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Año XIV REPÚBLICA ARGENTINA 168
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Buenos
Aires, Septiembre
15 de1927
ZOOTÉCNICA
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DIRECTOR:
JOSÉ LIGNIÉRES
Profesor
REDACCIÓN y ADMINISTRACIÓN:
Calle MAIPU 842 Buenos Aires
TELEFONOS: U. T. 31 RETIRO 0033 2308. Central-Cooperativa
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REVISTA ZO'O'TÉCNICA
Año XIV
No. 168
B��nos Aires,
15d� Septiemb:
e de 1927SUMARIO:
TRABAJOS ORIGINALES:
Prof. José
Ligniéres.-
Sobre la Defensa de la salud delganado
en el país
pág.
263TRABAJOS EXTRACTADOS:
'L.
Puntoní.c-t
agravedad
de las mordedurasde los animales ra..biosos•.. , ,.•....
pág.
270 A.oèeochini.-Sobre
la miocardi,til aftosa" ,
pág.
271F.
Arloing
y A.Dufcurt.v-Ve
riabilidad de la vírulencia del virus tuberculoso filtrante pág. 271 Pzof, ; G. Hebrant y F. 'Lié,
geois.,-·A propósito
de las en'lerilis
verminosas
de las avespág
272NOTAS DE
.APICULTURA:
Cuidados
generales
pág. 273NOTAS
PRACTICAS:
'I'reparación
de mezc'asfungicidas
pág
, , 276Conservación de huevos
pág.
279Preparaci6n
de los cueros,pág.
279La sarna mina
pég.
281INFO�MACIONES:
F.
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pág.�84
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RÈVISTA .ZOOTÉCNICA
PUBLICACION MENSUAL
Ganadería, Agricultura,
Oiencias
Veterin,arià.s Agronómica
Eacteriologia
Año XIV
Buenos 'Aire's,
15 deSeptieÍnbre
de 1927 No.168TRABAJOS ORIGINALES
SOBRE u DEFENSA
,DE lA SALUD DEL GANADO EN El PAIS
Reneliones suéeridas después de treinta afios de observaciones,
de trabajo V de Incbits,
Por el Prof, JO S E' L I G N I E R E S
CONTINUACION (1)
. La acción de la ciencia
veterinaria
es no soloútll,
sinoindispensable
alpro:
qreso de la
ganadería.
Sudeficiencia
actual causaperjuicios
que engeneral 'no
sesospechan
Cuando
sejuzga
la altaconsideración
que lasnaciones
deEuropa
yNor
te
América
ledispensan
a laCiencia veterinaria,
así como elimportante
rolque le
asignan
en el progreso de suganadería, comparativamente
con 10 que ocurreaquí
en elpaís,
no sepuede
menos que constatar unadiferencia
absolutamente
desfavorable
para nosotros.En
efecto,
mientras que en elextranjero
la cienciaIveterinaria
esrespetada
en toda su
integridad, particularmente
en su carácter depolicía sanitaria, aquí parecería
qneúnicamente existen funcionarios
dequienes
se debe temer suintervención.
Tanto
en Europa
como en NorteAmérica,
lasSociedades
de medicinaveterinaria
son centrosdonde
losprofesionales
rivalizan en sus estudios�
investigaciones, aportando
también el fruto de supráctica
y de susobservacio
nes,
destacándose
de este modo entre losmejores, algunas figuras
quellegan
a tener una
reputación mundial,
sobre todo por susdescubrimientos.
Las
Sociedades
científicas de todoaiden,
sehonran
en reservarasientos
(*) Véase REVISTAZOOTECNICA,
N.o 166, de julio de 1927, "La menialiadad actual sobre la necesidad.de el modo de combatir las
enfermedades",
y el N,» 167, de agosto de 1927, de la misma revista: "Neeesidad del control de los uacunos destinados alganado".
\ ,
"
neral,
no solo de laespecialidad
que hanelegido,
sino también de .las ciencias
médicas,
por la sencilla razón de que un número bastante'apreciable
deenfermedades
son comunes al hombre y a los animales.,Todas las Sociedades rurales tienen por norma absoluta la colaboración
de
los médicosveterinarios, porque
suespecialización
leses indispensable
para contribuir a solucionarproblemas
de carácterzootécnico,
dehigiene,
de profilaxia y hasta de economía
política.
