Le fruit de l'arganier est une drupe dont la couleur à maturité évo-lue vers le jaune ou le rouge (Bani-Aameuret al. 1999).11 présente
F.8ANI-MMEUA - Floraison et production de fruits de l'arganier
six fonnes différentes: fusifonne ; ovale apiculée, ovale, goutte, arron-die et globuleuse. Sa taille varie de 1à5 cm. Les fruits mûrs de J'ar-ganier, étant sénescents, ne sont pas récoltés directement sur l'arbre, on les collecte sous les arbres.
L'arganier réagitàla sécheresse par la perte des feuilles, des fleurs et des fruits (Ferradouset al. 1996, Zahidi, 1997; Bani-Aameur et al., 1998 ; Oukarroum, 1999). Lepourcentage de pertes en nombre de fruits, duesàla chute physiologique, varie dans de grandes propor-tions. Sur dix arbres observésàAit Melloul en 1995, il a varié de 3 à39 %. Dans ce cas, les rendements des arbres en fruits mûrs séchés ont varié de 1,5 à22,4 kg.
La teneur des amandes en huile est aussi très variable selon les génotypes. Il en est de même du pourcentage du poids de la pulpe, des noyaux, de la coque, des amandes et d'huile par rapport au poids total des fruits. Sur un échantillon de 12 arbres observés pen-dant trois ans, le pourcentage moyen de la coque représente plus de 50%du poids du fruit sec tandis que la pulpe varie entre 35,4%et 37,5 %. La coque varie de 57,1 % à55,3 %, l'amande de 7,1 % à 6,9 % et le pourcentage en huile des fruit varie entre 3,1 % et 2,7 %.
La teneur en huile des amandes varie de 44,1 % à 39,2 %. On se rend ainsi compte du progrès potentiel remarquable de l'améliora-tion génétique de cette espèce dans le cadre d'un programme de domestication en tant qu'arbre fruitier oléicole.
Malgré la très grande variabilité observée entre les arbres, la pro-ductivité en fruits de l'arganier, à l'état sauvage, est tributaire des conditions climatiques notamment de la pluviométrie qui règne au moment de la floraison et de la croissance des fruits. En effet, les précipitations au printemps favorisent une bonne floraison et les précipitations au automne favorise le grossissement du fruit. Mais globalement, la productivité en fruits dépend de la fréquence des arbres fructifères au cours de l'année de récolte des fruits.
L'arganier étant surtout valorisé par son fruit, ces travaux montrent surtout les potentiels disponibles pour l'amélioration de la fructifi-cation àla fois par le choix de génotypes performants et par J'opti-misation des techniques de production.
..,177
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171 p+ annexes.
Biologie de la reproduction et ressources génétiques chez le cyprès de Duprez
Cupressus dupreziana
C. Pichot1 M. ElMaâtaoui2
1 Introduction
Legenre Cupressus (Cupressacées) est constitué de 25 espèces uni-quement présentes dans la zone tempérée chaude de l'hémisphère nord (fig. 1), depuis la côte ouest d'Amérique du nord jusqu'à la côte est de la Chine en passant par le bassin méditerranéen (Ducrey et al., 1999). Ces espèces montrent globalement une grande plasti-cité vis-à-vis des conditions édaphiques, certaines font également preuve d'une remarquable tolérance vis-à-vis de la sécheresse. Des trois espèces méditerranéennes, le cyprès vert(Cupressus semper-virensL.)également nommé cyprès de Provence ou de Florence est le plus répandu. Il offre une très grande diversité notamment en terme de fonne et est utilisé à des fins ornementales, en brise-vent ou encore en tant qu'arbre forestier. Les deux autres cyprès
médi-1Unité de recherches forestières méditerranéennes Inra, av. Vivaldi, 84000 Avignon, France.
2 Faculté des sciences, université d'Avignon, 33 rue Pasteur, 84000 Avignon, France.
182 T Des modeles biologiquesàl'amélioration des plantes
1Figure 1
Aires de répartition des différentes espèces de cyprès.
On distingue trois groupes: les cyprès américains, les cyprès asiatiques et les cyprès méditerranéens dont Cupressus dupreziana A. Camus, espèce réduite à 231 arbres dans le désert du Tassili N'Ajjer en Algérie.
terranéens sont originaires d'Afrique du Nord. Le cyprès de l'Atlas (Cupressus atlantica Gaussen) est endémique du Haut Atlas occi-dental du Maroc où il constitue des peuplements assez dégradés et parfois réduits à quelques arbres. Enfin le cyprès de Duprez (Cupressus duprezianaA. Camus) se rencontre naturellement dans le désert du Tassili N'Ajjer (Algérie) et représente une des espèces les plus menacées au monde (Dobr, 1988). Un récent inventaire (Abdoun, comm. pers.) fait état de 231 arbres survivants dans cette région désertique où la pluviométrie annuelle est d'environ 20 mm.
Le fort recul de l'espèce semble due à la conjonction de deux fac-teurs : une forte pression anthropique et évolution défavorable du climat. Les arbres encore en vie sont généralement très âgés et occupent des sites difficiles d'accès. D'autre part, l'étude de graines récoltées dans l'aire naturelle algérienne ou en plantation conserva-toire en France met en évidence une très faible proportion de graines normalement constituées, généralement moins de 10 % (Pichot et al., 2000). Ceci suggère un dysfonctionnement du sys-tème reproducteur de l'espèce pouvant contribuer à la faible régé-nération naturelle observée in situ. De récents travaux portant sur les caractéristiques des graines nous ont permis de montrer que les noyaux de l'endosperme de C. dupreziana présentaient une impor-tante variabilité de leur teneur en ADN correspondant à plusieurs niveaux de ploïdie (Pic hot et al., 1998). Contrairement aux deux
c.PICHOT, M. EL MAATAOUI - Biologie de la reproduction et ressources génétiques... T 183
autres cyprès méditerranéens(c.sempervirensetC. atlantica)chez lesquels des niveaux pairs et impairs (lC, 2C, 3C, 4C,
Sc. .. )
avaient déjà été mis en évidence dans ce tissu (Pichot et El Maâtaoui, 1997), seuls des niveaux pairs (2C, 4C, 6C ... ) sont observés chez C. dupreziana. Chez les gymnospermes, l'endo-sperme est supposé haploïde car il est issu du développement du mégagamétophyte lui même ayant pour origine une des mégaspores produites lors de la méiose (Singh, 1978). L'absence de noyaux haploïdes dans l' endos perme de C. duprezianapose le problème de l'origine et/ou des caractéristiques des gamètes femelles habituelle-ment formés au niveau des archégones du mégagamétophyte. Enfin, l'analyse isoenzymalique d'embryons (et d'endospermes) extraits de graines issues de pollinisation libre nous a conduit à formuler l'hypothèse d'une origine strictement paternelle de l'embryon (Pichotet al.,2000). Cette hypothèse nous a amené à étudier ici la microsporogenèse et les caractéristiques des grains de pollen pro-duits par cette espèce.