O Quadro 7 resume as referências dos 33 trabalhos selecionados, bem como seus respectivos objetivos e o tipo do estudo - de cunho teórico ou empírico. Entende-se aqui como teórico, aqueles que utilizam somente dados secundários; já os empíricos, além do referencial teórico, analisam dados primários.
Quadro 7- Artigos selecionados para análise de conteúdo – tipo e objetivos Referência Tipo do
trabalho: teórico ou empírico
Objetivo
Blanc, 2009 Empírico Diante da comercialização de produtos orgânicos em grandes redes de supermercados, o trabalho objetiva verificar se a agricultura familiar pode se beneficiar a partir do desenvolvimento desses circuitos de comercialização "convencionais" no setor orgânico
Chohin- Kuper, Kemmoun, 2010
Empírico Confrontar os 10 critérios do comércio justo (World Fair Trade Organization) com a realidade local do grupo de produtores de azeite de oliva do “Femmes du Rif"
Dantsis, Loumou,
Empírico Investigar a interação da agricultura orgânica com o complexo agro-industrial
Referência Tipo do trabalho: teórico ou empírico Objetivo Giourga, 2009 David et al., 2010
Empírico Analisar as estratégias e flexibilidade de fazendas orgânicas confrontado, ao longo do tempo, com as mudanças técnicas, regulatórias, econômicas e também sociais, impostas especificamente sobre agricultura orgânica e de modo mais geral sobre a agricultura
Demiryurek, 2010
Empírico Analisar os sistemas de informação agrícola e as redes de comunicação em produtores de avelãs orgânicas e convencionais na província de Samsun Turquia
Finatto, 2008 Empírico Traçar um perfil da produção de base agroecológica no município de Pelotas/RS, fazendo uma caracterização geral da mesma, identificando sua situação e importância
enquanto estratégia produtiva para os agricultores familiares do município
Fonte, 2008 Empírico Examinar a dinâmica do conhecimento na valorização da gastronomia local, com base nos resultados do projeto Corason (abordagem cognitiva para o desenvolvimento rural sustentável, a dinâmica do perito e do conhecimento leigo)
Freidberg, Goldstein (2011)
Empírico Descrever uma tentativa de desenvolvimento de redes de alimentos alternativos. Um esquema de cesta (box scheme) lançado pelo Instituto de Agricultura Orgânica Quênia, em 2007, teve como objetivo conectar os pequenos agricultores orgânicos aos consumidores em Nairobi, capital do país
Furman et al., 2011
Empírico Verificar como os agricultores orgânicos da Geórgia acessam e utilizam os serviços de informação climática
Gómez Tovar et al., 2005
Empírico Analisar as duas formas de certificação que a agricultura orgânica mexicana utiliza. Nos pequenos agricultores indígenas do sul do México a certificação é baseada em extensa revisão de documentos, inspeções de grupo e avaliação da capacidade na exploração para a
Referência Tipo do trabalho: teórico ou empírico
Objetivo
produção de insumos orgânicos. Mais recentemente, os grandes produtores do agronegócio mexicano do norte implementaram certificações baseadas em testes laboratoriais e avaliação dos insumos adquiridos
Holloway et al., 2006
Empírico Concentra-se em um estudo de caso de uma "alternativa" rede de alimentos localizada no Parque Nacional de Abruzzo, na Itália, para explorar como as idéias de gestão agrícola sustentável podem ser expressas através de entendimentos mais amplos de desenvolvimento de redes preocupadas com economias e
sociedades locais, alta especialização em produtos alimentares de qualidade, determinadas práticas "tradicionais" agrícolas e animais, bem como a ecologia de uma paisagem cultivada Jarosz, 2008 Empírico Identificar dois processos place-based
(urbanização e reestruturação rural) que tanto promovem como restringem o surgimento e desenvolvimento de redes de alimentos alternativos
Kohler, Léna e Marchand, 2011
Empírico Examinar a falência da Associação dos
Produtores Alternativos de Ouro Preto do Oeste, em Rondônia, buscando identificar elementos estruturantes e explicativos das relações entre atores locais e evidenciando seus próprios quadros interpretativos
Kumbamu, 2009
Empírico Explora e analisa a organização e o funcionamento do subalterno camponês sanghams (associações grassroot dos pobres) e suas estratégias na construção de comunidades locais e autônomas que desafiam o processo de globalização neoliberal em geral e da
mercantilização da agricultura e alimentação, em particular. Também examina se as comunidades autônomas de base local podem sobreviver e crescer em um mundo cada vez mais globalizante Lobley,
Butler e Winter, 2013
Empírico Baseando-se em uma abordagem de métodos mistos, este trabalho caracteriza os mercados nacionais, regionais e locais de alimentos
Referência Tipo do trabalho: teórico ou empírico
Objetivo