Los
Ministerios competentes,sea'
deagricultur
a a defomento,
tienen servicios
veterinaries a los cuales nuncadejan
derequerirles
suopinión.
Esaopinión,
al ser tenida en, cuenta, se hace constar en los decretos aproyectos
de-leyes,
COtnO unasalvaguardia
deresponsabilidad.
Al frente de los
principales
servicios existen hombres quepor'
su actuación y
especialización
representan verdaderas autoridades.La acción oficial de la ciencia
veterinaria,
en el Ministeriocompetente,
no solamente es
sim,Pre
acatada por losganaderos, sino,
y enprimer término,
por las autoridades
políticas
y el mismo Ministro.Para reforzar y
completar
los' servicios veterinarios oficiales se nombrana veces comisiones
especiales encargadas
de estudiarproblemas
del momento,surgidos
de dificultadesimprevistas.
En
algunos países existe tambú�n
una instituciónperrnanente,
el Comitéde las
Epizootias, donde, bajo
lapresidencia
del Ministrode, Agricultura,
sereunen las autoridades más competentes en la defensa de ,la
ganadería.
A todo esto se
pueden ágregar
laspublicaciones
en revistasespecializa-
Idas,
así como en laprensa diaria,
que son todas hechas por destacadosprofe-
sionales
capaces' de
'sostener unapolítica económica,
una acción sanitaria auna
concepción
de lahigiene general;
que no solo tienen que defender susopmiones, silla también su
propia reputación
que por nada qUIsIeranver
malograda,
Aquí,
para hacer una Revistaespecializada,
para escribir en losdiarios,
no se
requieren
títulos, Engeneral
los artículos no son firmados y por consiguiente,
no.cornportan responsabilidad
ninotoriedad; tampoco
llenan suprin
cipal propósito
de instruir allector,
debido a que en el númerosiguiente
de #la revista a
diario,
lee artículoscompletamente opuestos
a sin correlación con losanteriores,
a pesar decorresponder
al mismo tema.No hace mucho
tiempo,
hemos tenido unejemplo típico
de esa situacióncuando se escribieron los tan
disparatados'
y contradictorios milescJ.e
artículossobre el debatido asunto
de
la transmisión de la fiebre aftosa pormedio
de lascarnes
congeladas
yrefrigeradas.
,
La
lecturade,
todos esosartículos,
sobre todo los de la prensadiaria,
nopodían
sinodejar
en la masgrande
incertidumbre a losganaderos
como a lasmismas autoridades oficiales., ,
Si se hubiera tenido un
concepto,
más elevadode
la ciencia veterinaria,
ele que es necesario ser un verdaeleroespecialista
para indicar la vía aseguir
y orientar certeramentela opinión pública,
como la ele losinteresados,
se habríarequerido
de losespecialistas
cuál -era la realidad de los hechos o el estaelo exacto de la cuestión,Los
grandes
diarios se.disputan
con mucharazón,
los artículos de erninen-tes literatos a
políticos mundiales,
para ofrecerlos a sus millares de lector-es.Ahora
bien,
¿acaso no seríaigualmente
útil que esos mismos diariospi
dieran la
colaboración
de verdaderasautoridades
de la ciencia veterinaria yzootécnica, para' -guiar
laopinión pública
e instruir a losganaderos
sobre las cuestiones de suespecialidad
quehoy están,
lorepito,
convertidas en un ver.dadero
caos, en lo- que aepizootias
serefiere,
porque se halla en las manosne todos y de nadie?
Esto no
quiere
decir que solo losespecialistas
estén habilitados para escribir sobre la rnateria;
lejos
deello,
sepueden
recoger ypublicar
con muehocoordineninterés las ideas y las
observaciones,
pero deben ser los técnicosquienes
y
expliquen claramente
esas- mismas ideas yobservaciones
para obtener una
mejor orientación
sobre el tema,evitándose
así lacacofonía,
absolulamente
incomprensible,'
. que resulta de las costumbres'actuale� �l'idai' cabida
':'_' �L;';.
en Ia prensa,. no solo a todos los
intereses personales,
sino también al. .'prurito ..
.,.).:,". "
de los novicios de escribir sobre cosas que
descorreen
porcompleto.
