Les supermarchés tels que carrefour, ayant leur propre gamme de céréales proposent des céréales moins grasses et moins sucrées, c’est le cas des corn flakes de carrefour, qui ne comportent 3g de sucre pour 30g, ce qui reste raisonnable. Consommées avec un produit laitier et un fruit, cela peut constituer un petit déjeuner sain. Par ailleurs, les flocons d’avoine sont une excellente alternative aux céréales de petits déjeuner trop raffinées. Il s’agit simplement du grain d’avoine qui a été écrasé, de ce fait sa structure de n’est pas modifié.
Le sucre n’est pas non plus à bannir. Certaines marques présentent des mueslis floconneux, aux fruits secs. (Cf annexe 3) Ainsi, le produit sera sucré sans pour autant être néfaste.
Manger des céréales n’est alors pas interdit. Il suffit de se renseigner sur les produits les plus brut possible, c’est-à-dire les moins raffinés, et de compléter les céréales avec des aliments sains.
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IV. Conclusion
Pour conclure, les céréales du petit déjeuner connaissent un véritable succès car les industries agroalimentaires ont d’excellentes stratégies marketing. Elles savent à qui s’adresser, et comment attirer son public.
Il est vrai que les produits céréaliers sont très intéressants nutritionnellement et qu’ils apportent beaucoup d’énergie. Pourtant, ce que les industries minimisent, c’est leur méthode de fabrication, qui nuisent aux qualités nutritionnelles des céréales. Le produit final est donc bien différent du produit d’origine. Cependant, les consommateurs n’ont pas pleinement conscience de cela. Ainsi, par souci de sa santé, le consommateur va se diriger vers des céréales de petits déjeuner enrichies en micronutriments, des céréales dites « minceur »,
« énergie », « santé ».
C’est dans une démarche d’attention envers sa santé, qu’il choisira finalement des produits contenant beaucoup de sucre, de matière grasse, et de vitamines artificielles, et donc peu appréciés de notre organisme. Nous pouvons ainsi dire, que le consommateur est trompé ou encore manipulé. Faisant confiance à la publicité des industries agroalimentaires, celui-ci s’éloigne de son but qui est : se nourrir sainement.
11/14 Resumary :
In the morning, people don’t have time to cook. They need an alternative : something good, fast and easy to prepare. Breakfast cereals are a real answer to this need.
We just have to open the box and pour the cereals into the bowl.
Moreover, agri-food industries create a need with people by means of publicity. Addition, the agri-food industry creates the need through advertising. People are challenged by commercials seen on TV and then want to buy the product.
These traders inform us that cereals are good for health.. Their advertising sends us a message. Breakfast cereals are essential for us : They bring us health and vitality by their contribution in carbohydrates and vitamins.
But what is it really?
In reality, breakfast cereals are closely related to confectionnary. Cereals are made from sugar and fat. They are often too fat and too sweet. So, if cereals are too sweet, the glycemic index will be too high. Consequently, the digestion will be quick. Hence, people will be hungry because of hypoglycemia.
Most vitamins were destroyed during manufacturing. These are artificial vitamins that are added during manufacturing. As a result, they are poorly absorbed by the body.
However, there are healthy cereals, those that have undergone little transformation. Oatmeal for example is not too sweet, and their production does not destroy the minerals.
12/14 Annexe n°1 :
La courbe du pain blanc augmente subitement : l’indice glycémique est élevé. Elle descend ensuite en dessous de 0, cela donne suite à une hypoglycémie.
Annexe 2 :
Céréales enrichies en vitamines B, et en Fer.
Annexe 3 :
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Bibliographie :
Livre : alimentation Section d’un site Web :
Anthony Bertou, 6 juillet 2014,Dans Articles santé sur sante-et-nutrition.com.
http://www.sante-et-nutrition.com/cereales-petit-dejeuner-nutrition/
Ecrit par les experts d’Ooreka, Dans la catégorie « Digestion »
https://digestion.ooreka.fr/astuce/voir/286884/bienfaits-des-cereales-au-petit-dejeuner
Brigitte Valotto, 5 aout 2017, Dans la catégorie « Alimentation » sur consoglobe.com https://www.consoglobe.com/cereales-petit-dejeuner-sante-cg
Auteur et date non indiqués, Dans la catégorie « attention aux produits miracles »
http://www.lepointsurlatable.fr/des-cles-pour-bien-choisir/attention-aux-produits-miracles/les-aliments-enrichis-sont-ils-utiles.html
Sarah Laîné, Le 23 juillet 2015, Dans la catégorie « santé publique » sur Lefigaro.com http://sante.lefigaro.fr/actualite/2015/07/23/23971-aliments-enrichis-quel-role-dans-lequilibre-nutritionnel
Audrey, Le 14 octobre 2014, Dans la catégorie « régime et diététique » sur Gralon.net
https://www.gralon.net/articles/gastronomie-et-alimentation/regime-et-dietetique/article-les-produits-enrichis---sont-ils-vraiment-utiles--8554.htm
Ghislaine Gerber, 11 janvier 2008 dans le magazine BioContact.
http://www.additifs-alimentaires.net/article-nature-vs-synthese.php
Auteur non renseigné, Publié le 21/10/2016 dans la catégorie « Consommation » sur Ladepeche.fr https://www.ladepeche.fr/article/2016/10/21/2443943-petit-dejeuner-repas-juge-essentiel-boude-francais.html
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Silvia Alves et Maidie Lancereau, Publié le 20 mai 2010, Page 5 https://fr.slideshare.net/Christophe_btz/spcial-k
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:DSTqjhWS_DoJ:www.dietetique-nutrition-alimentation.fr/app/download/5810203626/Les%2Bfibres%2Balimentaires.pdf+&cd=3&hl=fr&ct=cln k&gl=fr
Julien Venesson, 18 juin 2012, Dans la catégorie « Coin experts » https://www.nutriting.com/coin-experts/index-glycemique/
Ghislaine Buffard, Documentaire diffusé le 19/11/17 https://www.youtube.com/watch?v=Ray0qot7KN
Par Léa Galanopoulo Rédigé le 05/03/2015
https://www.allodocteurs.fr/alimentation/aliments/sucre-stevia-aspartame/peut-on-devenir-accro-au-sucre_15753.html