LES VINS QUI RÉAPPARAISSENT À PÂQUES

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Mars 2021

RUINART BRUT

CHAMPAGNE AOC FRANCE

Un bouquet particulièrement nuancé et très dense, avec des arômes de fleurs blanches, de groseilles et d’agrumes. Au palais, un fruit très clair parfaitement mûr et doux, ainsi qu’un perlage long en bouche.

Origine: Champagne Cépages: chardonnay, pinot meunier, pinot noir 91 Wine Spectator 650810

75 cl

58.20 LES VINS QUI RÉAPPARAISSENT À PÂQUES

(2)

VEUVE CLICQUOT BRUT

Fin perlage et parfum d’agrumes murs.

Noble, bien structuré en bouche avec la variété subtile des arômes dont il s’est fait le chantre, frais et légèrement sec en finale. Un très bon champagne avec beaucoup de caractère.

Origine: Champagne

Cépages: chardonnay, pinot noir, pinot meunier

650020

75 cl

47.25

LAURENT-PERRIER BRUT

Pinot noir, chardonnay et pinot meunier – l’assemblage classique d’un champagne – plaisent avec leur mousse élé- gante, leurs arômes frais de pomme verte et leur corps gracile. Ni trop léger, ni trop lourd, un champagne très appré- cié, convenant à toute occasion.

Cépages: chardonnay, pinot noir, pinot meunier

650230

75 cl

51.60

BÉATRICE BARON PRESTIGE BRUT CHAMPAGNE AOC FRANCE

Les zélateurs de ce champagne proposé en exclusivité sont toujours plus nom- breux. Fraîcheur et élégance réaffirment son excellente qualité. On trouvera dans son bouquet délicat des arômes de fleurs blanches ainsi qu’une touche de pêche et de melon. Magnifique en bouche, très agréable, en somme tout le plaisir du champagne au meilleur prix!

Cépages: chardonnay, pinot noir, pinot meunier

637770

75 cl

18.60

^{au lieu de}

^20.80

QUELS VINS POUR PÂQUES?

Des vins mousseux auréolés de prestige, des vins blancs distingués et de nobles rouges à prix raisonnables. Nos favoris ne manqueront pas de convaincre vos hôtes:

QUAND L’ARISTOCRATIE

CHAMPENOISE FAIT

CORTÈGE

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VAL D'OCA NERO BRUT

PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG ITALIE

Ce prosecco superiore peut légitimement être décrit comme exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil aromatique merveilleusement doux. Sur la langue, il montre une texture on ne peut plus soyeuse et légère.

Origine: Vénétie Cépage: glera

651472

16.30 ^17.55

VAL D'OCA

MILLESIMATO EXTRA DRY

Le Val D'Oca Millesimato Spumante Extra Dry nous offre un goût incroyablement fruité en bouche, et son profil aromatique de sucres résiduels n'y est pas pour rien.

Léger et multi-couches, il se présente soyeux et léger au palais.

641494

17.55

VAL D'OCA RIVE SAN PIETRO

Dans le parler local, le terme «Rive» désigne les pentes des collines escarpées qui carac- térisent le terroir situé au nord de la province de Trévise. Aujourd’hui, une quarantaine de prosecchi portent l’appellation «Rive». Tous doivent respecter des règles de production strictes, dont, en premier lieu, un rendement limité, des raisins récoltés à la main et un entretien naturel du vignoble pour préserver une biodiversité très riche. Le Rive San Pietro séduit par son bouquet subtilement parfumé et la finesse de son perlage. La bouche miné- rale déploie sans compter fraîcheur naturelle et élégance.

697300

75 cl

18.15 VAL D'OCA PROSECCO

Val d’Oca est l’une des plus importantes caves

productrices de Prosecco et l’une des plus en vues

aussi, sur une terre majoritairement vouée à la

culture et à la vinification du cépage glera qui donne

vie à ce spumante: les collines de Valdobbiadene.

(4)

CLOS DES MOINES DÉZALEY

LAVAUX AOC VILLE DE LAUSANNE SUISSE

Un excellent Dézaley des vignobles de la ville de Lausanne. Son acidité minérale lui confère fraîcheur et structure. Bou- quet doux et harmonieux. Un chasselas racé de classe!

Origine: Vaud Cépage: chasselas

622000

75 cl

25.20

ORIGINE

DOMAINE CHÂTEAU L'ÉVÊQUE CHARDONNAY

GENÈVE AOC SUISSE

Un vin Demeter moderne qui respire la tradition.

Robe jaune pâle. Un bouquet fin et délicat aux arômes de pomme Boskoop mûres et de fruits exotiques. Un palais fruité, dominé par des nuances de mangue, de pomme, de poire et de citron vert aigre-doux. Une acidité juteuse, intégrée avec discrétion. Une finale longue et puissante, aux accents minéraux. Un chardonnay très équilibré, de belle facture classique.

Origine: Genève Cépage: chardonnay

635870

75 cl

17.30 VINS BLANCS

(5)

LA POUSSIE SANCERRE AOC FRANCE

Le Sancerre ne peut manquer dans cette sélection spéciale printemps. Avec son bouquet finement structuré, aux arômes typés de fruits jaunes, ce vin de la mai- son Baron de Ladoucette plaît spontané- ment. Les notes minérales évoquent le terroir à dominante calcaire, caractéris- tique du Val de Loire et confèrent à ce

«La Poussie» fraîcheur et élégance – un bijou du Sancerrois!

