A mais recente das três engarrafadoras da microrregião de Florianópolis opera desde 2010, no município de Palhoça na Cidade Universitária Pedra Branca (vista da fachada na Figura 29). A produção se inicia na captação da matéria prima, em um poço com 80 metros de profundidade, protegido por casa abrigo, e localizado a aproximadamente 300 metros do prédio da envasadora, conforme se pode visualizar na Figura 30.
Figura 29: Vista da fachada do prédio da engarrafadora da Água Mineral Pedra Branca, município de Palhoça, SC.
Fonte: o autor (2012).
Figura 30: Vista com a localização da casa abrigo do poço de captação de água no contexto do prédio da envasadora Água Mineral Pedra Branca, município de Palhoça, SC.
Fonte: o autor (2013).
A casa abrigo do poço foi construída em alvenaria, é totalmente Envasadora
cercada e internamente ladrilhada com cerâmica branca, no local onde fica localizado o poço. A profundidade deste é de 80 m, sendo que em grande parte atravessando litologia granítica. A fratura principal por onde acontece a recarga do poço, localiza-se a aproximadamente 60 m de profundidade. Todo o controle de ativação das bombas que conduzem a água é feito remotamente, através de telemetria desde o prédio da envasadora. Este poço foi utilizado para abastecer a fazenda Pedra Branca (que ocupava a área antes da construção do loteamento) por mais de 15 anos. A fonte Pedra Branca possui a seguinte classificação junto ao DNPM (Análise no boletim LAMIN/CPRM número 1008 de 17/08/2010): Água Mineral, Fluoretada e Radioativa na Fonte.
Figura 31: Vista do interior da casa abrigo do poço de captação de água da engarrafadora Água Mineral Pedra Branca, município de Palhoça, SC.
Fonte: o autor (2013).
Os produtos Pedra Branca incluem copos de 200 ml, garrafas em PET de 330 ml, 500 ml, 1 L, 1,5 L, 6 L e galão retornável de 20 L, todos sem gás. A linha “com gás” inclui as seguintes embalagens: garrafas PET de 330 ml, 500 ml, 1 L e 1,5 L. Durante a visita, estavam engarrafando bombonas de 20 L. Aproximadamente 50% dos produtos
desta engarrafadora correspondem apenas a este tipo de embalagem. Do poço ilustrado na Figura 31, a água e conduzida por um sistema de tubulações em aço inoxidável, até chegar aos dois reservatórios de 50.000 L cada, localizados em frente ao prédio da envasadora, de onde segue para a linha de envase. O envasamento se inicia com a inspeção visual e olfativa dos garrafões vazios, na área que pode ser visualizada na Figura 32. Os galões reprovados nesta etapa, seja por fissuras, impurezas ou contaminação do PET, são destruídos ou devolvidos ao distribuidor ou revendedor. Contaminações do galão comuns também nesta engarrafadora e citadas pelas inspecionadoras: gasolina, saponáceos, cachaça e vinho.
Figura 32: Vista da área de inspeção de bombonas na envasadora Pedra Branca, município de Palhoça, SC.
Fonte: o autor (2013).
Depois de inspecionados e aprovados nesta etapa, os galões são dispostos na esteira que os conduz para a máquina de lavação automática em seis estágios, ilustrada na Figura 33.
Figura 33: Vista parcial da máquina de lavação automática das bombonas de 20 L na envasadora Água Mineral Pedra Branca, município de Palhoça, SC.
Fonte: o autor (2013).
Nesta máquina, são feitas seis lavações consecutivas, de maneira completamente automatizada. Todas as lavações são feitas com água mineral, aquecida (com gás GLP). A primeira lavação é feita com a água reaproveitada das lavações finais anteriores. A segunda lavação é com água em solução alcalinizada. A terceira é feita com uma solução com soda. As quarta e quinta lavações são executadas com água adicionada do gás ozônio. Finalmente, a sexta e última lavação é feita exclusivamente com a água mineral. A partir desta máquina, as bombonas são transportadas de maneira automatizada, para a sala de envase que pode ser visualizada na Figura 34.
Figura 34: Vista da sala de envase da engarrafadora da Água Mineral Pedra Branca, município de Palhoça, SC.
Fonte: o autor (2013).
A sala de envase é hermeticamente fechada, com pressão positiva, sendo o ar injetado filtrado. Dentro desta sala, há apenas um operador e o processo é completamente automatizado. Lá é feito o envase na máquina circular vista ao centro da fotografia e logo após, os galões são lacrados pela própria máquina. A partir deste ponto, as bombonas saem por esteira para o fim do processo, ilustrado na Figura 35. Nessa última etapa, as bombonas passam por um túnel de raios ultravioleta para uma última desinfecção da água, visualizado no lado direito da foto. No centro, está a inspecionadora, que procura por sólidos em suspensão na bombona, com o auxílio de uma luz branca de fundo. Aprovadas nesta etapa, as bobonas seguem por esteira, até onde são acondicionadas em pallets e armazenadas no depósito da empresa.
A capacidade de produção da empresa neste tipo de envase é de 2000 garrafões por dia. Mensalmente, durante o ano de 2012, a Água Mineral Pedra Branca teve uma produção média, considerando todos os tipos de envases, de aproximadamente 80 mil L/dia de água. Com um faturamento líquido no mesmo ano, de aproximadamente quatro milhões de Reais, a envasadora opera com 52 funcionários, distribuídos entre a
parte operacional e administrativa da empresa.
Figura 35: Vista da saída da sala de envase, com desinfecção por luz UV e procura por sólidos em suspensão. Engarrafadora da Água Mineral Pedra Branca, município de Palhoça, SC.
Fonte: o autor (2013).
A envasadora distribui seus produtos através de frota própria, que consta de oito caminhões e mais diversos carros utilitário menores. Possui entre seus principais clientes, 18 redes de supermercados da região. Também vende seus produtos por atacado, sendo que as empresas de “disque água” com frota própria buscam o produto diretamente na porta da indústria.
Como planos de expansão, a empresa pretende neste ano de 2013, lançar uma linha de produtos de chás gelados e sucos. Ainda está procurando uma nova área para perfurar um novo poço de explotação de água. Também, irá mudar o sistema de rotulagem, pois o adotado inicialmente produziu entraves na linha de produção.
5.1.4 Outras envasadoras