orgânicos a partir da perspectiva da oferta. Identifica as orientações do mercado local, regional e nacional e considera a concentração de canais de comercialização, utilizando o Índice de Herfindahl-Hirschman
Makita, 2012 Empírico Explora a confluência de comércio justo e iniciativas da produção orgânica sob a prevalência de algodão Bt na Índia, utilizando como tese a convencionalização e um quadro interpretativo do Guthman para a agricultura orgânica no contexto do Norte
Marsden e Smith, 2005
Empírico Analisar a importância das redes de alimentos especializados na formação de respostas locais/regionais para o aprofundamento da crise na agricultura da União Europeia, e avaliar se tais redes de base regional/local têm a capacidade de contribuir para o desenvolvimento rural mais sustentável
Milestad et al., 2010
Empírico Explorar as relações sociais entre os produtores de alimentos e como os termos "local" e "orgânico" são expressos, detalhando como os produtores descrevem qualidades de suas relações intra-rede, como eles entendem 'local' e como eles estão conectados dentro do sistema alimentar
Mount, 2012 Teórico Ampliar a discussão, questionando as formas pelas quais o desenvolvimento de escala pode afetar a percepção e a legitimidade dos sistemas de alimentação local e dificultar a capacidade de gerar e capturar o valor acrescentado da comida local. No cerne desta investigação é feita uma análise de três conceitos familiares, muitas vezes usados para representar a fonte das qualidades intangíveis e seu valor agregado e, portanto, a base da governança dos sistemas de alimentação local: reconexão, troca direta, e objetivos e valores compartilhados
Nelson et al., 2010
Empírico Explorar algumas das limitações do modelo de certificação participativa e apresentar o caso do México onde um exemplo de como uma forma
Referência Tipo do trabalho: teórico ou empírico
Objetivo
alternativa de certificação participativa emergiu Radomsky e
Leal, 2012
Empírico Analisar o contexto internacional do regime de propriedade intelectual sobre a biodiversidade e a produção de conhecimento; e examinar as ações realizadas por agricultores que participam da Rede Ecovida de Agroecologia para criarem formas alternativas de gerenciamento de conhecimentos para produzir sementes “livres” Sage, 2003 Empírico Apresentar a importância do respeito mútuo
como uma dimensão não-econômica das relações pessoais entre produtores, consumidores e outros que compõem uma boa rede de alimentação alternativa no sudoeste da Irlanda
Sage, 2012 Empírico Usando dados de uma pesquisa de 2007 de produtores orgânicos certificados, o presente trabalho visa demonstrar empiricamente quais fatores influenciam os produtores a participar de mercados de venda direta aos consumidores Santos e
Chalub- Martins, 2012
Empírico O que acontece quando consumidores e produtores agroecológicos adotam uma prática econômica alternativa ao consumo convencional? O presente artigo analisa e qualifica as
comunidades “aprendentes” existentes no âmbito desse tipo de prática econômica
Selfa e Qazi, 2005
Empírico Examinar duas regiões agrícolas industriais na zona rural do Estado de Washington Central. Agricultores nestes municípios têm tentado diversificar o processamento em larga escala, voltando-se a produtos orgânicos para determinado nicho de mercado e produtos orgânicos destinados a mercados de agricultores populares em Seattle. Tais estratégias invocam a questão: "Como são definidas as redes
agroalimentares “locais” social e geograficamente?
Shreck, 2005 Empírico Considerar os vários níveis em que as
alternativas de comércio justo operam a fim de identificar as diferentes formas de ação social com as quais o movimento se envolve e para esclarecer onde potenciais contra-hegemônicas
Referência Tipo do trabalho: teórico ou empírico
Objetivo
do movimento estão sendo realizadas Tencati e
Zsolnai, 2012
Teórico Analisar o movimento Slow Food e a utilização de recentes contribuições teóricas e empíricas em ciências do comportamento e psicologia, apoiando o modelo empresarial cooperativo como uma alternativa aos modelos de negócios tradicionais vigentes
Trauger, 2007 Empírico Empregar uma abordagem cultural-econômica para a compreensão das estratégias do modelo de trabalho empregadas por uma cooperativa de comercialização orgânica em uma comunidade rural do centro-sul da Pensilvânia
Trauger, 2009 Empírico Examinar a”agência” articulada por agricultores e ativistas na comunidade de agricultura
sustentável na Pensilvânia para explorar rupturas no sistema de alimentação convencional e desenvolver novas formas de fornecimento de alimentos nas economias locais. O termo agência emerge de coletividades e suas relações, segundo a Teoria Ator-Rede.
