La situation actuelle de tomate industrielle dans la wilaya de Guelma

La première est que le concentré de tomate est un composant essentiel dans la cuisine algérienne en particulier, maghrébine et méditerranéenne de façon plus large. La deuxième est que cette filière est la principale dans le domaine agroalimentaire car les unités de transformation de tomate en Algérie dominent l’activité de transformation de fruits et légumes (Boukella, 1996)76

. La troisième est qu’elle a connu des difficultés importantes à la fin des années 1990, difficultés qui l'ont fortement mise à mal à cause de la fermeture d’une dizaine d’unités de production.

1- La situation actuelle de tomate industrielle dans la wilaya de Guelma

1-1- Les zones potentielles de la production de la tomate industrielle

Dans la wilaya il existe trois zones potentielles de culture de la tomate indiquée dans la carte N°12. La première zone qui est la zone de forte production, elle recouvre toutes les communes inclues dans le périmètre irrigué avec une forte présence dans les communes de Bouchegouf, Boumahra, Béni Mezline, Djaballah, Guelma, Belkheir. Celles-ci disposent de 69% des surfaces de la production.

La deuxième zone est considérée à moyenne production. Elle est représentée par 5 communes.

La troisième zone, à faible production, regroupe 12 communes dont 7 communes sont situées dans la plaine de Guelma.

75 A. Bouzid et S. Badrani (2013): la performance économique de la filière tomate industrielle en Algérie,Les

cahiers du CREAD n°103.

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Carte 12 : zones potentielles de la production de la tomate industrielle 2014/2015

1-2- La production de la tomate industrielle à Guelma

Les tomates d’industrie sont principalement cultivées au niveau du périmètre irrigué Guelma-Bouchegouf. La superficie conduite en irrigué dispose de 95%77

du réseau du périmètre d’irrigation. La production moyenne de la tomate d’industrie durant les dix dernières années a été de 1 557 935 Qx.

77 : Enquête sur le terrain 2016

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L’examen du graphique (Figure N°.44) ci-dessous montre que la production de la tomate pendant les 10 dernières années (2004/2015) a connu une très forte croissance. En réalité cette période se divise en deux phases :

- La première phase dont la moyenne de production totale durant les cinq premières années de 2004 à 2010 a été de 800 000 Qx.

- La deuxième phase dont la moyenne de production totale durant les cinq dernières années de 2011 à 2015 a été de 2 315 862 Qx.

Plusieurs facteurs, outre le surcroît d’efforts des producteurs, sont à l’origine de cette augmentation "régulière et substantielle" des quantités de tomates récoltées en plus de l’extension des superficies vouées à cette culture (2.350 ha en 2010-2011 à 4.412 ha en 2015).

Fig.44 : évolution de la production de tomate industrielle.

Source : élaboration propre à partir de données collectées à la DSA de Guelma 2016

247000 ³¹¹⁷⁵⁵₆₂₉₉₂₅ 915500 ^1895860 1890240 1912910 1984810 ^2662185 3129165 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 3500000

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Photo. 4 : la récolte de la tomate industrielle Photo. 5 : travaux du sol El Fedjoudj

Source : photo auteur, 2016

1-3-relation entre superficie et production de la tomate industrielle

L’analyse du graphique (Figure N°.45) montre qu’il y a une très forte croissance de la production de la tomate industrielle en parallèle avec l’augmentation régulière des superficies repiquées.

Pendant les cinq premières années (2004/2010), la tomate a occupé une moyenne de 3 452 ha alors que durant les cinq années suivantes (2010/2015) sa superficie a augmenté pour atteindre 4412 ha. De ce fait l’augmentation de la production pourrait s’expliquer par l’augmentation des superficies. Cependant, cette évolution des productions a d’autres origines qui sont l'introduction de variétés hybrides78 et la modernisation de la production de plants de tomate en motte79 dans la pépinière d’El Fedjoudj propriété du groupe Benamor à partir de 2004.

78 : La variété hybride : Les variétés hybrides ne sont apparues qu'en 2008-2009 avec l’installation de la pépinière

de la CAB (Conserverie Benamor - CAB)

79 : Plant en motte : est une jeune plante mise en place afin de produire un légume. Le plus souvent produit à partir d’une graine, il peut être greffé

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Fig.45: Evolution des superficies et des productions de la tomate industrielle

Source : données collectées à la DSA de Guelma 2016.

Pour convaincre les agriculteurs d’opter pour les nouveaux plants et abandonner la méthode traditionnelle, il a fallu au groupe Benamor de montrer que cette méthode soit rentable. Ainsi, après huit ans de travail, 600 agriculteurs ont accepté les plants sortis des serres de Benamor pour atteindre plus de 700 agriculteurs conventionnés avec le groupe en 201680

. Cela expliquerait la nette amélioration des rendements entre les cinq premières années (moyenne de 389 qx/ha) et les cinq deuxièmes années (moyenne de 668 qx/ha).

L’examen du graphique (Figure N°.46) montre la nette amélioration des rendements à l’hectare passant de 200 qx en 2005/2006 à 709 qx en 2014/2015.

80 : Enquête effectuée en 2016 auprès de la pépinière Benamor

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 3500000 production (Q) superficie repiquée(ha)

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Fig.46 : Rendement de la tomate industrielle (qx/ha)

Source : données collectées à la DSA de Guelma 2016

1-4-Evolution des superficies repiquées de la tomate et identification des zones potentielles Selon la carte N° 13 relative à la répartition des superficies repiquées par commune pour la

campagne agricole 2014/2015, les superficies sont réparties entre les principales zones potentielles de la production de cette filière.

La tomate couvre une superficie importante dans les communes de Belkheir, Boumahra et Bouchegouf avec près de 1804 ha alors que dans les communes de Béni Mezline, Djaballah et El Fedjoudj elle occupe près de 1078 ha. Ces 6 communes disposent de près 65% de la superficie de tomate de la wilaya qui est de 4412 ha.

0 100 200 300 400 500 600 700 800

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Carte.13 : Répartition des superficies repiquées de la tomate industrielle par commune (2014/2015)

Photo. 6 : repiquage mécanique de la tomate industrielle

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2- Les particularités de la filière tomate industrielle et les facteurs explicatifs