarée à la question D.101]
D.104 – Pratiquez-vous ou faites-vous pratiquer un traitement du lisier de l'atelier porcin ? |__| 1 = oui ; 0 = non
[Si oui] Indiquer les volumes en m³ par an ou les quantités en tonnes par an
Traitements faits sur
l'exploitation Traitements faits hors
exploitation Unité (m³/an ou tonnes/an) Séparation de phase
Traitement biologique par boues activées Compostage de lisier sur paille
Méthanisation Autre
D.105 – Pratiquez-vous ou faites-vous pratiquer un traitement du fumier de l'atelier porcin ? |__| 1 = oui ; 0 = non
[Si oui] Indiquer les volumes en m³ par an ou les quantités en tonnes par an
Traitements faits
sur l'exploitation Traitements faits
hors exploitation Unité (m³/an ou tonnes/an) Compostage du fumier
Compostage de la fraction solide du raclage
Compostage de la fraction solide de la séparation de phase Méthanisation
Autre
9
Questionnaire
[Si une quantité est renseignée dans une case « compostage »]
D.106 – Le compostage du fumier est-il pratiqué ? 1 - par retournement à la fourche
2 - par retournement à l'andaineur |__|
3 - par retournement à l'épandeur
D.2 – Gestion de la totalité des effluents produits sur l'exploitation pour toutes les espèces animales présentes
D.201 – Quelle est la part des effluents
épandue sur l’exploitation |__||__||__| %
épandue sur des terres mises à disposition par un autre agriculteur |__||__||__| % épandue sur des terres mises à disposition ou utilisée par un tiers autre |__||__||__| % Le total doit faire 100 %
Observations :
10
Questionnaire
ALIMENTATION
E.101 – En 2015, quels volumes d'aliments (en tonnes de poids brut) avez-vous utilisé pour l'alimentation de l'atelier porcin ? (P pour volumes produits et A pour volumes achetés)
Consommation annuelle (en tonnes)
Aliments pour : Truies Porcelets en
post-sevrage Porcs à l'engrais Autres porcins (yc verrats et réforme)
P A P A P A P A
Aliments composés achetés Aliments d’allaitement (lait inclus) Aliments composés complets Aliments composés partiels Complément minéral et vitaminé (CMV)
Céréales Blé tendre Maïs grain Orge
Autres céréales (avoine, triticale,)
Graines oléagineuses et oléoprotéagineuses Protéagineux (pois, féveroles . .)
Graines oléagineuses (colza, soja) Issues de céréales (sons, drèches, corn gluten feed, . . .) Sous-produits de sucrerie Pulpes de betterave Mélasses
Tourteaux Tourteaux de soja Tourteaux de colza Tourteaux de tournesol Autres tourteaux (lin, . . .) Autres
Luzerne déshydratée
Autres produits d’origine végétale ou animale hors produits laitiers (huiles, graisses animales et végétales)
Produits azotés divers, additifs technologiques, sels minéraux et pré-mélangés
11
Questionnaire
E.102 – Quels sont les types d'alimentation et de distribution ?
(préciser la modalité dominante si
plusieurs coexistent) Truies Porcelets en
post-sevrage Porcs à l’engrais Autres porcins (yc réforme et verrats) Type d’alimentation
1 - Monophase 2 - Biphase 3 - Multiphase
Présentation de l’aliment 1 - Granulés
2 - Miettes 3 - Farine 4 - Autre(préciser)
Forme de l'aliment 1 - Soupe
2 - Distribution à sec 3 - Autre(préciser)
Equipement de distribution 1 - Auge sans bat-flanc 2 - Auge avec bat-flanc 3 - Auge avec réfectoire
4 - Distribution individualisée (DAC) 5 - Nourrisseur
6 - Au sol 7 - Autre(préciser)
Mode de distribution 1 - Manuel
2 - Automatique Distribution d’eau 1 - Abreuvoir pipette 2 - Abreuvoir bol 3 - Dans l’auge 4 - Autre(préciser)
Observations :
12
Questionnaire
PRATIQUES SANITAIRES
F.1 Biosécurité[Si présence de porcs à l'engrais (B200)]
F.101 – Disposez-vous d’un quai avec local d’attente pour l’enlèvement des porcs charcutiers ?|__| 1 = oui ; 0 = non
F.101 – Disposez-vous d’un quai avec local d’attente pour l’enlèvement des porcs charcutiers ?|__| 1 = oui ; 0 = non