" " r- Eso es lo quecorresponde
en la educación científica delpúblico;
pero que Ja ciencia seaveterinaria, médica, matemática,
filosófica uotra,. siempre será
una ciencia en la cual es necesario
trabajar
para conocerla.. .
Por otra
parte, hay
que reconocer que no es fácil descubrir�onde'
están Iosverdaderos competentes
de la cienciaveterinaria..
por la sencilla razónde
que son muy raros los que
aquí publican trabajos originales
y son muy pocos los quesiguen el'movimiento
científico.Varias
veces he oído a veterinarios de' gran fama que';isitaban
laArgen
tina,
lasiguiente
reflexión: ¿Dónde están lasSociedades científicas
rveterina.rias? ¿Dónde
publican
los veterinarios susinvestigaciones,
susdescubrimien
tos o sus
observaciones?
La verdad es que en la
Repúbhca Argentina,
por Ia considerableimpor
tancia de su
ganadería,
debierahaber,
más que en otrospaíses,
no una, sinovarias Sociedades
veterinarias donde cada uno de susmiembros podrían
presentar y discutir
sus trabajos. Existe,
sinembargo,
una yaantigua 'Sociedad
Veterinaria; pero es una
institución
en la cual nohay ningún
entusiasmo porque no se le.ha dado la autoridad que le
corresponde,
ni es tenida en cuenta cuandohace,
oir su voz en defensa de suspropios
interesesprofesionales.
Eso-
no es másqueIa confirmación
de la deficientesituación
de la ciencia
veterinaria
en elpaís.
Esincreíble
que unaNación
que tiene una formidable
ganadería,
cuya-defensa
debe Ser hecha por la cienciaveterinaria,
notenga
una Sociedadcientífi�a
queesté
revestida de laautoridad
que le es m-dispensable
para la mayor eficiencia de su acción.M uchas otras observaciones se
pueden
hacer en el mismosentido,
porejemplo!
¿Se véfigurar
a losdirigentes
de lapolicía
sanitariaveterinar'ia
enlas reuniones
científicas?
¿SO�lhombres
deciencia
quepublican algunos
tra.bajos originales sobre
suespecialidad, probando
así sucompetencia
a la vezque su afán de estar al corriente' del
movimiento científico?
Na sé a
qué obedece
la ausencia total de Iosdirigentes
veterinarios en lasactividades científicas,
pero el hecho esque,'
en contra de 10 que se ve en todasIXlrtes
delmundo, aquí
Iparecería
que existiee una orden que lesprohibiera
ac-ruar en las mismas.
Sin
.embargo,
tanto los veterinaries deaquí
como los deafuera,'
son capa-•
èes de realizar excelentes
trabajos,
tales como los del InstitutoBacteriológico
delDepartamento
Nacional deHigiene,
en los cuales danprueba
de 'la mayorcompetencia
if de una actividad que hace honor a suprofesión.
El .Ministerio de
Agricultura
haría un gran bien a la: ciencia .veterinaria, tanindispensable
a la defensa y al progreso de laganadería,
demostrando a supersonal
veterinario lomucho
que se leapreciaría
verloaplicado empeñosamen
te en los
trabajos
yproblemas
científicos de suprofesión;
como así de que tomara una parte brillante en los
Congresos
científicos de Medicina y de Veterinaria.
Lo mismo deberían demostrar los decanos de nuestras Facultades veteri
narias,
incitando a losprofesores
aproducir
y adistinguirse
en sus respectivas
especialidades.
.Ha
llegado
el momento deIavorecer
la ciencia en contra. delernpirismo
; deben concederse los puestos a los máspreparados,
de 10 contrario laRepúbli
ca
Argentina
nuncaaprovechará
suriqueza ganadera
en el altogrado
a que tiene derecho.
Tenemos el.
ejemplo
de los Estados Unidos de NorteAmérica,
cuando hace tan solocincuenta años,
con unariqueza
materialformidable,
no tenía en el mundo el rangocorrespondiente
a susgrandes
recursos; pero, tanpronto
como la ciencia
penetró
entodas
las actividades, esanación,
con unarapidez asombrosa,
tomó entonces ellugar
que supoder
ledeparaba.
