Les outils du pharmacien 19

Le pharmacien joue un rôle de prévention en raison de sa proximité avec le patient et de sa connaissance des médicaments.

La proximité avec le patient

Le pharmacien est un acteur de proximité, il connaît ses patients et leurs traitements. A travers des discussions au comptoir, des livraisons ou des entretiens avec l’entourage il collecte de nombreuses informations sur le cadre de vie du sujet âgé : ses pathologies, ses antécédents, son niveau de dépendance et/ou d’indépendance, ses habitudes et sa condition physique. Tous ces critères vont lui permettre de détecter un signal d’appel. Par exemple, une perte de poids visible chez une personne âgée ou une information de l’entourage sur la dégradation de l’état bucco-dentaire de son patient.

La connaissance du médicament

La prise de médicament peut être à l’origine d’un amaigrissement. En effet, les médicaments peuvent contribuer à réduire les prises alimentaires par le biais de plusieurs effets indésirables.

- La dysgueusie, trouble de la perception normale du gout, peut être iatrogénique. L’impact d’un tel symptôme est variable selon l’intensité et la durée du traitement. Parmi les médicaments susceptibles de provoquer des perturbations du gout on trouve principalement : le métronidazole et les sulfamides hypoglycémiants.

- La xérostomie ou sécheresse buccale est un état de manque de salive. Cet effet indésirable est non seulement inconfortable mais reflète aussi un mauvais état de santé des dents et du système digestif. Les médicaments responsables sont : les neuroleptiques, les antidépresseurs, les benzodiazépines et les diurétiques.

- La constipation induite par des médicaments est aussi appelée « constipation iatrogène ». Les produits incriminés sont ceux ayant des propriétés anticholinergiques, l’atropine, la morphine et ses dérivés ainsi que le fer.

- Les troubles de la vigilance induits par les psychotropes et les somnifères diminuent également l’appétit.

« Même en l’absence de produit spécifiquement responsable, on comprend aisément l’anorexie consécutive à des prescriptions surabondantes conduisant à une inflation de gélules, dragées et autres comprimés. »* L’analyse de l’ordonnance paraît donc indispensable.

Les compléments nutritionnels oraux ^{20 21}

Tout d’abord il est important de fixer un objectif nutritionnel en évaluant les besoins énergétiques du patient (cf. supra : les besoins énergétiques).

Dans un premier temps le pharmacien peut rappeler les règles hygiéno-diététiques : faire 3 repas espacés avec une ou deux collations par jour, une alimentation diversifiée comprenant 5 fruits et légumes par jour, des féculents à tous les repas et des aliments riches en protéines au moins deux fois par jour.

Dans un second temps, il faut envisager la prise de compléments alimentaires oraux (CNO). Il existe une gamme étendue de produits sucrés ou salés, de différentes textures (crème, jus, soupe, poudre) et de saveurs variées qui permettent un choix adapté à chaque patient. Ces compléments oraux sont concentrés en éléments nutritifs : protéines, calories, vitamines et minéraux. De plus depuis l’arrêté du 2 décembre 2009, les nouvelles modalités de prise en charge permettent un remboursement pour tout patient adulte dénutri quelle que soit sa pathologie.

Il y a 5 catégories principales à connaître (exemples avec la gamme Clinutren):

Petit déjeuner : Clinutren cereal est un produit reconstitué avec de l’eau, sans lactose et riche en céréales.

Hydratation : Clinutren thickener drink correspond à de l’eau gélifiée sous forme de petit pot.

Au repas : Clinutren 1.5 mix est un plat mixé déshydraté, hypercalorique et hyperprotéiné. Recette riche en fibres.

Collation : Clinutren HP/HC est une boisson lactée hypercalorique et hyperprotéinée, avec des goûts sucrés (chocolat, pêche, vanille, fraise).

CNO spécifiques : Clinutren G pour le diabète, Clinutren repair pour les escarres, Clinutren protect pour les mucites induites par radio et chimiothérapies et Clinutren 1.5 fibre pour les troubles du transit.

Les 10 conseils à donner au comptoir pour une bonne consommation des CNO : 1. Consommer en collation entre les repas : 10h / 16h / 22h

2. Boire bien frais

3. Bien agiter la bouteille avant de consommer

4. A conserver au frais après ouverture pendant 24h maximum 5. Varier les textures

6. La forme crème peut être consommée en glace après quelques heures au congélateur 7. Consommer chaud les arômes vanille, chocolat, moka, caramel ou neutre (ne pas

porter à ébullition)

8. En cas de problèmes de déglutition, épaissir les liquides avec un épaississant instantané

9. En cas de constipation, choisir des produits enrichis en fibres

10. Enrichir l’alimentation en protéines en ajoutant de la poudre spécifique dans les purées, potages, yaourts, crèmes,…

IV. Cas pratique

Mr X. 75 ans a subi une hospitalisation pour chute et altération de l’état général. A la suite de son séjour à l’hôpital il se sent affaibli physiquement et moralement. Il a perdu l’envie et le plaisir de manger, sa femme ne sait plus quoi cuisiner. Une amie lui a parlé de compléments nutritionnels oraux qu’elle achète à la pharmacie. Sa femme demande conseil au pharmacien.

Les questions à poser :

- A-t-il perdu du poids ? Oui, surtout lors de son séjour à l’hôpital. - Souffre-t-il de diabète ? Non.

- Est-il alité ? Non, mais depuis sa chute il reste beaucoup au fauteuil. - A-t-il des troubles de la déglutition ? Non.

- Présente-t-il habituellement des problèmes de transit ? Oui, depuis longtemps.

Conseiller 2 à 3 bouteilles de CNO par jour en collation pour ouvrir l’appétit ou intégré au repas comme dessert durant 1 mois. Ils apporteront les nutriments nécessaires à redonner de la force à ce patient.

V. Conclusion

En cas de dénutrition chez la personne âgée les conseils alimentaires, l’enrichissement des repas ou les compléments nutritionnels oraux suffisent le plus souvent à améliorer le statut nutritionnel. S’ils sont insuffisants, la consultation d’un spécialiste doit être envisagée.

Par ailleurs, pour améliorer le statut nutritionnel et fonctionnel chez les personnes âgées fragiles, la prise en charge est d’autant plus efficace qu’il est possible d’associer l’alimentation à l’exercice physique.

Le pharmacien intervient tout autant dans le dépistage, le traitement et les conseils d’utilisation.