Origine: Loire

Cépage: sauvignon blanc 694342

22.90

MAORI CREEK SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH NOUVELLE-ZÉLANDE

Le prélude idéal à la fête de Pâques:

exotisme à l’état pur avec des arômes de pamplemousse, de litchi et d’ananas au cœur d’un bouquet intense. Élégance entraînante, presque dansante en bouche.

C’est comme cela que l’on apprécie le «easy drinking» - naturellement frais, pétillant et au fruité le plus pur.

Origine: Marlborough Cépage: sauvignon blanc

684560 75 cl

9.35

SANTA CAROLINA SAUVIGNON BLANC RESERVA

VALLE DE LEYDA CHILI

Ce Sauvignon Blanc du Chili plaît immédia- tement et fera excellente impression comme apéro ou pour accompagner les entrées légères. Un vin franc, résolument fruité et bien équilibré. Et à ce prix-là c’est une véritable aubaine, ce qui prouve une fois encore que le bon vin n’est pas forcé- ment onéreux.

Origine: Valle de Leyda Cépage: sauvignon blanc

680020 75 cl

9.80

LOUIS LATOUR CHABLIS AOC FRANCE

Un chardonnay sous ses plus beaux atours: beaucoup de finesse et une fraîche minéralité. Le bouquet déploie des arômes de fruits exotiques, suivis d’une note d’amertume empreinte de terroir.

Élégant et frais au palais, un vin fait pour le poisson.

Origine: Bourgogne Cépage: chardonnay

621560

20.80 ^21.90

(6)

ORIGINE

DOMAINE SAINT-SÉBASTE PINOT NOIR

NEUCHÂTEL AOC SUISSE

Un pinot distingué, gracile, porté par une acidité moyenne et fraîche. Un vin tout en finesse et en élégance. Un pinot noir franc et naturel qui sait plaire par sa sobriété et convient parfaitement avec les spécialités suisses authentiques.

Origine: Neuchâtel Cépage: pinot noir

634780

75 cl

18.30

^{au lieu de}

^20.50

ORIGINE

DOMAINE CHÂTEAU L'ÉVÊQUE GAMARET

GENÈVE AOC SUISSE

Un vin Demeter qui conjugue modernité et tradition. Robe rouge rubis intense. Le nez expressif dévoile des flaveurs de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, des notes épicées de poivre noir et un soupçon de fumée. En bouche, il se caractérise par une intensité moyenne et des tanins souples.

Là encore, des arômes prononcés de fruits noirs se mêlent aux délicates notes épicées. Très belle finale onctueuse.

Origine: Genève Cépage: gamaret 635860

75 cl

17.30

(7)

SASSAIA MERLOT TICINO DOC ZANINI SUISSE

Une fine note herbacée confère à ce Merlot tes- sinois son bouquet typique. Cet arôme, complété de notes de baies rouges, détermine également la finale. Le vin se révèle agréablement doux et velouté au palais. Jugez-en par vous-même!

Origine: Tessin Cépage: merlot

640640

75 cl

15.29

CHÂTEAU SOLEIL 2016 ST-EMILION AOC FRANCE

Un bordeaux classique et remarquable des coteaux de Saint-Emilion. De sa profonde robe pourpre émanent des arômes de baies rouges, de moka et de tabac noble. Le cabernet franc ajoute une délicieuse note épicée à ce vin doux et moelleux. Un vrai plaisir d’esthète, pas seulement pour les amateurs de bordeaux.

Origine: Bordeaux

Cépages: cabernet franc, cabernet sauvi- gnon, merlot

640840

75 cl

27.40

IL GRIGIO RISERVA

CHIANTI CLASSICO DOCG SAN FELICE

ITALIE

Notre bestseller dans l’assortiment de Chianti Classico: un véritable chianti tradi- tionnel qui a tout ce qu’il faut pour le rendre particulièrement sympathique: des notes de terre imprègnent le bouquet, où se nichent aussi des notes chaudes de fines herbes. Le palais dévoile une délicate acidité minérale, qui donne au vin beaucoup de fraîcheur et définit également la finale.

Origine: Toscane Cépage: sangiovese 602600

75 cl

19.70

ELÉGANCE

ASSEMBLAGE ROUGE VALAIS AOC

CAVE CLAVIEN SUISSE

Syrah et cabernet sauvignon se com- plètent à merveille dans cet assemblage réussi. De délicats arômes de myrtilles, de menthe et un soupçon de vanille définissent le bouquet. Dense et corsé au palais, avec une élégance naturelle grâce à ses tannins délicats et mûrs.

Origine: Valais

Cépages: syrah, cabernet sauvignon

611910

VINS ROUGES

(8)

LAURENT-PERRIER BRUT

Origine: Champagne Cépages: chardonnay, pinot noir, pinot meunier 657460

1,5 l

98.89

VAL D'OCA

MILLESIMATO EXTRA DRY

651480

1,5 l

30.80

^{au lieu de}

^35.20

LES MAGNUMS DE PÂQUES

VEUVE CLICQUOT BRUT

Origine: Champagne Cépages: chardonnay, pinot noir, pinot meunier 650251

1,5 l

LES VINS QUI RÉAPPARAISSENT À PÂQUES

Mars 2021

58.20