Por lo que atañe a la
ganadería argentina,
no obstante sucapacidad
formidable,
por el hecho de 'no haber sido vivificada ymultiplicada
por laciencia,
porculpa
de su 'orientaciónempírica,
permanece aminorada y en todo caso,lejos,
muylejos
dellugar
que económica ypolíticamente
debecorresponderle
en el mundo.
.
Ningún
puesto oficial de ordentécnico,
como es el de lapolicía sanitaria,
por
ejemplo,
debe serprovisto,
sino por concurso, y al decir concurso, me refiero
a una verdaderaprueba
conjurado
competente, conpublicación
de lascuestiones sometidas'
a los candidatos y los resultados obtenidos.Es que las funciones'del veterinario sanitario
necesitan
mucha competencia;
de su saber y del tacto con que sedesempeña,
no sólodepende
la defensadel
ganado,
sino el respeto que debe merecerlelos
intereses de los hacendados.Siempre
se debencontemplar
estosintereses; siempre
se debe evitar laaplica
ción de medidas que
puedan dañarlos,
si nohay
una razón sanitaria que compense las molestias a los daños y
cuyas
medidas deberán estar encuadradas en lasprescripciones
establecidas en laLey
y losreglamentos
sanitarios.Muchos
piensan
que las funciones depolicía
sanitaria son fáciles de llenar,
cuando!
alcontrario, requieren
unconjunto
deprofundos
conocimientos,como son: en
primer lugar
lapatologia
de las enfermedadesinfecto-contagio
sas, la
bacteriología,
lahigiene general
y también muchapráctica.
La
bacteriología
es una de lascátedras, importantes,
que nodebería
estarseparada
de la de enfermedadescontagiosas, para
coordinar bien estos dos ren-glones
de los estudios veterinaries. .Recuerdo,
que cuando yoocupaba
la dirección del Instituto Nacional Bacteriológico
del Ministerio deAgricultura,
reclamabasiempre
en los informesde' los veterinarios sanitarios
algunos
detalles sobre las medidas puestas enpráctica
en cada una de sus intervenciones. Mipedido
era motivado por el he-cho de que
generalmente,
elveterinario, después
dehaber indicado
sus observaciones durante
suinspección sanitaria
a unestablecimiento
ydespués
de haber dado el
diagnóstico, terminaba
elinforme
con estaspalabras:
"se tomaronlas
medidas
del caso". Estepunto constituía
laparte principal donde
losjefes podían
darse cuenta de si lasmedidas ordenadas
eranadecuadas
ysuficientes,
al
mismo tiempo
que sepodía apreciar
elvalor técnico
delrespectivo veterina
rio
sanitario,
sinolvidar
lanatural dirección
que debía consenvar elservicio sanitario central.
No he
podido
nunca obtener esa tanevidente
ynecesaria indicación
sobre lasmedidas impuestas
por losveterinarios inspectores
de zona;debiendo
agregar,además,
que mispedidos, siempre renovados,
fueron a vecesobjeto
.deincom
prensibles protestas
departe
de losmismos jefes,
quedebían
ser losprimeros
en
reclamar dicha información.
En estas
condiciones,
nopuede
haberninguna verdadera dirección central,
y los
jóvenes profesionales
nopueden aprovechar
laexperiencia
de los másviejos,
por nocorregirse
errores deposibles consecuencias,
tanto para lapolicía
sanitaria Me
como para loshacendados;
estasobservaciones
sonfundamentales.
permito recomendar
muyespecialmente la organización
dereuniones
enBuenos Aires,
por elestilo
de lasConferencias
dePolicía Veterinaria
que serealizan
con gran éxito enMontevideo,
a las cualesasisten
losinspectores
veterinarios
de toda laRepública
delUruguay,
conobjeto
dediscutir problemas
de
Policía Sanitaria
einstruirse mutuamente.
Otro
error hasido
lacreación
de laDirección General
deLaboratories,
A esterespecto,
esnecesario mirar
lacuestión
en sus dosaspectos
dis-tintos.
-,
Estamos todos
deacuerdo
en que loslaboratories
sehallaban descuidados
en
materia
deadministración;
sedebía
buscar unauniformidad
dedirección,
no
pudiéndose
negar que en estesentido
se hanalcanzado hoy
progresos apreciables.
