Conceptual aspects: localization and causality

Neste trabalho foram estudadas diversas rotas para a extração e purificação de

corantes de urucum.

Os resultados deste trabalho indicam que a distribuição granulométrica das

partículas de extrato de urucum na extração mecânica, utilizando moinho de bolas, não

depende do tempo de estocagem das sementes. Já o percentual de norbixina extraído é

em função deste tempo de estocagem, sendo que para menores tempos de estocagem,

obtém-se maiores teores de norbixina no extrato. Este comportamento está em

concordância com a literatura e se deve à instabilidade dos corantes principalmente à

luz, temperatura e elevados teores de umidade.

A taxa de extração mecânica de bixina é superior a 3 vezes nas sementes com

um ano de armazenamento do que nas sementes com 5 anos, correspondente a

Na faixa granulométrica de 100-250 Mesh, é encontrado o maior percentual de

norbixina no extrato, correspondendo a 9,35% para o lote B e 3,41% para o lote A. Nas

frações granulométricas de maior tamanho de partícula, há presença de muitas

partículas provindas da quebra das sementes. A quebra das sementes, não é desejada por

gerar finas partículas de material celulósico que funcionam como impurezas do extrato

obtido.

Pode-se então, afirmar que quanto maior for o tempo de residência das sementes

no moinho de bolas, maior será a massa de extrato obtido. Após o processo de

classificação das partículas, a fração de menor granulometria, entre 100 e 250 Mesh, é a

que apresenta maior concentração de bixina. Portanto, quando se requer alto teor do

corante, as outras faixas granulométricas necessitarão passar por outro processo de

extração, por apresentarem baixos teores de bixina, o que ocasiona uma elevação de

custo do processo.

A desvantagem deste processo de extração é o elevado tempo de processamento,

aliado à necessidade de recuperação da massa de corante de urucum contida nas frações

granulométricas de maior tamanho.

A extração mecânica, utilizando água como fase líquida, não apresentou uma

variação significativa do teor de norbixina em função da granulometria do extrato

obtido; no entanto os rendimentos mássicos obtidos foram muito baixos: 0,67% para o

lote C e 5,53% para o lote D, correspondendo a teores de norbixina de 11,88% e

19,98%, respectivamente, considerando-se um tempo de agitação de duas horas para

O tempo de agitação mostrou ser uma variável que interfere no processo,

elevando o rendimento de extração de 4,86% para 14,83%, quando este passa de 2 para

4 horas. Um fato importante observado é que o percentual de norbixina do extrato não é

afetado pelo tempo de agitação, sendo de aproximadamente 11% para o lote C.

A inclusão de uma etapa prévia de infusão das sementes, no processo de

agitação mecânica, mostra-se benéfica tanto para o rendimento mássico quanto para o

rendimento da extração do corante das sementes quando se utiliza água como fase

líquida. Neste caso, o teor de norbixina no extrato para o lote C foi da ordem de 21%. A

principal desvantagem da etapa de infusão seria o desenvolvimento de fungos para um

tempo muito grande de processo.

No processo de extração por agitação mecânica, utilizando etanol como fase

líquida, não há necessidade de uma etapa prévia de infusão das sementes, pois os

resultados obtidos não mostraram incremento na eficiência do processo com o aumento

do tempo de infusão.

A extração por agitação mecânica utilizando etanol como fase líquida mostrou-

se mais eficiente em termos de tempo de processo do que a comparada com a extração

utilizando água. Neste processo os rendimentos de extração obtidos foram de 79,18%,

com um percentual de norbixina no extrato de 27,50% para o lote D e 32,06% para o

Pelos resultados obtidos, o processo de extração utilizando agitação mecânica

com etanol foi o que apresentou um melhor desempenho para aplicação em processo

industrial.

Conforme verificado na literatura, existe uma grande demanda de corante de

urucum com elevada pureza, especialmente para usos na indústria de cosméticos,

farmacêutica e alimentícia. Os resultados obtidos nas etapas de purificação foram

satisfatórios, com teores de norbixina no produto purificado de 42,97%, sendo este teor

equiparado ao teor do padrão de bixina utilizado.

No processo de purificação dos extratos de urucum, visando uma concentração

maior do corante, a utilização do processo a quente, que envolve a solubilização do

extrato em ácido acético glacial e posterior etapa de resfriamento, mostrou-se eficiente,

onde obteve-se um rendimento de extração de 83,11% e mássico de 11,68%. Já no

processo que envolve solubilização do extrato em meio alcalino e posterior precipitação

com ácido, o rendimento da extração foi de 51,77% e o mássico foi de 26,98%. No

processo utilizando GLP, verificou-se que a extração que ocorre é a do óleo contido no

extrato, ocasionando um pequeno aumento na concentração em norbixina do extrato.

Este processo de extração merece maiores estudos, como uma possível etapa que

antecederia ao processo de purificação ou ainda, ao processo de extração, com o

objetivo de remoção do óleo de urucum no concentrado ou nas sementes.

As extrações de óleo das sementes de urucum mostraram que, nas condições de

processo, o rendimento passa a ser praticamente constante nas extrações acima de 4

Como sugestões para futuros trabalhos, poder-se-ia realizar a separação dos

diversos corantes do urucum, incluindo os isômeros, através de técnicas

cromatográficas.

Sugere-se ainda o desenvolvimento de novas rotas para a remoção do óleo do

extrato de urucum, por processos que não levem à contaminação do produto.

Outro importante aspecto a ser investigado é a determinação da viabilidade