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Fiche de révision bacDes exemples de contrôle de l’évolution de systèmes chimiques : changement de réactifMots-clés, connaissances à savoir

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Academic year: 2022

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(1)

Fiche de révision bac

Des exemples de contrôle de l’évolution de systèmes chimiques : changement de réactif

Mots-clés, connaissances à savoir

Formule chimique d’un anhydride d’acide -CO-O-CO-

L’action d’un anhydride d’acide sur un alcool est rapide et totale (avancement maximal atteint) ; elle donne un ester.

anhydride d’acide + alcool = ester + acide carboxylique

L’hydrolyse basique d’un ester est rapide et totale (avancement maximal atteint) ester + HO- = ion carboxylate + alcool

Formule d’un savon dur (R–COO- + NaNa++) ; d’un savon mou (R–COO- + KK++) Formule du glycérol :

Un corps gras est un triester de glycérol

Micelle

Savoir faire à maîtriser

Savoir justifier les étapes d’un protocole (voir fiche suivante)

Savoir écrire l’équation d’un anhydride d’acide sur un alcool et de l’hydrolyse basique d’un ester Savoir identifier la partie hydrophile et la partie hydrophobe d’un ion carboxylate à longue chaîne

Hydrophobe : qui n’aime pas l’eau Hydrophile : qui aime l’eau Anhydride éthanoïque

(2)

Savoir calculer un rendement

x x

final

max

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