Pero,
sicontemplamos
laparte técnica,
constatamos quepor
lo que toca alLaboratorio
deBacteriología,
no es más unadependencia
de laDirección
deGanadería,
unelemento indispensable
deacción
de laPolicía sanitaria;
ese Laboratorio pertenece
a otradirección,
esdecir,
que se ha roto laarmonía,
la cooperación natural
yabsolutamente necesaria
delservicio sanitario veterinarip
con el
Laboratorio
deBacteriología,
cuyamisión
entreotras,
es la deconfirmar
losdiagnósticos
de losveterinarios sanitarios,
tarea quedebe
hacerse!
con lamayor
rapidez,
porque de elladepende
ladefinitiva acción sanitaria
aponerse
en
práctica
y como.corolario,
sueficacia
..
/
Lamento hacer
talescríticas,
sobretodo, cuando
el actualdirector general
de
Laboratories,
es tmhombre
lleno deexcelentes condiciones,
de unaactivi
dad y de
íma inteligencia
queobligan
laadmiración. Pero,
no se trata de personas,
sino
dereglas intangibles
deinterés superior,
que nada debefalsearlas,
sin
determinar
trastornossiempre perjudiciales:
elLaboratorio
deBacteriolo
gía
delMinisterio
deAgricultura, debe volver
a laPolicía Sanitaria,
con unadirección administrativa
firme eindependiente
de latécnica.
De esteLabora
torio deben
salirtambién!
descubrimientos, trabajos originales
queestimulen
a supersonal científico,
10honren
y leconcedan
laautoridad
y la fama que senecesita dentro
yfuera
delpaís.
, .
.Debo
señalar, especialmente,
unaincomprensible
yarraigada
actitud de la Dirección General de Ganadería, que, no solamente le ha restado autoridad, sino que haoriginado
transcendentales y desastrosas consecuencias en la defensa del
ganado
contra las enfermedades infecto-contagiosas; no me refieroa la cuestión de control de las vacunas, que he estudiado en otro
artículo,
setrata
simplemente
de laindicación,
por.parte de las autoridadessanitarias,
sobre las vacunas que los hacendados deben
emplear preferentemente.
En ausencia de un control
oficial,
que forzosamente deberá funcionar uadía u otro, es evidente que un deber ineludible de laDirección General de Ga
nadería,
era el de indicar a los hacendados que lo soliciten, cuál es la vacuna quepueden emplear
depreferencia
contra las enfermedadescontagiosas'
desus
ganados.
Es razonable pensar, que la Dirección General de Ganadería debe evitar todo lo
que
parezca favorecer tal a cual vacuna, pero cuando rehusa centestar a una pregunta de los interesados, comete un error y
deja
decumplir
uno de los deberes másimportantes
de su acción sanitaria. Sin favorecer a una determinada vacuna, la Dirección General de Ganadería debía haber hecho'.expe
rimentar por el Laboratorio .del Ministerio de
Agricultura,
lasprincipales
vacunas ofrecidas en venta a los hacendados. Así conocería perfectamente las
vacunas que son
efica;:es
y las que no lo son, de manera que cuando el interesado le consultara sobre la vacuna que debe
elegir,
le contestaría con una nómina de las vacunas buenas.
Eso es elemental cuando se
quiere trabajar
en bien de los interesesgenerales
de laganadería.
No se hizo absolutamente nada en tal
sentido,
sin darse cuenta que eradejar
el campo libre a un comercio en el cual los charlatanes, por su gran número, debían anular la acción de los raros laboratorios científicos.
Hoy,
el hacendado es una presa fácil paraÍos
ivendedores de vacunas sinningún valor,
de modo que la lucha contra las enfermedadessusceptiblesde
ser combatidaspor
medio de vacunasactivas,
escompletamente
falseada.Ese mal va
progresando
de un modo alarmante y no será fácil remediarlo,
dada la situaciónadquirida.
Lo he dicho'
y'
no me cansaré derepetirlo;
con esa libertad de fabricar y vender vacunas' por personàs sinespecialización
nicompetencia,
y sin laboratorios
adecuados,
secontribuye
aformar
el'cáos
en que se halla la situación sanitaria de nuestraganadería.