Warner, 2008 Empírico Defender a ideia de que a agroecologia não pode ser transferida como tecnologia, mas deve ser estendida através de redes de aprendizagem social participativa
Zahm et al., 2008
Empírico Aplicar o método IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles), utilizando algumas adaptações. Com base em 41 indicadores de sustentabilidade abrangendo as três dimensões da sustentabilidade, esse método foi concebido como uma ferramenta de auto- avaliação, não só para os agricultores, mas também para os formuladores de políticas de apoio à agricultura sustentável
Zanasi e Venturi, 2009
Empírico Analisar como a coesão social, a confiança e o relacionamento mútuo de mercado caminham ao longo da cadeia de suprimento; e explicar a interação entre a certificação orgânica participativa e o desenvolvimento nas comunidades rurais
Referência Tipo do trabalho: teórico ou empírico Objetivo Gambelli e Vairo, 2012
desenvolvimento do mercado de alimentos orgânicos na Europa
Fonte: Elaborado pela autora a partir dos artigos selecionados
Dos 33 artigos analisados somente dois trabalhos são teóricos, nesse campo de estudo o predomínio é de trabalhos empíricos. Ao analisar os objetivos apresentados, constata-se que o desenvolvimento social permeia todos os artigos em alguma medida. Buscou-se verificar qual a temática predominante nos mesmos, alguns estudos tratavam mais de uma temática. Sendo assim foi possível observar que a certificação para produtos orgânicos foi foco de 3 trabalhos, a comercialização de 13, a comunicação entre os integrantes da rede totalizou 5, aspectos voltados para a gestão de redes 7, a produção (exceto certificação) 5, e os estudos com enfoque puramente em questões sociais somaram 2.
Outro ponto importante é a especificação da rede estudada, bem como o seu país de origem. Na maioria dos casos as redes são formalmente constituídas, sendo identificadas por uma nomenclatura, alguns estudos envolveram mais de uma rede, e outros as identificam genericamente como local food systems (LFS) – sistemas de alimentos locais. Os LFSs procuram reordenar e encurtar cadeias de commodities para estimular os mercados locais, melhorar a disponibilidade de alimentos de qualidade, aumentar interações diretas entre produtores e consumidores e geralmente contribuem para o desenvolvimento rural (JAROSZ 2008; DAVIES 2002; MURDOCH, 2000).
As redes encontradas foram:
- Associação dos Produtores Alternativos de Ouro Preto do Oeste/RO (Brasil).
- Association of Cotton Farmers (Índia).
- Cahir Farmer Market in Tipperary (Irlanda), Skye and Lochalsh Horticultural Development Association in Scotland (Escócia), Eldrimner (Suécia), Netzwerk Vorpommern (Alemanha).
- Cooperativa Sul Ecológica – Pelotas/RS (Brasil).
- Cork Slow Food Convivium, Cork Free Choice Consumers Group, Growing Awareness (Irlanda).
- Deccan Developmen Society (Índia). - Georgia Organics (EUA).
- Graig Farm (Reino Unido), Fundação Waddengroup (Países Baixos). - Groupement d‟intèrêt Économique Femmes du Rif (Marrocos). - Hora e Arte, Associação de Produtores Organicos de Verava, Associação dos Produtores Unificados – São Paulo/SP (Brasil). - Kenya Institute of Organic Farming (Kênia).
- Local food systems (Abruzzo-Itália). - Local food systems (México). - Local food systems (França).
- Local food systems (Inglaterra e País de Gales). - Local food systems (Turquia).
- Local food systems (Washington-EUA). - National Park (Itália).
- Republica Dominicana (Azua Valley). - Rede Ecovida - Oeste/SC (Brasil).
- Skye and Lochalsh Horticultural Development Association in Scotland (Escócia).
- Slow Food.
- The Mexican Network of Organic Markets, Chapingo Organic Market (México).
- Trocas Verdes – Campinas/SP (Brasil).
- Tuscarora Organic Growers (Pennsylvania-EUA). - Uma rede local de cereais e pães (Áustria). - Union of Organic, Producers in Northern (Grécia). - Women‟s Agricultural Network (EUA).
Quanto aos produtos envolvidos, além de frutas, e produtos hortícolas que comumente são produzidos por esse tipo de rede, verificaram-se diversos produtos, a saber:
- Alimentos processados: xarope, compota, azeite de oliva, vinho, chá, suco de laranja, molho, sorvete, pão e outros produtos da panificação, óleo, presunto, salsicha, salame;
- produtos lácteos: leite e queijo de vaca, leite e queijo de ovelha, iogurte, creme;
- cereais, nozes, avelã, alho, palmito, batata; - plantas aromáticas e medicinais, grama, painço; - ovos, mel;
-sementes;
- feijão, café, milho, gergelim, hibisco, chocolate, cana de açúcar; - madeira, lã, algodão;
- produtos de limpeza biodegradáveis e cosméticos, artefatos artesanais, jóias; e
- agro-turismo (visita à fazenda, hospedagem, restaurante, atividades educacionais).
4.2.2 Análise de artigos – 2ª etapa: estratégias funcionais a partir da