Nahay dirección
científicaalguna
j acabamosde ver que la institución que más debía
guiar a'los hacendados,
se rehusó hastahoy
a dar unaindicación,
por más mmima que fuese, respecto.a las vacunasofrecidas a 'los
mismos,
dandolugar
a que el charlatanismo triunfeamplia
mente.
A pesar de que me es sumamente
desagradable puntualizar
ciertoshechos,
debo dar en la formam�s velada posible,'
unejemplo,
quepinta
'la situación actual. .'Se
sabe,
a por lo menos deberecordarse,
que he estuldiado de un modoespecial
ungrupo
demicrobios patógenos
para el hombre y losanimales, ,el
cual he
clasificado bajo
el nombre de Salmonella. En este grupo entran losparatíficos,
los microbios de las infeccionescárneas,
varias infecciones de losanimales
descriptos
a veces con el nombre ide pneumo-enteritis, lapsitacosis,
enfermedad
contagiosa
al hombre por losloros,
microbios queproducen
elaborto,
y también el microbio de las ratas deDanitz,
el cual se denomina (Virusrata, Este virus fué recomendado para matar las ratas, y yo
mismo,
antes de mis estudiosespeciales
del grupo,lo, preparé, Pero,
dándome cuenta, que ninguno de los micr obios incluídos 'en el grupo es
inócuo,
dado que secomprobó
que el virus de la rata
puede
infectar hasta alhombre, decidí
y lopubliqué,
que debía considerarse el
empleo
del virus de las ratas comopeligroso,
y desdeentonces lo he retirado en absoluto de la venta.
Sin
embargo,
.actualmente, desde hace meses, en toda laRepública,
y sin la menor advertencia delpeligro,
se hace una enormepropaganda
del virus de las ratas, 'como si fuera unproducto
inócuo; esposible
también que la casaexpendedora
del mismo virusignore
estepeligro.
Igual
cosa ocurrirá mañana con las vacunas antituberculosas o contra la ·fiebre
aftosa,
que saldrán de casas comerciales sinningún control,
sin la máspequeña
autoridadcientífica,
capaces porconsiguiente
de establecer unpeligro,
aún
insospechado
por los que las preparan; y todo estobajo
la indifere;ncia absoluta dequienes,
por sus funciones másrfundamentales, deberían ser los vigilantes
y los más eficaces defensores de la salud delganado.
Podría escribir todavía muchas
páginas
sobre el tema de esteartículo,
perome
parece'
inútil extenderlodemasiado,
sinperjuicio
de hallarmesiempre
dispuesto
para contestar todas las preguntas uobsenvaciones
que se mequieran
formular.
Por el momento, concretaré el
espíritu general,
que a mi modo de ver encierra la situación
actual,
diciendo losiguiente:
Poco a poco, la ciencia veterinaria
pierde aquí
surol,
eminentemente útil eindispensable
; su acción es reemplazada bajo
muchas formas por elempirismo;
los resultados nopueden
sermás visibles y desastrosos para el
porvenir'
de laganadería
nacional.Esa situación ha disminuído de tal modo la acción del
veterinario,
que esteimportante
elemento de progreso notiene,
ni mucho menos, el rango que le esadjudicado
en las actividades normalesagro-pecuarias.
Los
veterinaries debenreaccionar, trabajar, instruirse, producir
científicamente,
imponerse
por susaber,
mostrarsesuperiores,
a los charlatanes, ycombatirlos,
indicando dónde está laverdad,
el progreso y el interés de los ganaderos.
Por otra parte, el
Gobierno,
y todas las institucionespúblicas,
tienen laobligación
de defender laciencia veterinaria, distinguiendo,
secundando y alentando a los que demuestran su afán por el
trabajo,
y a losque
por sus investi.
gaciones
sonpioneers
del progreso mundial.En cuanto a los
hacendados,
siquieren
Iverdaderamente defender sus intereses, deben
recurrir
a la ciencia veterinaria. Demasiado sabemos por la situación
actual,
10 quesignifica
el error que muchos han cometido alpretender
eliminàr la acciónsanitaria,
como también la asesoración de.Ios
hombres.deciencia,
para entregarse a losempíricos,
que en definitiva losexplotan,
Los veterinaries competentes deben formar
parte
de las comisiones directivas de las sociedades
rurales,
como sucede en elextranjero;
su rol es indis-pensable
a la buenamarcha
de esas instituciones.'